SAISONALER & REGIONALER GENUSS IM RISTORANTE UNO E PIÙ
Streifen Sie den Alltag ab, gönnen Sie sich eine Auszeit an schönster Lage und sinnieren Sie bei einem Glas Wein und feinen Spezialitäten aus der «Cucina Italiana» über die Kunst des guten Lebens.
Wir engagieren uns für einen klimafreundlichen Genuss. Wir legen sehr grossen Wert auf Gerichte, welche aus saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden. Die Produkte stammen, wenn immer möglich, aus der Region, denn auch wir als Unternehmen tragen ein Stück Verantwortung für unsere Umwelt und Natur. Sie ist es, die uns mit den Schätzen beliefert, aus denen wir unsere köstlichen Gerichte auf den Teller zaubern.
Einen besonders hohen Stellenwert geniesst bei uns das Thema «Wein». Auf unserer Weinkarte finden Sie über 280 exzellente Tropfen zur Auswahl, welche zu besten Preisen auch über die Gasse verkauft werden. Regelmässige Weinanlässe in unserer Enoteca runden das Angebot ab.
Freuen Sie sich auf italienische Gaumenfreuden mit ganz viel «Amore»!
Nachhaltigkeit, Verantwortung und Qualität gehören zu unseren Grundpfeilern und sind Bestandteil des täglichen Handelns Weitere Informationen unter remimag.ch/gute-taten
ANTIPASTI
Bruschetta al Pomodoro
Knusprig gebackenes Sauerteigbrot, Tomatenwürfel, Basilikum, Olivenöl «extra vergine», Knoblauch | 3 Stück | 15.50*
Insalata di Burrata
Burrata, Tomaten, Rucola
antipasto 16.50* | porzione 25.50*
TARTARE DI MANZO
Schweizer Rindstatar, mild bis feurig, Brandy, Toast, Butter antipasto 23.–* | porzione 36.50*
dazu Pommes frites + 7.–*
Insalata Primavera con Asparagi
Spargelsalat, Büffelmozzarella, Rohschinken, Cherry-Tomaten, Radieschen, Spinat | 18.50
BUFFET D’ANTIPASTI
Reichhaltiges Antipasti- und Salatbuffet, bedienen Sie sich selbst.
kleiner Teller
Vorspeise 16.50 | Hauptgang 21.50
mittlerer Gluscht-Teller
Vorspeise 19.50 | Hauptgang 25.50
grosser Teller
Hauptgang 32.50
Die Preise verstehen sich pro Teller und Person, für weitere Gedecke + 5.–
PIATTO FITNESS
Fitness-Teller mit frischem Fisch oder saftigem Fleisch. Den Salat dazu stellen
Sie sich selbst von unserem Salat- und Antipastibuffet zusammen.
Entrecôte di Manzo Rindsentrecôte | 47.50
Cotelleta di Milanese Schweinskotelett | 38.–
Tigre Nera Gamberi Black Tiger Crevetten | 5 Stück | 37.50
Filetto di Salmone gebratenes Lachsfilet | 36.50
MINESTRE
Zuppa di Piselli con Grana Padano
Erbsencrèmesuppe, Grana Padano | 13.50
mit gebratener Black Tiger Crevette | 16.50
Zuppa di Pomodoro Tomatencrèmesuppe, Kräuter | 13.50
RISOTTO E VEGETARIANO
Risotto allo Zafferano (auch vegan erhältlich)
Safranrisotto, Grana Padano-Chips, Mascarpone | 29.50
dazu Black Tiger Crevetten oder Pouletwürfel + 9.–
Risotto ai Frutti di Mare
Risotto, Meeresfrüchte, Kräuter, Tomatenwürfel | 33.50
Melanzane fritte
gebackene Aubergine, Tomaten-Salsa, Couscous | 28.50
PASTE
Spaghetti e più «Die Beste»
Spaghetti, Black Tiger Crevetten, Knoblauch, Cherry-Tomaten, Basilikum, Hummerbuttersauce, Olivenöl «extra vergine» | 36.50*
Tagliatelle «Nino»
Kalbfleisch, Tomatenrahmsauce, Peperoncini, Basilikum | 34.50*
Lasagne «uno e più»
Hausgemachte Rindfleisch-Lasagne, Grana Padano | 26.50*
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti, Cherry-Tomaten, Rucola, Knoblauch, Chili, Olivenöl | 25.50
dazu Black Tiger Crevetten oder Pouletwürfel + 9.–
CARNI
ENTRECÔTE DI MANZO
Schweizer Rindsentrecôte klassisch, Kräuterbutter, Gemüse, Pommes frites | 200 g | 47.50
als Surf & Turf mit zwei gebratenen Black Tiger Crevetten | 54.–
Cotoletta di Milanese
Fein geklopftes Schweinskotelett, Grana Padano-Kräuter-Brotpanade, neue Bratkartoffeln, Marktgemüse | 38.–
Brasato al Barolo
Rindsschmorbraten, Rotweinsauce, Marktgemüse, Weissweinrisotto | 36.50
PESCI
Branzino intera
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen, Caponata-Gemüse, Weissweinrisotto | 38.50
Filetto di Salmone in Crosta di Erbe gebratenes Lachsfilet, Kräuterkruste, Peperoni, Reis | 36.50
Bereits ab 4 Erwachsene erleben Sie bei uns eine richtige Tavolata wie bei Nonna in bella Italia. Alle Gerichte werden in Schüsseln und auf Platten serviert und jeder bedient sich selbst.
Feines italienisches Essen, hervorragende Weine, Grappa, Espresso und Mineralwasser; alles ist à discrétion im Preis von CHF 89.50 pro Person inbegriffen.
Täglich ab 18 Uhr
Apéro
Prosecco, Grana Padano-Stückchen, Grissini
1. Gang
Antipasti- und Salatbuffet
2. Gang
Spaghetti carbonara, Penne all’arrabbiata, Ravioli della casa, Linguine con Pesto
3. Gang
Rindsschmorbraten, kräftige Schmorsauce, Pouletbrustroulade, Speck, Schweinsschnitzel, Zitronensauce, Risotto, Saisongemüse
Käse
Verschiedene italienische Käsesorten
Dessert
Erfrischendes Sorbet, Moscato
Weine
Roero Arneis DOCG «Valle die Lunghi»
Barbera d’Alba Barrique DOC «Egidio»
Alle unsere «Pizze» sind glutenfrei erhältlich. (+ 2.–)
Wählen Sie zwischen Pinsa (+ 2.–) oder herkömmlicher Pizza aus.
Alle Pizzen sind auch in klein erhältlich (2 – günstiger).
CLASSICHE
Margherita (auch vegan erhältlich)
Tomaten, Mozzarella, Oregano | 18.50*
Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Oregano | 22.50*
Prosciutto e Funghi
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Pilze, Oregano | 23.50*
All’Aglio (auch vegan erhältlich)
Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Rucola, Oregano | 20.50*
Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Oliven, Pilze, Vorderschinken, Oregano | 23.50*
Hawaii
Tomaten, Mozzarella, Ananas, Vorderschinken, Oregano | 22.50*
Quattro Formaggi
Tomaten, Mozzarella, Taleggio, Gorgonzola, Grana Padano, Oregano | 23.50*
PIZZE DI MARE
Frutti di Mare
Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Crevetten, Cozze, Knoblauch, Peperoncini, Oregano | 27.50*
Tonno
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Oregano | 23.50*
Napoli
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oregano | 21.50*
VEGETARIANE
Mafioso (auch vegan erhältlich)
Tomaten, Mozzarella, Peperoncini, Knoblauch, Oregano | 21.50*
Funghi (auch vegan erhältlich)
Tomaten, Mozzarella, Pilze, Oregano | 21.50
Fiorentina
Tomaten, Mozzarella, Pilze, Spinat, Ei, Oregano | 23.50
PIZZE DELLA CASA
Don Giovanni
Tomaten, Mozzarella, pikante Salami, Oregano | 23.50*
Calzone della Casa
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Pilze, Spinat, Ei, Oregano | 25.50*
Gorgonzola e Pancetta
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Speckstreifen, Oregano | 23.50*
Crudo e Mascarpone
Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Mascarpone, Oregano | 27.50*
Taleggio
Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Spinat, Taleggio, Oregano | 27.50*
E PIÙ
Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Gamberoni, Rucola, Trüffelöl, Oregano | 29.50*
DEL CAPO
Tomaten, Mozzarella, Peperoncini, rote Zwiebeln, Speck, Knoblauch, Rucola, pikante Salami, Grana Padano-Splitter, Oregano | 28.50*
Siciliana
Tomaten, Mozzarella, grüner Pfeffer, Pouletbrustwürfel, Knoblauch, Peperoncini, Oregano | 25.50*
Calypso
Tomaten, Mozzarella, Pouletbrustwürfel, Banane, Curry, Oregano | 24.50*
Rustica
Tomaten, Mozzarella, Speckstreifen, Zwiebeln, Oregano | 23.50*
Mamma mia forte
Tomaten, Mozzarella, Pouletbrustwürfel, Zwiebeln, pikante Gewürzmischung, Oregano | 24.50*
Karolina
Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Cherry-Tomaten, Rohschinken, Rucola | 28.50
Principessa (auchveganerhältlich)
Der zugedeckte Pizzateil ist gefüllt mit Tomaten, Mozzarella, Grillgemüse und Oregano. Die offene Pizzahälfte ist belegt mit Tomatenwürfeln, Knoblauch, Zwiebeln und frischem Basilikum | 25.50*
In unserer «cucina» verwenden wir Olivenöl «extra vergine» renommierter Produzenten. Verfeinern Sie Ihre Pizza mit einem Schuss Olivenöl. Sie werden begeistert sein
Für unseren Pizzateig verwenden wir ausschliesslich Mehl aus der Schweiz. Dem Teig gönnen wir ein «Dolce far niente» von 48 Stunden, um luftig und leicht zu werden
DEKLARATION
glutenfrei laktosefrei vegetarisch vegan | alle Preise in CHF inkl. MwSt.
Wir sind Mitglied der IG Zöliakie der deutschen Schweiz und bereiten Ihr Wunschgericht nach Möglichkeit gerne glutenfrei zu.
Einwandfreie Produkte:
Nachhaltigkeit und Regionalität beeinflussen unser tägliches Kochen und Einkaufen. Über die Herkunft unserer Produkte sowie Zutaten die Allergien und Intoleranzen auslösen können, informieren wir Sie auf Anfrage gerne.
Alle unsere Brot- und Backwaren stammen aus der Schweiz, mit Ausnahme derjenigen, die explizit anders gekennzeichnet sind.
Eier: Wir verwenden nur Schweizer Eier aus der Region Luzern.
Gemüse: Es geht nichts über feines, frisches Gemüse. Daher beziehen wir die saisonalen Zutaten wann immer möglich aus der Schweiz. Wie zum Beispiel von Mundo Gemüse in Rothenburg und weiteren Gemüsebauern aus der Region.
Black Tiger: Unsere Crevetten kommen aus der Bianchi-Zucht in den Mangrovenwäldern von Ca Mau im Südwesten Vietnams. In dieser Zucht werden nur 250–500 Crevetten pro m3 gehalten, gegenüber den normalen Verhältnissen sind es bis zu 10 000 Stück/m3. Die Crevetten werden ohne Medikamente oder Zusatzstoffe aufgezogen, was zu Unterschieden in der Farbe, der Schale und des Fleisches führen kann. Dies ist jedoch keine Qualitätseinbusse, sondern ein Naturprodukt.
Unser Engagement für nachhaltigen Genuss: Am Anfang steht die Verantwortung jedes einzelnen. Das gilt auch für Bianchi, unserem Seafood-Lieferanten. Das Label «Bianchi Sea Wealth Standard» steht für alle bestehenden und zukünftigen Engagements zur Durchsetzung einer nachhaltigen
Fischerei und zum Schutz der Artenvielfalt. Bereits heute tragen viele ihrer Produkte das Bianchi Sea Wealth Standard Label, welche dem international anerkannten Standards des MSC (Marine Stewardship Council) entsprechen.
Fleisch:
Rind: Schweiz
Rindsfilet: Paraguay, Uruguay
Schwein: Schweiz
Kalb: Schweiz
Poulet: Schweiz
Maispoularde: Frankreich
Rohschinken: Italien
Salami: Schweiz
Bresaola: Italien
Fisch:
Felchen, Forelle, Saibling: Schweiz
Forellenfilet: Italien
Zander: Estland, Russland
Egli: Baikalsee in Russland
Dorade: Griechenland, Türkei
Lachs: Norwegen (Zucht)
Wolfsbarsch: Türkei
Kabeljau: Nordostatlantik
Ariel Nagy, Geschäftsführer