Пісні страви: 5 рецептів котлет без м’яса

Харчуватися під час посту треба збалансовано, особливо якщо в сім’ї є діти. Пісні рецепти мають бути з достатньою кількістю овочів, адже вони корисні для здоров’я. Серед пісних лідерів  – крім овочів, бобові, сухофрукти. Бобові – це джерело вітамінів групи В, РР, С, амінокислот, ферментів, вуглеводів, каротину, калію, кальцію, сірки, фосфору, магнію і заліза. Сухофрукти і горіхи допоможуть протистояти застуді, поліпшити роботу мозку, зміцнити волосся й нігті.

Пісні котлети роблять з овочів, грибів і круп – за смаком вони м'ясним практично не поступаються. Подавати їх можна зі свіжими або тушкованими овочами, картоплею, круп'яних гарніром, з томатним соусом або домашнім пісним майонезом.



Пісні котлети з квасолі

Інгредієнти:
1 банка (330 г) квасолі у томатному соусі з грибами і овочами;
3-5 ст.л. борошна;
120 г білого хліба;
1 пучок зелені (петрушка, кріп, кінза);
1 ч.л. зіри;
лимонний сік – на смак;
сіль перець.

Приготування:

Пісні страви: 7 рецептів супів адаптованих до посту

Борщ, юшка, розсольник, гороховий і квасолевий суп — всі вони можуть бути приготовані без м’яса. При цьому вони будуть смачними та поживними.

А якщо ви не тримаєте піст, то просто організуйте для шлунка розвантажувальні дні.



Суп-харчо

У 2-3 літри киплячої води насипаємо півсклянки рису. Обсмажуємо 3-4 цибулини, кладемо їх у воду з рисом, лавровий лист, запашний перець (горошинки роздавити).

Через 5 хвилин всипаємо півсклянки товчених волоських горіхів. Ще через невеликий час додаємо півсклянки томатної пасти (у більш класичному варіанті - сливи ткемалі або півсклянки гранатового соку), сушену зелень (базилік, петрушка), червоний перець, трохи кориці, хмелі-сунелі (ключова для смаку супу приправа).

Ще через 5 хвилин можна виключити остаточно, додавши свіжу зелень і здрібнений часник, дати настоятися.

У ще більш адаптованому до української кухні варіанті раніше рису в киплячу воду можна покласти картоплю.

Грибний суп з кльоцками

Пропонуємо вашій увазі рецепт простого і водночас дуже ситного ароматного супчику, який допоможе розвантажити організм та урізноманітнить повсякденне меню.

А ще такий суп стає дуже актуальним під час посту.



Інгредієнти:
1 морквина;
1 цибулина;
100 г печериць (у сезон краще лісові гриби);
1,5 л води;
зелень, сіль, перець.

Для кльоцків:
1–2 ст. ложки олії;
0,5 скл. води;
0,5 скл. манки;
1,5 ст. ложки крохмалю.

Гречневые котлеты, гречаники или драники с гречкой

Ингредиенты:

- 1 стакан крупы гречневой

- 2 стакана воды

- 400 г картофеля

- соль, перец молотый и растительное масло

- мука и яйцо куриное по желанию

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Сегодня будет простейший, но очень вкусный рецепт! Это будут гречневые котлеты - гречаники. Очень вкусные они, когда подаются с пылу и с жару и конечно же лучше со сметаной. Не будем распыляться в эпитетах, ведь рецепт крайне простой и быстрый. Первым делом отварим гречку. На один стакан крупы берем 2 стакана воды. Доводим до кипения и сделав минимальный огонь варим до готовности. Параллельно очищаем картофель и натираем на мелкой терке. Отжимаем от лишнего сока, добавляем соль, молотый черный перец. Смешиваем с гречневой кашей. Хорошо разминаем толкушкой, благодаря этому, гречка станет липкой и котлеты не будут разваливаться. Можно, конечно, нагрузить этот простецкий рецепт еще мукой или, что бы быть уверенными и не бояться, что в итоге наши "картофельные драники" развалятся – добавить еще яйца куриные, но это не наш метод. Переходим к сковороде. Формируем в ладони заготовки и жарим в небольшом количестве растительного масла по 3-4 минуты с каждой стороны, под закрытой крышкой. Как я уже говорил, в итоге они очень вкусные со сметаной, ну или просто, как гарнир к любому мясному блюду или вообще как постные котлеты.

https://pikabu.ru/story/grechnevyie_kotletyi_grech...ili_draniki_s_grechkoy_6637790