КУРИНЫЕ "чебуреки"

Куриное филе, тушённое в соевом соусе

Б/Ж/У 11.9 / 0.6 / 4.8 Ингредиенты: Куриное филе 900 г Морковь 200 г Репчатый лук 200 г Помидор 200 Болгарский перец сладкий 300 г Соевый соус 50 мл Приготовление: 1. Нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Нагреть большую сковороду на среднем огне, положить в нее курицу и налить воду. Тушить на среднем огне. 2. Пока готовится курица, тонко нарезать лук, очистить и нарезать сладкий перец кусочками и натереть на тёрке морковь. 3. Добавить все овощи в сковороду и перемешать. Накрыть крышкой и варить на среднем огне, перемешивая время от времени, в течение 45 минут. 4. Доливать понемногу воду по мере испарения. Когда все овощи и мясо станут мягкими, добавить соевый соус. 5. Перемешать и готовить ещё 15 минут. Приятного аппетита! BFlash

Куриный рулет в бутылке

Ингредиенты:
Курица — 1 Штука
Грецкие орехи — 100 Грамм
Желатин — 30 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Соль и приправы — По вкусу

Бархатная курица по-китайски

Бархатная курица по-китайски — волшебное блюдо восточной кухни в авторской интерпретации. Куриное мясо получается очень нежным и сочным и совершенно не сухим, как это обычно бывает когда готовишь куриное филе в сковороде. А какой аромат… Это надо видеть, то есть пробовать. Божественный вкус!

Часто мы сталкиваемся с тем, что куриное филе получается сухим и не сочным, особенно жареное. Хочу поделиться с Вами особым способом приготовления, благодаря которому курица всегда получается мягкой и нежнейшей.

Многие кто не есть курицу вообще после бархатной курицы по-китайски меняли свой кулинарные взгляды на жизнь. Так что это не просто рецепт, это нечто большее...

Крылышки в кляре




Секрет раскрыт!👇

Жарить из нужно во фритюре, никак по-другому такие крылья не получатся. Для того, чтобы сделать «фритюр» возьмите сотейник или небольшую кастрюлю, налейте масла столько, чтобы крылья не делали на дне, а свободно плавали в жидкости. В сотейнике это примерно 350-400 гр. Ставим на средний огонь, ждем. В холодное масло крылья опускать нельзя, иначе панировка моментально его впитает.

Готовность масла проверяем шпажкой, опускаем ее на дно сотейника, если по ней поднимаются мелкие пузырьки - готово. Можно жарить крылья.

Крылья можно не мариновать, панировка достаточно ароматная👌

Кляр:
🍞Мука 200 гр.
🥚Яйцо 1 шт
🧊Вода 100 гр.
🧂Паприка 1 ч.л.
🧂Чили красный перец 1 ч.л.
🧂Черный перец 1 ч.л.
🧂Сухой чеснок 1 ч.л.
🧂Соль 1/2 ч.л.

Все размешать до однородности

Панировка:
🥡Мука 100 гр.
🧂Папика 1 ч.л.
🧂Чили перец 1 ч.л.
🧂Соль щепотка

Перемешать

Регулируйте специи по своему вкусу. Обмакните крылья сначала в кляр, потом в панировку. После жарки обязательно дать стечь маслу на тарелке с бумажным полотенцем, потом подавать.

На мой вкус такие крылья идеально с соусом «Сладкий чили», но вы можете взять любой любимый или из предыдущего рецепта, он будет освежать и отлично подойдет.

Приятного аппетита!

Курицу больше не мариную перед жаркой и запеканием, а замачиваю в особом рассоле - и мягче и сочнее курицы не ела!

далее

ЗАПЕЧЁННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ

Читать далее...

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ *КАЛАЧИ* НА СМЕТАНЕ И ЖЕЛТКАХ

Читать далее...

Запеченное куриное филе с яблоками и клюквой


Ингредиенты


Грудка куриная 1 шт.
Куркума щепотка
Орех мускатный щепотка
Масло подсолнечное 1 ч.л.
Яблоки шт.
Клюква сушеная 1 ч.л.
Салат пучок
Лимон шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Куриное филе промойте, обсушите, натрите куркумой и мускатным орехом, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте мариноваться на 1 час.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите грудку и налейте немного воды так, чтобы она покрывала филе на треть.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, поливая грудку соком каждые 10 минут.

Яблоко очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Готовую грудку выложите на листья салата, сделайте поперечные надрезы и нафаршируйте яблоками.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "вторые блюда":

Часть 1 - Говядина с черносливом, тушенные в горшочке
Часть 2 - Свинина «Гармошка»
...
Часть 27 - Курица с миндалем и курагой
Часть 28 - Запеченная грудка
Часть 29 - Запеченное куриное филе с яблоками и клюквой
Часть 30 - Свинина, запеченная с яблоками

салат "СердеШный" из куриных сердец с маринованным луком

Хочу поделиться с вами очень вкусным салатиком, основным ингредиентом которого являются куриные сердца. Он настолько прост, что его сможет приготовить и начинающий кулинар, а опытный — удивится совершенством вкуса.

 

Потрясающие куриные котлетки нежные, вернее нежнейшие


Действительно, очень нежные котлеты. Делала и с зеленью и без, и с грибами — всегда одинаково вкусно! Рекомендую.



 

Курица в чесночно-сливочном соусе

Оценка 10 из 5: куриная печень по-анжуйски в божественном соусе

Рецепты французской кухни всегда пугают своей сложностью и многоступенчатостью исполнения. Здесь всe просто. Всe дело в соусе. Он просто божественный.

Блюдо очень гармонично: нежная печень, кисло-сладкий соус, пикантность грейфрута!

 

Куриные рулетики "Сытный ужин"

Сочные, сытные, с легким ароматом пива, куриные рулетики- отличный вариант для вкусного ужина. Рулетики хороши тем, что сочетаются с любым гарниром.

Курица галантин - такого с курицей вы еще не делали!

И так съесть и на бутерброды пойдёт).



- 1 кг куриного филе,
- 200 г (пачка) творога,
- 0,5 шт. репчатого лука,
- 1 яйцо,
- кусочек красного сладкого перца,
- по щепотке сушёного чеснока и хмели-сунели,
- соль.

В мясорубке прокрутила куриное филе с луком и перцем.
В фарш добавила творог, яйцо, специи и соль. Перемешала.

Противень застелила фольгой и смазала её растительным маслом.
Ложкой выложила фарш в виде котлеток.

Духовку разогрела до 200 гр.С. Запекала котлетки 30-35 минут.
На некоторые положила по кусочку сыра, эти использую для утренних бутербродов.

Обожаю перчики запечённые в духовке.



- мясо индейки или свинины,
- лук репчатый,
- кабачок,
- соль, специи.

Сначала делаю фарш. В мясорубке перемалываю мясо индейки, можно и не жирную свинину, с добавлением лука и кабачка. Добавляю соль, специи и хорошо фарш вымешиваю.

- перцы,
- помидоры сливки,
- кабачок,
- морковь,
- лук,
- соль,
- сыр,
- масло сливочное.



На дно формы для запекания кладу небольшие кусочки сливочного масла, нарезанные соломкой овощи: морковку, кабачок, помидоры и лук, подсаливаю.
Сверху выкладываю перчики, разрезанные пополам и наполненные фаршем.
Запекаю в духовке при температуре 200 гр. В конце посыпаю перчики натёртым сыром.
Очень вкусно подавать овощи с добавлением сметаны.
Приятного аппетита!

Где-то увидела рецепт запечённой в фольге картошки с курицей и грибами.
Подогнала под себя, убрала картошку, вернее заменила баклажанами, ну а курицу с грибами и мне можно.
Вполне себе съедобно получилось). Правда сыра я, пожалуй, не пожадничала))).



- баклажан,
- куриное филе,
- грибы шампиньоны,
- лук репчатый,
- сметана,
- соль, чёрн.молотый перец,
- масло.

Из фольги скрутила лодочку. Дно смазала маслом. На дно положила нарезанный кубиком баклажан, на него, нарезанное кубиком куриное филе, посолила, поперчила.
Пожарила грибы с луком и сметаной и выложила поверх курицы.
Присыпала натёртым сыром.
Поставила в духовку при 200 гр. до готовности.