Matlyst - Sunn start på året 2023

Tilbake til hverdagen

Tidlige morgener, travle dager – og kanskje mindre fantasi til å finne ut hva du skal spise? Hverdagen er tilbake, og det betyr gjerne dårligere tid på kjøkkenet. I denne utgaven av Matlyst har vi samlet oppskrifter på enkel, næringsrik frokost og deilig, smakfull lunsj. I tillegg kan du bla deg gjennom massevis av middagsinspirasjon, både til hverdag og helg – og kjappe retter som tar deg bare 20 minutter å lage! Perfekt for de hektiske ettermiddagene.

Velkommen til hverdagen – og det nye året!

God matlyst!

OPPSKRIFTER RETT I LOMMA

Se mer inspirerende og nyttig innhold på rema.no og i våre andre kanaler. Skann QR-koden og finn tilbud

BLI KJENT MED REMA 1000 HJERTELIGAEN OG MINIHELTENE

Sammen med Norges Håndballforbund ønsker REMA 1000 å gjøre det mulig for flere å være med på tilrettelagt håndball! Snart kan du derfor bli kjent med Miniheltene gjennom en rørende fin dokumentarserie som sendes på hjerteligaen. no, rema.no og i en rekke sosiale medier. Gjennom serien får du møte en gjeng flotte barn fra Kragerø håndballklubb. Serien er laget som en del av rekrutteringen av trenere og nye spillere med spesielle behov til REMA 1000 Hjerteligaen. Fordi fysisk aktivitet og idrettsglede skal være for alle!

Økologiske

klemmeposer

til de minste

Hos REMA 1000 finner du Kolonihagens smarte klemmeposer – fulle av smak og næring for de aller minste. Velg mellom havregrøt i to ulike smaker, eller ulike smoothier med frukt og grønnsaker. Klemmeposene er laget av naturlige, økologiske råvarer – og er helt uten tilsatt sukker.

KYLLINGER

SOM VOKSER

SAKTERE

OG HAR DET BEDRE

Solvinge er den aller første storskala kyllingprodusenten i verden som har oppnådd dyrevelferdstandarden ECC, et regelsett utviklet i samarbeid med en rekke europeiske dyrevernorganisasjoner. Det betyr at kyllingen har bedre plass, mer naturlig lys og lever et lengre liv enn den kyllingtypen som er vanlig i norsk kyllingproduksjon. Solvinge – nyt smakfull kylling med god samvittighet.

Tryll frem deilig frokost og smakfull lunsj. Gjør det enkelt – med klassiske oppskrifter, eller lag en eksotisk vri på matpakken din.

Eltefrie grove rundstykker

DU TRENGER:

• 400 g hvetemel

• 150 g sammalt hvetemel grovmalt

• 100 g havregryn

• 1,5 ts salt

• 2 ts tørrgjær

• 5 dl kaldt vann

• 3 ss olivenolje

• 1 egg til pensling

• Evt. valmuefrø eller sesamfrø til topping

Forslag til servering Syltetøy eller ditt favorittpålegg

SLIK GJØR DU:

ԩ Ha olje og vann i en bakebolle. Spe med de tørre ingrediensene og rør sammen. Dekk til deigen med plast og la stå natten over, gjerne på et kjølig sted.

ԩ Velt deigen ut på en melet overflate og del i 12 emner. Form til rundstykker. Legg hvert emne med god avstand på en stekeplate med bakepapir. Pensle med sammenpisket egg og strø eventuelt frø på.

ԩ Sett i kald ovn (midt i ovnen) og sett ovnen på 200 grader, varmluft. Stek til rundstykkene er gylne, ca. 30–35 min. Avkjøl på rist.

BAHN MI

DU TRENGER:

• 4 små baguetter

• 200 g stekt og finskåret svin- eller kyllingkjøtt

• 2 ss olje

• 1 ts chilisaus

• 6 ss majones

• 2 gulrøtter

• 1 nepe eller 4 reddiker

• 1/2 agurk

• Frisk koriander

• Evt. chili Lake til syltede grønnsaker

• 1 dl sukker

• 1 klype salt

• 2 dl eddik

• 2 dl vann

SLIK GJØR DU:

ԩ Skjær tynne strimler av gulrøtter, neper og agurk. ԩ Kok opp sukker, eddik, vann og salt til laken i en kjele. Kjøl ned før du legger de strimlete grønnsakene i laken og la dem trekke i en time. ԩ Fres kjøttet i pannen i litt olje og chilisaus. ԩ Varm baguettene i ovnen. Del i to på langs, to tredjedeler ned i brødet. ԩ Smør baguettene med majones. Fyll med grønnsaker, kjøtt, masse koriander og evt. chili.

Bahn mi er en vietnamesisk sandwich som vanligvis inneholder både paté og svinekjøtt, men du kan fylle den med det du vil så lenge du har syltede grønnsaker i tillegg.

grunner til å velge

Det er Grunn nr

Solvinge-kylling som har det litt bedre

Vil du spise smakfull kylling med god samvittighet, er kylling fra Solvinge et av de beste produktene du kan velge. Når du spiser kylling fra Solvinge, kan du være trygg på at dyrene har hatt det godt.

min 35

Linsewrap med gresk

DU TRENGER:

• 2 bokser røde linser

• 2 dl vann

• 4 ss Maizena

• 2 egg

• 1 ss olje + pensling av pannen

• 1/2 ts salt

• Pepper

Fyll

• 1 blokk fetaost

• 1/2 agurk, staver

• 10 cherrytomater, skiver

• 4 store salatblader

• 12 oliven

fyll

SLIK GJØR DU:

ԩ Sil av og skyll linsene. Ha dem i en blender eller stavmikser, sammen med vann, egg, olje, salt og Maizena. Kjør glatt. Pepre etter smak.

ԩ Varm en panne til medium pluss varme. Pensle pannen med litt nøytral olje. Fordel en øse med røre i pannen og fordel utover i raskt tempo. Pannekakene skal være tynne. La kantene bli gylne. Dette tar noen minutter. Snu pannekaken og stek et minutt på den andre siden. Vær forsiktig når du gjør dette for pannekaken kan gå i oppløsning.

ԩ Fyll hver wrap med et stort salatblad, staver av agurk, skiver av tomat, oliven og smuldret fetaost.

Kolonihagen, 290 g

FETAOST

En verden av oster, 200 g

HAVREGRØT MED BANAN OG BÆR

DU TRENGER:

• 200 g lettkokte havregryn

• 6,5 dl melk

• 1 banan

• 2 ss chiafrø

• 1 knivspiss salt

• 1/2 ts kanel Topping

• 2 bananer

• 50 g hasselnøtter, hakket

• 100 g blåbær

• 2 ss flytende honning

SLIK GJØR DU:

ԩ Mos bananen med en gaffel. Kok opp havregryn, kanel, banan, salt, chiafrø og melk i en gryte. La småputre i 6–7 min.

ԩ Ha over i fire skåler. Spis dem med en gang eller sett dem kjølig til dagen etter.

ԩ Før servering: del bananene i terninger til toppingen. Strø over grøten sammen med hakkede nøtter og blåbær. Ringle honning over før servering.

HAVREGRYN

Kolonihagen, 1 kg

CHIAFRØ

Kolonihagen, 350 g

HASSELNØTTER

REMA 1000, 250 g

Corbet

Mesterbaker og trener for det norske konditor- og bakelandslaget

Remy

Grunn nr

Håndverk fra bakeren

Det er 1000 grunner til å velge REMA 1000. De saftige Håndverk-brødene fra Mesterbakeren er én av dem. Brødene er utviklet av mesterbaker Remy Corbet, som også er trener for det norske konditor- og bakelandslaget. Utallige timer har gått med til å utvikle de nye brødene, bakt med lang hevetid og surdeig. Brødene får en ekstra sprø skorpe, luftig innside og en god rund smak. Oppskriften og håndverket videreføres av alle de dyktige bakerne i 20 lokalbakerier rundt om i landet – så du kan nyte dagsferske brød.

Raske middager til travle dager

Bruk tiden lurt. På de neste sidene finner du deilig middagsmat du kan tilberede på under 20 minutter. Perfekt for travle hverdager.

Fiskeburger med indiske grønnsaker og agurksalat

DU TRENGER:

• 4-6 Fiskeburgere

• 2 ss nøytral olje til steking

• 1 pose Indisk-inspirert wok

• 2 poser basmatiris (boil-in-bag)

Agurksalat

• 2 dl tyrkisk yoghurt

• 1 agurk

• 2 ts sitronsaft

• 1 ts sukker eller honning

• 2 ss karripulver

• 2 ss hakket mynte

• Salt og pepper

SLIK GJØR DU:

ԩ Riv agurken grovt på et rivjern til agurksalaten og legg i en sikt. Press agurken med kjøkkenpapir for å få ut væsken. Bland yoghurt, sukker, sitronsaften, karripulver og mynte. Ha i agurken. Smak til med salt og pepper.

ԩ Ha 1 ss olje i en panne og stek fiskeburgerne mens du koker risen (som anvist på pakken).

ԩ Ha 1 ss olje i pannen og stek grønnsakene. Server med ris, fiskeburger og agurksalat.

FISKEBURGER

Fiskeriet, 440 g

BASMATI RIS

REMA 1000, 1 kg

4 PORSJONER / LETT

KJØTTBOLLEPANNE MED TOMATER

DU TRENGER:

• 1 pose svenske kjøttboller

• 1 glass pastasaus

• 1 pk cherrytomater

• 1 ts tørket oregano

• 1/2-1 pose revet mozzarella

Forslag til servering Kokt pasta

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett ovnen på 220 grader varmluft. ԩ Ha kjøttboller, cherrytomater og pastasaus i en stor form. Strø over oregano og ost og sett i ovnen i ca. 15 min. Server gjerne med kokt pasta.

KJØTTBOLLER Nordfjord, 600 g

PASTASAUS REMA 1000, 500 g REVET MOZZARELLA Meieriet, 180 g

grunner til å velge Det er Grunn nr

Alltid middagstips

Hos REMA 1000 finner du mange gode middager som er enkle og raske å lage. Målet er å gi middagstips til hele familien, slik at hverdagen din blir litt enklere og matlagingen går litt raskere.

med erter og bearnaise

DU TRENGER: • 4 ostesnitzler • 1 pose fryste erter • 1 pose ferdig bearnaise • 2 poser basmati & villris

SLIK GJØR DU:

Kok risen som anvist på pakken. Stek ostesnitzlene i ovn eller i panne.

Kok opp saltet vann og ha ertene i vannet i 1 min. Sil av.

Varm sausen og server til snitzler, ris og erter.

PASTA MED SOPP OG SPINAT

DU TRENGER:

• 250 g sjampinjong

• 1 ss smør

• 1 ss soyasaus

• 2 fedd hvitløk, finhakket

• 1 dl kremfløte

• 1/2 pose vasket spinat

• 360 g tagliatelle

• Salt og pepper

SLIK GJØR DU:

ԩ Skjær soppen i skiver og stek den gyllen i en panne med smør. Salte og pepre.

ԩ Tilsett soyasaus, finhakket hvitløk og fløte. La putre noen minutter. Grovhakk spinat og bland inn.

ԩ Kok pasta som anvist på pakken. Sil av vannet og tilsett et par skjeer av pastavannet i pannen med sopp. Vend pastaen i pannen og server.

Tid for helgekos

Inviter en gjest – eller lag en fest! Uansett hva du liker best, har vi mange gode middagstips med kjøtt, kylling, fisk eller vegetar. Så kan du gå helgen i møte med masse deilig middagsinspirasjon.

30 min

KYLLING

DU TRENGER:

MED

• 2 stk Stange kyllingbryst med pancetta og kryddersmør

• 600 g småpotet

• 3 ss olivenolje

• 1 pk cherrytomater på gren

• 1/2 potte basilikum

• 1 ts eplesidereddik (eller hvitvinseddik)

• 3 ss olivenolje

• 1 brokkoli

• Salt og pepper

SMAK AV MIDDELHAVET

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett ovnen på 200 grader varmluft. Del potetene i store biter. Kok potetene møre i saltet vann, sil av vannet og legg i en ildfast form. Ha 3 ss olivenolje over og salte og pepre.

ԩ Sett kyllingen og potetene midt i ovnen i 20 min. Sjekk at de er gjennomstekt.

ԩ Skjær buketter av brokkoli, skrell stilken og skjær den i terninger. Kok i lettsaltet vann til brokkolien er mør. Skyll i kaldt vann for å beholde den friske grønnfargen.

ԩ Skjær cherrytomatene i fire. Bland med brokkolien. Grovhakk basilikumblader.

ԩ Bland 3 ss olivenolje og eddik. Vend grønnsakene med dressing og grovhakket basilikum. Smak til med salt og pepper, og server sammen med kylling og poteter.

KYLLINGBRYST Stange, 260 g OLIVENOLJE Kolonihagen, 500 ml

grunner til å velge Det er Grunn nr

Alltid middagskupp

God middag trenger heldigvis ikke koste skjorta. Hos REMA 1000 finner du alltid middagskupp, som gjør det enkelt å lage sunne, varierte og rimelige måltider.

4 PORSJONER / LETT

KOTELETTER MED APPELSINGLACE, SPINATPESTO OG SALAT

DU TRENGER:

• 4 nakkekoteletter

• Evt. 1 kvist rosmarin

• 2 ss smør eller olivenolje

• Salt og pepper

Spinatpesto

• 200 g vasket spinat

• 1 ts honning

• 5 ss olivenolje

• 1 dl finrevet parmesan

• 50 g valnøtter

• Salt Glace

• 3 appelsiner

• 4 ss honning

• 1 toppet ts grov sennep

• 2 fedd hvitløk, finhakket

• 3 ss olivenolje Salat

• 1 pose ruccula

• 1 appelsin

• 50 g valnøtter

• 2 ss olivenolje

• 1 ts sitronsaft

Forslag til servering Couscous

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett ovnen på 180 grader varmluft.

ԩ Ha alle ingrediensene til spinatpestoen i en blender, eller bruk stavmikser. Kjør fint. Smak til med salt.

ԩ Press saften av appelsinene til glacen. Bland med honning, sennep, finhakket hvitløk og olivenolje.

ԩ Salt og pepre nakkekotelettene. Brun dem (ikke gjennomstek) i en panne med smør/ olje og rosmarin. Legg kotelettene i en ildfast form.

ԩ Hell glacen i pannen og kok inn til halvparten. Hell glace over kotelettene og sett formen i ovnen i ca. 15 min.

ԩ Lag salaten. Skjær av skall og hvit hinne på appelsinen og skjær den i halvmåner. Bland sammen ruccula, appelsin og grovhakkede valnøtter. Bland sammen olje og sitronsaft og hell over salaten

ԩ Server gjerne med couscous.

NAKKEKOTELETTER

Nordfjord, ca. 900 g

OLIVENOLJE

REMA 1000, 500 ml

VALNØTTKJERNER

REMA 1000, 200 ml

DU TRENGER:

• 400 g strimlet kylling

• 2 ss nøytral olje

• 2 poser basmatiris (boil-in-bag)

• 4 ss soyasaus

• 4 ss vann

• 2 ss ingefær, revet

• 2 fedd hvitløk, presset

• 2 gulrøtter

• 4 egg

• 2 vårløk

• 1 neve cashewnøtter

• Salt og pepper

• Evt. koriander og finhakket chili til pynt

SLIK GJØR DU:

ԩ Kok risen som anvist på pakken. ԩ Stek kyllingstrimlene i olje til de er gylne. Salte og pepre.

ԩ Bland soyasaus med revet ingefær, presset hvitløk og 4 ss vann. Hell blandingen over kjøttet og kok i 1 min.

ԩ Skrell og riv gulrøttene. Stek fire speilegg. Skjær vårløk i skiver og grovhakk cashewnøtter.

ԩ Fordel risen i fire boller. Fordel så revne gulrøtter, hakket vårløk, cahewnøtter og kylling over risen. Legg et speilegg på toppen.

ԩ Pynt evt. med chili og koriander.

KYLLING

Solvinge, 450 g

BASMATI RIS

REMA 1000, 1 kg

Seibiff med bacon i kremet løksaus

DU TRENGER:

• 4 seiloins eller fileter

• 4 ss hvetemel

• 2 ss smør

• 2 løk

• 1 spisspaprika

• 1 boks seterrømme

• 100 g bacon

• 2 ss fersk timian

• Salt og pepper

Forslag til servering 2 store søtpoteter

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett ovnen på 200 grader varmluft. Skjær løk og paprika i tynne strimler. Hakk timian.

ԩ Vend seien i mel og brun i panne med smør i noen minutter. Salt og pepre godt. Legg fisken i en ildfast form.

ԩ Skjær bacon i strimler og stek i pannen sammen med løk, timian og paprika. Når løken er myk, heller du på rømme. Kok opp og hell blandingen over seien. Sett midt i ovnen i 20 min.

ԩ Server gjerne med søtpotet. Skrell søtpotetene og kutt i terninger. Kok til søtpotetene er møre og server til retten.

Velg en sukkerfri og sunnere start på året hos din lokale REMA 1000.

å velge Det er grunner til

Grunn nr 50% priskutt på alle bleier med

Enten barnet ditt skal «nummer én» eller «nummer to», blir du sikkert glad for grunn nummer 39 til å velge REMA 1000: 50% priskutt på bleier med Æ. Ordningen gjelder alle størrelser og typer, fra Pampers og Libero til Lev Vel. Priskuttet får du rett i kassa med Æ – fra første bleiepakke. Du aktiverer priskuttet enklest ved å scanne QR-koden med kamera på mobilen din, eller taste inn koden «bleier» i Æ, før du handler første gang. Maks 5 pakker med priskutt per handletur.

Alle fortjener gode råvarer til lave priser

Visste du at vi er de som selger aller mest frukt og grønt i Norge? For oss i REMA 1000 er nemlig frukt og grønt noe av det viktigste vi jobber med. Som kunde skal du alltid finne disse råvarene av topp kvalitet. Det sørger vi for gjennom daglig rullering og stell. Vi syns høy kvalitet er minst like viktig som den lave prisen. Og hos oss – ja, der får du begge deler; høy kvalitet til lav pris.

Bakt blomkål med mandler

DU TRENGER:

• 2 blomkålhoder

• 1 ss olivenolje

• Salt og pepper

• 100 g spekeskinke

• 1,5 dl parmesan, finrevet

• 100 g smør

• 1 fedd hvitløk, finhakket

• 2 kvister rosmarin, hakket

• 1 dl brødrasp

• 1 dl mandler, hakket

Forslag til servering Varm baguette

SLIK GJØR DU:

ԩ Sett ovnene til 220 grader varmluft. Skjær blomkål i buketter og del stilken. Spre utover et bakebrett kledd med matpapir. Vend blomkålen i olivenolje, og salte og pepre godt. Sett midt i ovnen i 20 min. og ta så ut formen. ԩ Skjær brede strimler av spekeskinke. Legg på toppen av blomkålen. ԩ Strø parmesan over og sett tilbake i ovnen i 4 min. ԩ Smelt smør og tilsett finhakket hvitløk og hakket rosmarin. Tilsett brødrasp og hakkede mandler. Kok opp til mandlene er lett gylne. Hell dette jevnt over blomkålen når retten er ferdig i ovnen.

TIPS!

Ønsker du et vegetaralternativ, lag denne retten uten spekeskinke.

TIPS!

Legg to spisepinner eller to fjøler på hver side av grønnsaken du kutter, slik at kniven stopper opp før du når bunnen.

4 PORSJONER / MIDDELS

HASSELBACKGRØNNSAKER MED

PESTO

DU TRENGER:

• Velg et utvalg grønnsaker som f.eks.

• 4 medium størrelse poteter

• 8 reddiker

• 4 gulrøtter

• 4 små beter eller 2 store

• 4 små søtpoteter

• 4 ss olivenolje

• Salt og pepper

• Evt. 100 g spekeskinke

• 1/2 pose revet mozzarella

• 1 glass pesto

• 2 dl seterrømme

Forslag til servering Lag en enkel tomatsalat til

SLIK GJØR

DU:

ԩ Vask og tørk alle grønnsakene godt. Skjær tynne skiver i grønnsakene uten å skjære helt igjennom.

ԩ Sett ovnen på 200 grader varmluft. Legg de største rotfruktene på et stekebrett med bakepapir. De mindre rotfruktene trenger kortere steketid.

ԩ Pensle grønnsakene med olje og krydre med salt og pepper. Sett grønnsakene inn i ovnen (se steketid under). Ta ut brettet og stikk strimlet spekeskinke (kan droppes) i sprekkene på rotfruktene. Strø ost over og sett tilbake i ovnen i ca. 10 min.

ԩ Ta ut og legg på et fat. Server med pesto og rømme til.

Steketid

Store grønnsaker: 45 min (store poteter, beter, søtpoteter)

Mellomstore grønnsaker: 30 min (gurøtter, mellomstore poteter, neper)

Små grønnsaker: 15 min (reddiker)

Fruktsalat med yoghurt og krydderlake

DU TRENGER:

• 2 kiwi

• 1-2 grønne epler

• 1/2 melon

• 1 mango

• En klase druer

• 2 dl vann

• 1 dl mandler

• 4 dl vaniljeyoghurt

• Evt. blåbær eller bringebær Lake

• 2 dl vann

• 1 dl sukker

• 1/4 ts kanel

• 1 ts kardemomme

• 1/2 appelsin

SLIK GJØR DU:

ԩ Lag laken. Skrell en remse skall fra appelsinen (ca. 5 cm). Press saften. Ha saft, skall, vann, sukker og krydder i en gryte og kok opp. La trekke i 10 min. og sil gjennom en finmasket sil.

ԩ Skrell frukten og skjær i fine former. Legg i en skål og hell avkjølt lake over. La trekke i kjøleskapet noen timer før servering.

ԩ Kok 2 dl vann i en kjele. Tilsett mandlene og kok i 5 min. Hell av vannet og gni av skallet på mandlene. Grovhakk mandlene.

ԩ Server marinert frukt med litt lake, yoghurt og hakkede mandler. Du kan også toppe med friske bær.

TIPS!

Bruk din favorittfrukt og velg gjerne frukt i sesong.

FRANSK BONDESALAT

DU TRENGER:

• 8 medium poteter

• 2 skiver lyst brød som f.eks. landbrød

• 2 ss olivenolje

• 125 g bacon i terninger

• 1/2 pakke fryste eller ferske aspargesbønner

• 1/2 bunt asparges

• 1 liten rødløk

• 4 egg

• 1 pose feldsalat

• 2 ss kapers

• Salt

Vinaigrette

• 1 ss dijonsennep

• 1 ts hvitløk, knust

• 1 ss majones

• 2 ss eplesidereddik

• Salt og pepper

• 1 dl extra virgin olivenolje

SLIK GJØR DU:

ԩ Skrell potetene og skjær dem i store terninger. Kok dem møre i saltet vann. ԩ Skjær brødskivene i terninger og stek dem gylne og sprø i en panne med litt olje. Stek bacon gyllent.

ԩ Skjær av og kast enden på aspargesene og damp asparges og aspargesbønner i saltet vann. Skyll i kaldt vann. Skjær rødløk i tynne skiver.

ԩ Kok eggene til de er smilende i midten, 6-8 min. Skrell og skjær i to. ԩ Lagvis legger du salat, potet, aspargesbønner, asparges, bacon, brødkrutonger, løk og kapers på et pent fat.

ԩ Bland sammen dressingen og hell noen spiseskjeer over, eller server ved siden av. Legg halve egg på toppen.

ASPARGESBØNNER

REMA 1000, 300 g

TERNET BACON Nordfjord, 250 g

EGG Kolonihagen, 6 stk

grunner til å velge Det er Grunn

nr

Egg fra Kolonihagen

Kolonihagens eggbønder vet hvordan man leverer gode økologiske egg! Alt handler om høna, og hvordan hun har det. Kolonihagens egg var først ut i Norge til å bli sertifisert med Dyrevernmerket. Merket gjør det enklere for deg som kunde å velge produkter basert på god dyrevelferd. Egg fra Kolonihagen finner du kun hos REMA 1000.

Grunn nr