FAMILIE WIESNER
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DAS FAMILIENUNTERNEHMEN IN DER ERLEBNIS-GASTRONOMIE DER SCHWEIZ
Die Familie Wiesner Gastronomie AG (FWG) ist seit Anfang der 90er-Jahre erfolgreich auf dem Schweizer Markt tätig. Treu der Überzeugung, dass schöne Erlebnisse in guter Gesellschaft glücklich machen, bieten wir unseren Gästen seither Gastronomie zum Erleben und Geniessen. Mit unseren Konzepten und aussergewöhnlichen Ideen wollen wir die Schweizer Gastronomielandschaft nachhaltig prägen. Mit über 900 Mitarbeitenden aus mehr als 70 Ländern führen wir über 30 Restaurants - einige inklusive TakeAway und Delivery. Unsere Restaurants findest du in Zürich, Bern, Basel, Zug, Luzern und Winterthur.
Das Unternehmen................................................. 2-3 Unsere Food Family................................................. 4 Delivery - Let‘s GO................................................... 5 Die Erfolgsgeschichte....................................... 6-7 Unsere Werte............................................................. 8 Führungsgrundsätze.............................................. 9
Du bist auch ein Genuss-Mensch und teilst mit uns eine Leidenschaft fürs Essen?
Mitarbeitende.........................................................10
Dann könntest du gut zu unserer FWG-Family passen... Wir freuen uns über jeden Zuwachs!
Unser Vibe...............................................................11 FWG CARES................................................................12 Become NO1..............................................................13 Nachhaltigkeit........................................................14 Charity......................................................................15 Kontakt......................................................................16
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UNSERE FOOD-FAMILY All unsere Food-Konzepte stechen heraus mit aussergewöhnlichen Ideen, werden belebt von extrovertierten Mitarbeitenden und erlebnisfreudigen Gästen. Die Auswahl unserer Food-Family reicht von australisch über koreanisch bis japanisch. Ein guter, klassischer Burger darf aber auch nicht fehlen! Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei. Haben wir nicht – gibt‘s nicht! Bei uns ist immer etwas los und wir lieben es, neue Restaurantkonzepte zu kreieren. Wer weiss, was als nächstes kommt!
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DELIVERY LET‘S GO!
DELIVERY – VOLLE FAHRT VORAUS Wenn Gäste über die Online-Shops ihre Lieblingsgerichte bestellen, treten unsere Velokurier*innen kräftig in die Pedalen! Aktuell beliefern wir die Städte Basel, Bern, Winterthur und Zürich. Du liebst es dich an der frischen Luft zu bewegen und / oder bist Bike-Enthusiast*in und möchtest deine Leidenschaft gerne in deinem Beruf ausüben? Unsere sportlichen Held*innen auf zwei Rädern sind stets auf der Suche nach Zuwachs.
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DAS UNTERNEHMEN
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DIE ERFOLGSGESCHICHTE
UNSER ZIEL
DIE ANFÄNGE
GENERATIONENWECHSEL
Alles begann im Jahr 1989 mit der Gründung der Dr. Kaub & Wiesner AG durch Dr. Erich Kaub und Fredy Wiesner. Was einst als Beratungsunternehmen in der Gastronomiebranche startete, nahm schnell seinen Lauf mit der Eröffnung eigener Restaurants. 1991 lancierte Fredy Wiesner im Zürcher Seefeld das erste Café Sandwich. Dies war gleichzeitig der Start der Reise, stets unterstützt und begleitet von seiner Frau Anita und den beiden Söhnen Daniel und Manuel.
Anfang 2020 haben die Söhne Daniel und Manuel die operative Führung der FWG von Fredy übernommen. Fredy steht der FWG natürlich weiterhin mit Rat und Tat zur Seite und hält das Mandat des Verwaltungsratspräsidenten inne.
DAS ERSTE RESTAURANT
Ist doch so, oder?
Wir stehen für das Erleben und Geniessen. Denn wir wissen: schöne Erlebnisse mit den richtigen Personen machen glücklich!
Nach diversen kleineren Cafés und Take-Aways, einem Take-Away Kiosk am Hafen Riesbach, einem Hamburger- und Wurstverkaufswagen beim Bahnhof Oerlikon und einem äusserst erfolgreichen Brezelstand im Zürcher Hauptbahnhof, wurde 1997, mit der Outback Lodge beim Bahnhof Stadelhofen, das erste eigentliche Restaurant eröffnet. START DER EXPANSION 2004 folgte mit dem Nooch Asian Kitchen im Zürcher Kreis 4 das erste asiatische Restaurant. Mit der Eröffnung der ersten Negishi Sushi Bar 2006 in Basel startete auch die anhaltende Expansionswelle. Im September 2011 wurde das erste eigene Delivery in Oerlikon lanciert. Mit dem ersten Burger-Restaurant The Butcher im Zürcher Niederdorf Mitte 2015 wurde das Portfolio weiter ausgebaut.
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UNSERE WERTE änd t s n e d bo
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WIR SIND ECHT WIR HALTEN WORT WIR SIND FAIR
• • • 8
ig
raketisch
fa m i l i ä r
WIR VERTRAUEN EINANDER WIR SPRECHEN MITEINANDER WIR UNTERSTÜTZEN UNS
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WIR SIND ZIELSTREBIG WIR PROBIEREN AUS WIR PACKEN CHANCEN
bunt
• • •
WIR SIND NEUGIERIG WIR HABEN SPASS WIR SIND VIELFÄLTIG
UNSERE FÜHRUNGSGRUNDSÄTZE Auf Basis unserer Werte haben wir 48 Führungsgrundsätze definiert. Diese werden von unseren Führungskräften tagtäglich gelebt - ob im Restaurant oder im Büro. Hier siehst du einen kleinen Auszug dieser 48 Grundsätze.
ICH BIN STARK UND KANN MIR HILFE HOLEN
ICH BIN EIN MENSCH, FÜR DEN EIN HANDSCHLAG GILT
ICH WEISS, WIE WICHTIG EIN AFTER-WORK-TALK IST
ICH BIN OFFEN FÜR ABENTEUER
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MITARBEITENDE
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UNSER VIBE DIE FWG IST EIN FAMILIENUNTERNEHMEN. UND DAS LEBEN WIR AUCH. ALLE Mitarbeitende sind Teil der bunten FWG-Family. Nur zusammen bringen wir die Familie Wiesner Gastronomie weiter. Was dich bei uns erwartet? • • • • •
Dich empfängt ein familiäres und wertschätzendes Umfeld mit genialem Teamspirit Eine erlebbare Feedbackkultur Trial & Error – Wir leben eine offene Fehlerkultur We celebrate us & good things Wir lieben social Events, Apéros & Partys. Du auch?
CHAMPIONS Die FWG-Champions sind unsere internen Markenbotschafter*innen: Sie leben den FWG-Spirit vor, sodass dieser für alle spürbar ist. Ausserdem tragen sie News und Änderungen in die Restaurants, arbeiten aktiv an FWG-Projekten und bereiten ihrem Team mit ihrem Champions-Budget eine riesige Freude. Zum Beispiel mit Snacks, Liegestühlen, Töggeli-Kasten oder Bowling-Ausflügen! (Die Liste ist lang!) Larissa «Ich bin Champion geworden, weil ich gerne Menschen etwas zurückgebe und helfe. Als Champion habe ich die Möglichkeit, die Stimme meines Betriebes zu sein und kann ihnen mit Goodies den Tag versüssen. Zudem habe ich mit allen Betrieben Kontakt, da jeder Betrieb einen Champion hat.»
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BENEFITS WE CARE FOR YOU Wir wollen, dass du persönlich und berufliche bei uns wächst. Deine Entfaltung, Gesundheit und Happiness sind das A und O! Um so eine Atmosphäre zu schaffen, bieten wir dir folgende Vorteile: •
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Du bekommst eine Membercard mit 33% Ladebonus in allen FWG-Restaurants Weitere super Rabatte bei grossen Schweizer Plattformen
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Events wie das jährliche Fussballturnier, Jubiläums-Partys, die FWG Staff-Party und Neueröffnungen
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und, und, und...
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VOLLE TRANSPARENZ Wir leben eine offene und transparente Kommunikation mit unseren Mitarbeitenden. Sei es bei Fragen zur Firmenstrategie, offen zu Fehlern zu stehen oder über anstehende Projekte zu informieren. Dazu gehört auch firmeninterne Zahlen zu teilen wie Umsätze, Gewinne, aber auch die Löhne aller Mitarbeitenden. LET‘S TALK ABOUT MONEY! In der Familie Wiesner Gastronomie leben wir volle Lohntransparenz: Alle können sich über die Löhne der Mitarbeitenden informieren. Wir sind stolz darauf, mit unserer Lohntransparenz Vorreiterin in der Gastronomie Branche zu sein. Wir sind der Überzeugung, dass Fairness und Gleichstellung nur durch Transparenz sichergestellt werden kann.
KARRIERE MACHEN KARRIEREMÖGLICHKEITEN FÜR ALLE Wir bieten in unseren Betrieben eine breite Palette an Tätigkeitsfeldern an. Ob für Quereinsteiger*innen, promovierte HotelfachschulAbsolvent*innen oder Student*innen, die sich als Velokurier*innen Geld dazu verdienen wollen. Alle motivierten Stellensuchenden sollen eine passende Stelle bei uns finden! WEITERBILDUNGSPROGRAMM BECOME N°1 Wir wachsen stetig und eröffnen neue Restaurants – das bietet M öglichkeiten und Karrierechancen. Du willst dich weiterenwickeln? Wir helfen dir dabei mit einer Vielzahl von internen Weiterbildungsmöglichkeiten.
Wir begleiten dich auf deinem Weg individuell und holen dich da ab, wo du stehst. Unser Ziel? Möglichst viele Kaderpositionen mit internen Mitarbeitenden zu b esetzen. Mit Become N°1 haben wir ein individuelles Personalent-wicklungs programm kreiert, welches dich über jede Stufe hinweg bis zur Position als Geschäftsführer*in unterstützt. EXTERNE WEITERBILDUNGEN Nebst dem internen Weiterbildungsprogramm Become N°1 bieten wir unseren Mitarbeitenden auch finanzielle Unterstützung für externe Weiterbildungen an – dabei verzichten wir auf (sonst übliche) Verpflichtungen.
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NACHHALTIGKEIT In unserem Familienunternehmen ist Nachhaltigkeit nicht nur ein Begriff, sondern wird tagtäglich gelebt für eine enkel*intaugliche Welt. KLIMASCHUTZ Wir vermeiden es, wo wir können, Schadstoffe in die Atmosphäre auszustossen. Was nicht vermeidbar ist, kompensieren wir, indem wir schon über 30’000 Mangrovenbäume gepflanzt haben. PLASTIKREDUKTION Bei uns bekommst du kaum Plastik in die Finger. Und wir sorgen mit unserem Partner CleanHub dafür, dass für jedes Kilo Plastik, das wir trotzdem verwenden, eines in Bali eingesammelt wird und nicht im Meer landet. SWISSNESS Bei uns unterstützt du lokale Betriebe, faire Arbeitsbedingungen und kurze Transportwege. Denn unser Poulet-, Rind- und Schweinefleisch beziehen wir zu 100% aus dem Inland und die Fleischersatzprodukte stammen vom Schweizer Unternehmen Planted.
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ENERGIEEFFIZIENZ Bei uns verkleinerst du deinen CO2-Fussabdruck schon beim Eintreten. Wir nutzen 100% erneuerbare Energie und verwenden ausschliesslich LED-Lampen und sparsame Küchenund Kühlgeräte. Wir sind aber noch lange nicht am Ziel und arbeiten mit unserem 7-Punkte Plan eifrig daran, noch besser zu werden.
CHARITY 2020 haben wir die FWG-Foundation in die Welt gerufen, weil wir etwas zurückgeben wollen und Gutes in der Welt bewegen möchten. WIE? WIR FÖRDERN MIT SPENDENGELDERN FOLGENDE MENSCHEN: 1. Wir unterstützen unsere Mitarbeitenden, die Hilfe benötigen, mit Rat und Tat. In schwierigen Zeiten greifen wir unter die Arme mit individuellem Support wie Förderungsgeldern für zinslose Darlehen. Beispielsweise werden Weiterbildungen vorfinanziert oder Schuldenberatung in die Wege geleitet. Aber auch Zahnarztkosten für den Sohn eines Mitarbeitenden wurden übernommen oder ein Laptop gespendet für eine Mitarbeiterin, die eine Ausbildung beginnt und aufgrund der Coronapandemie finanzielle Einbussen hatte.
SCHLEMMEN UND GUTES TUN Die FWG-Foundation sammelt in Zusammenarbeit mit der Familie Wiesner Gastronomie AG bereits seit Jahren Spendengelder für wohltätige Organisationen und Private. So werden in den Restaurants der FWG für jedes verkaufte Special-Gericht CHF 1.- gesammelt. Alle sechs Monate wird ein neues, karitatives Projekt unterstützt. Insgesamt konnten wir schon über CHF 50‘000.- Spenden sammeln, dutzende Organisationen unterstützen und FWGMitarbeitende in schwierigen Situationen helfen.
2. Gemeinnützige Organisationen im Bereich Weiterbildung und Kultur.
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KONTAKT You are awesome, we should talk! Apply here fwg.ch/jobs-karriere Get to know us fwg.ch/fwg-cares
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FAMILIE WIESNER GASTRONOMIE AG Zürichstrasse 131 CH-8600 Dübendorf T. +41 44 510 50 00 fwg@fwg.ch • fwg.ch