‘The Mascot | Blending the Magic’
Menu
Τερίναφουαγκραμετρούφα,τσάτνεϊκυδώνικαιφρυγανισμένομπριός Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs, 2012
Ταρτάρμόσχουμεπεκορίνο‘difossa’,καπνιστήμαγιονέζακαιΚορινθιακέςσταφίδες
The Mascot, 2019
Χειροποίητοραβιόλιμεσιγομαγειρεμένομαύροχοίρο,πουρέσελινόριζας
καισάλτσα‘ gravy ’μεπραλίναφουντουκιού
The Mascot, 2018 Στήθοςπάπιαςμεγλάσοαπόδαμάσκηνα,πουρέαπόψητάκαρόταμεμπαχαρικά καικαβουρδισμένοκουκουνάρι
The Mascot, 2017
Μοσχαρίσια‘shortribs’στακάρβουνα,κρούσταπιπεριού,τερίναπατάταςμετρούφα
και ‘pommesoufflés’
The Mascot, 2011
‘Crémeuxbitter’70%μεπιπέρι‘timut’,σορμπέκαιμαρμελάδααπόκόκκιναφρούταμεμαύρο κάρδαμοκαι‘moelleux’κακάο