Bilancio di Sostenibilità 2022
Bilancio di Sostenibilità 2022
Dentro la Spesa Intelligente
AMBIENTE
I benefici dell'efficienza 6%
miglioramento dell’efficienza energetica rispetto al 2021
44%
fabbisogno energetico coperto da energia rinnovabile, +24% sul 2020
9.245
viaggi evitati grazie a trasporti efficienti
12 mila t
plastica vergine evitata grazie a prodotti biodegradabili
"
Consapevoli degli impatti generati dalle nostre attività, ci impegniamo a diffondere il nostro modello di Spesa Intelligente in tutta Italia con attenzione al patrimonio ambientale e al suo valore per la società.
IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
Temi materiali
Le nostre aree di impatto
Consumo di risorse energetiche ed emissioni
Packaging e rifiuti Lavoriamo per prevenire la produzione dei rifiuti da imballaggi.
In tutti i nuovi punti vendita installiamo un impianto fotovoltaico, che copre il fabbisogno energetico della struttura.
È stato Interventi costanti implementato negli ultimi due anni per limitare la plastica un sistema di segnalazione nel packaging. automatico delle scadenze della merce in magazzino, per garantire la Sono allo studio precedenza agli nuove iniziative articoli più vicini per la riduzione alla scadenza. dei materiali di packaging e la sostituzione della plastica con alternative a minor impatto.
Siamo costantemente impegnati nel migliorare i punti vendita e i centri logistici, con l’obiettivo di avere tutti gli edifici classificati in classe energetica A. Adottiamo politiche per rendere i trasporti più efficienti.
+
Azioni intraprese
Il sistema di controllo e gestione remota consente di monitorare e regolare il funzionamento delle apparecchiature.
+
Nel 2022 molti articoli a bassa rotazione sono stati gestiti da un nostro hub..
+
Grazie all’opzione franco fabbrica, viaggiamo a carico pieno per ottimizzare i trasporti.
+
Con un sistema di prenotazione degli scarichi riduciamo le attese degli autisti e nelle operazioni di carico ci assicuriamo di esaurire la capacità dei camion per ottimizzare le consegne e limitare il numero di mezzi movimentati. 96
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Lotta allo spreco alimentare La diminuzione degli sprechi è una nostra priorità, per ragioni etiche, ambientali ed economiche.
Ambiente | I benefici dell'efficienza
Eurospin · Bilancio di Sostenibilità 2022
Sviluppo rete: grandi passi, ma attenti all’impronta Puntiamo a rendere i nostri processi e le nostre sedi sempre più efficienti per tutelare le risorse. Abbiamo l’obiettivo di rendere la Spesa Intelligente accessibile a sempre più persone, ma siamo consapevoli che il processo di sviluppo debba essere gestito con responsabilità, limitando gli impatti sul territorio e sulle risorse. Per questo, adottiamo un approccio di lungo periodo alla valutazione degli investimenti in strutture e processi, considerando i benefici ambientali ed economici di lungo periodo.
IL NOSTRO APPROCCIO ALLA GESTIONE DEGLI IMPATTI AMBIENTALI
Riqualificazione
Transizione energetica
Riduzione degli sprechi
Efficienza energetica
Formazione degli operatori
Nell’individuazione delle nuove aperture di punti vendita e depositi, cerchiamo di limitare il consumo di suolo, prediligendo la riqualificazione e la bonifica dei terreni ove possibile. Per i punti vendita, promuoviamo l’inserimento dei negozi nel tessuto economico e sociale cittadino, riducendo la cementificazione di nuovo suolo e restituendo alla città un territorio inutilizzato. Il 39% dei nuovi punti vendita inaugurati nell’ultimo triennio è stato edificato su terreni riqualificati.
15
Punti vendita costruiti su terreni riqualificati nel 2022, 43% sul totale
97
IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
Ci impegniamo costantemente a migliorare i punti vendita e i centri logistici, progettando edifici dagli standard sempre più elevati e intervenendo sull’ammodernamento ed efficientamento dei punti vendita meno recenti, con l’obiettivo di avere tutti gli edifici classificati in classe energetica A. In tutti i nuovi punti vendita installiamo un impianto fotovoltaico, progettato per coprire l'intero fabbisogno energetico della struttura. Gli impianti di climatizzazione sono costituiti da pompe di calore alimentate dall’elettricità rinnovabile autoprodotta. I nuovi negozi prevedono un aumento della superficie vetrata per favorire il risparmio di energia per l’illuminazione e il riscaldamento, nonché per rendere le strutture più moderne anche da un punto di vista estetico. Scegliamo impianti e apparecchiature efficienti, che contribuiscano alla riduzione dell’impronta dei nostri punti vendita. Per esempio, l’illuminazione è interamente costituita da impianti LED, i transpallet per la movimentazione dei carichi pesanti impiegano batterie al litio, invece che al piombo, e gli impianti frigoriferi non utilizzano gas fluorurati, così da ridurre le emissioni di gas serra. Per una gestione sempre più oculata e volta all’efficientamento, ci avvaliamo di un sistema di controllo e gestione remota sia nei punti vendita sia nei centri distributivi, che consente di monitorare e regolare il funzionamento delle apparecchiature, grazie ad appositi sensori, e intervenire in caso di malfunzionamento.
!
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MONITORING DA REMOTO
1
2
3
4
le luci del negozio (interne ed esterne)
i gruppi elettrogeni
gli impianti di condizionamento
gli impianti fotovoltaici
Tra il 2021 e il 2022, il numero di punti vendita tele gestiti è passato da 372 a 426. Per quanto riguarda il contenimento del consumo di energia, i dati più significativi si ottengono dall’attività di programmazione delle linee del freddo e del condizionamento. Infatti, con l’utilizzo della telegestione nel corso del 2022 siamo riusciti a ridurre dell’8% (circa 928.858 kWh) il consumo elettrico delle centrali frigorifere installate nei punti vendita rispetto all’anno precedente.
-8%
Consumo elettrico delle centrali frigo grazie alla telegestione
99
IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
LO STANDARD DEI PUNTI VENDITA DI ULTIMA GENERAZIONE Classe energetica A
Installazione di colonnine per il rifornimento delle auto elettriche
Impianti di illuminazione full LED
Sistema di controllo e gestione centralizzato
Impianti fotovoltaici in autoconsumo
Nell’ambito del miglioramento dei punti vendita già esistenti, pianifichiamo periodicamente degli interventi di manutenzione e sostituzione degli impianti con soluzioni più efficienti. Per esempio, a partire dal 2024 inizieremo la sostituzione delle installazioni LED meno recenti. Infine, anche le modalità di gestione degli impianti e di utilizzo delle apparecchiature da parte degli operatori nei punti vendita e nei depositi può contribuire a contenere i consumi energetici. Per questo, abbiamo formato il personale e messo a diposizione manuali per ottimizzare le pratiche di gestione delle attività, così da ridurre gli sprechi di energia, per esempio nella gestione della temperatura nei magazzini, delle celle frigorifere per l’ortofrutta e nell’utilizzo di apparecchiature come le lavasciuga. La funzione Sviluppo e Tecnico centrale monitora costantemente i consumi da remoto e quando possibile svolge controlli nei punti vendita per verificare l’adozione delle pratiche corrette.
100
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Eurospin · Bilancio di Sostenibilità 2022
CONSUMI ENERGETICI Nel 2022, il mix energetico del Gruppo è costituito per il 92% da energia elettrica (1.433.227 GJ), impiegata per l’illuminazione, la climatizzazione delle sedi e dei punti vendita diretti e per il mantenimento del freddo alimentare. Il 5% è rappresentato dal consumo di carburanti, gasolio e benzina, utilizzati per la flotta aziendale (78.451 GJ) e il 3% dal gas naturale per il riscaldamento (46.092 GJ). Il 44% dell’energia totale consumata (684.417 GJ) è derivata da fonti rinnovabili: 633.163 GJ da energia elettrica rinnovabile acquistata, mentre 51.254 GJ autoprodotti dagli impianti fotovoltaici installati su alcuni punti vendita. Nel complesso, il 3,3% dell’energia totale consumata è stata autoprodotta da fotovoltaico.
265
Impianti fotovoltaici, 119 in più del 2020
44%
Fabbisogno energetico coperto da energia da fonti rinnovabili, +24% sul 2020
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IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
Il fabbisogno energetico del Gruppo Eurospin nel 2022
3,3%
3%
5,1%
energia elettrica acquistata energia elettrica autoprodotta da fotovoltaico e consumata gas naturale
carburanti per flotta auto
88,7%
• L’energia elettrica acquistata nel 2022 è pari a 383.846.557 kWh, in aumento del 4% rispetto al 2021 e del 17% rispetto al 2020. Quasi la metà (175.878.492 kWh) proviene da fonti rinnovabili, quota in aumento rispetto al biennio precedente (+4% rispetto al 2021 e +40% rispetto al 2020). • Gli impianti fotovoltaici nel 2022 hanno prodotto 14.330.383 kWh di energia elettrica rinnovabile, in aumento del 73% rispetto al 2021 e del 265% rispetto al 2020. Dell’energia elettrica complessivamente prodotta nel 2022, una minima quota (93.147 kWh) è stata ceduta alla rete. • Il gas naturale consumato (1.159.148 m3) è in diminuzione del 18% rispetto al 2021 e del 20% rispetto al 2020, a fronte dell’aumento dell’energia elettrica consumata. I dati, infatti, confermano l’approccio del Gruppo, che intende puntare sull’elettrificazione delle sedi e dei punti vendita, aumentando quanto più possibile la quota di elettricità da fonti rinnovabili autoprodotta. • Per la flotta aziendale, composta da 577 mezzi, nel 2022 sono stati consumati 180.059 litri di benzina (+115% rispetto al 2021) e 1.881.096 litri di gasolio (-2% rispetto al 2021 e +18% rispetto al 2020). Mentre, per alimentare le 10 auto elettriche incluse nella flotta sono stati consumati 14.380 kWh. Nonostante i consumi energetici totali abbiano registrato un aumento del 4,4% rispetto al 2021, i dati sull’intensità energetica18 dimostrano un miglioramento dell’efficienza rispetto al 2021. Infatti, se si rapportano i consumi alla superficie complessiva dei punti vendita e dei centri logistici, l’indice di intensità energetica nel 2022 è pari a 1,209 GJ/m2, in diminuzione del 6% (1,283 GJ/m2) rispetto al 2021. Rispetto al 2020, invece, i consumi complessivi sono incrementati del 18,9% e l’indice di intensità risulta superiore del 5% rispetto ai valori del 2020 (1,155 GJ/m2). Infine, il Gruppo monitora i consumi di carburante per le operazioni logistiche e i trasporti non gestiti direttamente da Eurospin, ma da fornitori logistici esterni. Nel 2022 sono stati utilizzati 27.656.704 litri di gasolio, per un consumo energetico di 1.061.120 GJ, in linea con l’anno precedente e in aumento del 6% rispetto al 2020. Calcolata come somma di gas naturale, elettricità acquistata dalla rete, elettricità autoprodotta e consumata e carburanti, rapportata alla superficie totale dei punti vendita e dei centri logistici.
18
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Ambiente | I benefici dell'efficienza
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Consumi energetici totali e intensità energetica (GJ) 1.800.000 1.600.000
1,25
1.400.000 1.200.000 1.000.000
1,3
1,28
465.590
639.411
684.417 1,21
800.000 600.000 400.000 200.000 0
1,2 1,15
1,16 848.814
853.894
873.948
2020
2021
2022
consumi energetici da fonti non rinnovabili consumi energetici da fonti rinnovabili
1,1 1,05
intensità energetica (GJ/t)
103
IDENTITÀ
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PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
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TERRITORIO
EMISSIONI Le emissioni dirette (Scope 1) generate dal Gruppo sono per l’84% legate alle emissioni fuggitive per la perdita di gas refrigeranti da celle e apparecchiature utilizzate per il mantenimento del freddo alimentare. La quota rimanente è dovuta al consumo di gas naturale per il riscaldamento e ai carburanti per la flotta aziendale. Nel 2022, queste emissioni sono pari a 50.950 tonnellate di CO2 equivalente (tCO2e), in aumento del 16% rispetto al 2021, dovuto prevalentemente all’incremento di emissioni fuggitive, e in linea con il 2020. Il consumo di gas naturale, invece, si conferma in calo, con una diminuzione del 18% rispetto al 2021 e del 19,5% rispetto al 2020. Le emissioni indirette di Scope 2 associate all’acquisto e al consumo di energia elettrica sono pari a 107.182 tCO2 e secondo il metodo location-based19, in aumento del 5,3% rispetto al 2021 e del 23,5% rispetto al 2020. Se calcolate secondo il metodo market-based, l’aumento risulta molto più contenuto, grazie all’incremento della quota di energia elettrica proveniente da fonti rinnovabili: il livello registrato nel 2022, pari a 95.402 tCO2e, risulta maggiore del 3,9% rispetto al 2021 e del 2% rispetto al 2020. Nel 2022, dunque, le emissioni di CO2e totali del Gruppo (Scope 1 e Scope 2 location-based) sono pari a 158.131 tCO2e, in aumento dell’8,6% rispetto all’anno precedente e del 14,8% rispetto al 2020. L’aumento dell’impatto in termini assoluti dovuto allo sviluppo del business e alla conseguente crescita del numero di punti vendita e centri logistici. Nonostante ciò, i dati sull’intensità emissiva20 rivelano che il Gruppo è riuscito a migliorare l’efficienza nella gestione del business e nelle sue operazioni rispetto al 2021 e a riallinearsi ai livelli del 2020. Infatti, l’intensità delle emissioni di Scope 1 e Scope 2 location-based (0,117 tCO2e/m2 nel 2022) è diminuita dell’1,9% rispetto al 2021. Rispetto al 2020, invece, si è registrato un contenuto aumento dell’1%. Il miglioramento si apprezza su entrambi gli anni se si considera l’intensità delle emissioni di Scope 1 e Scope 2 market-based. Emissioni dirette SCOPE 1
Emissioni dirette SCOPE 2
Emissioni fuggitive di gas refrigeranti Acquisto e consumo di energia elettrica (95.402 tCO2e market based)
Consumo di gas naturale per il riscaldamento
Carburanti per la flotta aziendale
50.950 tCO2e
104
107.182 tCO2e 158.131 tCO2e
Ambiente | I benefici dell'efficienza
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Emissioni dirette e indirette totali e intensità delle emissioni – location-based (t CO2e) 1.800.000 1.600.000 1.400.000 1.200.000 1.000.000
86.767
101.755
40.000 20.000 0
0,1190 107.182
0,1180 0,1170
0,1168
80.000 60.000
0,1200
0,1190
0,1156
0,1160 0,1150
50.968
43.872
50.950
2020
2021
2022
emissioni indirette (location-based)
0,1140 0,1130
intensità delle missioni (dirette+indirette LB)
emissioni dirette
Emissioni dirette e indirette totali e intensità delle emissioni – market-based (t CO2e) 0,1700
1.800.000 1.600.000 1.400.000
0,1650
0,1641 95.402
1.200.000 1.000.000
94.498
91.864
80.000
0,1468
60.000 40.000 20.000 0
0,1600 0,1550
0,1457
0,1500 0,1450
50.968
43.872
50.950
2020
2021
2022
emissioni indirette (location-based) emissioni dirette
0,1400 0,1350
intensità delle missioni (dirette+indirette MB)
19 Il metodo location-based riflette l’intensità media delle emissioni relative alle reti dalle quali l’energia viene erogata, mentre il metodo marketbased riporta le emissioni connesse all’elettricità che la società ha deciso di acquistare. 20 Calcolata come tonnellate di emissioni equivalenti prodotte, rapportate alla superficie totale dei punti vendita e dei centri logistici.
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IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
Processi logistici: razionalità al primo posto Sistemi di gestione digitalizzati e collaborazione tra le funzioni mirano all’ottimizzazione delle fasi di approvvigionamento e distribuzione dei prodotti dai nostri centri logistici ai punti vendita con l’obiettivo di ridurre al minimo gli sprechi. Disponiamo di una rete di distribuzione ottimizzata per l’approvvigionamento giornaliero dei freschi. Nei depositi, la merce consegnata dai diversi fornitori viene riorganizzata in base alla categoria merceologica per rifornire velocemente i negozi secondo le rispettive necessità, così da limitare i costi di stoccaggio e prevenire gli sprechi alimentari. Infatti, è stato implementato un sistema di segnalazione automatico delle scadenze della merce presente in magazzino, grazie al quale è possibile gestire con più efficienza gli articoli più vicini a scadenza. Inoltre, quando necessario interveniamo con attività promozionali o tagli prezzo per incentivare le vendite di prodotti meno richiesti o prossimi a scadenza. Se rimangono prodotti idonei alla vendita, questi, quando possibile, vengono donati al Banco Alimentare, altrimenti vengono conferiti ad aziende specializzate per il loro smaltimento. Le operazioni di movimentazione e di scarico sono gestite in modo efficiente, con sistemi e attrezzature periodicamente aggiornati e ammodernati per limitare l’impatto ambientale delle attività logistiche. Per esempio, abbiamo completato la sostituzione iniziata nel 2020 dei carrelli per la movimentazione dei carichi pesanti con batteria a piombo con nuovi modelli con tecnologia al litio che permette la riduzione dei consumi energetici. Inoltre, stiamo testando l’installazione di nuove porte nelle baie di carico/scarico che permettono di isolare l’area delle celle refrigerate per consentire lo scarico della merce e prevenire la dispersione del freddo e il conseguente spreco di energia. Infine, stiamo ricercando e testando ulteriori sistemi con l’obiettivo di aumentare il livello di automazione per migliorare l’efficienza e limitare i consumi energetici.
GESTIONE DEI RIFIUTI La corretta gestione dei rifiuti è un aspetto chiave della nostra attività, in particolar modo nei punti vendita e nei centri logistici. Ci impegniamo a rispettare la gerarchia dei rifiuti definita dalla Direttiva quadro dell’Unione Europea in materia21. Inoltre, per prevenire la produzione dei rifiuti da imballaggio, stiamo lavorando ad alcune iniziative per la riduzione dei materiali di packaging e la sostituzione della plastica con alternative a minor impatto.
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Ambiente | I benefici dell'efficienza
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PRINCIPALI TIPOLOGIE DI RIFIUTI E PRATICHE DI GESTIONE
Imballaggi in carta, cartone, plastica o materiali misti: conservati in appositi press container all’interno dei punti vendita e dei centri logistici e ritirati dalla società incaricata dello smaltimento secondo le tempistiche riferimento, nel rispetto dell’art. 183 D. Lgs. 152/2006 del Testo Unico Ambientale.
Scarti inutilizzabili derivanti dal processo di trasformazione dei prodotti freschi come carne e pesce e scarti di prodotti alimentari non più commerciabili: possono essere gestiti come sottoprodotti di origine animale, qualora rispettino determinati requisiti22; in tal caso vengono affidati ad aziende specializzate che li trasformano in nuovi prodotti, per esempio petfood.
Rifiuti indifferenziati e rifiuti organici: avviati a recupero o smaltimento attraverso i servizi municipali.
Rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE): la procedura ambientale regola le modalità di raccolta, stoccaggio e conferimento ai partner esterni. Dal 2008 siamo associati al Consorzio Erion che si occupa della gestione di rifiuti provenienti da apparecchiature elettriche ed elettroniche, pile e accumulatori a fine vita e si impegna in attività di informazione e sensibilizzazione dei consumatori sulle buone pratiche legate al loro corretto conferimento evidenziando i benefici ambientali ed economici legati al recupero e riciclo.
21 22
Direttiva 2008/98/CE. Regolamento 1069/2009/CE.
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IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
Nel 2022 la produzione di rifiuti è pari a 66.614 tonnellate23, in aumento del 7% rispetto all’anno precedente, ma in diminuzione del 3% rispetto al 2020. Se si rapportano i rifiuti alla somma della superficie occupata dai punti vendita e dai centri logistici di proprietà per ciascun anno, si nota un miglioramento dell’indice della produzione di rifiuti: -3,3% rispetto al 2021 e -12,2% rispetto al 2020. La quasi totalità è costituita da rifiuti non pericolosi. Anche se in aumento rispetto al 2020, la quota di rifiuti classificati come pericolosi rimane minima (0,08%). Si tratta di apparecchiature contenenti sostanze pericolose, batterie e accumulatori, che sono recuperati e affidati a smaltitori specializzati. A questi si aggiungono 4.258 tonnellate di sottoprodotti derivati dal processo di trasformazione dei prodotti freschi. Selezioniamo i trasportatori e gli impianti di trattamento assicurandoci che siano in possesso dei requisiti di legge e, in collaborazione con il consulente ambientale, effettuiamo verifiche a campione sui formulari. Il 100% dei rifiuti pericolosi e non pericolosi è stato inviato a recupero o riciclo.
Rifiuti non pericolosi e pericolosi (t) 70.000
17
60.000
48
53
50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0
108
69.003
59.181
66.561
2020
2021
2022
rifiuti non pericolosi rifiuti pericolosi
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DISTRIBUZIONE: PIANIFICAZIONE E OTTIMIZZAZIONE Dal 2020 abbiamo introdotto un sistema di Transport Management System per la pianificazione dei giri di consegna. Il software permette di pianificare i tragitti in maniera efficiente, riducendo i chilometri percorsi, il numero di veicoli impiegati e, come conseguenza, l’impatto emissivo generato, oltre che ottenere diversi vantaggi in riduzione di costi e tempi. In aggiunta, adottiamo politiche specifiche che concorrono a rendere i trasporti più efficienti. Per esempio, nel corso del 2022 per molti articoli a bassa rotazione abbiamo richiesto al fornitore la consegna su un unico magazzino centrale, occupandoci direttamente della successiva consegna ai centri logistici periferici. Inoltre, preferiamo l’opzione franco fabbrica, recuperando la merce direttamente dal produttore o in appositi punti di stoccaggio. Quest'organizzazione ci permette di viaggiare a carico pieno e ottimizzare i trasporti. Complessivamente, nel 2022 queste pratiche hanno consentito di risparmiare 9.245 viaggi, per un totale di 1.118.695 km. Sempre nell’ottica di ottimizzare i flussi, ci siamo dotati di un sistema di prenotazione degli scarichi, tramite il quale fornitori e partner possono prenotare il proprio slot di scarico in magazzino. Ciò consente di ridurre le attese degli autisti e l’impatto derivato dai camion in coda per le operazioni di scarico. Inoltre, ci assicuriamo che la merce in uscita sia sempre caricata fino a esaurire la capacità massima dei camion, così da ottimizzare le consegne e ridurre il numero di mezzi movimentati. Infine, l’apertura di nuovi centri logistici prevista per i prossimi anni ha l’obiettivo di ridurre le percorrenze per la consegna della merce, oltre che migliorare il servizio di rifornimento dei Punti Vendita.
1,1 milioni di km evitati
23 24
=
28 giri del mondo24
Si specifica che per tutti i rifiuti conferiti per mezzo del servizio pubblico non è stato possibile rendicontare i volumi e la destinazione. Rapporto tra la stima dei km evitati e la circonferenza della Terra.
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TERRITORIO
Materiali e packaging, solo quel che serve Packaging in plastica: il riciclo in Italia
56%
Tasso di riciclo sull’immesso al consumo
24,9 kg
Quantità di plastica riciclata pro capite
722,218 t
Volume totale di plastica riciclata Dati 2021 - Fonti: Conai e Corepla
Nella grande distribuzione il packaging è fondamentale per garantire prodotti sicuri ed evitare gli sprechi. Noi di Eurospin ci impegniamo costantemente per migliorare le nostre soluzioni di packaging e limitare l’impatto della loro produzione e smaltimento sull’ambiente. Il packaging è indispensabile per assicurare una spesa pratica e di qualità. Infatti, gli imballi garantiscono la conservazione dei prodotti e il loro trasporto facile e veloce nel rispetto delle condizioni igieniche e di sicurezza. Inoltre, il packaging permette di conservare più a lungo i cibi e prevenire così lo spreco alimentare. Commercializzando un’elevata quantità di referenze, l’impatto dei materiali utilizzati per gli imballaggi e per lo svolgimento di tutte le attività legate allo stoccaggio alla vendita è senz’altro un aspetto su cui poniamo grande attenzione. Periodicamente, svolgiamo delle analisi interne per monitorare le quantità e le tipologie di materiali utilizzati e misuriamo i miglioramenti che abbiamo conseguito grazie a nuovi design nel packaging e iniziative specifiche.
25 La stima si riferisce esclusivamente alla categoria dei prodotto da tavola in plastica monouso, condotta considerando il peso medio degli articoli e il numero di articoli venduti.
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Ambiente | I benefici dell'efficienza
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ADDIO ALLA PLASTICA MONOUSO Siamo stati tra le prime catene della grande distribuzione a sostituire i prodotti in plastica monouso come bicchieri, piatti e posate, con alternative in plastica biodegradabile, anticipando gli obblighi che sarebbero stati introdotti dal 2021 con l’entrata in vigore della Direttiva 2019/904. Su molti di questi prodotti siamo riusciti a eliminare completamente la plastica, sostituendola con altri materiali biodegradabili, come legno di betulla, polpa di cellulosa e polpa di canna da zucchero. Abbiamo, inoltre, inserito le capsule di caffè a marchio “Don Jerez” in plastica compostabile, compatibili con i sistemi “Nespresso” e “A modo mio”. Grazie a questi interventi, si stima un risparmio di plastica annuo di circa 2 miliardi di pezzi immessi al consumo, quantificabili in circa 12.000 tonnellate di plastica vergine25.
2 mld
Pezzi stimati del risparmio di plastica vergine immessa al consumo
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TERRITORIO
PER UN PACKAGING PIÙ LEGGERO Collaboriamo con i nostri fornitori per migliorare continuamente i nostri packaging, studiando soluzioni alternative a minor impatto. Dal 2019 abbiamo iniziato a lavorare sull’eliminazione o riduzione degli imballi di plastica, come vaschette, incarti per i prodotti di gastronomia e contenitori della frutta secca, sempre assicurando l’adeguata conservazione dei prodotti.
MISURE DI RIDUZIONE DELLA PLASTICA Riduzione della quantità di plastica vergine nell’imballaggio primario di oltre 150 articoli dell’assortimento confezionato venduto in Italia. Incremento del contenuto di plastica riciclata nell’imballaggio primario di oltre 100 articoli. Sostituzione dei contenitori in plastica dei salumi a marchio “Fresche Fette” con packaging in carta riciclata certificata FSC®. Incremento del contenuto di plastica riciclata (dal 30% al 50%) e riduzione del peso complessivo delle confezioni per molti latticini a marchio “Land” e “Pascoli Italiani” come ricottine, yogurt, e mozzarella. Incremento del 50% del contenuto di plastica riciclata per numerose bottiglie di olio e per le bottiglie di succo di frutta della linea “sete di frutta” e “succhi e polpa di frutta” a marchio “Puertosol”. Confezioni in plastica riciclata, con contenuto che varia dal 30% al 100% a seconda della referenza, per tutte le confezioni dei prodotti della linea “Eco Label” per la pulizia della casa e la cura della persona. Sostituzione delle vaschette in polistirolo espanso utilizzate per incartare i formaggi nei reparti gastronomia con imballaggi in cartoncino. Sostituzione delle vaschette standard in polistirolo per confezionare i tagli di carne con confezioni “skin” che contengono l’80% in meno di plastica.
3.600 t
Plastica vergine evitata all’anno Queste iniziative hanno consentito una riduzione della plastica immessa sul mercato di circa 3.600 tonnellate all’anno26.
26
Calcolato sul 2022 come anno di riferimento.
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Ambiente | I benefici dell'efficienza
Eurospin · Bilancio di Sostenibilità 2022
Fresche Fette è la linea di salumi affettati pronti da mangiare, freschi e gustosi, ideali per uno spuntino veloce. Da oggi Eurospin rinnova la linea Fresche Fette con una vaschetta riciclabile con la carta, certificata Aticelca e FSC (Forest Stewardship Council) da foreste gestite in modo responsabile e da fonti rinnovabili rispettose dell’ambiente.
In oltre il 99% dei nostri punti vendita, i sacchetti dell’ortofrutta vengono pesati alla cassa, senza la necessità di stampare l’etichetta di plastica. Oltre a evitare la stampa di 197 milioni di etichette in plastica, si favorisce lo smaltimento corretto del sacchetto nella frazione organica, non possibile in presenza di etichetta di plastica.
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SOSTENIBILITÀ
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TERRITORIO
ATTENZIONE ANCHE AGLI IMBALLI SECONDARI Nel 2022 abbiamo utilizzato 942.136 kg di film estensibile plastico per l'imballaggio dei prodotti. Il 50% dell’imballaggio secondario per il trasporto dell’ortofrutta viene riutilizzato. Questa soluzione consente ai prodotti di arrivare al punto vendita senza necessità di disimballaggio o re imballaggio. Questi imballaggi sono inoltre progettati per conservare la freschezza, limitando anche il rischio di danni nel trasporto. Così, si riducono i rifiuti alimentari e si garantisce una migliore qualità. Nel 2022 abbiamo riutilizzato oltre 40 milioni di cassette, evitando 60.885 tonnellate di CO2e. Da diversi anni aderiamo al circuito di pooling pallet per la gestione dei bancali in legno. Il servizio di pooling implica il noleggio dei pallet da parte del fornitore presso un provider esterno, che si occupa del ritiro delle pedane una volta consegnate nei punti vendita, nonché della loro sanificazione ed eventuale ripristino. Il sistema del pooling, liberando il trasportatore dalla necessità di restituire i pallet vuoti al fornitore, consente anche una riduzione dei “km a vuoto” con conseguente riduzione delle emissioni di CO2. In alternativa, utilizziamo il sistema dell’interscambio, che consente al trasportatore di consegnare le pedane cariche e ritirare quelle vuote presso i punti vendita. Entrambi i sistemi hanno vantaggi ambientali: la riduzione del consumo di materie prime per la costruzione delle pedane e di conseguenza la riduzione della produzione di rifiuti.
DIGITALIZZAZIONE E DEMATERIALIZZAZIONE Continua il nostro impegno per la digitalizzazione e la dematerializzazione per limitare al minimo l’utilizzo di stampe ed evitare così il consumo di materiali ed energia. L'impegno più significativo riguarda la riduzione dei volantini promozionali cartacei a favore di quelli digitali. La stampa è passata da 278 milioni di copie l'anno a 261 milioni nel 2022, con una diminuzione del 6%. Abbiamo completato l’eliminazione del formato cartaceo del Documento di trasporto (DDT), avviata nel 2019. Il sistema cartaceo è stato sostituito da uno strumento per la gestione digitale, che permette a tutti i soggetti coinvolti di aggiornare e monitorare le diverse fasi del processo (eliminando la carta) e garantire la corretta conservazione dei documenti.
278 mln
copie di volantini stampati l'anno 114
-6%
261 mln
copie di volantini stampati nel 2022
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