Bilancio di Sostenibilità 2022
Bilancio di Sostenibilità 2022
Dentro la Spesa Intelligente
FILIERA PRODUTTIVA
Tutti i vantaggi della qualità accessibile 89%
acquisti da fornitori italiani (a valore)
93%
acquisti di freschi e freschissimi da fornitori italiani (a valore)
1,2 mln €
investiti nella qualità
675
test di assaggio effettuati
"
Selezioniamo i fornitori migliori e partecipiamo direttamente allo sviluppo dei prodotti, per entrare nel dettaglio dei livelli di qualità e sicurezza.
IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
Azioni intraprese
Temi materiali
Le nostre aree di impatto
60
Qualità e sicurezza dei prodotti La funzione Controllo e Assicurazione Qualità predispone un piano di analisi specifico in base alla categoria di prodotto.
Qualità accessibile La scelta di commercializzare i prodotti sotto marchi di proprietà consente di concentrare gli investimenti sul miglior rapporto qualità/prezzo.
Relazioni con la catena di fornitura I fornitori sono per noi uno stakeholder di importanza strategica per garantire la qualità del prodotto finale. Per questo, privilegiamo collaborazioni di medio-lungo termine.
Selezione e gestione dell'assortimento dei prodotti L'italianità è il valore aggiunto e distintivo della nostra offerta.
Dopo il Covid, le attività di audit sono riprese.
Abbiamo creato la linea Amo Essere, che raccoglie prodotti dedicati a diverse esigenze di tipo funzionale, etico e salutistico.
Il portale fornitori telematico è l’unica modalità di accreditamento, così da assicurare un processo basato sui principi di oggettività, equità e neutralità.
Privilegiamo i rapporti con fornitori locali.
+
Aumento delle analisi a campione e dei consumer test.
+
Ci impegniamo ad assortire prodotti con certificazioni di sostenibilità ambientale e/o sociale.
Filiera produttiva | Tutti i vantaggi della qualità accessibile
Eurospin · Bilancio di Sostenibilità 2022
Il miglior assortimento è il frutto di scelte precise Italianità e qualità sono i principi che guidano lo sviluppo dei prodotti a marchio Eurospin. Entriamo attivamente nel processo di creazione del prodotto, selezionando le materie prime migliori e i fornitori più affidabili e qualificati, e definendo le caratteristiche di qualità e sicurezza che vogliamo garantire.
Il processo di sviluppo dei prodotti a marchio
Sviluppo della grafica da parte del marketing e progettazione del packaging
10 <
< 9
Presentazione al pubblico e promozione del prodotto finale.
del prodotto migliore e invio della 8 < Scelta documentazione contrattuale al fornitore Scelta dei prodotti idonei e avvio della negoziazione con i produttori
< 7 6
Ricezione delle schede tecniche e analisi chimiche e microbiologiche sulle campionature pervenute dai fornitori candidati, con eventuali richieste di miglioramento e nuova fase di controllo del campione
< 5
Ricerca di fornitori in linea
< 3
Analisi dei bisogni e dei trend di acquisto.
<
4 <
2
<
Panel test con i consumatori e test organolettici eseguiti dai tecnologi alimentari
Nel caso di nuovi fornitori, verifica dell’affidabilità e solidità delle aziende candidate e audit
Definizione delle specifiche tecniche di qualità, sicurezza e gusto
< 1 61
IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
La scelta dei partner e le relazioni che instauriamo con la catena di fornitura sono cruciali per garantire prodotti sicuri e contribuire così al benessere dei clienti e delle comunità. La scelta di commercializzare i prodotti sotto marchi di proprietà è una scelta di trasparenza, ma è anche strategica per realizzare la nostra missione, perché ci consente di concentrare la maggior parte degli investimenti aziendali sul mantenimento del miglior rapporto qualità/prezzo, preservando la fiducia dei nostri clienti. Abbiamo suddiviso l’assortimento in 3 categorie principali: • Prodotti freschissimi: si tratta dei prodotti da banco come pane, pesce, prodotti di macelleria, prodotti di gastronomia, frutta e verdura. • Prodotti food e non food di sala: comprendono tutti i prodotti alimentari freschi e secchi confezionati (per esempio, pasta, olio, biscotti e dolci, prodotti in scatola), detersivi, prodotti per la pulizia della casa, cura della persona, cosmetica e molti altri. • Prodotti non food: sono i prodotti non alimentari (principalmente giocattoli, giardinaggio, abbigliamento, fai da te ed elettronica), non presenti continuativamente nell’assortimento, ma commercializzati attraverso attività promozionali a tempo limitato. 62
Filiera produttiva | Tutti i vantaggi della qualità accessibile
Eurospin · Bilancio di Sostenibilità 2022
Nel nostro assortimento contiamo più di 70 marchi di proprietà, che rappresentano il 100% dei prodotti freschi e confezionati di sala15.
RELAZIONI EQUE E DURATURE I fornitori sono per noi uno stakeholder di importanza strategica, poiché la qualità del prodotto finale è cruciale per soddisfare le aspettative dei clienti. Per questo, privilegiamo collaborazioni di medio-lungo termine con i fornitori dei prodotti a marchio, dando importanza alla continuità e all’affidabilità qualitativa ed economica del partner. Per instaurare collaborazioni proficue, assicurare continuità di servizio e quindi di business e ridurre al minimo potenziali rischi derivanti dalla catena di fornitura, il processo di selezione e le relazioni con i fornitori si basano sui principi di qualità, capacità tecnica, economicità, puntualità, correttezza ed eticità. Tutti i contratti di fornitura stipulati dalle società del Gruppo prevedono una clausola risolutiva attraverso la quale a ciascun fornitore è richiesto di prendere visione del Modello 231 della Società e del Codice Etico di Comportamento e di impegnarsi al rispetto dei principi in essi contenuti. L’inosservanza da parte del fornitore comporta un inadempimento grave degli obblighi contrattuali che legittima Eurospin a risolvere il contratto di fornitura con effetto immediato. Inoltre, il Gruppo si impegna a non intrattenere relazioni, dirette o indirette, con soggetti dei quali sia sospettata l’appartenenza a organizzazioni criminali o comunque che operano al di fuori della liceità. Il portale fornitori telematico presente sul nostro sito web è l’unica modalità con cui i fornitori possono accreditarsi. In questo modo possiamo garantire la tracciabilità di tutte le fasi del rapporto e assicurare un processo di assegnazione basato sui principi di oggettività, equità e neutralità. Solo per le importazioni di alcuni prodotti non food, possiamo avvalerci anche del supporto di intermediari (trader). Ci impegniamo a garantire ai fornitori di prodotti a marchio un prezzo di acquisto non soggetto
15 Tra i prodotti che non è possibile commercializzare con marchio proprietario vi sono i prodotti non alimentari commercializzati attraverso attività promozionale, alcune categorie di prodotti da ortofrutta e freschissimi e i prodotti freschissimi locali con denominazione di origine.
63
IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
a oscillazioni nel breve periodo, fatta eccezione per quei prodotti (come frutta e verdura) il cui costo può subire cambiamenti repentini e radicali in base a fattori non prevedibili, e che quindi richiedono listini variabili nel tempo. Nel condurre le negoziazioni economiche con i fornitori, ci basiamo sui principi di trasparenza, correttezza, proporzionalità e reciproca corrispettività delle prestazioni. Condanniamo qualsiasi comportamento che imponga direttamente o indirettamente condizioni contrattuali ingiustificatamente gravose e ci assicuriamo che il prezzo di acquisto non sia inferiore ai costi di produzione e che sia sufficiente per garantire condizioni economiche adeguate ai dipendenti. Per evitare dinamiche di asta al ribasso, concordiamo un periodo entro il quale i candidati possono proporre, con un'offerta secca e non ulteriormente negoziabile, il prezzo che ritengono più opportuno, che rimane riservato e non visibile agli altri candidati. Solo al termine di questa finestra temporale, prendiamo in esame le proposte per scegliere il prodotto migliore, considerando la qualità e le condizioni economiche.
IL SISTEMA DI QUALIFICA DEI FORNITORI Definiamo con procedure specifiche i criteri e le modalità per la gestione del processo di qualifica e mantenimento dei fornitori di prodotti a marchio Eurospin in assortimento fisso. Innanzitutto, come prerequisito per iniziare il processo di qualifica, i potenziali fornitori devono essere in possesso della documentazione necessaria che provi il rispetto dei diritti umani e delle norme in materia di ambiente, lavoro e salute e sicurezza sul lavoro. Una volta avviato il processo, l’Ufficio Assicurazione Qualità raccoglie e aggiorna la documentazione necessaria per valutare lo stato di qualifica del fornitore.
64
Filiera produttiva | Tutti i vantaggi della qualità accessibile
Eurospin · Bilancio di Sostenibilità 2022
PARAMETRI DI QUALIFICA FORNITORI AFFIDABILITÀ FINANZIARIA
Controllo dell’affidabilità creditizia dell’azienda attraverso il monitoraggio dello score Cerved
QUESTIONARIO DI QUALIFICAZIONE
Requisiti minimi vincolanti Possesso di un’autorizzazione sanitaria o di titolo equivalente e l’applicazione del sistema HACCP (per i prodotti alimentari).
Altri requisiti premianti • conformità ai requisiti di certificazioni internazionali come International Featured Standard (IFS), British Retailer Consortium (BRC), Food Safety System Certification (FSSC 22000) e Global GAP; • gestione efficace della catena di subfornitura, della tracciabilità, di rischi specifici e del trasporto del prodotto; • gestione efficace della qualità; • piani di campionamento efficaci (interno/esterno); • gestione efficace del Food Defence; • gestione efficace della Food Fraud.
RISULTATI DEGLI AUDIT
Sottoponiamo i nuovi fornitori a audit, mentre valutiamo ciclicamente i fornitori già esistenti. L’Ufficio Assicurazione Qualità organizza le attività attraverso una pianificazione annuale, con il supporto di auditor interni ed esterni.
Aspetti valutati: • organizzazione aziendale; • capacità di approvvigionamento del fornitore; • caratteristiche strutturali e dotazioni impiantistiche del sito; • modalità di controllo del processo produttivo; • gestione della sicurezza alimentare e della qualità del prodotto; • gestione della tracciabilità del prodotto.
65
IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
Audit sui fornitori 250 200
72
114
90
159
127
2020
2021
2022
150 100 50 0
71
audit su nuovi fornitori
audit su fornitori già accreditati
Dal 2021, con il rientrare dell’emergenza sanitaria, le attività di audit hanno potuto riprendere regolarmente. Nel 2022 sono stati condotti 241 audit, di cui 127 su nuovi fornitori e 114 su fornitori già in albo.
STORICITÀ DELLE FORNITURE
Privilegiamo la creazione di rapporti di collaborazione a medio-lungo termine con i fornitori, dando importanza alla continuità e all’affidabilità. Per questo, per ogni annualità di fornitura effettuata, attribuiamo al fornitore un punteggio di qualifica positivo.
INDICE DI CONFORMITÀ DELLE FORNITURE
Indice calcolato sulla base delle non conformità registrate dall’Ufficio Assicurazione Qualità nel corso dell’anno a carico dei prodotti consegnati dai fornitori.
Sulla base delle evidenze raccolte e dei parametri valutati, il sistema di qualifica assegna un punteggio al fornitore. Nel caso di valutazione negativa, viene richiesto al fornitore di implementare le azioni correttive di miglioramento, definite in uno specifico Piano.
66
Filiera produttiva | Tutti i vantaggi della qualità accessibile
Eurospin · Bilancio di Sostenibilità 2022
Nel 2022, le filiere globali hanno fortemente risentito degli sconvolgimenti geopolitici legati al conflitto ucraino e anche noi di Eurospin abbiamo dovuto gestire la ridotta disponibilità di alcune materie prime e il repentino innalzamento di prezzo di altre. Pur avendo dovuto modificare in itinere il piano commerciale previsto per l’anno, non siamo scesi a compromessi sulla qualità dei prodotti e sulla completezza dell’offerta, continuando a garantire ai nostri clienti l’affidabilità che contraddistingue Eurospin. Come sta cambiando la spesa in Italia
13 mln €
Stima aumento spesa alimentare 2022
+9,1%
Aumento medio dei beni alimentari
Fonte: stima Coldiretti su dati Istat
81%
Quota di italiani che cambierà modo di fare la spesa per risparmiare
SELEZIONE DEI FORNITORI CHE SVOLGONO ATTIVITÀ CON POTENZIALE IMPATTO AMBIENTALE Alcuni fornitori svolgono attività con potenziale impatto a livello ambientale: per esempio, i trasportatori, gli operatori che si occupano di raccolta e smaltimento rifiuti, i laboratori di analisi, i manutentori, gli operatori nell’ambito di demolizioni e bonifiche. Per questi fornitori abbiamo appositi criteri di valutazione, specifici per categoria di servizio. Devono dimostrare, per esempio, di essere in possesso delle dovute abilitazioni o autorizzazioni in corso di validità per svolgere le attività previste per legge, che richiediamo in fase di stipula del contratto. A titolo di esempio, ai trasportatori di rifiuti o fornitori di opere di bonifica sono richiesti: • Iscrizione all’Albo Nazionale dei Gestori Ambientali del trasportatore e le autorizzazioni degli impianti dove conferiscono i rifiuti. • Elenco nominativo degli eventuali subappaltatori e relativa iscrizione all’Albo Nazionale dei Gestori Ambientali. • Documento Unico di Regolarità Contributiva (DURC). • Autocertificazione antimafia. • Visura camerale.
67
IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
RESPONSABILITÀ SOCIALE NELLE FILIERE GLOBALI Anche per gli articoli non food spot che completano il nostro assortimento, selezioniamo solo fornitori in grado di garantire che le proprie operazioni dirette e le attività lungo la filiera siano condotte in modo etico, nel rispetto dei lavoratori e delle normative ambientali. Prediligiamo produttori italiani; tuttavia, per alcune categorie, ricorriamo anche a produzioni estere. Negli anni abbiamo consolidato collaborazioni con società di importazione che selezionano i fornitori includendo criteri sociali specifici. Tra questi, molti sono certificati Business Social Compliance Initiative (BSCI), un’iniziativa internazionale che, attraverso l’adozione di un Codice di Condotta verificato attraverso un rigido protocollo di audit, richiede il rispetto di 11 principi, definiti sulla base degli standard dell’Organizzazione Internazionale del Lavoro (ILO), della Carta dei Diritti Umani delle Nazioni Unite, nonché dei regolamenti nazionali di ogni Paese. Inoltre, per alcune filiere specifiche, come quella del legno, svolgiamo le opportune operazioni di due diligence e scegliamo prodotti certificati FSC®. Infine, in ogni ordine di importazione inoltrato al fornitore, esplicitiamo chiaramente la richiesta di garantire il rispetto delle normative sul lavoro e dei diritti umani, quale condizione necessaria per il mantenimento del rapporto commerciale.
68
Filiera produttiva | Tutti i vantaggi della qualità accessibile
Eurospin · Bilancio di Sostenibilità 2022
ITALIANITÀ, LA NOSTRA BANDIERA L'italianità è il valore aggiunto e distintivo della nostra offerta. Privilegiamo i rapporti con fornitori locali soprattutto per i prodotti del reparto gastronomia e per le categorie merceologiche carne, frutta e verdura, promuovendo i principi di collaborazione diretta con il produttore, anche con l’obiettivo di valorizzare la filiera corta e favorire lo sviluppo territoriale. Nel 2022 la quota parte di spesa per approvvigionamento verso fornitori italiani ammonta a 5,9 miliardi di euro, pari all’89,2% del valore totale di spesa, in linea con l’anno precedente.
Proporzione di spesa verso i fornitori nel 2022 10,8%
89,2% fornitori Italiani fornitori esteri
69
IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
Prodotti freschi e freschissimi acquistati da fornitori italiani16
99%
99%
93%
92%
92%
86%
Pane
Ortofrutta
Gastronomia
Carni fresche
Alimentari freschi
Pesce fresco
L’attenzione all’italianità è promossa anche attraverso i prodotti tipici locali. Con linee dedicate, tra le quali Vini Integralmente Prodotti, Pascoli Italiani e Amo Essere Eccellente, vogliamo soddisfare le richieste dei clienti più esigenti, che sono attenti alla provenienza e alla lavorazione delle materie prime, ma non rinunciano alla convenienza. Allo stesso tempo, intendiamo supportare lo sviluppo delle filiere e la crescita economica locali. Questi prodotti, strettamente legati al territorio, raccontano la storia e la cultura di una regione e per questo spesso sono disponibili solo nei punti vendita della zona di riferimento. Nel 2022 erano 225 le referenze italiane a scaffale garantite da certificazioni di tipicità, quali Denominazione di Origine Protetta (DOP), Indicazione Geografica Protetta (IGP), Denominazione di Origine Controllata (DOC), Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) o Indicazione Geografica Tipica (IGT). Oltre a questi, in gastronomia e ortofrutta, i nostri clienti hanno potuto trovare 165 tipicità, di cui 102 DOP e 63 IGP.
16
Calcolato sugli acquisti (a valore).
70
Filiera produttiva | Tutti i vantaggi della qualità accessibile
Eurospin · Bilancio di Sostenibilità 2022
Prodotti con garanzia d’origine per tipologia di certificato 0,3%
5,6%
5,4%
18,7% 44,9%
25,1%
DOP
DOCG
IGP
IGT
DOC
STG
71
IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
Qualità e sicurezza alimentare La qualità e la sicurezza dei prodotti Eurospin sono frutto di un lavoro attento e continuo. In seguito alla selezione dei fornitori e allo sviluppo delle caratteristiche di prodotto ottimali, il monitoraggio prosegue con un piano di controlli completo e attraverso un sistema di gestione della sicurezza alimentare per le fasi di distribuzione e vendita. La funzione Controllo e Assicurazione Qualità predispone un piano di analisi specifico in base alla categoria di prodotto definendo la frequenza e le tipologie di controlli, affidati a laboratori esterni qualificati. Il piano comprende analisi microbiologiche, chimico-fisiche e organolettiche. Inoltre, sottoponiamo i campioni anche a test di assaggio interni ed esterni per valutare il livello di gradimento rispetto a prodotti simili dei principali operatori del mercato e raccogliere eventuali riscontri per migliorarne il gusto e la piacevolezza. I test svolti internamente sono effettuati direttamente dal personale Eurospin tramite l’utilizzo di un applicativo dedicato, mentre i test esterni sono condotti da un panel di consumatori o da un panel di esperti. Nel 2022 abbiamo investito 1.232.000 euro nel controllo e assicurazione qualità. Abbiamo condotto analisi su più di 1.220 campioni di prodotti alimentari e pet food a marchio, in aumento del 17% rispetto al 2021 e del 13% rispetto al 2020. Tra queste, abbiamo commissionato a laboratori esterni e autonomi le analisi sui prelievi a campione di tutti i tagli di carne di bovino e vitello acquistati, coprendo il 100% dei nostri fornitori. Anche il numero di consumer test è progressivamente aumentato, passando da 145 nel 2020, a 485 nel 2021, fino a 675 nel 2022, di cui il 30% affidato a panel di consumatori ed esperti esterni. Inoltre, il 100% delle categorie di prodotti significative è stato valutato in termini di impatti sulla salute e sulla sicurezza per rilevare eventuali opportunità di miglioramento.
Numero di referenze analizzate e consumer test condotti
1.400 1.200 1.000 800 600 400 200 0
1.083
145
2020 referenze analizzate
72
1.047
485
2021 consumer test
1.223 2022
675
Filiera produttiva | Tutti i vantaggi della qualità accessibile
Eurospin · Bilancio di Sostenibilità 2022
LA PAROLA AI CONSUMATORI L’opinione dei consumatori conta molto per noi. Per questo li coinvolgiamo nelle fasi di test previste dal processo di sviluppo dei prodotti.
1
2
3
Definizione della lista di prodotti da testare (segnalati dai clienti, new entry o cambi di ricetta)
Formulazione schede di assaggio tramite app
Valutazioni su aspetto, odore, sapore e consistenza dei prodotti
Adottiamo i più alti standard di qualità e sicurezza per assicurarci che anche in fase di distribuzione e vendita i prodotti siano sempre gestiti e maneggiati correttamente. Il “Manuale di gestione della sicurezza alimentare” raccoglie le linee guida e le procedure del Sistema per la gestione della sicurezza alimentare dell’azienda: Sistema Hazard Analysis and Critical Control Point – HACCP. Come previsto dal Regolamento CE 852 del 2004 relativo all’igiene dei prodotti alimentari, il sistema di autocontrollo HACCP ha lo scopo di prevenire, eliminare o ridurre i potenziali rischi nella filiera alimentare controllandone la lavorazione, la manipolazione e la distribuzione. Nello specifico, il manuale si applica alle attività svolte in tutti i punti vendita e nelle piattaforme logistiche. Per assicurare che il personale applichi al meglio le procedure previste dal sistema della qualità e quindi garantire standard elevati in tutti i nostri punti vendita, organizziamo attività di formazione e aggiornamento periodiche rivolte agli addetti sui temi di sicurezza alimentare, procedure manuali di etichettatura, pulizia e igiene nel punto vendita e gestione dei prodotti in scadenza. La formazione è svolta sia in aula che in modalità e-learning. Attraverso un sistema informatico, inoltre, possiamo tracciare e rintracciare ciascun prodotto in qualsiasi momento. In questo modo siamo in grado di gestire tempestivamente il ritiro dal mercato o il richiamo di determinati prodotti, nel caso in cui dovessimo ricevere segnalazioni di potenziali rischi per la salute o non conformità dei prodotti in vendita.
73
IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
QUALITÀ E RESPONSABILITÀ GARANTITE La garanzia di qualità e sicurezza dei prodotti è supportata anche dalle certificazioni di qualità, considerate come criteri premianti nella scelta dei fornitori. Tra le iniziative internazionali riconosciute e adottate dal settore alimentare e della grande distribuzione, vi sono: • International Food Standard (IFS): qualifica i fornitori di prodotti alimentari della filiera della grande distribuzione, verificando la conformità alle specifiche contrattuali e ai requisiti di legge e la sicurezza dei prodotti. • British Retail Consortium (BRC): certifica le aziende alimentari di trasformazione e preparazione, valutandone la gestione della qualità e la sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti, prendendo come riferimento la metodologia HACCP. • Food Safety System Certification (FSSC 22000): certificazione del Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare che garantisce l’adozione delle procedure per promuovere la sicurezza agroalimentare "dal campo alla tavola" sulla base di principi fondamentali riconosciuti a livello internazionale e sulla metodologia HACCP. • ISO 9001: verifica l’implementazione di un Sistema di Gestione della Qualità efficace, allineato ai requisiti individuati dalla norma. Anche tutti i nostri prodotti non food sono conformi alle direttive di prodotto comunitarie e alle disposizioni italiane sulla sicurezza elettrica, chimica e di contatto con gli alimenti. Ci assicuriamo che i prodotti siano stati testati e certificati da enti indipendenti accreditati, non solo in ambito di qualità e sicurezza del prodotto, ma anche in termini di performance. Infatti, su alcuni nostri prodotti sono state anche eseguite prove prestazionali (“Fit for use”) che testano le prestazioni simulando il reale utilizzo, in modo che le aspettative dei consumatori siano pienamente soddisfatte. Per noi di Eurospin qualità significa anche responsabilità e attenzione agli impatti associati alla produzione degli articoli che proponiamo sul mercato. Per questo, ove possibile ci impegniamo ad assortire prodotti con certificazioni di sostenibilità ambientale e/o sociale17. Nel 2022, oltre il 77% del cacao e il 43% del caffè sono certificati Rainforest Alliance, così come il 100% del tè in bustina. Il 54% del pesce acquistato è certificato da un’iniziativa a tutela delle risorse marine, come Friends of the Sea® e MSC Marine Stewardship Council. Inoltre, il 100% delle uova vendute proviene da galline non allevate in gabbia. Considerando anche le uova utilizzate come ingredienti di altri prodotti, la quota rimane superiore al 90%. Riguardo ai prodotti per la cura della persona, nel 2020 abbiamo introdotto la linea Amo Essere Eco Fior di Magnolia certificata COSMOS Organic che si affianca alla linea Hello Baby certificata ECO BIO COSMESI, contenenti ingredienti biologici certificati. Per l’arredamento scegliamo legno certificato FSC®, marchio che assicura che l’intera filiera di trasformazione mantenga una gestione forestale rispettosa dell’ambiente, socialmente utile ed economicamente sostenibile. Nel 2022 il 100% dell’arredamento in legno è certificato FSC®, e il 100% dei prodotti in carta e cellulosa è certificato PEFC o FSC®. Inoltre, dal 2018 siamo associati al Consorzio Conlegno, un consorzio privato nato per tutelare il patrimonio forestale e la biodiversità. Per l'importazione di tutti gli articoli il cui codice doganale rientra nel Regolamento Legno (Regolamento UE 995/2010) eseguiamo l'analisi del rischio e identifichiamo tutta la filiera dei fornitori coinvolti. 17 Si sottolinea che la quota certificata è calcolata sulla base dei volumi di vendita, mentre nella precedente edizione del Bilancio di Sostenibilità era calcolata sulla base del numero di referenze in assortimento. Si noti inoltre che tale dato si riferisce all’ingrediente contenuto nei vari prodotti in assortimento.
74
Filiera produttiva | Tutti i vantaggi della qualità accessibile
Eurospin · Bilancio di Sostenibilità 2022
I PRODOTTI CERTIFICATI
+ oltre il 77% del cacao
100%
tè in bustina
oltre il 43% del caffè Certificati Rainforest Alliance
+ 100%
arredamento in legno, carta e cellulosa certificati PEFC o FSC®
oltre il 90% delle uova certificate da allevamento a terra, all’aperto, senza antibiotici o bio
54%
pesce certificato Friends of the Sea® oppure MSC Marine Stewardship Council
75
IDENTITÀ
SOSTENIBILITÀ
PERSONE
FILIERA PRODUTTIVA
CLIENTI
AMBIENTE
TERRITORIO
FOOD Certificazioni e standard
Garanzie
• Friend of the Sea® • MSC Marine Stewardship Council • GGN Certified Aquaculture • Dolphin Safe
• Provenienza da pesca e acquacoltura sostenibili • Rispetto dei requisiti di responsabilità sociale a tutela di tutti i lavoratori • Protezione dei delfini e dei mammiferi marini durante le pratiche di pesca
• Produzione biologica
• Rispetto delle pratiche di agricoltura biologica stabilite in Italia dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
• Produzione biologica
• Galline nutrite con mangimi biologici e con ampie aree di movimento
pesce
ortofrutta
uova
• Rainforest Alliance • Fair Trade
• Promozione di filiere agricole sostenibili nel rispetto dell’ambiente, della biodiversità e della tutela dei lavoratori e delle loro famiglie
• Spiga Barrata
• Prodotti senza glutine, conformi allo standard AOECS for Gluten Free Foods (Association of European Coeliac Societies)
cacao, tè, caffè
prodotti non contenenti glutine
76
Filiera produttiva | Tutti i vantaggi della qualità accessibile
Eurospin · Bilancio di Sostenibilità 2022
NON FOOD Certificazioni e standard
Garanzie
• COSMOS Organic • ECO BIO COSMESI
• Impiego di ingredienti biologici e sostanze chimiche di origine naturale, selezionate sulla base di criteri di sostenibilità ambientale e salubrità
prodotti per la cura della persona
• Ecolabel
• Elevati standard prestazionali e ridotto impatto ambientale durante l’intero ciclo di vita dei prodotti
• OekoTex Standard 100 • Hohenstein Quality Label • Global Organic Textile Standard (GOTS) • Global Recycled Standard (GRS)
• Tessuti non contenenti sostanze nocive per la salute dell'uomo • Tessuti realizzati con fibre naturali da agricoltura biologica • Tessuti realizzati con fibre riciclate
• FSC®
• Legno proveniente da foreste gestite in maniera corretta e responsabile secondo rigorosi standard ambientali, sociali ed economici
• FSC®/PEFC
• Carta e materiali provenienti da foreste gestite in maniera corretta e responsabile secondo rigorosi standard ambientali, sociali ed economici
prodotti per la cura della casa
abbigliamento
arredamento
carta e prodotti in cellulosa
77