Без заголовка |
Киш лорен – аппетитный пирог из песочного теста с начинкой, дополненной заливкой из сливок и яиц. Это лакомство из французской кухни поразит вас изысканностью и превосходными вкусовыми характеристиками, которые станут эталоном для оценки несладкой выпечки.
|
Без заголовка |
Очень люблю тесто, из которого сделан этот пирог. По структуре оно песочное, но замешивается на дрожжах — быстро и просто. Проста и доступна начинка — лимон с сахаром. А в результате получается очень красивое, вкусное и витаминное сопровождение к чаю, а без чаю чая, как известно, зимой нельзя, да и летом тоже.
|
Без заголовка |
Это простой, вкусный, быстрый и, как мне кажется, малобюджетный, сливовый пирог!
Вы помните the girl with plums девушку со сливами из книги «Парфюмер » Зюскинда , потрясающий сливовый аромат, который толкает главного героя на первое убийство. Почувствуйте этот запах, в моем воображении этот аромат напоминает запах сливового пирога , сладкий с кислинкой, такой теплый и душистый. Представьте себе нежное песочное тесто, сладкие сочные сливы с пикантным лимонным кремом.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Предлагаю приготовить очень вкусный вид выпечки — пляцок «Варёный сырник». Эта выпечка совместила в себе два очень интересных вида лакомств: пляцка и сырника.
Обратите внимание на творожный крем — он очень необычный и вкусный. Такой я раньше не встречала, из вареной творожной массы. Промазывать коржи следует только горячим творожным кремом. В результате коржи хорошо пропитываются кремом и пляцок получается очень нежным.
Не забудьте о важной особенности всех пляцков и сырников: после приготовления обязательно отправьте пляцок в холодильник минимум на 12 часов. Лишь тогда вы получите необыкновенно нежное лакомство, которое будет таять во рту.
В работе использован стакан объёмом 250 мл.
|
Без заголовка |
Сегодня я решила представить очень известный рецепт яблочного пирога - Цветаевский. Согласно преданию, эта изысканная еда русской кухни была частым угощением за столом сестер Цветаевых (собственно, отсюда и возникло название). Я приготовила его впервые и была восхищена его вкусом. Во всех рецептах говорится, что вкус пирога по-настоящему проявляется, когда он постоит в холодильнике и остынет. Я не смогла удержаться и попробовала его в теплом виде, а на следующий день – в холодном. На мой вкус теплый пирог несравнимо лучше.Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная – 160 г;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
сливочное масло – 100 г;
сметана – 70 г(2 ст.л.);
Крем:
Яйцо – 1 шт;
сахар-песок – 200 г;
сметана – 200 г;
мука пшеничная – 2 ст.л.;
3 больших кислых яблока.
На медленном огне растопить в кастрюльке сливочное масло. Муку просеять через сито горкой, добавить разрыхлитель, затем – растопленное масло и сметану. Перемешать так, чтобы получилось эластичное тесто.
Выложить в круглую форму пергаментную бумагу, а на нее – тесто. Разровнять его руками так, чтобы получилась «корзинка» с бортиками.
Теперь очищенные от кожуры яблоки нарезать очень тонкими кусочками и заполнить ими «корзинку».
Приготовить крем: взбить яйцо с сахаром, добавить 2 ст.л. муки и сметану.
|
Без заголовка |
Песочный апельсиново-лимонный пирог "Теплая осень"
Автор: Демурия
Описание: Рассыпчатый, вкусный пирог с ароматом апельсина и лимона. Яркий, с выраженной цитрусовой ноткой. Не тривиальный, насыщенный, но при этом легкий в исполнении. Угощайтесь!
Ингредиенты для "Песочный апельсиново-лимонный пирог "Теплая осень"":
Апельсин (1 шт без косточек) — 360 г
Лимон (1 шт маленький) — 40 г
Масло сливочное (Комнатной температуры) — 200 г
Сахар — 6 ст. л.
Мука пшеничная — 450 г
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Очень вкусный пирог с сыром - Поверьте, нет ничего вкуснее! |
Суббота, 21 Марта 2015 г. 12:38 + в цитатник
Рубрики: | ВЫПЕЧКА |
Прочитало: 1 за час
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Кокурки - выпечка старинной русской кухни.
Кокурки бывают разными, в зависимости от региона.
Например, волжские кокурки в виде пирожков из ржаного теста на сметане,
а начинка - целое варёное яйцо.
|
Без заголовка |
Этот домашний пирог со свежей черешней получается вкусным и смотрится оригинально! Масляное тесто достаточно плотное, похоже на кексовое, но присутствие cметаны обеспечивает тесту рыхлость. Черешня присутствует не только на поверхности (подсушенные в духовке хвостики так забавно топорщатся), но и в самом пироге. Домашний пирог с черешней, приготовленный по этому рецепту, подавать к столу нужно после того, как он полностью остынет; выпечка одинаково хороша как с холодным молоком, так и с горячим чаем!
Ягоды для пирога лучше брать крупные, сладкие и спелые, тогда и выпечка получится сочной и вкусной. И не забудьте удалить косточки! Готовьте с удовольствием!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
На сайте много лимонных пирогов, есть и такие, которые похожи на этот Пирог Лимонник "Наивкуснейший". Но он тааааааакой вкусный. Выкладываю на случай, если кто-то хочет попробовать Пирог Лимонник "Наивкуснейший рецепт" этот нежный лимонный пирог с его сладко-кисленькой глазурью!
|
Без заголовка |
заливной пирог с рыбными консервами и картошкой
(рецепт из интернета)
Суть этого пирога — в рыбных консервах
Берите те, что любите. У меня это сардины, но можно тунца. Мои гости не сразу догадались что это за начинка в пироге. Получилось необычно, оригинально, и безумно вкусно!
Пирог из рыбных консерв с картошкой:
|
Без заголовка |
Простой, ароматный и очень вкусный, особенно теплым.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
3 десерта из книги «Лучшие рецепты», написанной на основе «Большого кулинарного словаря» Александра Дюма. У вас не возникнет трудностей ни с поиском продуктов, ни с готовкой, несмотря на то что рецептам более 140 лет. Порадуйте себя и своих близких кулинарными шедеврами!
Рецепт английского кекса, как и многие другие свои рецепты, Дюма сопровождает историей: у англичан есть традиция — к свадьбе своих детей они обязательно пекут огромный бисквитный пирог, и каждый гость непременно получает по кусочку. Читать далее
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Источник. Далее текст автора.
Вкуснейший пирог с курицей, помидорами и болгарским перцем готовится очень просто, получается сочным, нежным, с легким пикантным вкусом болгарского перца и чесночка. Кроме того, он еще и сытный. Теста мало - начинки много!
Пирог а-ля-киш я назвала потому что изменила состав заливки, получилось еще вкуснее!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Слоеные корзинки с кремом из маскорпоне, манго и фруктами
Леткий десерт, который вы можете приготовить в любое время года. Фрукты брать по сезону. Маскорпоне можно купить в магазине или приготовить самим. Как это сделать посмотрите видео, которое добавляю после рецепта слоеных корзиночек. Приготовление простое и думаю, что вы захотите приготовить маскорпоне сами.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
На 2 коржа
30 м плюс время на заморозку
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Растопить и остудить сливочное масло, добавить к нему сахар и яйца, тщательно размешать. |
В яично масляную смесь добавить гашеную соду. Погасить можно уксусом или лимонным соком. Просеять в тесто муку частями, хорошо размешивая. |
Подсыпать муку пока тесто перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто разделить на 2 части, каждую завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 1 час. |
Яблоки почистить и натереть на тёрке. Добавить лимонный сок и перемешать, чтоб яблоки не потемнели. |
Форму можно взять 22-24 см. Застелить форму пергаментом. Вынуть из морозилки одну часть теста и натереть на тёрке прямо в форме, разровнять тесто руками. Яблоки отжать от лишнего сока и выложить сверху теста, присыпать сахаром и по-желанию корицей. |
Достать вторую часть теста, натереть и распределить на поверхности. |
Разогреть духовку до 180 градусов и печь пирог 35-40 минут до золотистого цвета. |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Песочный пирог с ягодами и меренгой
Если вам нравятся песочные пироги, то этот рецепт точно для вас. Вы даже можете его приготовить в выходные дни и убедиться в его вкусе. В ингредиентах даны ягоды, можете взять любые, какие у вас есть, как и варенье или джем.
|
Без заголовка |
Лимонник - традиционный татарский пирог, его обычно делают двух-слойным, или трёх-слойным. Делают полностью с лимонной начинкой, или сразу с тремя - лимон, курага, чернослив.
Верх пирога, как правило, закрытый, это уже моя импровизация, сделать его красивой сеточкой. А так обычно, протыкают вилочкой, смазывают или просто растительным маслом, или яйцом, а для более праздничного красивого варианта - посыпают крошкой из муки, сахара и сливочного масла (всем известной, как штройзель)
Этот пирог для зимних чаепитий просто находка!)
P.S.: не забывайте, что лимоны бывают с горькой кожурой (хотя, мне такие уже лет сто не попадались), и чтобы не испортить вкус пирога, попробуйте корочку лимона на вкус, если горчит - снимите мелкой тёркой (или специальным приспособлением) желтую цедру до белой корочки, белую часть снять ножом и выкинуть (именно она горчит), а в начинку уже пустить мякоть и желтую цедру.
И покупайте тонкошкурые лимоны, они более ароматные и, практически, без горечи.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Если вы любите грибы, то этот пирог обязательно должен вам понравиться. В нем есть две основные фишки. Первая — маленький сюрприз в начинке, а именно вяленые помидоры, которые придают больше пикантности пирогу. Вторая фишка — крем для пирога. Изначально он получается очень жидкий, так как в нем используются яйца и сливки, но когда пирог запекается, то крем чем-то начинает напоминать по своей консистенции сметанную заливку.
Грибной пирог хорошо подавать как в теплом, так и в холодном виде. Грибы для него вы можете использовать разные — лисички, боровики, шампиньоны. Уверяю вас, что вне зависимости от сорта грибов пирог получается вкусным!
|
Без заголовка |
Начну раздавать долги.
Этот пирог от Алены aspiri зацепил меня сразу, и по-первому удобному случаю я его приготовила.
А потом еще по случаю, да двойную порцию.
А потом и печенюшки из этого теста.
И даю прописку в своем журнале и каталоге. Стоящая вещь!
Я пекла его, как и Алена, с луком и солеными грибами. Запасы с осени еще позволяют. Но, я знаю, что уже опробовали варианты и с другими начинками. Уверена, что с жареной квашеной капустой будет хорошо. А может, и с солеными огурцами с луком (никогда не пробовали пироги с такой начинкой? А зря!)
|
Без заголовка |
Надоели привычные яблочные пироги? Вот вам необычный. Согласитесь, все просто, но очень эффектно!
Берем крупные яблоки, при помощи ножа и ложки удаляем семенную камеру, вынимаем мякоть, измельчаем и смешиваем с сахаром и корицей. Делаем сверху плетенку из теста, помещаем в форму, на дно которой наливаем немножко воды и запекаем
Начинку, кстати, можно варьировать бесконечно. Добавлять любые ингредиенты в любых пропорциях и сочетаниях: измельченные грецкие орехи, курагу, тыкву, пару ложек смеси для кекса, варенье...
|
Без заголовка |
Красивый пирог не всегда сложная задача! Это стоит попробовать!
Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло мягкое — 200 г
Соль — 1 щепотка
Мука — 3 стакана
Кефир — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ваниль или ванильный сахар — по вкусу
Для начинки:
Вишня без косточек — 500 г
Сахар —½ стакана
Приготовление:
1. Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто, если почувствуете, что муки мало, добавьте еще немного.
2. Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длинной 20-30 см и шириной 7-8 см. Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску.
3. Уложить начинённые вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200°C до румяного цвета, примерно 30-40 минут. Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.
И наслаждайтесь!!! Очень вкусно!
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Вкусный слоистый пирог, такой необычный яркий и очень вкусный.
450 г слоеного теста, охлажденного
10 больших яиц
1 столовая ложка мелко рубленного зеленого лука
1 столовая ложка мелко рубленной петрушки
2 чайных ложки нарезанного свежего экстрагона
соль и молотый перец по вкусу
3 столовых ложки несоленого сливочного масла
Начинка:
6 больших красных болгарских перцев
соль и молотый перец, по вкусу
680 г шпината
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
2 зубчика чеснока, выдавить
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
3 столовых ложки жирных сливок (опционально)
225 г швейцарского сыра или Грюйера, тонко нарезать
225 г (копченой) ветчины, тонко нарезать
1 большое яйцо (взбить) + 1 столовая ложка воды + щепотка соли
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|