Новогодний торт "Рафаэлло" (мега подробный мастер-класс от Алии!) |
Метки: кулинария торт |
Торт Ируся - тортик, который нравится всем |
Ну что же, обещала я рецепт тортика, который пекла на День рождения - и выполняю обещанное. Назвала я его торт Ируся, а все потому, что впервые попробовала его у своей любимой подруженьки. Что интересно, несмотря на разные вкусовые предпочтения, ведь кто-то любит более сладкую выпечку, кто-то менее, кто-то предпочитает бисквиты, кто-то другие виды теста, - этот тортик нравится абсолютно всем без исключения. В нем есть и нежность, и сладость, и свежесть. Да и готовится несложно.
Метки: кулинария торт |
Йогуртовый торт |
Метки: кулинария торт десерт сладкое |
Шоколадный торт Бриллиант |
Дневник |
Метки: кулинария сладкое торт |
УМНОЕ ПИРОЖНОЕ... САМО РАССЛАИВАЕТСЯ НА ТЕСТО И НАЧИНКУ... |
|
|
Источник - http://do-it-yourself-best.net/post234211390/?upd
Метки: кулинария сладкое пироженое |
Возмутительно вкусный десерт за 30 секунд!! |
Метки: кулинария десерт сладкое |
ДЕСЕРТ ИЗ ШОКОЛАДНОГО ТЕСТА, СМЕТАНЫ И ЯГОД |
Дневник |
Метки: кулинария сладкое десерт |
Малиновые пирожные (тортики) |
Дневник |
Метки: кулинария выпечка сладкое пирожные |
Булочки в заварном креме (необычно, легко, вкусно) |
Метки: кулинария выпечка пирог сладкое |
Нежный кокосовый пирог с лимоном |
Предлагаю вам испечь пирог, от которого будут в восторге все члены вашей семьи) Кокосовый пирог с лимоном готовится очень быстро, из самых доступных продуктов
Метки: кулинария выпечка сладкое пирог |
Чем смазывать пирожки |
Дневник |
Домашняя ароматная выпечка во все времена нравилась всем, не оставляя равнодушным никого, ни детей, ни взрослых. Чтобы пирожки, булочки, а также пироги удались на славу, их недостаточно готовить согласно выбранной рецептуре. В этот процесс нужно вложить всю свою любовь и обязательно перед выпечкой нанести на изделия «последний штрих» – глазировку, которая придаст пирожкам не только аппетитный вид, но и изумительный вкус.
Чем же можно смазать пирожки перед выпечкой или после неё? Каждая хозяйка задается этим вопросом, когда собирается печь пирожки или булочки. Ведь от того чем они будут смазаны зависит конечный результат: пироги становятся более румяными и аппетитными, с мягкой и глянцевой блестящей корочкой.
Пирожки можно смазывать перед выпечкой или уже после нее, используя силиконовую кисточку, марлевый тампон, пакетики от чая или же кисть из натуральных гусиных перьев. Не имеет значения, чем будет наноситься глазировка, важно это делать легкими, почти невесомыми движениями.
Существуют различные варианты глазировки и каждая хозяйка выбирает для себя самый оптимальный, который подходит для того или иного вида теста.
Самой распространенной и простой глазировкой является куриное яйцо. Его используют целиком или же только желток. С добавлением молока, сметаны или воды, а также сахара. Выпечка, смазанная желтком, приобретает самую яркую и насыщенную корочку. Для более умеренного цвета и глянца желток разбавляют молоком. При желании получить пирожки с яркой корочкой, но с менее выраженным глянцем, в молочно-желтковую смесь рекомендуется добавить сахар.
В качестве глазировки также используется теплое молоко, которое подходит для любого вида выпечки. Для этого за несколько минут до готовности пирожков при помощи кисточки нужно смазать их поверхность теплым молоком и снова поместить в духовку до приобретения румяной корочки. Сладкие булочки и пирожки приобретут аппетитную и умеренно блестящую корочку, если смазать их подслащенным молоком.
Чтобы сладкая выпечка приобрела румяную корочку без глянца можно смазать пирожки сладким крепким чаем. Для этого необходимо 2-3 столовые ложки сахара развести в 100 мл горячей заварки. Остывшей смесью смазать булочки или пироги. В качестве «кисточки» можно использовать чайный пакетик. Некоторые хозяйки также разводят в сладкой заварке небольшое количество муки (1 ст. ложка) и этой жидкой глазировкой смазывают изделия. В результате корочка приобретает матовый яркий цвет.
Чтобы цвет корочки немного проявился, а также она стала мягче, можно готовые, еще горячие пирожки немного смочить обычной водой. Готовую сладкую выпечку некоторые хозяйки–искусницы смазывают подслащенной водой (или сладкой газировкой). В результате такие булочки и пирожки приобретают яркую, глянцевую корочку.
Чтобы выпечка приобрела необычайно мягкую корочку, пирожки смазывают любым растительным маслом, будь то подсолнечное, оливковое или кукурузное. Однако от этой глазировки не стоит ожидать блестящей корочки. Растительным маслом можно смазывать перед выпечкой изделия из слоеного или растяжного теста. Дрожжевые или сдобные пироги лучше смазывать маслом уже в готовом, но еще горячем виде.
Для всех видов пирожков и пирогов (сладких и не очень) подойдет масляная глазировка. Ее готовят следующим образом: в размягченное сливочное масло или маргарин (1-2 ст. ложки) добавляют желток и растирают до однородной массы. Выпечка, смазанная такой глазурью, приобретает довольно мягкую, яркую и глянцевую корочку.
Перед выпечкой очень хорошо смазать сладкие пирожки и булочки смесью сметаны, сливочного масла и муки, посыпав сверху сахаром. Чтобы приготовить эту глазировку, сметану нужно тщательно перемешать с мукой и соединить с охлажденным растопленным сливочным маслом. Смесь снова хорошо перемешать до однородной и гладкой массы.
Любые изделия перед выпечкой также можно смазать смесью из муки и сливочного масла. Размягченное сливочное масло смешать с небольшим количеством воды (холодной), добавить немного муки и растереть. Этой массой смазать пироги перед выпечкой. Для сладких пирожков и пирогов в смесь необходимо добавить сахар.
Конечно, из всех перечисленных вариантов, каждая хозяйка выбирает для себя самый легкий и доступный. Но ведь каждый раз, используя новую смазку для пирожков, можно разнообразить праздничный вид своей выпечки. Не бойтесь экспериментов на кухне.
Метки: кулинария пирожки выпечка |
Творожный чизкейк с ягодами |
Дневник |
Метки: кулинария сладкое кекс пирог |
Яблочный пирог с тоффи-соусом |
Дневник |
Время приготовления: около 1,5 часов.
Категория: выпечка.
Метки: кулинария пирог сладкое |
Журнал к Дню влюбленных |
Дневник |
Даешь романтику в жизнь!
Вы только познакомились — и «так кружится голова!»
Вы молодая семейная пара — и надолго не расстаётесь, потому что острота ощущений присутствует в вашей жизни!
Вы уже вместе давно — и скоро отпразднуете серебяную свадьбу!
В любом случае, любовь — это чувство, без которого человек не может быть счастлив.
Будем же благодарны любимым за подаренное нам счастье!
Побалуем их — и проявим своё чувство любви к ним маленькими знаками внимания.
Но подумайте над подачей и оформлением! Может быть — блюдо из одной тарелки? Или романтический ужин в каком-то определённом стиле?
И не старайся быть идеальной! нас любят потому что мы такие… такие… такие разные!
Метки: кулинария рецепты |
Постная шарлотка |
Дневник |
Ингредиенты:
3 средних яблока (можно большущих, даже лучше) кисло-сладких (у нас сорт "семиренко")
Масло растительное (около четверти стакана)
Мука (у меня на глаз, приблизительно маленький стакан + треть стакана)
Соль и сода (я добавляла по половине чайной ложки, разводила в воде)
Яблочный уксус (на глаз, приблизительно чайная ложка)
Сахар (чуть меньше половины небольшого стакана)
Вода (приблизительно половина стакана)
Приправа для шарлотки (если есть)
Метки: кулинария сладкое пирог |
Рисовый пудинг с изюмом |
Дневник |
Ингредиенты:
рис круглый — 1 стакан
вода — 2 стакана
молоко — 2 стакана
соль — по вкусу
яйца или 1 большое (с 2 желтками) или 2 обычных
ванильный сахар — 1 пачка
изюм, замоченный в воде или коньяке — 1 горсть
масло сливочное
панировочные сухари
сахарная пудра
Метки: кулинария сладкое запеканка |
Булочки с бананом и шоколадной пастой |
Дневник |
Время приготовления: около 30-40 минут.
Категория: выпечка.
Ингредиенты на 16 порций:
для творожного дрожжевого теста:
для начинки:
для обмазки:
а также:
Метки: кулинария сладкое пирог |
Торт с грецкими орехами |
Дневник |
Этот торт из грецких орехов еще называют ореховым медовиком, потому что коржи получаются мягкие, как медовые. Когда будете добавлять измельченные орехи во взбитые с сахаром белки, перемешивайте тщательно, но аккуратно, чтобы ореховая крошка равномерно распределилась. За основу для крема я взяла рецепт английского крема на желтках. Да, калорийно, но по-настоящему вкусно.
Ингредиенты для коржей:
грецкие орехи – 200г;
яйцо (белки) - 5 шт.;
сахар – 200г;
для крема:
яйцо (желтки) - 5 шт.;
молоко - 100 мл;
сахар - 100 мл;
сливочное масло - 175г;
для украшения:
молотые грецкие орехи
Метки: кулинария торт сладкое |
Ароматный лимонник |
Дневник |
Лимонник - это настоящий праздник детства! Когда квартира наполнялась чудеснейшим ароматом лимонной начинки пирога из духовки... Не передать эти ощущения! Самое сложное было дождаться, когда он остынет. У меня никогда не хватало терпения и я хватала горячий кусок. Во времена, когда нам было недоступно такое обилие десертов на прилавках и в кафе, домашние пироги были актуальны, как никогда. И он, что ни на есть, сезонный! Ведь лимоны зимой купить не проблема!
Ингредиенты:
сметана - 250 мл;
сливочное масло - 100 гр;
мука - 2-2,5 стакана;
сода - 1/2 ч.л.;
лимоны - 2,5 шт;
сахар - 1,5 стакана;
сахарная пудра для украшения - 1 ст.л.
Метки: кулинария сладкое пирог |
Десерты к новогоднему столу |
Решила сделать подборку десертов.Подбирала не сложные и с доступных продуктов.Может кому пригодится
Метки: кулинария сладкое десерт |
волшебно вкусный Торт «Избушка» |
Метки: кулинария сладкое торт |
Новогоднее меню, идеи оформления. |
Метки: кулинария сладкое |
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ НА НОВЫЙ ГОД 2013 |
Дневник |
Метки: кулинария рецепты |
Блинчики с кремом и шоколадом |
Дневник |
Метки: кулинария сладкое десерт блины |
20 лучших рецептов новогодней выпечки |
Метки: кулинария выпечка пирог сладкое торт печенье |
Десерт из манго с йогуртом |
Дневник |
Ингредиенты:
манго — 1 шт.
банановый йогурт — 150 г.
ванильная эссенция — 2 капли
шоколадные вафли — 2 шт.
мед — 1 ч. л.
лепестки миндаля — для украшения
Манго очистить, нарезать кубиками. Положить кубики манго в чашу блендера, влить ванильный экстракт.
Хорошенько все взбить до однородной пюреобразной массы. Взять два бокала, положить по 2 ст. л. мангового пюре.
Затем положить небольшое количество йогурта. Посыпать измельченными вафлями.
Снова положить манговое пюре. Последним слоем положить йогурт. Украсить медом и лепестками миндаля. Подать к столу.
Приятного аппетита!
---------
Метки: кулинария сладкое десерт |
Сладкие роллы из блинчиков с фруктами |
Дневник |
Основа необычного десерта – тонкие сладкие блинчики. Они идеально сочетаются с творожком и фруктами, а также очень быстро готовятся. Блинное тесто я предлагаю сделать двух видов – обычное и с добавлением какао. Начинка – свежие или консервированные фрукты, нежный творог и густая сметана.
Метки: кулинария сладкое блины десерт |
Морковные кексы для завтрака |
Дневник |
Давным — давно я открыла для себя, что оладьи с морковкой или кабачками гораздо вкуснее, чем без них. Сегодня предлагаю вам добавить морковь к тесту для кексов. Они получатся намного вкуснее и полезнее. Не нужно говорить, что чем качественнее вы возьмете муку, тем лучше получатся кексы, производство муки халтуры не терпит.
Ингредиенты (на 13 штук):
2 моркови
2 натуральных йогурта
1 яйцо
140 гр. муки
1 столовая ложка сахара
1 пакетик дрожжей в порошке
2 столовые ложки семян кунжута
2 столовые ложки оливкового масла
щепотка мускатного ореха
любое густое варенье или джем
листочки мяты
Метки: кулинария выпечка кекс |
Апельсиновый джем - рецепт |
Дневник |
Ароматный апельсиновый джем с лимонным соком - отличное начало дня. Наслаждайтись им намазав на поджаренные тосты, запивая бодрящим кофе или чаем.
Метки: кулинария сладкое варенье |
Молочное мороженое по ГОСТу |
Метки: кулинария сладкое мороженое |