ДЕСЕРТ ИЗ ШОКОЛАДНОГО ТЕСТА, СМЕТАНЫ И ЯГОД
Источник Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов.
Десерт ароматный, с хрустяшим сладким тестом, влажной кисловатой
прослойкой из сметаны и с освежающим вкусом ягод.
Такие слоёные десерты вполне обычны.
У этого рецепта два нюанса.
1. Тесто делается самостоятельно и в него добавляется тёртый шоколад.
Такое тесто более вкусное, чем если вместо него использовать покупные
печенья.
2. Для увлажнения используется сметана, а не сливки, как обычно. Сметана
имеет меньшую жирность и от этого вкус десерта становится легче. К тому же
сметана добавляет дополнительную кислинку, которая хорошо сочетается со
сладостью шоколада. Ещё одним плюсом сметаны является то, что её не нужно ...
DMIGRIG
— 12 августа 2013 г.