Помидоры подходят не только для салатов, но и для приготовления сочного ленивого пирога. Обжаренные помидоры заливаются тестом, добавляются специи, и через некоторое время пирог будет готов.

Ингредиенты (на 4 порции):

2 яйца

4 помидора

40 мл молока

100 г муки

80 г белого йогурта

2 ч л разрыхлителя

1 ст л сахара

2 зубчика чеснока

Сливочное масло для жарки и смазывания формы

Соль по вкусу

Куриные голени обычно считаются простым и быстрым в приготовлении блюдом. Чаще всего их просто обжаривают и подают с обычным гарниром. Однако, с этим рецептом, мы откроем новый вкус: зальем их йогуртовым соусом, обваляем в панировке и запечем в духовке. Эти голени моментально станут хитом на вашем столе.

Ингредиенты:

10 куриных голеней

1 ст греческого йогурта

1 ч л петрушки 

1 ч л лимонного сока

1 ч л горчицы

Соль по вкусу

Перец по вкусу

3 зубчика чеснока

1 ч л копченой паприки

Панировочные сухари

Сливочное масло

Нежный творожно-йогуртовый десерт, в отличие от многих других сладостей, готовится за считанные минуты и не требует выпечки. К тому же, он состоит только из полезных ингредиентов и настолько легкий, что его можно есть даже перед сном.

Ингредиенты:

Творог (жирность 9%) — 400 г

Йогурт густой (жирность 2,5%) — 400 г

Сахарная пудра — 120 г

Ванильный сахар — 15 г

Желатин — 15 г

Клубника — 150 г (можно заменить на любые другие ягоды)

Ягодные пироги часто получаются пересушенными, но наш вариант приятное исключение из правил. Клубничный десерт делается без лишних хлопот с замесом теста и получается настолько нежным, что просто тает во рту. Многим пирог напомнит настоящий пропитанный кремом торт, хотя и готовится он быстро и без хлопот.

Ингредиенты:

2 яйца щепотка соли

180 г сахара (1 стакан)

60 мл растительного масла (3 ст. л.)

150 г йогурта (8 ст. л.)

250 г муки (1 стакан + 2/3 стакана)

10 г разрыхлителя (2 ч. л.)

50 мл лимонного сока (1/4 стакана)

350 г клубники

Нарезанный миндаль.

Вы можете приготовить удивительно вкусный вишнёвый штрудель, пропустив утомительный этап замеса теста. Вместо этого, используйте лаваш и наполните его сочной вишнёвой начинкой — по вкусу такой штрудель даже превзойдёт традиционные пироги.

Ингредиенты:

Вишня (свежая или замороженная) — 500 г

Сахар — 150 г

Грецкие орехи — 100 г

Крахмал — 3 ч л

Тонкий лаваш — 1 шт

Яйцо — 1 шт

Натуральный йогурт — 1 ст л

Растительное масло без запаха — 5 ст л

Мясо в духовке часто получается слишком пересушенным, поскольку из него выходит весь сок. Решить проблему довольно просто: мы подсмотрели у немца новый рецепт, по которому мясо перед тем как отправляться в духовку нужно накрыть сочным салатом.

Мясо нарезаем на стейки толщиной в сантиметр и слегка отбиваем их кухонным молотком с обеих сторон. Солим, перчим, добавляем паприки.

Перцы принято фаршировать мясом, но в греческой кулинарной традиции используют нежный сыр фета — получаются они даже лучше обычных. Это блюдо идеально подойдет для подачи летними вечерами: сытное, но легкое и невероятно вкусное.

Ингредиенты:

5 красных перцев

400 г греческой феты

100 г полутвердого сыра

1 зубчик чеснока

100 г помидоров

Кориандр

200 г йогурта

2 столовые ложки оливкового масла

Перец

Орегано

Крем с бальзамическим уксусом

Обычные маринады для готовки часто включают сметану или майонез с чесноком и пряностями, что не добавляет особой оригинальности блюду. Однако мы случайно открыли для себя гораздо более интересный маринад на основе греческого йогурта, помидоров и яйца. Мы запекли с ним филе индейки, уложенное слоями с картофелем и луком, и получилось настолько вкусно, что нам пришлось повторить рецепт в тот же вечер.

Ингредиенты:

500 г филе индейки 

1 луковица

1 помидор

1 яйцо

2 картофелины

1/2 сока лимона

110 г греческого йогурта

Кориандр

Соль

Перец

70 г сливочного масла

120 г твердого сыра