ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
15-03-2024 14:04
(ссылка)
Запеченный картофель по-французски
Ингредиенты:
Картофель — 600 г
Филе куриное — 400 г
Помидоры — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сыр — 350 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Майонез — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать очищенный картофель тонкими кружочками и выложить на противень (предварительно смазанный растительным маслом), закрывая дно.
2. Посолить, поперчить картофель по вкусу.
3. Отварить филе курицы, остудить, измельчить в блендере или мелко нарезать, смешать с майонезом, равномерно выложить на картофель.
4. Помидоры нарезать тонкими кружочками и разложить на куриное филе.
5. Натереть сыр на средней терке и укрыть им помидоры.
6. Противень поставить в разогретую духовку (200 градусов), запекать около 15 минут, затем убавить жар до 150 градусов и оставить до полной готовности картофеля.
7. После приготовления можно украсить оливками.
Ингредиенты:
Картофель — 600 г
Филе куриное — 400 г
Помидоры — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сыр — 350 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Майонез — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать очищенный картофель тонкими кружочками и выложить на противень (предварительно смазанный растительным маслом), закрывая дно.
2. Посолить, поперчить картофель по вкусу.
3. Отварить филе курицы, остудить, измельчить в блендере или мелко нарезать, смешать с майонезом, равномерно выложить на картофель.
4. Помидоры нарезать тонкими кружочками и разложить на куриное филе.
5. Натереть сыр на средней терке и укрыть им помидоры.
6. Противень поставить в разогретую духовку (200 градусов), запекать около 15 минут, затем убавить жар до 150 градусов и оставить до полной готовности картофеля.
7. После приготовления можно украсить оливками.
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
23-01-2024 07:17
(ссылка)
Рис с зелёным горошком и миндалем
Ингредиенты:
Рис басмати — 180 гр
Соль — 3/4 ч.л.
Кардамон — 4 стручка
Вода — 500 мл
Куркума — 1/4 ч.л.
Масло растительное — 2 ч.л.
Корица — 1/4 ч.л.
Гвоздика — 6 шт.
Миндаль толченный — 40 гр
Горошек зеленый консервированный — 200 гр.
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Воду с солью и куркумой доведите до кипения на умеренном огне.
3. В сковороде нагрейте растительное масло на умеренно-слабом огне. Жарьте в горячем масле корицу, гвоздику, кардамон и миндаль, пока миндаль не приобретет светлый золотисто-коричневый цвет.
4. Добавьте рис и обжаривайте его в течение 2 минут, пока зерна не станут полупрозрачными.
5. Влейте рис в кипящую воду. Перемешайте, увеличьте огонь до сильного и подождите, пока вода не закипит ключом.
6. Сразу же убавьте огонь до слабого, накройте плотно прилегающей крышкой и варите, не помешивая, 15-20 мин, пока вся вода не впитается, а рис не станет мягким и воздушным.
7. Через 7-10 мин после начала варки приоткройте крышку и быстро высыпьте горошек в кастрюлю.
8. Когда вода впитается, перемешайте и выключите огонь. Плотно закройте крышкой и позвольте рису "дойти" на пару еще 5 минут.
Подавайте горячим.
Ингредиенты:
Рис басмати — 180 гр
Соль — 3/4 ч.л.
Кардамон — 4 стручка
Вода — 500 мл
Куркума — 1/4 ч.л.
Масло растительное — 2 ч.л.
Корица — 1/4 ч.л.
Гвоздика — 6 шт.
Миндаль толченный — 40 гр
Горошек зеленый консервированный — 200 гр.
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Воду с солью и куркумой доведите до кипения на умеренном огне.
3. В сковороде нагрейте растительное масло на умеренно-слабом огне. Жарьте в горячем масле корицу, гвоздику, кардамон и миндаль, пока миндаль не приобретет светлый золотисто-коричневый цвет.
4. Добавьте рис и обжаривайте его в течение 2 минут, пока зерна не станут полупрозрачными.
5. Влейте рис в кипящую воду. Перемешайте, увеличьте огонь до сильного и подождите, пока вода не закипит ключом.
6. Сразу же убавьте огонь до слабого, накройте плотно прилегающей крышкой и варите, не помешивая, 15-20 мин, пока вся вода не впитается, а рис не станет мягким и воздушным.
7. Через 7-10 мин после начала варки приоткройте крышку и быстро высыпьте горошек в кастрюлю.
8. Когда вода впитается, перемешайте и выключите огонь. Плотно закройте крышкой и позвольте рису "дойти" на пару еще 5 минут.
Подавайте горячим.
Метки: ГАРНИР, РИС, ОРЕХИ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
29-01-2023 03:38
(ссылка)
Карамелизированный лук на сковороде в домашних условиях – это оригинальная и безумно вкусная закуска, которая разнообразит ваш привычный рацион своим насыщенным ароматом и приятной текстурой, которая в буквальном смысле тает во рту. Попробуйте и убедитесь в этом самостоятельно!
Ингредиенты
–+2 порц.
Лук красный-2 шт. (крупный)
Сахар-песок-2 ст.л.
Бальзамический уксус-2 ст.л.
Соль-2 щепотки
Кунжутное масло-3 ст.л.
Шаги
Перед началом готовки, выкладываем на рабочую поверхность все компоненты, перечисленные в списке.
С лука счищаем шелуху, нарезаем полукольцами и поджариваем на среднем пламени с добавлением ароматного кунжутного масла в течение 10-15 минут.
Вливаем бальзамический уксус.
Всыпаем сахарный песок и соль.
Теперь выпариваем излишки влаги и держим на огне до тех пор, пока луковая нарезка не приобретет карамельный аромат.
Лук выкладываем на тарелку и даем немного времени остыть.
Подаем к столу и дегустируем.
Приятного аппетита!
Метки: ГАРНИР, ЛУК, КАРАМЕЛИЗИРУЕМ
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
06-11-2022 15:59
(ссылка)
7 вкусов печеного картофеля на каждый день.
Печеный картофель считается обязательным блюдом туристических походов и пикников. Впрочем, при правильном оформлении годится он и не только для походных условий.
Из печеного картофеля получается вполне себе подходящий вариант для гарнира. Вместо углей от костра или гриля запекается он в духовке.
Еще одним весомым аргументом, чтобы включить печеный картофель в меню, является то, что в печеном виде он сохраняет большинство полезных веществ и витаминов.
Надоесть это блюдо не может, так как его вкус можно легко разнообразить посредством различных начинок. Их комбинации не поддаются исчислению, а начать стоит с классики: бекона, креветок, грибов и сыра.
Печеный картофель считается обязательным блюдом туристических походов и пикников. Впрочем, при правильном оформлении годится он и не только для походных условий.
Из печеного картофеля получается вполне себе подходящий вариант для гарнира. Вместо углей от костра или гриля запекается он в духовке.
Еще одним весомым аргументом, чтобы включить печеный картофель в меню, является то, что в печеном виде он сохраняет большинство полезных веществ и витаминов.
Надоесть это блюдо не может, так как его вкус можно легко разнообразить посредством различных начинок. Их комбинации не поддаются исчислению, а начать стоит с классики: бекона, креветок, грибов и сыра.
Метки: ГАРНИР, КАРТОФЕЛЬ, ФОТОРЕЦЕПТЫ
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
03-10-2022 17:22
(ссылка)
Рис с тыквой (в сковороде) постное блюдо
Продукты (на 3 порции)
Рис - 150 г
Тыква - 300 г
Морковь - 60 г
Лук репчатый - 60 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 3-4 ст. ложки (50 мл)
Подготовьте продукты по списку.
Сорт риса подойдёт любой - длиннозёрный или круглый.
Лук и морковь очистите.
Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук с морковью в сковороду и, помешивая, обжаривайте на максимальном огне примерно 3-4 минуты, до золотистости.
Тыкву очистите от кожуры, при необходимости удалите волокнистую часть с семенами. Нарежьте тыкву небольшими кубиками.
Переложите кубики тыквы в сковороду к обжаренным луку и моркови.
Всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Убавьте огонь до среднего и, помешивая, обжаривайте примерно 5-6 минут.
Рис при необходимости промойте и отправьте в сковороду.
Любым удобным способом доведите до кипения 300-320 мл воды (пропорция риса и воды примерно 1:2).
Влейте кипяток в сковороду и перемешайте.
При необходимости можно ещё немного подсолить, если соли, добавленной при обжаривании овощей, будет недостаточно.
Доведите содержимое сковороды до кипения.
Затем убавьте нагрев до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте рис с овощами примерно 20-25 минут, до впитывания жидкости и мягкости риса.
Спустя время перемешайте рис с овощами.
Яркий рис с тыквой готов.
Подавайте его к столу в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо для постного меню.
Приятного аппетита!
Продукты (на 3 порции)
Рис - 150 г
Тыква - 300 г
Морковь - 60 г
Лук репчатый - 60 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 3-4 ст. ложки (50 мл)
Подготовьте продукты по списку.
Сорт риса подойдёт любой - длиннозёрный или круглый.
Лук и морковь очистите.
Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук с морковью в сковороду и, помешивая, обжаривайте на максимальном огне примерно 3-4 минуты, до золотистости.
Тыкву очистите от кожуры, при необходимости удалите волокнистую часть с семенами. Нарежьте тыкву небольшими кубиками.
Переложите кубики тыквы в сковороду к обжаренным луку и моркови.
Всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Убавьте огонь до среднего и, помешивая, обжаривайте примерно 5-6 минут.
Рис при необходимости промойте и отправьте в сковороду.
Любым удобным способом доведите до кипения 300-320 мл воды (пропорция риса и воды примерно 1:2).
Влейте кипяток в сковороду и перемешайте.
При необходимости можно ещё немного подсолить, если соли, добавленной при обжаривании овощей, будет недостаточно.
Доведите содержимое сковороды до кипения.
Затем убавьте нагрев до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте рис с овощами примерно 20-25 минут, до впитывания жидкости и мягкости риса.
Спустя время перемешайте рис с овощами.
Яркий рис с тыквой готов.
Подавайте его к столу в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо для постного меню.
Приятного аппетита!
Метки: ТЫКВА, РИС, ГАРНИР, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
24-09-2022 01:11
(ссылка)
Панированный картофель
Рецепт приготовления
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, охладить и очистить. Нарезать. Ветчину измельчить, добавить муку, сухари и перетереть. Картофель обвалять в смеи и затем в яйце. Обжарить в масле. Подавать с холодными или горячими овощами.
Картофель 3 шт.
Ветчина 90 г.
Мука 30 г.
Сухари 25 г.
Яйцо 1 щт.
Масло для жарки
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
30-07-2022 01:04
(ссылка)
Картофельные палочки с творогом и сыром. Вкусный, сытный и простой рецепт.
Картофельные палочки, альтернатива картофельным котлеткам и отличный вариант разнообразить меню.
Это блюдо из картофеля можно приготовить, как на обед, так и на ужин.
Картофель - 400 г (отварить)
Яйцо - 1 шт
Творог - 300 г
Сыр - 150 г
Мука - 130 г
Чеснок 2-4 зуб.
Соль и специи
Укроп
Отвариваем картофель в подсоленной воде и разминаем вилкой в пюре. Также можно использовать уже готовое картофельное пюре, которое осталось с ужина.
К картофельному пюре добавляем яйцо и творог. Хорошо перемешиваем.
Далее выдавливаем чеснок, специи по вкусу, измельченную зелень и муку.
Замешиваем руками картофельное тесто.
Обваливаем руки в муке, так как тесто не будет прилипать к рукам. Немного теста распределяем по руке в середину укладываем кусочек сыра.
Прячем сыр внутри, скрепляем края и формируем картофельную палочку.
Когда картофельные палочки сформировали, можно жарить.
Жарим палочки с двух сторон на небольшом огне, можно под крышкой.
Сыр внутри расплавится и это очень вкусно.
Картофельные палочки, альтернатива картофельным котлеткам и отличный вариант разнообразить меню.
Это блюдо из картофеля можно приготовить, как на обед, так и на ужин.
Картофель - 400 г (отварить)
Яйцо - 1 шт
Творог - 300 г
Сыр - 150 г
Мука - 130 г
Чеснок 2-4 зуб.
Соль и специи
Укроп
Отвариваем картофель в подсоленной воде и разминаем вилкой в пюре. Также можно использовать уже готовое картофельное пюре, которое осталось с ужина.
К картофельному пюре добавляем яйцо и творог. Хорошо перемешиваем.
Далее выдавливаем чеснок, специи по вкусу, измельченную зелень и муку.
Замешиваем руками картофельное тесто.
Обваливаем руки в муке, так как тесто не будет прилипать к рукам. Немного теста распределяем по руке в середину укладываем кусочек сыра.
Прячем сыр внутри, скрепляем края и формируем картофельную палочку.
Когда картофельные палочки сформировали, можно жарить.
Жарим палочки с двух сторон на небольшом огне, можно под крышкой.
Сыр внутри расплавится и это очень вкусно.
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
02-12-2021 23:22
(ссылка)
Картофельные клецки с луком
Для приготовления вкуснейших картофельных клецок с луком вам понадобятся картофель, яйца, мука, лук и специи. Совершенно не сложное блюдо, но очень сытное и вкусное.
Для приготовления понадобится:
Картофель - 5 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 6 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Приступаем к приготовлению:
Картофель отварить до готовности, остудить, очистить и потереть на терку.
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Добавить в протертый картофель яйцо, соль, муку.
Затем замесить тесто, при необходимости подсыпать еще муку, оно должно быть мягкое и нежное на ощупь.
Поделить тесто на 2 части, стол посыпать мукой, скатать тесто в "колбаску" и порезать на небольшие кусочки.
Вскипятить воду с солью и лавровым листом, опустить туда по одной наши клецки.
Помешать аккуратно ложкой, когда всплывут и вода закипит поварить еще минуту-две.
Затем вынуть шумовкой, смешать в миске с обжаренным луком.
Как и с чем подавать
Перед подачей на стол клецки можно полить поджаркой и посыпать зеленью.
Приятного Вам аппетита.
Для приготовления вкуснейших картофельных клецок с луком вам понадобятся картофель, яйца, мука, лук и специи. Совершенно не сложное блюдо, но очень сытное и вкусное.
Для приготовления понадобится:
Картофель - 5 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 6 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Приступаем к приготовлению:
Картофель отварить до готовности, остудить, очистить и потереть на терку.
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Добавить в протертый картофель яйцо, соль, муку.
Затем замесить тесто, при необходимости подсыпать еще муку, оно должно быть мягкое и нежное на ощупь.
Поделить тесто на 2 части, стол посыпать мукой, скатать тесто в "колбаску" и порезать на небольшие кусочки.
Вскипятить воду с солью и лавровым листом, опустить туда по одной наши клецки.
Помешать аккуратно ложкой, когда всплывут и вода закипит поварить еще минуту-две.
Затем вынуть шумовкой, смешать в миске с обжаренным луком.
Как и с чем подавать
Перед подачей на стол клецки можно полить поджаркой и посыпать зеленью.
Приятного Вам аппетита.
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
31-10-2021 10:20
(ссылка)
Картофель по-французски
Ингредиенты:
-Картофель - 600-700 г
-Сливки (10%) - 400 мл
-Любой сыр (Гауда) - 150 г
-Соль - по вкусу
Приготовления:
1.Все, что вам нужно сделать, это начистить картофель и нарезать монетками. Слишком тонко не надо, а примерно миллиметра 4-5 будет достаточно
2.Сливки довести до кипения, подсолить и отправить туда картошку. Дать покипеть на мелком огне в течение 5 минут и снять с огня
3.Сыр натереть на крупной терке
4.В любую жаропрочную форму выложить послойно, при необходимости досолить: слой картофеля, слой сыра (оставьте горсть сыра для того, чтоб потом присыпать сверху)
5.Сливки же пока не трогаем. При этом самым верхним слоем должна идти картошка
6.Как только все слои будут выложены, залить все это сливками.Форму накрыть фольгой и выпекать в течение 20 минут при 180 градусах.
7.После этого фольгу снять, посыпать сверху оставшимся сыром и допечь еще минут 10-15.
Ингредиенты:
-Картофель - 600-700 г
-Сливки (10%) - 400 мл
-Любой сыр (Гауда) - 150 г
-Соль - по вкусу
Приготовления:
1.Все, что вам нужно сделать, это начистить картофель и нарезать монетками. Слишком тонко не надо, а примерно миллиметра 4-5 будет достаточно
2.Сливки довести до кипения, подсолить и отправить туда картошку. Дать покипеть на мелком огне в течение 5 минут и снять с огня
3.Сыр натереть на крупной терке
4.В любую жаропрочную форму выложить послойно, при необходимости досолить: слой картофеля, слой сыра (оставьте горсть сыра для того, чтоб потом присыпать сверху)
5.Сливки же пока не трогаем. При этом самым верхним слоем должна идти картошка
6.Как только все слои будут выложены, залить все это сливками.Форму накрыть фольгой и выпекать в течение 20 минут при 180 градусах.
7.После этого фольгу снять, посыпать сверху оставшимся сыром и допечь еще минут 10-15.
Метки: КАРТОФЕЛЬ, ГАРНИР, ФРАНЦУЗСКАЯ
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
25-10-2021 07:10
(ссылка)
Картофельные рулетики с грибами
Ингредиенты:
-Мука — 550 г,может чуть меньше,будите уже сами смотреть по структуре теста)
-Вода (кипяченая) — 250 г
-Картофель (средний) — 4-5 шт
-Сахар — 1 ст. л.
-Соль (щепотка)
-Масло подсолнечное (для жарки)
-Шампиньоны — 250 г
-Лук репчатый — 3-4 шт
-Морковь 1 шт
-Яйцо (для смазки рулетиков. Кто постится можно не смазывать.) — 1 шт
-Дрожжи — 1 ч. л.
-Масло сливочное — 50 г
Приготовление:
Начнём с того, что очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде. Когда сварится, сольём воду и растолчём в пюре.
Дадим немного остыть.В миску нальём тёплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем. К этой массе добавим тёплую картошку и хорошо размягчённое масло. Хорошенько вымесим.К получившейся массе постепенно добавим муку.И начнём замес.
Тесто месим до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнёт отставать от рук.Замешенное тесто оставим в тёплом месте подходить приблизительно на час.Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Для этого подготовленные грибы нарежем небольшими кубиками.Лук чистим и режем тоже не большим кубиками,Чеснок выдавливаем через чесночницу,Морковь чистим и трём на средней тёрки.Грибы, лук,моркови и чеснок тушим на сковородке с подсолнечным маслом до готовности.
Даём остыть.
Тем временем тесто уже отстоялось.
Рабочую поверхность хорошо посыпаем мукой, выкладываем на неё тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм (приблизительно).На край прямоугольника выкладываем дорожку из грибов.И аккуратненько скручиваем рулетик. Рулетик отрезаем от основного пласта.И разрезаем на кусочки 5-7 см.
Потом опять на край пласта выкладываем грибочки и заворачиваем в рулетик.
И так, пока не закончится тесто.Выкладываем рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем готовые рулетики взбитым яйцом или растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.Когда испекутся, снимаем с противня и подаём к столу,можно со сметаной,очень вкусно!
Ингредиенты:
-Мука — 550 г,может чуть меньше,будите уже сами смотреть по структуре теста)
-Вода (кипяченая) — 250 г
-Картофель (средний) — 4-5 шт
-Сахар — 1 ст. л.
-Соль (щепотка)
-Масло подсолнечное (для жарки)
-Шампиньоны — 250 г
-Лук репчатый — 3-4 шт
-Морковь 1 шт
-Яйцо (для смазки рулетиков. Кто постится можно не смазывать.) — 1 шт
-Дрожжи — 1 ч. л.
-Масло сливочное — 50 г
Приготовление:
Начнём с того, что очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде. Когда сварится, сольём воду и растолчём в пюре.
Дадим немного остыть.В миску нальём тёплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем. К этой массе добавим тёплую картошку и хорошо размягчённое масло. Хорошенько вымесим.К получившейся массе постепенно добавим муку.И начнём замес.
Тесто месим до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнёт отставать от рук.Замешенное тесто оставим в тёплом месте подходить приблизительно на час.Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Для этого подготовленные грибы нарежем небольшими кубиками.Лук чистим и режем тоже не большим кубиками,Чеснок выдавливаем через чесночницу,Морковь чистим и трём на средней тёрки.Грибы, лук,моркови и чеснок тушим на сковородке с подсолнечным маслом до готовности.
Даём остыть.
Тем временем тесто уже отстоялось.
Рабочую поверхность хорошо посыпаем мукой, выкладываем на неё тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм (приблизительно).На край прямоугольника выкладываем дорожку из грибов.И аккуратненько скручиваем рулетик. Рулетик отрезаем от основного пласта.И разрезаем на кусочки 5-7 см.
Потом опять на край пласта выкладываем грибочки и заворачиваем в рулетик.
И так, пока не закончится тесто.Выкладываем рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем готовые рулетики взбитым яйцом или растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.Когда испекутся, снимаем с противня и подаём к столу,можно со сметаной,очень вкусно!
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
22-10-2021 06:43
(ссылка)
Вкусный картофель фри в духовке.
Вам понадобится:
Картофель (2 кг)
Растительное масло (2 ст. ложки)
Паприка сладкая (2 ч. ложки)
Соль (1,5 ч. ложки)
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать брусочками. В миске (или кастрюле) с высокими краями перемешать картофель, соль, паприку и растительное масло. Выстелить противень фольгой и выложить на него картофель. Разогреть духовку до 230-250 градусов и только тогда ставить картофель. Запекать картофель фри в духовке около 40 минут до румяной корочки.
Вам понадобится:
Картофель (2 кг)
Растительное масло (2 ст. ложки)
Паприка сладкая (2 ч. ложки)
Соль (1,5 ч. ложки)
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать брусочками. В миске (или кастрюле) с высокими краями перемешать картофель, соль, паприку и растительное масло. Выстелить противень фольгой и выложить на него картофель. Разогреть духовку до 230-250 градусов и только тогда ставить картофель. Запекать картофель фри в духовке около 40 минут до румяной корочки.
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
20-10-2021 02:22
(ссылка)
Рис с креветками
Ингредиенты:
- рис 200 г
- варено-мороженые креветки 400 г
- соевый соус
- оливковое масло
- корень имбиря
- вода
Приготовление:
1. На разогретую сковороду с оливковым маслом высыпать сухой рис. Готовить, постоянно помешивая. Когда рис будет готов, он из прозрачного превратится в белый.
2. После этого долить в рис немного кипящей воды и оставить тушить до готовности.
3. Нарезать корень имбиря и обжарить его на другой сковородке, добавив соевого соуса. Выложить туда же креветки и готовить их несколько минут.
4. Смешать креветки с рисом и подавать в горячем виде.
Ингредиенты:
- рис 200 г
- варено-мороженые креветки 400 г
- соевый соус
- оливковое масло
- корень имбиря
- вода
Приготовление:
1. На разогретую сковороду с оливковым маслом высыпать сухой рис. Готовить, постоянно помешивая. Когда рис будет готов, он из прозрачного превратится в белый.
2. После этого долить в рис немного кипящей воды и оставить тушить до готовности.
3. Нарезать корень имбиря и обжарить его на другой сковородке, добавив соевого соуса. Выложить туда же креветки и готовить их несколько минут.
4. Смешать креветки с рисом и подавать в горячем виде.
Метки: РИС, ГАРНИР, КРЕВЕТКИ, МОРЕПРОДУКТЫ
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
17-10-2021 06:03
(ссылка)
Пюре из цветной капусты с сыром.
Ингредиенты
Пюре из цветной капусты с сыром пошаговый рецепт
Ингредиенты
- Сливочное масло 25 г
- Цветная капуста 1 штука
- Репчатый лук 1 головка
- Сливки 85 мл
- Мускатный орех щепотка
- Сыр чеддер 100 г
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Пюре из цветной капусты с сыром пошаговый рецепт
- Шаг 1. Разделите цветную капусту на маленькие соцветия. Отварите 6–8 минут в подсоленной воде, чтобы капуста стала мягкой, но не разварилась.
- Шаг 2. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук 4–5 минут. Переложите в блендер, добавьте тертый сыр и сливки.
- Шаг 3.
Когда капуста сварится, быстро промойте ее и переложите в блендер и взбейте с остальными ингредиентами. Выложите на сервировочные тарелки, посыпьте измельченным орехом и подавайте.
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
17-10-2021 06:03
(ссылка)
Морковь по-французски: превращаем скучный овощ в гарнир к любому блюду.
В этом варианте готовки скучный овощ становится полноценным, чрезвычайно вкусным и универсальным гарниром — обжарим ее в масле, добавим чеснока и можно пробовать.
Сначала нарезаем морковь, но не кружочками, или соломкой — режем просто на примерно равные отрезки.
Разогреваем на сковороде сливочное масло и теперь, чтобы оно не пригорало, нальем немного оливкового масла. Теперь кладем на сковороду около 40 граммов соли, почти столько же коричневого сахара, по столовой ложке тмина и тимьяна. Перемешиваем все и слегка прижариваем, это будет легкий соус для моркови. Кладем на сковородку и саму морковь.
Сейчас можно добавить к соусу нарезанный слайсами чеснок, чтобы он отдал вкус. Но можно обойтись и без него, получится более нейтральный гарнир. Накрываем крышкой и на медленном огне готовим 4 минуты. Затем прибавляем огонь и даем моркови уже чуть сильнее прижариться.
Гарнир получился не только вкусным, но и очень легким.
Приятного аппетита!
В этом варианте готовки скучный овощ становится полноценным, чрезвычайно вкусным и универсальным гарниром — обжарим ее в масле, добавим чеснока и можно пробовать.
Сначала нарезаем морковь, но не кружочками, или соломкой — режем просто на примерно равные отрезки.
Разогреваем на сковороде сливочное масло и теперь, чтобы оно не пригорало, нальем немного оливкового масла. Теперь кладем на сковороду около 40 граммов соли, почти столько же коричневого сахара, по столовой ложке тмина и тимьяна. Перемешиваем все и слегка прижариваем, это будет легкий соус для моркови. Кладем на сковородку и саму морковь.
Сейчас можно добавить к соусу нарезанный слайсами чеснок, чтобы он отдал вкус. Но можно обойтись и без него, получится более нейтральный гарнир. Накрываем крышкой и на медленном огне готовим 4 минуты. Затем прибавляем огонь и даем моркови уже чуть сильнее прижариться.
Гарнир получился не только вкусным, но и очень легким.
Приятного аппетита!
Метки: МОРКОВЬ, ГАРНИР, ФРАНЦУЗСКАЯ
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
01-10-2021 18:07
(ссылка)
Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"
- очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг
- мелко нарезанный лук - 1 шт.
- тертый сыр чеддер - 300 г
- сметана - 1,5 стакана
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.
3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета. Готово! Приятного аппетита!
- очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг
- мелко нарезанный лук - 1 шт.
- тертый сыр чеддер - 300 г
- сметана - 1,5 стакана
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.
3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета. Готово! Приятного аппетита!
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
03-06-2021 10:13
(ссылка)
Галушки с мясом. Вкусное, сытное и что немаловажно простое в приготовлении блюдо. Подойдет хоть к обеду хоть к ужину.
Рецепт:Для галушек:
кефир -250мл
яйцо -1шт
соль -1/2ч.л.
сода -1/2ч.л.
мука -400г
растительное масло -1ст.л.
фарш -200г
луковица -1шт
соль -1/2ч.л.
черный перец – по вкусу
вода -100-150мл
Подавать со сметаной!
Можно просто вместо фарша, обжарить небольшие кусочки любимого вам мяса с луком
Рецепт:Для галушек:
кефир -250мл
яйцо -1шт
соль -1/2ч.л.
сода -1/2ч.л.
мука -400г
растительное масло -1ст.л.
фарш -200г
луковица -1шт
соль -1/2ч.л.
черный перец – по вкусу
вода -100-150мл
Подавать со сметаной!
Можно просто вместо фарша, обжарить небольшие кусочки любимого вам мяса с луком
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
01-06-2021 10:06
(ссылка)
Картофельное пюре с творогом.
Практически нет такого человека, который не любит картофельное пюре, а если его дополнить творогом с зеленым лучком тогда вообще получается блюдо, ну просто вкуснотища.
Время приготовления: 30 минут
Порций: 2
Вам потребуется:
Картофель – 4 шт
Жирные сливки – 1/3 стакана
Сливочное масло – 60 г
Чеснок – 2 зубчика
Творог (в пачках) – ¼ стакана
Зеленый лук мелко (нарезанный) – 2 столовых ложки
Соль и перец – по вкусу
Как готовить:
1. Картофель отварите, а в это время сливки, сливочное масло и чеснок выложите в небольшую кастрюльку и поставьте на маленький огонь. Выключите как только смесь начинает закипать.
2. Разомните картофель, присыпьте солью и перцем. Готовую смесь из сливок вылейте к картофелю и снова разомните толкушкой.
3. Добавьте творог (если используете зернисты, то смелите его в блендере до однородной кремовой массы) и нарезанный зеленый лук, добавьте соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
Приятного аппетита!
Практически нет такого человека, который не любит картофельное пюре, а если его дополнить творогом с зеленым лучком тогда вообще получается блюдо, ну просто вкуснотища.
Время приготовления: 30 минут
Порций: 2
Вам потребуется:
Картофель – 4 шт
Жирные сливки – 1/3 стакана
Сливочное масло – 60 г
Чеснок – 2 зубчика
Творог (в пачках) – ¼ стакана
Зеленый лук мелко (нарезанный) – 2 столовых ложки
Соль и перец – по вкусу
Как готовить:
1. Картофель отварите, а в это время сливки, сливочное масло и чеснок выложите в небольшую кастрюльку и поставьте на маленький огонь. Выключите как только смесь начинает закипать.
2. Разомните картофель, присыпьте солью и перцем. Готовую смесь из сливок вылейте к картофелю и снова разомните толкушкой.
3. Добавьте творог (если используете зернисты, то смелите его в блендере до однородной кремовой массы) и нарезанный зеленый лук, добавьте соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
Приятного аппетита!
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
29-05-2021 13:56
(ссылка)
Спагетти с овощами и соевым соусом
Ингредиенты:
Спагетти — 300 г
Болгарский перец — 1 шт.
Шампиньоны — 6 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лук — 1 шт.
Соевый соус — 50 мл
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Отвариваем спагетти в подсоленной воде до полной готовности.
2. Нарезаем ломтиками шампиньоны и болгарский перец.
3. Мелко шинкуем чеснок и лук и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
4. Добавляем ломтики шампиньонов, перца и обжариваем их с луком и чесноком в течение 3–4 минут.
5. Когда грибы с перцем станут мягкими, добавляем соевый соус.
6. Выкладываем спагетти на тарелку и перемешиваем с овощами. Сверху посыпаем мелко нашинкованной зеленью.
Ингредиенты:
Спагетти — 300 г
Болгарский перец — 1 шт.
Шампиньоны — 6 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лук — 1 шт.
Соевый соус — 50 мл
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Отвариваем спагетти в подсоленной воде до полной готовности.
2. Нарезаем ломтиками шампиньоны и болгарский перец.
3. Мелко шинкуем чеснок и лук и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
4. Добавляем ломтики шампиньонов, перца и обжариваем их с луком и чесноком в течение 3–4 минут.
5. Когда грибы с перцем станут мягкими, добавляем соевый соус.
6. Выкладываем спагетти на тарелку и перемешиваем с овощами. Сверху посыпаем мелко нашинкованной зеленью.
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
29-05-2021 13:53
(ссылка)
Паста с креветками и помидорами
Ингредиенты:
Паста — 300 г
Креветки — 400 г
Помидоры — 3 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Луковица маленькая — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Сливочное и растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Паприка — по вкусу
Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
1. На растительном масле обжарить лук с чесноком, добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, специи и сахар, влить немного воды и потушить несколько минут.
2. На отдельной сковородке обжарить до корочки креветки, соединить креветки и соус вместе.
3. Добавить заранее отваренную пасту и потушить все вместе минуту. Готово.
Ингредиенты:
Паста — 300 г
Креветки — 400 г
Помидоры — 3 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Луковица маленькая — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Сливочное и растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Паприка — по вкусу
Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
1. На растительном масле обжарить лук с чесноком, добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, специи и сахар, влить немного воды и потушить несколько минут.
2. На отдельной сковородке обжарить до корочки креветки, соединить креветки и соус вместе.
3. Добавить заранее отваренную пасту и потушить все вместе минуту. Готово.
ИВАНОВА СВЕТЛАНА,
16-03-2019 01:12
(ссылка)
Каши для маленьких царей: «жемчужная» каша Петра I
Все думают, что царских наследников кормили исключительно красной икрой и пирожными, но на самом деле стол юных царей был простым и здоровым.
Например, для Петра I готовили «жемчужную» кашу.
Говоря «перловка», мы забываем о значении слова «перл», от которого произошло название этой незаслуженно забытой каши.
«Перл» — это жемчужина, именно так относились много лет назад к ячменному зерну. А всё потому, что знали, как правильно готовить!
Рецепт рисовой каши с ванилью и яблоками — идеальный завтрак для ребёнка.
Легенда гласит: нежная перловая каша была любимой у императора Петра I. Ясное дело, готовил он её не сам, а повара умудрялись из обычной перловки сотворить истинно царское кушанье. Если хотите приготовить такое угощение себе, то отмеряйте минимум 16-18 часов — именно столько нужно будет повозиться с этой кашей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
◘ Перловая крупа — 1 стакан
◘ Молоко — 1,5 литра, жирностью не менее 3,5%
◘ Масло сливочное — по вкусу
◘ Сахар, соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взять стакан перловой крупы. Тщательно промыть её проточной водой и залить холодной. Зерно будет набухать 8-10 часов, поэтому замочить его с вечера на ночь (в идеале — днём, чтобы через 2-3 часа промывать и менять воду).
2. Через 8-10 часов слить воду и ещё раз промыть зерно. Залить молоком.
3. На слабом огне довести кашу с молоком до кипения и варить минут 5-7.
4. А вот теперь есть два варианта доведения каши до «царского» вкуса
Первый — водяная баня
Установить кастрюлю с кашей на водяную баню и варить 6-7 часов на слабом огне.
Второй — духовка
Выставить t = не выше 150° С и ждать 6 часов созревания каши. Если пользоваться мультиваркой, то выставить режим «Тушение» на 4-5 часов.
5. На этих этапах в кашу не добавляется ничего. Ни соль, ни сахар, ни специи, ни масло.
6. Если сделать всё правильно, то спустя часы молоко приобретёт карамельный вкус и цвет, а зёрна станут большими и нежными. Масло, сахар и соль в кашу добавляют индивидуально, уже в тарелке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ЛИХИЕ ПОВАРЯТА!
Все думают, что царских наследников кормили исключительно красной икрой и пирожными, но на самом деле стол юных царей был простым и здоровым.
Например, для Петра I готовили «жемчужную» кашу.
Говоря «перловка», мы забываем о значении слова «перл», от которого произошло название этой незаслуженно забытой каши.
«Перл» — это жемчужина, именно так относились много лет назад к ячменному зерну. А всё потому, что знали, как правильно готовить!
Рецепт рисовой каши с ванилью и яблоками — идеальный завтрак для ребёнка.
Легенда гласит: нежная перловая каша была любимой у императора Петра I. Ясное дело, готовил он её не сам, а повара умудрялись из обычной перловки сотворить истинно царское кушанье. Если хотите приготовить такое угощение себе, то отмеряйте минимум 16-18 часов — именно столько нужно будет повозиться с этой кашей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
◘ Перловая крупа — 1 стакан
◘ Молоко — 1,5 литра, жирностью не менее 3,5%
◘ Масло сливочное — по вкусу
◘ Сахар, соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взять стакан перловой крупы. Тщательно промыть её проточной водой и залить холодной. Зерно будет набухать 8-10 часов, поэтому замочить его с вечера на ночь (в идеале — днём, чтобы через 2-3 часа промывать и менять воду).
2. Через 8-10 часов слить воду и ещё раз промыть зерно. Залить молоком.
3. На слабом огне довести кашу с молоком до кипения и варить минут 5-7.
4. А вот теперь есть два варианта доведения каши до «царского» вкуса
Первый — водяная баня
Установить кастрюлю с кашей на водяную баню и варить 6-7 часов на слабом огне.
Второй — духовка
Выставить t = не выше 150° С и ждать 6 часов созревания каши. Если пользоваться мультиваркой, то выставить режим «Тушение» на 4-5 часов.
5. На этих этапах в кашу не добавляется ничего. Ни соль, ни сахар, ни специи, ни масло.
6. Если сделать всё правильно, то спустя часы молоко приобретёт карамельный вкус и цвет, а зёрна станут большими и нежными. Масло, сахар и соль в кашу добавляют индивидуально, уже в тарелке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ЛИХИЕ ПОВАРЯТА!
В этой группе, возможно, есть записи, доступные только её участникам.
Чтобы их читать, Вам нужно вступить в группу
Чтобы их читать, Вам нужно вступить в группу