YOUNG LIVING VITALITY L I V R O D E R E C E I TA S
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ÍNDICE INTRODUÇÃO Cuidadosamente extraídos e produzidos especialmente para sua cozinha, os óleos essenciais Young Living Vitality™ fazem com que adicionar sabores deliciosos e exóticos aos seus pratos e bebidas, seja uma tarefa muito mais fácil. Estes óleos para ingestão têm o mesmo sabor intenso e fresco que as ervas e frutas, sem ter que cortar, picar, raspar ou espremer. Você não precisa se preocupar com ervas murchas ou frutas estragadas, seus óleos Vitality têm uma longa vida útil. Cada óleo essencial vem com nossa promessa Seed to Seal®, o que significa que ele foi submetido a testes rigorosos e atende os exigentes padrões dos pilares: Nossos Recursos, Nossa Ciência e Nossos Padrões. O resultado? Óleos essenciais puros e de alta qualidade para sua cozinha e para sua família.
03
TA B E L A D E C O N V E R S Ã O E DICAS
4-6
CAFÉ DA MANHÃ
7-11
P R AT O S P R I N C I PA I S
12-15
MARINADA S
16-19
S O PA S
20-25
ACO M PA N H A M E N TO S
26-29
BEBIDA S
30-32 SOBREMESAS
TABELA DE CONVERSÃO SUCO DE 1 FRUTA CÍTRICA (Limão, laranja, tangerina)
1 COLHER DE SOPA DE ERVAS OU TEMPEROS (Orégano, sálvia, alecrim dill, coentro)
10-15 GOTAS DE ÓLEO ESSENCIAL
1 GOTA DE ÓLEO ESSENCIAL OU MENOS
1 COLHER DE CHÁ DE
Mergulhe um palito no óleo
ERVAS OU TEMPEROS
e misture com os ingredientes.
D I C A S PA R A C OZ I N H A R C O M O S Ó L E O S V I TA L I T Y • Ao começar, coloque uma pequena quantidade de óleo essencial e aumente gradualmente para obter o sabor ideal. • Como o sabor do óleo essencial pode se dissipar, adicione o óleo imediatamente antes de servir, especialmente se a receita exigir refrigeração. • É importante que a temperatura de um óleo essencial não exceda seu ponto de fervura ou começará a fazer fumaça. Evite queimar o óleo abaixando a temperatura do fogão, misturando os óleos essenciais com azeite extra virgem, ou adicionando os óleos após o prato ter sido retirado da fonte de calor. Obs: Verifique a disponibilidade dos produtos citados nas receitas em sua região.
3
CAFÉ DA MANHÃ
RECHEIO E COBERTURA DE WOLFBERRY
SMOOTHIE DE MANGA E FRUTAS VERMELHAS TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
5 minutos
7 minutos
2 porções
30 minutos
40 minutos
16 porções
INGREDIENTES
INGREDIENTES
1
scoop de proteína em pó sabor baunilha
½ xícara de framboesas congeladas
½
xícara de leite de amêndoas
¼
xícara de iogur te grego
1 xícara de manga picada e congelada
2
gotas de óleo essencial Grapefruit Vitality
½ xícara de morangos congelados
Cober turas extras da sua preferência
M O D O D E P R E PA R O 1.
Bata todos os ingredientes (menos as cober turas) em um liquidificador.
900g de wolfberries desidratados 8
xícaras de água fervente
4
xícaras de mel
6
gotas de Lemon Vitality
M O D O D E P R E PA R O 1.
Combine os wolfberries e a água fervendo em uma tigela grande e cubra, para reter o calor.
2.
Deixe descansar por 20 minutos. Escorra a água e deixe os wolfberries na tigela.
2.
Se precisar, adicione mais leite ou água até que fique homogêneo.
3.
3.
Divida em 2 tigelas e decore com suas cober turas preferidas. Achamos que combina bem com bananas, morangos, wolfberries, granola e chia.
4.
Adicione o mel, o Lemon Vitality e misture.
5.
Utilize como recheio ou cobertura para panquecas, crepes e outros tipos de doces.
Dica: Pode ser preparado com antecedência.
CAFÉ DA MANHÃ
5
6
CAFÉ DA MANHÃ
PRATOS PRINCIPAIS
MOLHO DE PIMENTA VERDE PARA ENCHILADAS TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO DE COZIMENTO:
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO
1 hora
30 minutos
1 hora, 40 min.
3 xícaras
INGREDIENTES colher de chá de sal
colheres de sopa de azeite
½
½
xícara de cebola picada
1–2
dentes de alho, picados
1 pimenta jalapeño picada (opcional)
3
colheres de sopa de farinha
¼
colher de chá de cominho
1½
xícaras de caldo de legumes
1
xícara de pimenta chili, assada e sem pele
2
1
gota Black Pepper Vitality
1
gota de Oregano Vitality
1
gota de Lime Vitality
¼
xícara de coentro picado Sal a gosto
M O D O D E P R E PA R O 1.
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
2.
Adicione a cebola, o alho e tampe.
3.
Cozinhe até as cebolas ficarem macias (5-6 minutos), mexendo de vez em quando.
4.
Coloque a farinha e cozinhe por mais 2-3 minutos.
5.
Adicione o caldo aos poucos, mexendo constantemente para não deixar empelotar.
6.
Adicione o cominho, as pimentas, o sal e deixe ferver.
7.
Diminua o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando. O molho deve cobrir a colher, mas ainda pingar.
8.
Tire do fogo e coloque os óleos Vitality.
9.
Acerte o sal, se necessário.
Dica: Para uma consistência mais homogênea, bata o molho por um processador ou liquidificador.
8
P R AT O S P R I N C I PA I S
MOLHO PARA PIZZA
MASSA DE PIZZA DE COUVE-FLOR
TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO DE COZIMENTO:
RENDIMENTO:
TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO DE COZIMENTO:
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
7 minutos
10 minutos
2 porções
10 minutos
15 minutos
25 minutos
1 pizza
INGREDIENTES
INGREDIENTES
⁄ 3
xícara de tomates secos
2
gotas de Oregano Vitality
1
couve-flor média
¼
xícara de mozarella
2
dentes de alho picados
2
gotas de Basil Vitality
¼
colher de chá de sal
1
ovo batido
xícara de azeite extra-virgem
1
gota de Thyme Vitality
colher de chá de orégano ½ desidratado
2
gotas de Basil Vitality Molho para pizza (como o da receita anterior)
1
1
⁄ 3
1 tomate médio cortado na metade
½
colher de chá de alho em pó
¼
xícara de parmesão ralado
Ingredientes para montar seus sabores preferidos
M O D O D E P R E PA R O
M O D O D E P R E PA R O
1.
1.
Pré-aqueça o forno a 230°C.
2.
Lave a couve-flor e separe os ramos.
3.
Bata em um processador até ficar do tamanho de grãos de arroz.
4.
Coloque em uma assadeira coberta por papel manteiga e asse por 5-8 minutos, observando sempre. Você não quer que a couve flor fique dourada, apenas que fique macia.
5.
Tire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
6.
Combine em uma vasilha a couve-flor com todos os outros ingredientes.
7.
Unte uma assadeira grande.
8.
Espalhe a massa de couve-flor até ficar em formato de pizza, um círculo plano.
9.
Asse por 8-10 minutos a 230°C ou até ficar dourado.
10.
Tire do forno e deixe esfriar.
11.
Depois, espalhe o molho de maneira uniforme pela massa.
12.
Adicione as coberturas desejadas.
13.
Volte ao forno por 15-20 minutos.
Combine os tomates secos, alho, azeite e o tomate em um liquidificador. Bata até ficar homogêneo, aproximadamente 3 minutos.
2.
Adicione os óleos e misture suavemente.
3.
Despeje sobre a massa da pizza, adicione as coberturas e asse por 15 - 20 min a 230°C..
P R AT O S P R I N C I PA I S
9
10
P R AT O S P R I N C I PA I S
WRAP TAILANDÊS NO ALFACE TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO DE COZIMENTO:
RENDIMENTO:
14 minutos
6 minutos
2 porções
INGREDIENTES ½
cabeça de alface
230g de castanha d'água picada
1
colher de sopa de azeite
¼
500g de carne moída ou cogumelos picados
4
1
xícara de repolho picado
2
1
pimentão vermelho picado
1
2 colheres de sopa de pasta de curry 4
dentes de alho picados
xícara de molho chinês hoisin ou molho barbecue cebolinhas picadas gotas de Ginger Vitality gota de Basil Vitality Sal e pimenta a gosto castanhas e refoque por mais 3 minutos.
M O D O D E P R E PA R O 1.
Lave e pique todos os vegetais.
2.
Aqueça o azeite em uma frigideira até ficar bem quente. Adicione a carne moída ou os cogumelos e cozinhe por 3 minutos em fogo médio-alto ou até começar a dourar.
3.
Adicione a pasta de curry, o alho, o pimentão, repolho e
P R AT O S P R I N C I PA I S
11
4.
Coloque o molho hoisin e as cebolinhas.
5.
Adicione os óleos Vitality.
6.
Adicione sal e pimenta a gosto.
7.
Transfira a mistura para uma tigela.
8.
Para servir, coloque uma colher do recheio em uma folha de alface.
MARINADAS
MARINADA MEDITERRÂNEA
MARINADA CÍTRICA TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
5 minutos
4h 05 minutos
2 xícaras
5 minutos
4h 05 minutos
2 xícaras
INGREDIENTES ¾ 1
⁄ 3
xícara de azeite
2
gotas de Orange Vitality
¾
xícara de azeite
1
gota Orange Vitality
xícara de molho shoyu
2
gotas de Lemon Vitality
½
xícara de molho shoyu
2
gotas Lemon Vitality
1
gota de Ginger Vitality
1
colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1
gota Black Pepper Vitality
1
dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola ralada 1
INGREDIENTES
limão espremido
M O D O D E P R E PA R O
M O D O D E P R E PA R O
1.
Em uma tigela de vidro rasa, coloque a marinada e carne de sua preferência.
1.
Combine todos os ingredientes.
2.
2.
Cubra e refrigere por 1 a 4 horas antes de cozinhar.
Em uma tigela de vidro rasa, coloque a marinada e a carne de sua preferência.
3.
Descarte a marinada após o uso.
3.
Cubra e refrigere por 1 a 4 horas antes de preparar.
4.
Descarte a marinada após o uso.
MARINADAS
13
14
MARINADAS
MARINADA DE MEL E LIMÃO TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
5 minutos
4h 05 minutos
2 xícaras
INGREDIENTES ¾
xícara de azeite
1
colher de sopa de mel
½
xícara de molho shoyu
3
gotas de Lemon Vitality
colher de chá de mostarda em ½ pó
colher de chá de pimenta preta ½ moída
M O D O D E P R E PA R O 1.
Combine todos os ingredientes.
2.
Em uma tigela de vidro rasa, coloque a marinada e a carne de sua preferência.
3.
Cubra e refrigere por 1 a 4 horas antes de preparar.
4.
Descarte a marinada após o uso.
MARINADAS
15
SOPAS
SOPA TAILANDÊSA
SOPA DE ABÓBORA ASSADA TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO DE COZIMENTO:
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO DE COZIMENTO:
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
15 minutos
45 minutos
1 hora
8 porções
10 minutos
20 minutos
30 minutos
6 porções
INGREDIENTES
INGREDIENTES
6
xícaras de abóbora em cubos sem casca
1 xícara de leite de coco desnatado
2
colheres de sopa de azeite
1
gota Black Pepper Vitality
½
colher de chá de sal
1
gota Cinnamon Bark
3
dentes de alho picados
½
colher de chá de alho em pó
3
cenouras picadas
1
cebola picada
2 colheres de chá de cebola em pó
2
maçãs fatiadas
3
colheres de sopa de água
1
xícara de caldo de legumes
1
xícara arroz basmati cru
4
xícaras de caldo de legumes
2
colheres de sopa de manteiga sem sal
2
gotas Black Pepper Vitality
2
gotas de Lemongrass Vitality
500g de camarão limpo (você pode substituir por frango ou tofu)
1
gota de Ginger Vitality
1
limão espremido
2
dentes de alho picados
1
pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de coentro picado
Sal a gosto
1
cebola picada
Sal
Cebolinha picada
1
colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de pasta de curry
M O D O D E P R E PA R O
700ml d e leite de coco não adoçado
1.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
8.
2.
Misture a abóbora com 1 colher de sopa de azeite e sal e asse por 30-35 minutos.
Cozinhe por 15-20 minutos ou até estarem macios.
9.
1.
Enquanto isso, aqueça a outra colher de sopa de azeite em uma frigideira.
Coloque para bater com a abóbora no liquidificador. Bata até ficar homogêneo
Cozinhe o arroz seguindo as instruções da embalagem e reserve.
10.
Transfira para uma panela grande.
2.
11.
Coloque o caldo de legumes e parte do leite de coco, reservando 2 colheres de sopa.
12.
Coloque os óleos Vitality, o alho e a cebola em pó.
Derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione o camarão e sal. Cozinhe mexendo de vez em quando até ficar rosado (2-3 minutos). Coloque o camarão em uma tigela e reserve.
3.
4.
Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos.
5.
Coloque as cenouras e as 3 colheres de água ou caldo de legumes na frigideira.
6.
Cubra e deixe cozinhar por 10 minutos.
7.
Adicione a cebola e as maçãs.
S O PA S
17
Fatias de limão e ramos de coentro para decorar
13.
Adicione sal e pimenta a gosto.Acerte o sal e a pimenta e mexa bem.
14.
Aqueça novamente e sirva. Decore com o que sobrou do leite de coco e com a cebolinha.
M O D O D E P R E PA R O
3.
Coloque o alho, o pimentão e a cebola na panela. Cozinhe mexendo de vez em quando até ficar macio (3-4 minutos). Coloque o gengibre e misture por 1 minuto.
4.
Coloque e misture bem a pasta de curry. Vá adicionando o leite de coco, caldo de legumes e óleos Vitality aos poucos. Cozinhe mexendo suavemente, até que esteja bem misturado.
5.
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até engrossar.
6.
Coloque o arroz, o camarão, o suco de limão e o coentro.
7.
Acerte o sal e a pimenta.
8.
Sirva e decore com as fatias de limão e os ramos de coentro.
18
S O PA S
SOPA DE TOMATES ASSADOS TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO DE COZIMENTO:
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
15 minutos
1h30 minutos.
1h45 minutos.
6 porções
INGREDIENTES 1,5kg de tomates maduros cortados ao meio ¼ xícara + 3 colheres de sopa de azeite 1
colher de sopa de sal
2
cebolas médias picadas
6
dentes de alho picados
800g de tomates picados (em lata) 3
xícaras de manjericão fresco
2
gotas Basil Vitality
1
gota Black Pepper Vitality
1
gota Thyme Vitality
4 xícaras de caldo de frango ou legumes
⁄ 6 colher de chá de pimenta em flocos
1
M O D O D E P R E PA R O 1.
Pré-aqueça o forno a 200°C
2.
Coloque as metades dos tomates em uma tigela e misture a xícara de azeite e o sal.
3.
Espalhe os tomates em uma assadeira e coloque no forno por 45 minutos.
4.
Após assados, remova os tomates 10. do forno e reserve.
5.
Coloque as 3 colheres de azeite em uma panela no fogo médio até cozinhar.
11.
6.
Adicione as cebolas e refogue até começarem a dourar (aproximadamente 8 minutos).
Bata aos poucos no liquidificador até ficar homogêneo
12.
Acerte os temperos e sirva!
7.
Coloque o alho e refogue por mais 1 minuto.
8.
Adicione os tomates assados e o líquido que ele deve ter soltado
S O PA S
19
na assadeira, a pimenta em flocos, as latas de tomate com o líquido, as folhas de manjericão e o caldo de frango ou legumes. 9.
Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe sem tampa por 45 minutos. Coloque os óleos Vitality e deixe esfriar.
ACOMPANHAMENTOS
RODELAS DE BATATA DOCE COM QUEIJO
MOLHO DE DILL PARA VEGETAIS
TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO DE COZIMENTO:
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
25 minutos
35 minutos
1 hora
20 rodelas
5 minutos
3h5 minutos.
2 xícaras
INGREDIENTES 1½
INGREDIENTES
colheres de sopa de azeite + uma extra para untar Frasco de Black Pepper Vitality
2
gotas de Lemon Vitality
1
gota de Lime Vitality
2
batatas doce com casca
1 colher de sopa de suco de limão
1
colher de chá de sal
¼
colher de chá de chili em pó
1
dente de alho picado
115g de mozzarella fatiada (opcional) 2 avocados
M O D O D E P R E PA R O 1.
Pré-aqueça o forno a 220°C. cubra 2 assadeiras com papel alumínio e unte com azeite.
2.
Mergulhe um palito no frasco de Black Pepper Vitality e misture o palito em 1½ colheres de sopa de azeite. Continue misturando o óleo essencial com o azeite até conseguir o sabor desejado.
3.
4.
Lave as batatas e corte fatias de mais ou menos 1,5 cm. Espalhe-as na assadeira untada, pincele a mistura de azeite com Black Pepper Vitality e polvilhe sal. Asse por 20-25 minutos ou até dourar. Se você não estiver usando mozzarella, vire as fatias e asse novamente por
AC O M PA N H A M E N T O S
21
2 xícaras de iogurte grego natural 6
gotas Dill Vitality
2
gotas Lemon Vitality
2
dentes de alho picados
1
colher de chá de cebola em pó
½ colher de chá de sal rosa do Himalaia
M O D O D E P R E PA R O
1–2 Tomates picados sem sementes
1.
Combine todos os ingredientes no liquidificador ou em uma tigela.
2.
Misture bem e deixe na geladeira por 3 horas.
colher de sopa de coentro 1 picado
3.
Sirva com palitos de vegetais crus, como cenouras, aipo e pimentão.
aproximadamente 10 minutos. Se você estiver usando mozzarella, remova as batatas do forno após 8 minutos, coloque a fatia de mozzarella, coloque novamente no forno e asse pelos 2 minutos restantes ou até o queijo derreter. 5.
Tire as assadeiras do forno e reserve para esfriar.
6.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, use um garfo para misturar o avocado, Lemon Vitality, Lime Vitality, suco de limão, chili em pó e o alho.
7.
Coloque a mistura nas fatias e decore com tomates picados e coentro. Adicione mais sal e pimenta se necessário.
22
AC O M PA N H A M E N T O S
ABÓBORA RECHEADA
SALADA DE BATATA PICANTE TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO DE COZIMENTO:
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
30 minutos
15 minutos
45 minutos
10 porções
TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO DE COZIMENTO:
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
25 minutos
35 minutos
1 hora
4 porções
INGREDIENTES DA ABÓBOR A 2 abóboras
INGREDIENTES xícara de coentro picado e mais um pouco para decorar
6
batatas médias sem casca
4
colheres de sopa de azeite
2
dentes de alho picados
½
1 colher de chá de pimenta em flocos
xícara de dill e mais um pouco para decorar
4
gotas de Lime Vitality
1
gota de Black Vitality
2
xícara de wolfberries 1 desidratados
½
colheres de chá de cúrcuma em 2 pó ½
2. 3.
4.
Sal e pimenta
M O D O D E P R E PA R O DA A B Ó B O R A 1.
Pré-aqueça o forno a 230°C.
5.
Acerte o sal e a pimenta.
2.
Corte as pontas da abóbora e a divida no meio, na vertical.
6.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
gotas Coriander Vitality
3.
Tire a polpa e as sementes.
7.
Sal e pimenta
4.
Pincele as metades com ½ colher de sopa de azeite.
Coloque as abóboras viradas para baixo.
8.
Asse por 25 - 35 minutos.
xícara de salsinha picada e mais um pouco para decorar
INGREDIENTES DO RECHEIO
M O D O D E P R E PA R O 1.
½ colher de sopa de azeite de oliva
coentro e dill. Cozinhe por mais 4 minutos.
1
colher de sopa de azeite
¼
xícara de salsão picado
¼ xícara de wolfberries desidratados
½
xícara de cenoura picada
1
colher de sopa de azeite
½
cebola picada
2
gotas Thyme Vitality
1
xícara de cogumelos picados
2
gotas Black Pepper Vitality
1
gota Rosemary Vitality
Descasque as batatas e coloque em uma panela grande com água fervendo. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos até ficarem macias, mas ainda firmes.
5.
Escorra e seque as batatas, depois corte-as em cubos.
6.
Adicione sal e pimenta a gosto.
M O D O D E P R E PA R O D O R E C H E I O
7.
Coloque mais flocos de pimenta e decore com as ervas restantes
1.
Enquanto a abóbora está assando, aqueça 1 colher de sopa azeite em uma frigideira grande.
7.
Misture com a quinoa e os vegetais.
8.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
8.
Adicione sal e pimenta a gosto.
2.
Refogue o salsão, as cenouras e a cebola por 5-7 minutos.
9.
3.
Adicione os cogumelos e cozinhe por 6 minutos.
Quando a abóbora terminar de assar, recheie cada metade com a mistura.
10.
4.
Adicione a couve de bruxelas e cozinhe por 5 minutos.
5.
Adicione os vegetais refogados, a quinoa e os wolfberries.
Deixe o forno em 230°C e coloque a abóbora com o lado do cheio para cima para assar por mais 20 minutos.
11.
Deixe esfriar um pouco e sirva.
6.
Combine 1 colher de chá de azeite com os óleos Vitality.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite no fogo médio. Misture o alho, os flocos de pimenta e os wolfberries. Cozinhe por 2-3 minutos e adicione a cúrcuma. Coloque as batatas e misture bem. Adicione salsinha,
AC O M PA N H A M E N T O S
23
Remova do fogo. Misture 2 colheres de azeite com os óleos Vitality. Coloque na salada e misture.
xícara de couve de bruxelas em ¾ tiras 3
Sal e pimenta
xícaras de quinoa cozida
24
AC O M PA N H A M E N T O S
SALADA DE REPOLHO E IOGURTE TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO DE COZIMENTO:
RENDIMENTO:
5 minutos
35 minuos
61/2 xícaras
INGREDIENTES colher de chá de sal rosa do ½ xícara de iogurte grego natural 1 Himalaia desnatado 3½
colheres de sopa de vinagre de maçã
3
colheres de sopa de mel
3
gotas de Black Pepper Vitality
450g de repolho fatiado
M O D O D E P R E PA R O 1.
Em uma vasilha, combine iogurte grego, vinagre, mel, sal e Black Pepper Vitality. Misture bem.
2.
Coloque o repolho fatiado em outra vasilha e coloque a mistura do iogurte por cima.
3.
Misture até cobrir tudo.
4.
Cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos.
5.
Sirva como acompanhamento de frango grelhado, recheio de sanduíche ou como preferir.
AC O M PA N H A M E N T O S
25
BEBIDAS
LIMONADA DE LAVANDA COM MEL TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
10 minutos
10 minutos
10 copos
5 minutos
5 minutos
4 xícaras
INGREDIENTES
INGREDIENTES
6
limões sicilianos espremidos
2
gotas Lavender Vitality
1
limão taiti espremido
10
xícaras de água gelada
½
xícara de mel
Ramos de lavanda para decorar (opcional)
M O D O D E P R E PA R O 1.
Combine o suco de limão siciliano, suco de limão taiti e as gotas de Lavender Vitality em uma jarra grande.
2.
Adicione a água e misture bem.
3.
Decore com os ramos de lavanda.
BEBIDAS
CHOCOLATE QUENTE COM LAVANDA
27
4 xícaras de leite de amêndoas sem açúcar (ou outro de sua preferência) 8
colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha 4
colheres de chá de mel ou mais, a gosto
4
gotas Lavender Vitality
M O D O D E P R E PA R O 1.
Aqueça o leite em uma panela em fogo médio-alto, com cuidado para não ferver e derramar.
2.
Adicione o cacau em pó, o extrato de baunilha e o mel.
3.
Mexa até ficar homogêneo.
4.
Retire do fogo e adicione as gotas de Lavender Vitality.
5.
Sirva e aproveite!
28
BEBIDAS
SMOOTHIE DE PÊSSEGO E MANGA TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
5 minutos
5 minutos
4 copos
INGREDIENTES ½ xícara de morangos congelados ½
xícara de manga congelada
2
scoops de proteína em pó sabor baunilha
350ml d e água gelada 3
gotas Tangerine Vitality ou Bergamot Vitality
M O D O D E P R E PA R O 1.
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador.
2.
Bata no nível mais potente por 30 segundos.
3.
Sirva imediatamente.
BEBIDAS
29
SOBREMESA
SORVETE DE BLUEBERRY E LAVANDA
BROWNIES SAUDÁVEIS COM PEPPERMINT
TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO DE COZIMENTO:
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
TEMPO DE P R E PA R O :
TEMPO DE COZIMENTO:
TEMPO T O TA L :
RENDIMENTO:
5 minutos
4 horas
4h5minutos
4 xícaras
10 minutos
30 minutos
40 minutos
16 pedaços
INGREDIENTES 2 xícaras de blueberry congelado 1 xícara de creme de coco integral 4
INGREDIENTES 4
gotas Lavender Vitality
Aproximadamente 1⁄ 3 de xícara de água de coco
colheres de chá de agave
450g de feijão preto cozido sem tempero
2 colheres de chá de extrato de baunilha
xícara de óleo de coco
½
xícara de mel
¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
2
gotas de Peppermint Vitality
1
⁄ 3
1
3 ovos
pitada de sal
M O D O D E P R E PA R O 1.
Forre uma assadeira pequena com papel manteiga.
M O D O D E P R E PA R O
2.
Adicione o blueberry congelado, creme de coco, Lavender Vitality e agave ao liquidificador ou processador.
1.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.
Drene a água do feijão.
3.
Bata os ingredientes, adicionando a água de coco aos poucos, para ajudar os ingredientes baterem juntos. Cuidado para não adicionar muita água, ou seu sorvete pode ficar líquido.
3.
Derreta o óleo de coco até ficar transparente.
4.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto os ovos, até ficar homogêneo.
5.
Em uma tigela separada, bata os ovos.
6.
Coloque os ovos na mistura.
7.
Despeje em uma travessa quadrada untada ou utilize papel manteiga e asse por 25-30 minutos.
8.
Deixe esfriar por 15 minutos antes de cortar.
9.
Espere esfriar por mais 15 minutos e sirva.
4.
Despeje os ingredientes na assadeira, cubra e deixe no freezer por pelo menos 4 horas.
5.
Sirva as bolas de sorvete em travessas e decore como preferir.
SOBREMESA
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SOBREMESA
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