Valsemøllen og Callebaut cremaer

FYLD LIVET MED GLÆDE

CREMAER TIL BAGERIER & KONDITORIER

CREMA FONDENTE CHOKOLADE

Enhed: 10 kg

Varenr. 9070000

• Blød og bagefast chokoladecrema

• Blød og cremet konsistens, der ikke hærder eller tørrer under afbagning

• Kan anvendes til glasering af kager, da den stivner hurtigt

CREMA NOCCIOLA HASSELNØD

Enhed: 10 kg

Varenr.: 9281026

• Blød og bagefast chokoladenøddecrema med smag af hasselnød

• Blød og cremet konsistens, der ikke hærder eller tørrer under afbagning

• Kan anvendes til glasering af kager, da den stivner hurtigt

• Perfekt til smørepålæg på morgenbordet

CREMA GOLD KARAMELCHOKOLADE

Enhed: 5 kg

Varenr.: 9281023

• Blød og bagefast chokoladecrema

• Blød og cremet konsistens, der ikke hærder eller tørrer under afbagning

• Kan anvendes til glasering af kager, da den stivner hurtigt

Bagefast bagecrema som indeholder hasselnødder og kakao for intens mørk chokoladesmag. Crema Fondente Chokolade kan anvendes som fyld i croissanter og kager, da den forbliver blød og cremet uden at hærde eller tørre ud under afbagning. Cremaen tåler ovntemperatur op til 200°C og er derfor ideel til fyld i kager og andet bagværk. Crema Fondente Chokolade kan også anvendes til glasering af kager, da den stivner hurtigt, men stadig bevarer sin bløde, glatte konsistens og gode mundfornemmelse.

Bagefast bagecrema med intens hasselnøddesmag. Crema Nocciola Hasselnød kan anvendes som fyld i croissanter og kager, da cremaen forbliver blød og cremet uden at hærde eller tørre ud under afbagning. Crema Nocciola Hasselnød tåler ovntemperatur op til 200°C og er derfor ideel til fyld i kager og andet bagværk. Cremaen kan også anvendes til glasering af kager, da den stivner hurtigt, men stadig bevarer sin bløde, glatte konsistens og gode mundfornemmelse. Crema Nocciola Hasselnød kan også hældes direkte på glas og anvendes som smørepålæg med smag af ristede hasselnødder.

Bagecrema med smag af Callebaut’s ikoniske Gold Karamelchokolade. Chokoladecremaen har en overlegen smag og er nem at anvende – du kan anvende Crema Gold Karamelchokolade direkte fra spanden, uanset om du skal smøre, sprøjte, pynte eller fylde dine kager og bagværk. Crema Gold Karamelchokolade er glutenfri uden farvestoffer, kunstige smagsstoffer og soya.

HVORDAN CREMAER VIL GØRE LIVET LETTERE

CREMA GOLD KARAMEL CHOKOLADE

✔ DET FØRSTE BAGVÆRKSFYLD MED EN OVERLEGEN CHOKOLADESMAG

Cremaen er verdens første bagværkscreme, der er rig på chokolade Oplev den ægte smag af Callebaut® GOLD karamelchokolade.

✔ CREMET OG STABIL VED STUETEMPERATUR

Cremaen er cremet ved stuetemperatur. Den stabile konsistens gør det let at tylle og fylde, – igen og igen. Endnu bedre, den forbliver cremet inde i kreationerne.

Tip: Opbevar og brug på en temperatur mellem 15 og 20 grader.

✔ KLAR TIL BRUG. KLAR TIL DIN MAGI!

Cremaen kan bruges omgående ved stuetemperatur – direkte fra spanden.

1. Fyld bare sprøjteposen med crema gold karamelchokolade

2. … og KØR!

3. Den kan også blandes med forskellige slags knas: fra pailleté feuilletine til kakaonibs og chokoladekrymmel.

Tip: Brug cremaen til at give smag til hjemmelavede bagværkscremer.

300 g Sukker

400 g Smør

300 g Marcipanmasse

200 g Konditorcreme

200 g Crema Gold Karamelchokolade (andre crema varianter kan også anvendes)

FREMGANGSMÅDE

Bland sukker og smør sammen og tilføj derefter marcipanmasse og konditorcreme og rør alle ingredienser til en samlet masse. Fold blandingen sammen med Crema Gold Karamelchokolade. Gør din wienerbrødsdej klar (50 % smør) og smør massen på dejen og rul sammen. Indlæg i forme og lad wienerbrødssneglene hæve i 120 minutter. Lad dem hvile efter afbagning og dekorer med chokolade shavings mørk og hindbærstøv.

DEJVÆGT: 120 g.

HÆVETID: 120 min.

DEKORATION: Shavings mørk og hindbærstøv.

BAGETEMPERATUR: 220°C.

BAGETID (VEJL.): 10­15 min.