Broodjes Welke broodsoorten bied je momenteel aan? Los brood Weekkeuze
Betere keuze Dagkeuze
Schijf van Vijf
Witbrood
Bruin of volkoren brood
Wit stokbrood
Bruin of volkoren stokbrood
Witte pistolets
Bruin of volkoren pistolets
Witte bagels
Bruin of volkoren bagels
Wit Turks brood Krentenbollen
Croissants
Volkoren krentenbrood en mueslibrood Crackers en beschuit van tarwebloem
Volkorencrackers en volkorenbeschuit
Rijstwafels, maïswafels, linzenwafels
Rijstwafels, maïswafels, linzenwafels, met voldoende vezels
Wraps en pitabroodjes van witte bloem
Volkoren wraps en pitabroodjes
Welk beleg bied je momenteel aan? Los beleg
Betere keuze
Weekkeuze
Dagkeuze
Schijf van Vijf
Hartig beleg
Hartig beleg
Hartig beleg
(Vegetarische) Vleeswaren, vis en ei
(Vegetarische) Vleeswaren, vis en ei
(Vegetarische) Vleeswaren, vis en ei
Vegetarische vleeswaren, zoals meer dan 1 plakje vegetarische kipfilet of ham
Vegetarische vleeswaren zoals 1 plakje vegetarische kipfilet of ham
Vegetarische frituursnacks, zoals vegetarische frikandel of kroket
1 plakje magere vleeswaren, zoals kalkoenfilet of ham
Falafelballetjes, vegetarische balletjes en vegetarische nuggets
Tofu of tempéreepjes Ei, gebakken of gekookt Roerei en omelet Vis, zoals makreel, sardines of (gerookte) zalm Gebakken kipfilet
Kant-en-klare vleesvervangers, zoals vegetarische worst of schnitzel Bewerkt vlees, zoals salami, rauwe ham, worst, gehaktbal, hamburger of shoarma Frituur- en ovensnacks zoals kroket, frikandel, kaassoufflé of bamischijf
1/4
Betere keuze Weekkeuze
Dagkeuze
Schijf van Vijf
Hartig beleg
Hartig beleg
Hartig beleg
Broodsalades en smeerbaar beleg
Broodsalades en smeerbaar beleg
Broodsalades en smeerbaar beleg
Meer dan 20 gram (vegetarische) paté en smeerworst
20 gram (vegetarische) paté en smeerworst
Bonenspread met weinig zout, zoals hummus met weinig zout
Meer dan 20 gram (vegetarische) broodsalades, zoals kipsatésalade, kip-kerriesalade, eiersalade, tonijnsalade en zalmsalade
Bonenspread, zoals hummus
(Scrambled) tofu
20 gram (vegetarische) broodsalades, zoals kipsatésalade, kip-kerriesalade, eiersalade, tonijnsalade en zalmsalade
Groente, zoals gegrilde aubergine, komkommer, tomaat en sla
(Plantaardige) Kaas Plantaardige kaas of spread
(Plantaardige) Kaas 35+ kaas
Groentespreads met weinig zout (Plantaardige) Kaas 10+, 2 0+ en 30+ kaas
48+ kaas
Mozzarella
45+ kaas
Zachte geitenkaas
Feta
Hüttenkäse
Brie
Smeerkaas 30+ Light zuivelspread
Beleg met noten
Beleg met noten
Pindakaas met toegevoegd zout of suiker
100% pindakaas 100% notenpasta, zoals cashewnotenpasta of amandelpasta 100% zadenspread, zoals tahini, pompoenpitpasta of zonnebloempitpasta
Zoet beleg Chocoladepasta Porties van meer dan 15 gram hagelslag, jam, fruitspread, appelstroop of honing Boter en bereidingsvetten
Zoet beleg Porties van 15 gram hagelslag, jam, fruitspread, appelstroop of honing
Zoet beleg Fruitspreads met weinig suiker, zoals aardbeienspread of bosvruchtenspread Plakjes fruit, zoals plakjes aardbei, peer, appel of banaan
Boter en bereidingsvetten
Boter en bereidingsvetten
Roomboter
Zachte margarine en halvarine
Harde margarine
Vloeibare margarine en baken braadproducten
Kokosvet
Plantaardige olie, zoals olijfof zonnebloemolie
Hulp nodig bij het invullen? Check of jouw product in de Schijf van Vijf staat met de Voedingscentrum-app ‘Kies Ik Gezond’.
2/4
Een beter belegd broodje maak je door te kiezen voor: • Volkoren of bruinbrood • Beleg uit de Schijf van Vijf • Margarine of halvarine en/of bereid met vloeibaar bak- en braadvet • Optioneel aangevuld met 1 dagkeuze topping, zoals 1 eetlepel muhammara, gezouten nootjes, olijven, kappertjes of pesto
Hoeveel betere keuze* belegde broodjes bied je op momenteel aan? Weinig tot geen betere keuzes Minder dan de helft is een betere keuze Ongeveer de helft is een betere keuze Meer dan de helft is een betere keuze (Bijna) alleen betere keuzes
Hoeveel betere keuze* belegde broodjes wil je gaan aanbieden? (Bijna) geen betere keuzes Minder dan de helft is een betere keuze Ongeveer de helft is een betere keuze Meer dan de helft is een betere keuze (Bijna) alleen betere keuzes * Betere keuzes zijn producten in de Schijf van Vijf en dagkeuzes
Aan de slag Welke betere keuze belegde broodjes wil je toevoegen aan je assortiment en/of welke weekkeuzes wil je minder aanbieden:
3/4
5x quick wins voor een gezonder en duurzamer broodaanbod Hieronder vind je 5 quick wins om je aanbod belegde broodjes te verbeteren. Soms heeft een bepaalde quick win vooral gezondheidswinst, zoals het vervangen van witbrood door volkorenbrood. En soms heeft een quick win vooral duurzaamheidswinst, zoals het aanbieden van meer belegde broodjes met spreads van bonen of peulvruchten in plaats van vlees en/of kaas. Vink bij de quick wins die je al toepast ‘Doen we al’ aan. Pas je ze nu nog niet toe, maar misschien wel in de toekomst? Vink dan ‘Willen we doen’ aan. Bij de quick wins die niet aansluiten op jouw locatie kun je kiezen voor ‘Niet van toepassing’.
Doen we al 1
Volkoren of bruin brood is de standaard.
2
Belegde broodjes bevatten groente en/of fruit.
3
Het aanbod aan bewerkt en rood vlees als broodbeleg is beperkt.
4
Minimaal 1 van de belegde broodjes is plantaardig én een betere keuze.*
5
Dierlijke producten hebben een topkeurmerk. • Vlees(waren): biologisch en/of het Beter Leven-keurmerk met 2 of 3 sterren. • Kaas: biologisch en/of het Beter Leven-keurmerk of het On the way to PlanetProof-keurmerk. • Vis: het MSC- of ASC-keurmerk. • Ei: biologisch en/of het Beter Leven keurmerk met 2 of 3 sterren of het On the way to PlanetProof-keurmerk.
Willen we doen
N.v.t.
* Betere keuzes zijn producten in de Schijf van Vijf en dagkeuzes
Aan de slag Heb je één of meerdere vinkjes gezet bij ‘Willen we doen’? Vul dan in met welke quick win(s) je als eerst aan de slag wil en bespreek het binnen je organisatie.
4/4