DE LA MANO NUESTRO con lo
PAPAS NATIVAS DE AYACUCHO
HUAYRO MACHO SUMAQ SONQO CACHO DE TORO
QEQORANI
El Perú es un país reconocido como megadiverso por la UNESCO y en estamos comprometidos con llevar lo mejor de la rica variedad de productos que ofrece nuestra tierra a los hogares de nuestros clientes.
Es por eso que lanzamos DE LA MANO CON LO NUESTRO, una iniciativa que busca difundir e incentivar el consumo de productos locales de alta calidad, a través de convenios de apoyo con comunidades productoras, con respeto por la sostenibilidad y el comercio justo.
Te invitamos a seguir este proyecto y probar los diferentes productos peruanos que podrás encontrar en nuestras tiendas, y .
PAPAS NATIVAS DE AYACUCHO
Nuestro país alberga una asombrosa diversidad de papas nativas, un tesoro culinario que ha sido cultivado durante siglos por nuestras comunidades y que merece ser conocido por más personas. Por este motivo, venimos trabajando en para que 4 variedades exclusivas de papas nativas lleguen a más mesas peruanas.
dentro. Presenta antocianinas, un
Tiene una alta concentración de antocianinas. Esta papa funciona muy bien sancochada, en purés y
QEQORANI
Se caracteriza por su centro morado y por ser ideal para preparar causa y usarse también en frituras.
Es súper recomendada para preparar purés. Además, presenta pelargonidina, un antioxidante importante para la salud.
¿SABIAS QUE
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La papa es versátil, ya que se adapta a cualquier preparación (sancochada, hervida, salteada, horneada, asada, en puré, al horno, en pastel, etc.). 2
Una papa pequeña cocida tiene la misma cantidad de calorías que un plátano, una taza de uvas, un pan pita pequeño o un yogurt natural (100 calorías).
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La papa tiene más potasio que el plátano. La mayor concentración se encuentra en la cáscara y ayuda a regular la presión arterial.
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Los carbohidratos que nos brinda la papa son clave en una dieta balanceada.
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La papa no engorda; la forma cómo uno la cocina, sí. Por ejemplo: una papa mediana cocida aporta 130 calorías y 0 g de grasa, mientras que una porción de papas fritas aporta 427 calorías y 23 g de grasa.
Es el alimento más saciante del mundo, ideal para disminuir la ansiedad.
Al momento de cocinarlas, no debes dejarlas en remojo ni cocerlas durante mucho tiempo ni con mucha agua y, en la medida de lo posible, prepararlas y consumirlas con cáscara utilizando una olla a presión, para conservar al máximo sus propiedades nutritivas.
…
6 RECOMENDACIONES
2. No coloques las papas en la refrigeradora, debido a que el almidón se convierte en azúcar y le da mal sabor.
1. Evita guardar las papas en bolsas de plástico, ya que estas “sudan” y se malogran rápidamente.
4. Lo ideal es almacenar las papas en un lugar seco y oscuro.
5. Si encuentras una papa dañada, sácala inmediatamente, ya que dañará a las otras.
3. No mezcles las papas con las cebollas en la misma canasta. Los gases que emiten las cebollas ocasionan que las papas se malogren rápidamente.
6. Las papas cocidas sí pueden guardarse en el refrigerador, pero nunca las congeles porque no quedan bien.
DE LA MANO NUESTRO con lo PAPAS NATIVAS
DE AYACUCHO
