El Heraldo de México Quintana Roo jueves 11 de abril del 2024

ROGELIO

CABRERA

DIALOGAN CON OBISPOS

Q. ROO

QUINTANAROO.HERALDODEMEXICO.COM.MX

Sacapuntas

PRESENTA AGENDA TURÍSTICA

MARA LEZAMA

› Asumió la gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama, la Comisión Ejecutiva de Turismo de la Conferencia Nacional de Gobernadores (Conago). Durante la inauguración del Tianguis Turístico, en Acapulco, la mandataria presentó a sus pares la agenda para la Competitividad Turística de México, con la que se busca posicionar al país como uno de los mejores destinos a nivel mundial, promoviendo la competitividad y sustentabilidad.

RUBÍ PACHECO

REGAÑO Y ULTIMÁTUM

› Jalón de orejas y ultimátum propinó el Instituto Electoral del Estado al PRD y MC por incumplir con las acciones afirmativas en sus candidaturas. El organismo que preside Rubí Pacheco dio a ambos partidos 12 horas para corregir e incluir a discapacitados, indígenas, personas LGBTTTIQ+ y jóvenes en siete municipios.

LAYDA SANSORES

DESPRECIA LAYDA A MANIFESTANTES

› Resulta que la gobernadora de Campeche, Layda Sansores, se burló de los ciudadanos que anunciaron una nueva manifestación, el próximo sábado, en contra de sus pésimas políticas. En un video que difundió en sus redes sociales, la pintoresca mandataria se mofó: “yo hice 123 (marchas), así que les faltan 120”.

› Muy productivas resultaron las reuniones que sostuvo ayer la Conferencia del Episcopado Mexicano con Claudia Sheinbaum, Xóchitl Gálvez y Jorge Álvarez Máynez. El organismo religioso presidido por Rogelio Cabrera encontró apertura de todos los aspirantes, que escucharon sus inquietudes. Además, hubo coincidencias en temas relevantes.

SAMUEL GARCÍA

ARMAN PLEITO EN REDES

› Se armó el tiro entre el dirigente del PRI, Alejandro Moreno, y el emecista gobernador de Nuevo León, Samuel García Ambos políticos se lanzaron ganchos en redes sociales, porque el regio posteó que es “un honor” que el priista “hable mal” de la entidad. Como respuesta, Alito lo convocó a que “se ponga a jalar”, pues el estado “necesita gobernador 24/7”.

El asalto a la embajada mexicana en Quito cruzó todos los límites del derecho internacional: fue un acto inaceptable que amerita la condena inequívoca de México y la comunidad global. Y que justifica haber roto relaciones diplomáticas con Ecuador y acudir a la Corte Internacional de Justicia.

Sin embargo, esta crisis era evitable. Ante las diferencias ideológicas, las tensiones entre gobiernos se exacerbaron por declaraciones y acciones políticas que rayaron en la provocación e incluso en la intervención en asuntos internos de otro país. El prestigio de la diplomacia mexicana no es fortuito. Es el reconocimiento de la comunidad internacional al despliegue de una política exterior de Estado, congruente. Históricamente, nuestra actuación en el mundo estuvo sustentada en una doctrina sólida: incluso los países que no estaban de acuerdo con nuestras posiciones reconocían su consistencia y certeza. Ello hizo de México un actor protagónico, un líder del multilateralismo y un socio confiable para suscribir alianzas estratégicas.

El actual gobierno ha mantenido una tendencia perniciosa: interpretar los principios constitucionales de política exterior en forma selectiva, con base en criterios de afinidad ideológica, no en función de intereses nacionales.

El principio de no intervención es el más corrompido de todos. Invocándolo, México guarda silencio frente a situaciones como la violación sistemática de los derechos fundamentales en regímenes autoritarios (como Nicaragua o Venezuela) o la invasión armada e ilegal de estados soberanos (como la de Rusia a Ucrania). Pero, al mismo tiempo, el presidente ha intervenido reiteradamente en asuntos internos, incluso ha desconocido la legitimidad de gobiernos emanados de procesos constitucionales.

Los conflictos diplomáticos han ampliado la distancia de México con países latinos y de otras regiones. Ha debilitado esquemas de cooperación como la Alianza del Pacífico. Ha deteriorado nuestro liderazgo regional. La justa protesta ante el injustificado atropello en nuestra embajada y la agresión a nuestro cuerpo diplomático es un punto no negociable que exige el respaldo unánime de los mexicanos. Pero no podemos dejar de reflexionar por qué llegamos a ese punto de ruptura. Y por qué desde el inicio de esta administración hemos abandonado décadas de una política exterior consistente y hemos estado de “picapleitos” con socios y países aliados.

Aprovecho para expresar mi respaldo y orgullo por el Servicio Exterior Mexicano, ejemplo de profesionalismo y entrega.

*Senadora de la República ARTICULISTA INVITADA CLAUDIA RUIZ

EL HERALDO DE MÉXICO JUEVES / 11 / 04 / 2024

Las grandes obras de infraestructura que el gobierno federal desarrolla en Quintana Roo han detonado la actividad industrial, la cual creció 186.3 por ciento en el mes de diciembre de 2023, en relación con el mismo mes de 2022, después de tres años consecutivos de saldos negativos en ese sector.

Lo anterior se desprende del Indicador Mensual de la Actividad Industrial por Entidad Federativa (Imaief), del Inegi.

En este ámbito, la industria de la construcción tuvo un alto repunte con 263.2 por ciento de crecimiento.

Los proyectos de transporte y movilidad que apuntalaron el crecimiento de la actividad industrial en Quintana Roo han sido el Tren Maya, que cuenta con un presupuesto de alrededor de 297 mil 740 millones de pesos; también el aeropuerto de Tulum, el puente Nichupté, la remodelación del bulevar Colosio, el puente del trébol de la terminal aérea de Cancún, además de los programas de mejoramiento urbano que han acompañado a estas obras.

Los datos presentados por el Inegi dejaron muy por detrás a estados del país considerados sobresalientes en ese sector, como Nuevo León, Coahuila o Jalisco. El segundo lugar lo tuvo Aguascalientes, con 9.74 por ciento de crecimiento en su actividad industrial, seguido por Chiapas, con 8.9 por ciento.

#HURACANES

PREVÉN IMPACTO CLIMÁTICO

#REPORTEDEINEGI

REPUNTA ACTIVIDAD INDUSTRIAL

2023, AÑO CLAVE PARA Q. ROO

l Quintana Roo fue la única entidad en crecer en ese sector a tres dígitos.

LUEGO DE TRES AÑOS NEGATIVOS, ESE SECTOR DESTACA EN EL PAÍS, APOYADO POR OBRAS FEDERALES

POR EDUARDO DE LUNA

CONTRASTE

Aun con los datos anteriores, dicho crecimiento ha favorecido poco a las empresas quinta-

La NOAA (Oficina Nacional de Administración Oceánica y Atmosférica) de Estados Unidos, pronosticó 11 formaciones ciclónicas y 23 tormentas con nombres para la temporada 2024 a iniciar el 1 de junio. Este año se estiman temperaturas más elevadas que junto con la transición del fenómeno de El Niño, favorecerán la evolución de

11

l HURACANES SE FORMARÁN ESTE AÑO.

narroenses de la construcción, ya que de acuerdo con Ulises Morales Estrada, presidente de la Cámara Mexicana de la

huracanes, cuya intensidad podría ir de categoría 1 hasta la escala 5. Quintana Roo recibiría la mayoría de estos fenómenos, con 85 por ciento, y Yucatán un 75 por ciento.

En contraste, la Universidad de Colorado expuso que el Caribe Mexicano estaría expuesto a un impacto de huracanes este año de sólo 42 por ciento VÍCTOR HERNÁNDEZ

SOBRESALE EN OTRAS INDUSTRIAS

l En minería, Q. Roo también destacó al quedar en tercer lugar nacional.

PANORAMA SÓLIDO

186%

l CRECIÓ EL SECTOR EN DICIEMBRE DE 2023 CONTRA 2022.

6.7%11%

l FUE EL PROMEDIO NACIONAL.

l CRECIERON LAS FIRMAS LOCALES.

Industria de la Construcción en QR (Cmic), las compañías locales tienen una participación pequeña en las megaobras. “Sí hay un avance importante en la construcción, pero difieren mucho de los números que tenemos nosotros, ya que sólo tenemos un alza de entre 10 y 11 por ciento porque no muchas de las empresas locales participan en esos proyectos federales”, señaló Morales.

EL PASO A PASO DEL FRAUDE

20 23

EL ACTO ILÍCITO DE VILLA SHA INICIÓ HACE

26 DE AGOSTO

8 MESES. l Se hizo el pago de un anticipo de 46 mil dólares (880 mil pesos mexicanos) por la renta de 21 noches en Villa Sha

26 DE OCTUBRE

l Eric Fontaine y su gerente de reservaciones informan que no permitirían que los huéspedes tomaran fotos y video. Se pide reembolso.

15 DE NOVIEMBRE

l El empresario viaja a Cancún desde el extranjero para investigar qué sucede con el dinero del pago de la reserva

17 DE NOVIEMBRE

l Sin tener respuesta, acude con un conciliador para que entregaran el reembolso, o bien, aceptaran el servicio de hospedaje que iniciaría el 4 de diciembre

l ILEGAL. La propiedad ilícita es ofertada de manera individual y en Airbnb.

Denuncian fraude en Villa Sha

INTERPONEN MILLONARIA DEMANDA CONTRA ERIC

FONTAINE Y MARCEL STILLEKENS

#RENTASIRREGULARES PENINSULA@ELHERALDODEMEXICO.COM REDACCIÓN

Villa Sha, clasificada como una de las propiedades de renta vacacional más caras de Cancún, continúa en medio de la polémica. Además de tener en su contra una denuncia por fraude, las autoridades indagan presuntas prácticas ilegales.

A raíz de la denuncia interpuesta por el empresario Marco Antonio García, CEO de la empresa Suitesbnb International

20 DE NOVIEMBRE

l Primera junta de conciliación entre Fontaine de Villa Sha y Marco García de Suitesbnb. Stillekens no se presenta

Corp., en contra del administrador Eric Fontaine y el propietario del inmueble, Marcel Stillekens, se han señalado otras acciones irregulares.

En 2023, García gestionó una renta vacacional por 21 noches, operación por la que se pidió un anticipo de 46 mil dólares, pero el servicio nunca se realizó y el dinero no fue devuelto, acto que derivó en una demanda por más de un millón 200 mil pesos.

Las autoridades iniciaron la carpeta de investigación FGE/

27 DE NOVIEMBRE

MIL DÓLARES

DIO MARCO

GARCÍA DE ANTICIPO. MILLÓN 200 MIL PESOS ASCIENDE LA DEMANDA.

l Segunda conciliación en la que los acusados ofrecieron devolver el 35 por ciento del pago

QROO/BJ/12/25769/2023, ya que no hay constancia sobre la obtención, uso y comercialización del inmueble.

La Fiscalía General de QR (FGE) giró diversos oficios tanto a la Secretaría de Finanzas y Planeación (Sefiplan), como a Profeco y al SAT, para indagar la legalidad de la propiedad, que es ofertada de manera individual y en plataformas como Airbnb.

JUEGOS SUCIOS

“Preparamos el ambiente con mesas de casinos y croupiers para una noche de juegos”. Es así como se ofertan noches de casino en la página de Villa Sha.

Pero dicha actividad debe estar regulada por la Dirección de Juegos y Sorteos de la Se-

4 DE DICIEMBRE

l Siguen sin regresar el dinero y un notario da fe de que no se otorga el servicio de hospedaje acordado

CASO ESTATAL EN PROCESO

l La Fiscalía estatal inició una carpeta de investigación vs el inmueble.

l Se han girado varios citatorios, pero los implicados no se han presentado.

cretaría de Gobernación. Otras actividades que se realizan, presuntamente fuera de norma, es la venta de bebidas alcohólicas en un lugar abierto a menores. Tanto Eric Fontaine –quien se ostenta como representante de Airbnb Luxury– como Marcel Stillekens no se han presentado ante las autoridades para responder a la demanda.

Los implicados podrían ser sujetos a penas de prisión y pagos de multas.

Por otro lado, el caso de Marco García se da en el momento en que la Asociación de Hoteles de Cancún, P. Morelos e Isla Mujeres, solicitan al gobierno una regulación más dura para las rentas vacacionales, que operan con irregularidades.

13 DE DICIEMBRE

l Se interpone una denuncia por presunto fraude en la Fiscalía. Se emiten citatorios, pero ninguno responde.

EL HERALDO DE MÉXICO

EXHORTAN AL DIÁLOGO CON NIÑAS Y NIÑOS

EL SIPINNA PIDE A CANDIDATOS QUE ESCUCHEN LA VOZ DE LOS MENORES

POR EFRAÍN CASTRO

LLa Secretaría Ejecutiva del Sistema de Protección de Niñas, Niños y Adolescentes en Quintana Roo (SIPINNA) llamó a los actores políticos que buscan un cargo de elección popular en el proceso electoral de este año, para que dentro de sus agendas de trabajo contemplen y escuchen las propuestas o inquietudes emitidas por niños y adolescentes quintanarroenses.

Este exhorto tiene la finalidad de que se respete, promueva y garantice el derecho de este segmento de la población a participar dentro de los asuntos públicos en las diferentes cabeceras municipales del territorio estatal, en especial durante el desarrollo de los comicios.

Dichas acciones también tienen el objetivo de reforzar la democracia y robustecer la consideración e inclusión de la niñez y adolescencia en la entidad.

Cabe aclarar que para el caso de cualquier tipo de difusión de material de videos o fotografías que manejen dentro de las campañas proselitistas a niñas, niños y adolescentes, es imperativo el contar con su consentimiento y opinión bien informada, además del permiso de los padres o tutor del menor de edad.

También se instó a que se respete la intimidad de niños y adolescentes, con base en los lineamientos dados por parte del Instituto Nacional Electoral (INE).

a gobernadora Mara Lezama Espinosa encabezó la delegación de Quintana Roo que tiene presencia en la 48ª edición del Tianguis Turístico, celebrada en Acapulco, Guerrero. La ceremonia de apertura fue presidida por ella junto al secretario de Turismo federal, Miguel Torruco Marqués, y la mandataria del estado anfitrión, Evelyn Salgado Pineda.

Con un área de 450 metros cuadrados en la Expo Mundo Imperial, el pabellón del Caribe Mexicano se distingue por su diversidad de experiencias y su destacada representación entre los 97 pabellones participantes.

Asimismo, 16 empresas y asociaciones hoteleras promocionan los 12 destinos turísticos quintanarroenses para atraer visitantes, tour operadores y prestadores de servicios.

Entre citas de negocios y cierres de convenios, Lezama Espinosa describió, en entrevista con Alejandro Cacho para Heraldo TV, la novedosa campaña de su gobierno para impulsar sus atractivos y que se presenta en el Tianguis Turístico.

“Esta estrategia es sobre lo que queremos dar a conocer de Quintana Roo. Con 12 destinos turísticos se dan experiencias para todos los segmentos: para jóvenes, niños, adultos mayores, e incluso con bodas extraordinarias”, mencionó la gobernadora.

#VUELOS

l ATRACTIVO. El pabellón del Caribe Mexicano llama la atención.

#TURISMO

LUCE SU OFERTA EN EL TIANGUIS

l

ENCABEZADA POR MARA LEZAMA, LA COMITIVA DE QUINTANA ROO QUE ESTÁ EN ACAPULCO GESTIONA NEGOCIOS Y CONVENIOS PARA IMPULSAR LOS ATRACTIVOS DEL CARIBE MEXICANO

Terminal de Cancún lidera movilización

CON 1.9 MILLONES DE PASAJEROS EXTRANJEROS, EN DOS MESES, OCUPA EL PRIMER SITIO NACIONAL

PENÍNSULA@ELHERALDODEMEXICO.COM

El Aeropuerto Internacional de Cancún comanda la lista de las terminales del país con mayor movilización de pasajeros extranjeros con un millón 984 mil 624, esto durante el primer bimestre de 2024. La Secretaría de Turismo federal dio a conocer el top 10 de este rubro, donde en segundo sitio se ubica el centro de operaciones de la Ciudad de México, con 723 mil 712 pasajeros, y luego están Puerto

57

MIL 985 EXTRANJEROS TRANSPORTÓ COZUMEL.

Vallarta (469 mil 55), San José del Cabo (422 mil 318) y Guadalajara (229 mil 484).

También destaca que el Aeropuerto de Cozumel está en el sexto peldaño, con 57 mil 985 extranjeros. Completan dicho listado Monterrey (53 mil 912), Mazatlán (43 mil 547), Silao (37 mil 603) y Zihuatanejo (34 mil 615).

Asimismo, durante enero y febrero, la terminal de la isla movilizó a 155 mil 651 pasajeros, tanto nacionales como foráneos, donde la conectividad internacional se mantiene

● METROS CUADRADOS TIENE SU PABELLÓN. 450

MESES DE TRABAJO DE LA TERMINAL DE TULUM.

Aclaró que su entidad, además de tener sol, playa y lugares paradisíacos, posee vestigios arqueológicos icónicos, una amplia gastronomía y una bella cultura.

“Tenemos muchas oportunidades para que la gente viva grandes experiencias, con una conectividad global con 134 ciudades en el mundo, cuatro aeropuertos internacionales que están rompiendo todos los récords y esta innovación en el transporte”, mencionó.

En este sentido, abordó la responsabilidad que tiene como nueva titular de la Comisión de Turismo de la Conferencia Nacional de Gobernadores (Conago).

“Asumo esto muy agradecida y con una agenda muy clara para trabajar juntas y juntos en una industria tan importante, que genera tanto, y debe seguir creciendo con orden y desarrollo sostenible y sustentable”, dijo.

La comitiva de Quintana Roo en el Tianguis Turístico también

con nueve ciudades de Estados Unidos y dos de Canadá. Sobre el Aeropuerto de Tulum, inaugurado en diciembre pasado, la Agencia Federal de Aviación Civil informó que en su primer mes de operaciones movilizó 38 mil 878 pasajeros, únicamente nacionales, ya que el 28 de marzo llegó el primer vuelo internacional, proveniente de Texas.

En su primer año de funcionamiento se espera que transporte 5.5 millones de pasajeros, tanto mexicanos como extranjeros

APERTURA.

● DINÁMICA. Se realizan reuniones de negocios en el evento.

ANUNCIAN NUEVOS VUELOS 1 2

● Aeroméxico operará dos viajes diarios del AIFA hacia Tulum.

● Así se incrementa la conectividad con el centro del estado.

está conformada por el secretario estatal de Turismo, Bernardo Cueto Riestra, y directivos del Consejo de Promoción Turística de la entidad, con la misión de consolidar al Caribe Mexicano como uno de los destinos más atractivos del país.

Raúl Andrade Angulo, presidente de la Asociación de Hoteles del Centro y Sur de Quintana Roo, subrayó la visión de Mara Lezama en la promoción del turismo sustentable en la región.

Con un enfoque en el aprovechamiento de los recursos naturales y la preservación de la cultura local, la delegación confía en el éxito de su participación en el Tianguis Turístico de Acapulco.

De acuerdo con la Secretaría de Turismo federal, en esta edición del evento se tienen confirmados mil 337 compradores de 787 empresas, así como la presencia de 43 países, incluido México; también destaca la presencia de mil 441 expositores de 852 empresas.

● PAÍSES PARTICIPAN EN ESTE EVENTO. 43

#INMUEBLES

EU Y CANADÁ SON LOS QUE MÁS COMPRAN

● El mercado estadounidense es el que mayormente adquiere terrenos o bienes inmuebles en Cozumel, seguido del canadiense. En tercer sitio se ubica el mercado mexicano, con más compradores de estados como Nuevo Léon y Jalisco, informó el presidente de la Asociación Mexicana de Profesionales Inmobiliarios de la isla, Fernando Heredia.

VÍCTOR HERNÁNDEZ

#BOMBEROS

● En invierno, los canadienses buscan un sitio cálido, como la isla.

● OPCIÓN. La terminal de Benito Juárez tiene mucha actividad.

Buscan fondo de un millón

● A través del programa de redondeo, el patronato del H. Cuerpo de Bomberos de Benito Juárez busca obtener más de un millón de pesos para fortalecer el equipamiento. Su meta es adquirir una ambulancia para dar auxilio a los elementos en los siniestros

SUFREN

● Los bomberos requieren oxígeno durante los incendios.

EL HERALDO DE MÉXICO

#ACOTAAJUECES

BUSCA QUE PODER JUDICIAL NO PUEDA SUSPENDER LEYES

En fast track, con 19 votos a favor y 13 en contra, el Senado avaló en comisiones una reforma para quitarle facultades al Poder Judicial y que ya no puedan suspender leyes, reformas y obras públicas, sobre todo gubernamentales.

La reforma, cuyo autor es el presidente de la Junta de Coordinación Política, Ricardo Monreal, indica que “tratándose de juicios de amparo que resuelvan la inconstitucionalidad de normas generales, en ningún caso las suspensiones que se dicten fijarán efectos generales”.

Esta iniciativa fue avalada por Morena, PT y PVEM, con el voto en contra del PAN, PRI, PRD, Movimiento Ciudadano y Grupo Plural.

Las Comisiones de Justicia y Estudios Legislativos, Segunda aprobó la reforma que tiene dedicatoria para que el Poder Judicial no pueda declarar la suspensión de leyes o reformas, así como obras públicas, tal como se han suspendido leyes propuestas por el presidente AMLO.

A DISCUSIÓN, AL PLENO

1

Con esa reforma, Morena busca corregir "abusos" del Poder Judicial

2Dictamen pasa al Pleno del Senado para ser discutido la próxima semana

PARA HACER CUBOS DE HIELO, USA MOLDES DE PLÁSTICO FLEXIBLES, LO QUE TE PERMITIRÁ REMOVERLOS CON FACILIDAD SIN TENER QUE PONERLOS BAJO EL AGUA.

● BINACIONAL. La estrategia de seguridad fue anunciada desde la garita Dennis DeConcini, en Nogales, Arizona.

#OPERACIÓNPLAZASPIKE

COMIENZA EU CACERIA DE CAPOS

●

VAN CONTRA 27 PLAZAS DE CÁRTELES MEXICANOS QUE CONTROLAN SECUESTRO, EXTORSIÓN, TRATA...

POR PARIS SALAZAR Y GERARDO MORENO VALENZUELA

os gobiernos de México y Estados Unidos lanzaron la Operación Plaza Spike contra los cárteles mexicanos que facilitan el flujo de fentanilo, así como otras drogas, precursores y herramientas para fabricar drogas y enviarlas al país vecino.

LLa Operación Plaza Spike, anunciada por la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza de los Estados Unidos, incluye revelar el nombre de los altos líderes de los cárteles de las plazas, los “jefes de plaza”, para aumentar la presión pública y policial sobre ellos.

79

● MILLONES DE PASTILLAS DE FENTANILO INCAUTÓ LA DEA.

“El primer objetivo de CBP es la Plaza de Nogales, ubicada directamente al sur del cruce fronterizo en Nogales, Arizona. Sergio Valenzuela, también conocido como Gigio, el jefe de la Plaza de Nogales fue acusado formalmente por un gran jurado federal en 2018 por su papel como jefe de la Plaza del Cártel de Sinaloa”, señaló la agencia estadounidense. El Gigio es señalado como presunto responsable de 44% del tráfico de fentanilo entre ambos países

Se trata de un esfuerzo de múltiples agencias para combatir “a los delincuentes transnacionales” que canalizan el fentanilo desde México hacia Estados Unidos.

SUMAN PROYECTO

1

● Esta estrategia se suma a la Operación Apollo, también contra el fentanilo.

2

● Su objetivo es recopilar inteligencia, interrumpir y degradar operaciones ilícitas.

“Mientras el fentanilo y otros opioides ilícitos causan tragedias en las comunidades estadounidenses, los hombres y mujeres del Departamento de Seguridad Nacional no descansarán en su lucha para impedir que estas drogas mortales lleguen a nuestras calles y cobren vidas”, aseguró el secretario de Seguridad Nacional Alejandro N. Mayorkas.

El gobierno de Estados Unidos informó que se tienen detectadas un total de 27 plazas de los cárteles mexicanos, entre ellas Nogales, Sonora. Los jefes de la plaza controlan y se benefician de toda actividad ilícita a través de extorsión, secuestro, así como el contrabando de seres humanos, drogas peligrosas y armas de fuego.

Para esto hay tres líneas clave de acción: Inteligencia, Interrumpir y degradar operaciones, y entregar consecuencias legales.

Tan sólo de octubre a la fecha se han incautado más de 3.6 toneladas de fentanilo en la frontera de EU, más de mil 600 armas y casi 200 mil cartuchos útiles.

EL HERALDO DE MÉXICO

GASTROLAB

Sazón del sur

EL CHEF RICARDO MUÑOZ ZURITA NOS MUESTRA LITORAL, SU RESTAURANTE EN cANCÚN, QUINTANA ROO

MARÍA CRISTINA MIERES ZIMMERMANN VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO SOCIAL Y CULTURAL

RAFAELA KASSIAN MIERES DIRECTORA DE SOFT NEWS

ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL

ADRIÁN PALMA ARVIZU DIRECTOR CREATIVO

ARMANDO KASSIAN DIRECTOR DIGITAL

JUAN CARLOS CELAYETA DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES

MIRIAM LIRA EDITORA

MARICHUY GARDUÑO COEDITORA

ISMAEL ESPINOZA SUÁREZ, PEDRO ORTIZ LÓPEZ, PABLO GUILLÉN DISEÑO

NELLY VEGA ILUSTRACIÓN

JUANMA

MARTÍNEZ RODRÍGUEZ, ÉRIKA CHULINI. CRISTINA AVELAR SOLTERO COLABORADORES

ALEJANDRA HERNÁNDEZ CHEFS

DANIELA SAADE VENTAS Diario

JUEVES / 11 / 04 / 2024

GASTROLABWEB.COM HERALDODE MEXICO.COM.MX

l FESTIVAL. Cada año se realiza Eurochocolate, una muestra donde los sabores y colores se fusionan para deleite de los asistentes.

Sagrado

chocolate

VIAJE HISTÓRICO DESDE LAS CIVILIZACIONES MESOAMERICANAS HASTA LA EUROPA MODERNA Y SU EVOLUCIÓN EN EUROCHOCOLATE

POR MARÍA TERESA SUÁREZ MOLINA

l SABOR. Creaciones de chocolate que marcan tendencia alrededor del mundo.

1

En la ciudad italiana de Perugia, cada año se celebra el festival del chocolate: el Eurochocolate, que reúne alrededor de un millón de turistas. Allí se da cita la sofisticación de las mezclas más sorprendentes de este manjar, cuyo origen está situado en América del Sur, entre Venezuela y Ecuador.

EVOLUCIÓN

MILLÓN DE TURISTAS REÚNE EUROCHOCOLATE, EN PERUGIA, ITALIA.

PUNTOS A DESTACAR

1

l La bebida de cacao se fue trasformando desde su consumo con miel y especias hasta vainilla y flores.

Ese gran regalo que ha llegado hasta los confines del mundo, se comenzó a consumir en Mesoamérica, entre los olmecas, aunque fueron los mayas quienes le dieron un sentido sacro. Allí, junto a sus palacios y centros ceremoniales, se cultivaba el árbol del cacao.

EL COLOR ROJO

La palabra cacao es una adaptación española de kakaw y chocolate proviene del náhuatl chocolatl. Algunas hermosas vasijas de cerámica maya usan la palabra kakaw dentro de sus

UTENSILIOS

2

inscripciones, que pueden traducirse como “el vaso de cacao de…”, siempre en referencia a los grandes señores de la región.

La sustancia original podía mezclarse con miel, porque las bebidas del cacao solo no eran dulces. El achiote le daba un color rojo; se le añadían chiles y pimienta en polvo y cuando era más refinado tenía vainilla y flores secas y molidas.

Para su consumo se utilizaron jícaras elaboradas a partir de las frutas de árboles del género Crescentia, como el tecomate o el árbol de las calabazas. La tradición de las jícaras se mantuvo en la época virreinal, pero se le añadieron patas, asas y la embocadura de plata. Se usaron también las nueces de coco.

APARECEN LAS MANCERINAS

Fueron habituales los platos con una abrazadera central para sostener la taza llamados mancerinas, debido al nombre de los marqueses de Mancera, padre e hijo, que fueron virreyes del Perú (1639-1648) y de la Nueva España (1664-1673), aunque algunas piezas de las tierras bajas mayas ya usaban esta solución.

Nuestro chocolate deleitó a toda la Europa de los siglos XVII y XVIII Así es como lo narra Fray Servando Teresa de Mier (1763-1827): “Los franceses pierden la cabeza del gusto que han tomado al chocolate, de que han hecho mil composiciones con nombres griegos. Los italianos le han compuesto mil canciones. El chocolate forma sus delicias, siempre convidan con gran regalo a tomar la ciocolatta, y en Florencia, en las casas distinguidas por delicadeza y gusto, me lo hacían servir en coquitas, como aún se usa por tierra adentro.”

Pocos alimentos nos han deleitado tanto y han encontrado un lugar de honor en nuestras cocinas.

RENOMBRE

l Utilización de jícaras y posteriormente platería en la época virreinal para servir el apreciado chocolate.

¿SABÍAS QUE…?

l Fueron los mayas quienes le dieron un sentido sacro al chocolate.

TÓMALO EN CUENTA

l La palabra cacao es una adaptación española de kakaw y chocolate proviene del náhuatl chocolatl

ENTÉRATE

l Ese gran regalo que ha llegado hasta los confines del mundo, se comenzó a consumir en Mesoamérica, entre los olmecas

3

l Famoso el chocolate en Europa en los siglos XVII y XVIII, descrito por Fray Servando Teresa de Mier.

PASIÓN

México ha sido el foco de atención de esta primera edición de los Basque Ambassadors”.

ÁLVARO OVIEDO, RESPONSABLE DE EVENTOS DEL BASQUE CULINARY CENTER.

Difusión de la cultura culinaria vasca

MÉXICO ES SEDE DE LA PRIMERA EDICIÓN DE ESTE RECONOCIMIENTO OTORGADO

POR EL GOBIERNO VASCO Y EL BASQUE CULINARY CENTER

Los chefs Pablo San Román, de Ekilore; Gorka Bátiz, de Gorka Altamar; Alberto Ituarte, de Ituarte Banquetes; Mikel Alonso, de Mexta; Arantxa Sancho, de Guria; Iñigo Arramburu, de Puerto Getaria; así como los empresarios Julián e Ildefonso Larrachea, de Lecaroz han sido distinguidos con el reconocimiento Basque Ambassadors, otorgado por el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco; la Agencia Vasca de Turismo (Basquetour) y el Basque Culinary Center. La entrega fue encabezada por Daniel Solana, director general de Basquetour; Álvaro Oviedo, responsable de eventos del Basque Culinary Center; José María Cazalis, delegado del Gobierno Vasco

los premiados

l Pablo San Román, de Ekilore.

l Gorka Bátiz, de Gorka Altamar.

l Alberto Ituarte, de Ituarte Banquetes.

l Mikel Alonso, de Mexta.

l Arantxa Sancho, de Guria.

l Iñigo Arramburu, de Puerto Getaria.

l Julián e Ildefonso Larrachea, de Lecaroz.

en México; y Manuel Hernández, embajador de España en México. "Es una distinción que tiene como objetivo honrar el trabajo de chefs y profesionales del sector culinario que transmiten la riqueza de la cultura vasca y su gastronomía, así como su compromiso con la tradición y la calidad”, expresa Álvaro Oviedo, responsable de eventos del Basque Culinary Center.

El Basque Culinary Center es una entidad universitaria cuya labor fluye en distintas vertientes, agrega Álvaro.

Advierte que el concepto de Basque Ambassadors se venía definiendo desde 2019, pero por motivos de la pandemia tuvo que posponerse. En 2022 se realizó un ejercicio piloto en Nara, Japón, pero más que una entrega de distinciones se trató de un viaje con personalidades con el objetivo de desarrollar una interacción cultural. Posteriormente se hizo un lanzamiento oficial en Londres.

"México ha sido el foco de atención de esta primera edición de los Basque Ambassadors. Los reconocimientos se entregan en esta ocasión a figuras con presencia en este país que han realizado un trabajo excepcional de difusión de nuestra cultura. No es algo aleatorio que México sea el punto medular de este evento".

"La presencia de la cultura vasca en México es impresionante,

l Se reconoció la gran labor de los chefs.

l El chef Pablo San Román es uno de los premiados.

2019

SE DEFINIÓ EL CONCEPTO DE AMBASSADORS.

2022

SE REALIZÓ UN EJERCICIO PILOTO EN NARA, JAPÓN.

con profundas raíces históricas, pero siempre como una cultura viva. Basta ir a lugares como Ekilore, con Pablo San Román. Te sientes como si estuvieras en San Sebastián. Esa cercanía y esa vitalidad dan una fuerza total a estos premios, que confiamos vayan creciendo y reforzando nuestros lazos con México".

" En el caso del Basque Culinary Center tenemos ya un vínculo muy fuerte que sin duda irá creciendo con las nuevas iniciativas que estamos realizando. Una de ellas está enfocada en el tema de bebidas, un segmento en el que indudablemente México tiene mucho que aportar al mundo”, finalizó Álvaro Oviedo.

TÓMALO EN CUENTA

l Litoral Cocina del Mar propone un viaje gastronómico por las costas de México.

A DESTACAR

l Aquí también vas a encontrar tortillas ceremoniales del comal a tu mesa.

PROPUESTA CULINARIA

l Ricardo expone platillos con una combinación de recetas ancestrales.

el chef

l Ricardo Muñoz Zurita es chef y autor de libros sobre gastronomía mexicana.

delicia en la mesa delicia a la mesa

l Camarones con salsa veracruzana, de jitomate con aceitunas y alcaparras.

PASIÓN puntos clave 1 3 2 4

EXPLORA LA COCINA MEXICANA EN LITORAL COCINA DE MAR, DE RICARDO MUÑOZ ZURITA EN PUERTO CANCÚN. DISFRUTA PLATILLOS AUTÉNTICOS CON VISTA AL MAR Y DESCUBRE SU COMPROMISO CON LA GASTRONOMÍA LOCAL. UN VIAJE CULINARIO IMPERDIBLE

El famoso chef Ricardo Muñoz Zurita, autor de libros como el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana; Salsas Mexicanas; y Verde, Blanco, Rojo en la Cocina Mexicana, entre otros, nos platica sobre su restaurante Litoral Cocina de Mar, ubicado en Puerto Cancún, en Quintana Roo.

Tamalitos de cangrejo; taquitos de pescado, con salsa de tamarindo estilo chino; pescado tikin xic; y como postre pastel de tres leches, son algunos de los platillos que integran la carta de restaurante del chef Ricardo Muñoz Zurita, quien

70% 37

DE SUS VINOS, LICORES Y DESTILADOS SON NACIONALES. AÑOS TIENE

EL CHEF DE INVESTIGACIÓN CULINARIA.

también es propietario de Azul Condesa, Azul Histórico y Azulísimo en el Centro Histórico de la CDMX. Mezcales, raicillas, vinos nacionales, sotol, bacanora y whiskies de maíz mexicanos, entre otros, integran la carta de bebidas de este lugar, que se caracteriza por tener 70% de vinos, licores y destilados de nuestro país.

Litoral Cocina de Mar se encuentra dentro del hotel Renaissance. La decoración es ideal para que los comensales estén a gusto mientras disfrutan sus platillos y tengan una experiencia gastronómica de primer nivel, mientras admiran la impresionante bahía que se encuentra justo frente a Litoral Cocina de Mar”, explicó Muñoz Zurita.

El también promotor de la cocina mexicana añadió que el concepto

Tenemos platos que son del Pacífico, del Golfo de México y del Mar Caribe. A todo le he puesto su verdadera sazón”.

RICARDO

l Tacos Gobernador, un gran clásico contemporáneo estilo Sinaloa.

Gastronomia costera

sazón especial

l Salsa de cacahuate con especias y vino tinto, un platillo imperdible por su rico sabor.

l

sus alcances

su menú

5 6

l Posee también Azul Condesa, Azul Histórico y Azulísimo en la CDMX.

l Incluye platillos mexicanos como tamalitos de cangrejo y pescado tikin xic.

hora del postre

gastronómico que ofrecen Litoral es como el resumen de sus 37 años de investigación gastronómica.

“Tenemos cosas que son del Pacífico, del Golfo de México y del Mar Caribe. A todo le he puesto su verdadera sazón, sin disfrazar sabores, siempre respetando la receta tradicional. Por ejemplo, el pescado a la talla que tenemos en la carta es así tal cual, fui a ver cómo lo preparaban y me dictó la receta su creadora Gloria Suazo, quien es la verdadera inventora de esta majestuosa especialidad”, dijo el también escritor culinario. El arduo promotor de la cocina nacional manifestó que jamás mutilaría una receta y los ingredientes tradicionales de cada platillo tradicional, siempre presentes en este restaurante.

el mejor lugar más del chef

l Inspirado en la cultura y tradición mexicana, muy apreciada por el chef

“Tenemos aguacates grandes que nos recuerdan a la mantequilla, los frijoles colados, las deliciosas salsas, los plátanos fritos y nuestras queridas tortillas; todo en conjunto para que se puedan hacer unos tacos y disfrutar un buen platillo. Los sabores de Yucatán, Sinaloa, Sonora y Guerrero, entre otros, se respetan y están presentes”, apuntó el chef Muñoz Zurita.

UN DESTINO PARA DISFRUTAR

El chef Ricardo Muñoz Zurita mencionó que eligió el Puerto de Cancún para establecer este restaurante porque aquí le hicieron la invitación los del hotel Renaissance y muy amablemente aceptaron todas sus condiciones de calidad y producto, para poder concretar este proyecto tan ambicioso

l Su cocina es reflejo de investigación, respetando recetas e ingredientes.

“Uno está donde lo quieren y traten bien. Entonces, aquí estoy para compartir mis años de investigación gastronómica”, enfatizó el cocinero.

“Me admitieron la vajilla pintada a mano procedente de Guanajuato, las especialidades de cada estado de la República”, detalló.

En cuanto a la carta de inicio, dijo el chef, es fija y a la cual le incorpora platillos de los festivales que ya son una tradición en los restaurantes que tiene en la CDMX, pero siempre presentes los pescados y mariscos.

Resaltó el profesional en artes culinarias que México destaca por ser uno de los países con mayor biodiversidad marina debido a su extensa línea costera y que a lo largo del tiempo, los pueblos y culturas del país han creado una de las gastronomías del mar más ricas y diversas. Es en ese legado culinario donde Litoral encuentra su inspiración.

“Asimismo, existe un genuino compromiso con apoyar a las comunidades pesqueras locales y fomentar la regeneración de la fauna marina, asegurándose de que todos los productos marinos cuenten con la certificación de pesca sustentable”, expresó el chef mexicano.

¡Toma en cuenta!

l Litoral Cocina del Mar está establecido en Cancún.

l Este restaurante es del chef Ricardo Muñoz Zurita.

l Ofrece una hermosa vista a la marina de Puerto Cancún.

l Es perfecto para ir con tu pareja o familia.

Es así como Ricardo Muñoz Zurita, con su trayectoria como investigador gastronómico y reconocido chef, rescata ingredientes autóctonos mexicanos y recetas tradicionales para crear una innovadora propuesta culinaria que respalda la pesca local y sustentable de éste y otros mares. Situado frente a la marina de Puerto Cancún, Litoral ofrece una experiencia inigualable y extraordinaria.

Finalmente, el chef Ricardo Muñoz Zurita dijo que su próximo proyecto es abrir un nuevo restaurante en el icónico hotel Emporio en Veracruz.

“Será un restaurante de comida veracruzana, que es algo que creo me ha hecho falta en mi carrera gastronómica”, anunció el cocinero investigador.

En los próximos 10 años, añadió el chef, "voy a tener dos o tres aperturas, todavía no sé cuándo, pero sí pienso hacerlo, porque ya es el momento justo”, finalizó Ricardo Muñoz Zurita.

EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS REPRESENTA 10% DE LOS COSTOS DE UNA EMPRESA, PERO LA IA PUEDE AYUDAR A RESOLVERLO

SOSTENIBILIDAD Y COSTO

Se estima que en las cocinas se desperdicia del 5 al 15% de los alimentos que se compran, lo cual redunda en un doble perjuicio: una merma éticamente insostenible, ya que se impide que el alimento se aproveche al 100% y que no cumpla su misión de alimentar al máximo número de personas (nunca debemos olvidar que mucha gente en el mundo no puede acceder a estos alimentos) y otra que afecta al propio corazón financiero de las empresas y que representa un gran impacto en los costos.

En concreto, esto puede suponer que 10% de los costos de las empresas en alimentos terminan en el bote de la basura. Por ejemplo, si se gastan mil pesos en alimentos, 100 pesos terminarían en el cubo de la basura.

Al alimento que se desperdicia habría que sumarle además hornos que están funcionando en cada producción, abatidores para bajar temperaturas o incluso las emisiones de CO2 que podrían bajar si hay un control de estas mermas.

Se ha venido oyendo, desde hace tiempo, la utilidad de la Inteligencia Artificial (IA) a la hora de reforzar la creatividad de muchos chefs para generar nuevas ideas de platos o de combinaciones de alimentos y ahora también podría ser usada para crear métodos de trabajo holísticos para conseguir procesos de tratamiento de los alimentos más medibles.

Pantallas táctiles, conectadas a una cámara y a la IA que a su vez se conectan a una báscula sobre la que se ubican los botes de basura. De esta manera se pueden controlar los volúmenes de residuos que se van a generar en un hotel, en una empresa de cátering, trabajándose con cada empresa de manera personalizada para elaborar menús, y un análisis

TÓMALO EN CUENTA ¿SABÍAS QUÉ…?

l La sostenibilidad y los costos justifican abordar el tema del desperdicio.

PUNTOS CLAVE DE LA IA

l Puede utilizarse para desarrollar métodos de trabajo más eficaces y medibles en el uso de alimentos.

l Genera informes sobre el peso de los residuos, su valor, y otras métricas relevantes para la toma de decisiones.

de los costos que van más allá de los kilos de alimentos que se están desperdiciando o del costo asociado a esos kilos mejorando la sostenibilidad y los costos de la empresa de manera considerable, llegándose a reducir el desperdicio de alimentos en 50% y ahorrando hasta 8% el costo de los mismos.

MEJORAR HÁBITOS

Estos sistemas de trabajo no sólo están diseñados para la industria sino para cocinas pequeñas donde el chef necesita de estos datos para mejorar sus hábitos de trabajo con esos dos objetivos: la sostenibilidad y el control de costos en su cocina.

La IA con todo esto va generando informes donde consultar el peso de los residuos, el valor de estos, ciertas equivalencias como costes, emisiones de CO2, o cuántas comidas se habría podido preparar con el alimento desperdiciado por un mal tratamiento de nuestros alimentos. Lo que no se mide no se puede reducir.

Lo mismo de importante en una cocina es saber usar un cuchillo como tener herramientas que midan la generación de residuos y el control de los desperdicios de nuestros alimentos.

l PARA SORPRENDER. Esta receta es ideal para un gran fin de semana.

l Medición y control del desperdicio, factores de gran importancia en la industria

DEL GASTO DE ALIMENTOS EN UNA EMPRESA VA A LA BASURA.

FestÍn para los sentIdos

PREPARA EN CASA ESTA COMBINACIÓN DE NEW YORK CON UNA IRRESISTIBLE SALSA DE MIEL MOSTAZA, ¡UNA VERDADERA DELICIA PARA DISFRUTAR CON LA FAMILIA!

NY en salsa de mostaza

Ingredientes:

l 1 pieza de NY de 250 g.

l Aceite de oliva, al gusto.

l Sal y pimienta, al gusto.

l Romero, cantidad al gusto.

l 1/2 taza de miel.

l 1 cucharada de mostaza Dijon.

l 1 cucharada de mostaza antigua.

l 50 g de azúcar mascabado.

despe rdicio IA contra el

PROCEDMIENTO:

l Sellar la carne por ambos lados en una plancha caliente con un poco de aceite de oliva.

l Salpimentar y colocar ramitas de romero.

l Reservar.

l Fundir el azúcar con la miel en una olla pequeña e incorporar la mostaza Dijon y antigua hasta obtener una mezcla homogénea.

l Finalmente, bañar el corte con la salsa de mostaza y listo.

PUNTOS CLAVE

1

Origen:

l El Martini tiene raíces que posiblemente se extiendan hasta California del siglo XIX.

2

Ingredientes clásicos:

l Con ginebra y vermut seco, con una aceituna o twist de limón.

3

Preparación:

l Puede ser agitado o revuelto, según la preferencia personal de quien lo toma.

4

Variedades:

l Desde tradicional hasta moderno como Vodka Martini y Espresso Martini.

MARTINI:

5

Legado:

l Más allá de su sabor, el Martini es un icono cultural de elegancia y sofisticación.

ELEGANCIA LÍQUIDA

¿ES NECESARIO REMOJAR LOS FRIJOLES ANTES DE COCINARLOS PARA QUE NO CAUSEN MALESTAR ESTOMACAL?

Falso: Aunque remojarlos puede reducir el tiempo de cocción, no es necesario para hacerlos más digeribles.

¿EL ALCOHOL SE EVAPORA COMPLETAMENTE DURANTE LA COCCIÓN?

El Martini es más que un cóctel; es un símbolo de sofisticación y elegancia que ha sobrevivido a modas pasajeras, adaptándose a los gustos cambiantes de generaciones. Desde su misterioso origen hasta su presencia indiscutible en la cultura popular, el Martini ha sido protagonista de historias fascinantes, convirtiéndose en una bebida emblemática en bares de todo el mundo.

ORÍGENES NEBULOSOS

El nacimiento del Martini está envuelto en misterio y controversia, con múltiples teorías que intentan explicar su creación. Una de las historias más populares lo sitúa en la California de mediados del siglo XIX, específicamente en la ciudad de Martinez. Se dice que un minero, tras golpear una veta de oro durante la fiebre del oro, pidió en un bar local una bebida especial para celebrar. El barman mezcló ginebra, vermut, un toque de licor de cereza, y una aceituna, naciendo así el primer "Martinez", predecesor del Martini.

Otra teoría atribuye su invención a un barman de San Francisco en la década de 1860, quien mezcló ginebra y vermut en partes iguales, adornando la bebida con una aceituna. Sin embargo, a pesar de las diversas leyendas, la historia

ESTE ES UN VIAJE A TRAVÉS DEL TIEMPO Y EL SABOR DE UNO DE LOS COCTELES MÁS ICÓNICOS DEL MUNDO

Gin vs. Vodka:

l Mientras el gin ofrece un perfil aromático complejo, el vodka brinda una versión más suave.

Seco o Dulce:

l La proporción de vermut varía según el gusto, influenciando en la sequedad o dulzura del coctel.

exacta del Martini permanece tan esquiva como su sabor. Entre las historias de su origen, destaca la versión del Knickerbocker Hotel en Nueva York. Se dice que en 1911, el barman Martini di Arma di Taggia mezcló dry gin y vermut a partes iguales, añadiendo una aceituna, creando así el Martini moderno. Esta receta captó rápidamente la atención de la alta sociedad neoyorquina, estableciendo al Martini como un estandarte de la coctelería.

CARACTERÍSTICAS

INCONFUNDIBLES

Un Martini clásico se caracteriza por su simplicidad y elegancia. Los ingredientes fundamentales son la ginebra y el vermut seco, con una proporción que ha variado a lo largo del tiempo y según el gusto personal. Tradicionalmente, se sirve en una copa cóctel fría, adornado con una aceituna verde o un twist de limón. La preparación, agitado, no revuelto fue inmortalizada por James Bond, añadiendo aún más mística a su legado.

EVOLUCIÓN Y VARIEDADES

A lo largo de los años, el Martini ha experimentado variaciones, adaptándose a los paladares modernos. El Vodka Martini reemplaza la ginebra por vodka, mientras que el Dirty Martini incluye jugo de aceituna para un sabor más robusto. Existen versiones más creativas, como el Espresso Martini, con café espresso y vodka, ofreciendo una gran experiencia.

Falso: Estudios demuestran que incluso después de cocinar durante un tiempo prolongado, parte del alcohol todavía puede permanecer en el plato, aunque en cantidades mínimas.

¿COCINAR CON SAL HACE QUE EL AGUA HIERVA MÁS RÁPIDO?

Falso: Añadir sal al agua no acelera el proceso de ebullición, pero puede aumentar ligeramente el proceso. Sin embargo, la diferencia es mínima.

¿CORTAR LA CARNE PARA COMPROBAR SU COCCIÓN, PUEDE HACER QUE PIERDA MUCHA JUGOSIDAD?

Falso: La pérdida de jugo no está relacionada con el corte, sino con el tiempo de cocción y la calidad de la carne.

Transformación

LA Q. ROO

Darío Celis Estrada @dariocelise

¿QUÉ TAN CERTIFICADA ESTÁ LA NUEVA MEXICANA?

OTRO DE LOS flancos que peligrosamente tiene abiertos la nueva Mexicana de Aviación, y que nos vuelve a remitir a una falta de rigor y a esa advertencia de que las cosas “se estaban haciendo sobre las rodillas”, es la ausencia de certificaciones.

La aerolínea es dirigida ahora por el general Leobardo Ávila Bojórquez, que terminó sustituyendo al general Sergio Montaño, que al igual que el general René Trujillo, tuvieron que ser removidos por los incumplimientos de

Petrus, ahora SAT Aero Holdings.

La nueva empresa estatal está operando actualmente con cinco aviones: dos Embraer que le arrienda Transportes Aéreos Regionales (TAR), de Miguel Franco y que dirige Ricardo Bastón, y tres Boeing: dos 737-800 y un 737-NG de una generación anterior, propiedad de la Fuerza Aérea Mexicana, que capitanea el general Bertín Hernández

Se desconoce si los cinco aparatos cuentan con todas sus certificaciones al día, al igual que los pilotos y sus respectivas tripulaciones. Hay un dato que confirma que, al menos en el arranque de operaciones, a finales de di ciembre, no se tenían las de ILS.

Se trata del sistema Instrument Landing Systems, que permite a los pilotos aproximarse y aterrizar en un aeropuerto con cero o poca visibilidad. Pues bien, uno de los aviones de la Secretaría de la Defensa Nacional no la tenía, lo que provocó un cambio en el itinerario del primer vuelo de Mexicana.

¿Se acuerda que el 26 de diciembre pasado el MXA 1788 despegó del Aeropuerto Felipe Ángeles con destino a Tulum a las 8:02 horas? No pudo aterrizar porque el Boeing 787 no estaba certificado con el sistema ILS y había un banco de niebla, por lo cual tuvo que ser desviado a Mérida. Viajaban 147 personas en el vuelo inaugural.

Por lo que se sabe, tras el ajuste en el equipo original al que se le encomendó relanzar Mexicana que promovió el general Luis Cresencio Sandoval, se han venido subsanando esas deficiencias.

Sin embargo urge un acompañamiento más estrecho con los profesionales de la aviación, si es que se quiere contar con una opción que cumpla con el requisito de la eficiencia y la calidad en el servicio.

MIENTRAS EL PRESIDENTE Andrés Manuel López Obrador machaca un día sí y otro también con que antes de que termine su gobierno México contará con un sistema de salud igual o mejor que el de Dinamarca, sus cercanos colaboradores se empeñan en boicotear ese sueño guajiro. Cosa de ver que hace una semana hubo Comité de Adquisición en Birmex y, extrañamente, se presentó la artillería pesada del IMSS, cuando no suelen acudir porque no son parte de ese comité. Ahí estuvieron Jesús Eduardo Thomas, titular de la Unidad de Administración; Karina Sarmiento, titular de la Coordinación Técnica de Planeación y Abasto, y Humberto Pedrero, jefe de la oficina de la Dirección General. Los tres fueron a cuidar a sus proveedores de medicinas e insumos y a asegurarse el control de la compra consolidada. Ésta ya está totalmente desorganizada: el general Jens Pedro Lohmann fue desplazado en los hechos por Zoé Robledo, pese y a que el inquilino de Palacio Nacio nal le dio la encomienda al primero. Se supone que Birmex coordinaría la compra pero el IMSS, el IMSS-Bienestar y el ISSSTE están haciendo lo que les da la gana. Para rematar la que reapareció queriendo controlar es la ex Oficial Mayor de Hacienda y ahora subsecretaria de la Función Pública, Thalía Lagunes. Por si todo lo anterior no fuera suficiente, Alejandro Calderón Alipi, con toda la directriz de Andrés Manuel López Beltrán, Andy, también ya está operando sus propias compras. Lo más grave es que a los laboratorios farmacéuticos y distribuidores les están pidieron entregar sus ofertas en sobres cerrados, a la vieja usanza, lo que está llevando al proceso a una brutal opacidad. No informan quiénes se están llevando los contratos ni tampoco están subiendo información al sistema Compranet. Un verdadero desastre: una danza de miles de millones de pesos que están yendo a parar pocas bolsas.

POR SEGUNDA OCASIÓN en menos de un año visita México Amos J. Hochstein, asesor principal del presidente Joe Biden en materia de energía e inversión en la Casa Blanca. Se trata de un experto en geopolítica energética como pocos. Apenas el mes pasado estuvo en India, ayudando a negociar precios más bajos para el petróleo ruso, al tiempo que endurece las sanciones contra las comercializadoras petroleras que incumplen con el límite de precio de 60 dólares por barril de petróleo ruso. No sólo eso. Hochstein trabaja intensamente porque a nivel global se avance en el uso de energías renovables, vehículos eléctricos y todo lo que ello implica en semiconductores y baterías. En lo primero está su interés en abordar las inversiones de energías eólica y solar en el Corredor Interoceánico del Istmo de Tehuantepec; en lo segundo, la producción minera de Sonora, no sólo de cobre, sino de litio, para las baterías de autos eléctricos, minerales cuya demanda va en crecimiento y las empresas mineras necesitan acelerar su explotación y procesamiento.

EL 12 DE marzo, el Instituto Nacional de Migración, que aún dirige Francisco Garduño, ratificó a ETN Turistar Lujo como la encargada de la transportación vía terrestre de las personas migrantes en condición de retorno, vía el contrato CS/INM/036/2024 que ampara el servicio por un máximo de 576 millones de pesos y con vigencia hasta el 31 de diciembre de 2024. La empresa de Roberto Alcántara se hizo de este negocio en el proceso licitatorio LA-04-K00-004K00001-N-12-2024, en el que resultó la única oferta solvente frente a competidores como Estrella Roja del Sur de Rodrigo Escudero y Grupo Herradura Occidente de José Alfredo Ruiz. Llama la atención el contraste que representa la contratación de un transporte “de lujo” para estas tareas, cuando se tiene plena constancia de las condiciones precarias que prevalecen en las estaciones de migración.

EL INSTITUTO MEXICANO del Seguro Social repartió más de 3 mil millones de pesos a cuatro empresas que brindarán el servicio integral de limpieza en los hospitales y unidades médicas del IMSS-Bienestar en toda la República Mexicana durante todo el ejercicio de 2024. La dependencia que lleva Zoé Robledo adjudicó siete partidas por mil 793 millones de pesos a la DROG-BA Compañía, a Tasefi cinco partidas por 766 millones de pesos, a LAMAP dos partidas por 350 millones de pesos y a Servicios de Limpieza Inmobiliaria y Urbana dos partidas más por un importe de 220 millones de pesos. Algunas de estas firmas se encuentran ligadas al empresario José Juan Reyes Domínguez, conocido como el Rey de la Limpieza y acostumbrado a competir con diversas razones sociales en la misma licitación.

EN DISTINTOS CÍRCULOS ticos sorprendió la ausencia ayer en la sesión pública del Tribunal Electoral del magistrado Reyes Rodríguez Pero lo que más llamó la atención, es que el motivo de su inasistencia fue porque el jurista ¡se fue de vacaciones!, a 53 días de la elección más grande de la histo ria de México. Se especula que evitó confrontar a Santiago Nieto, el ex titular de la Unidad de Inteligencia Financiera, a quien se le devolvió su candidatura al Senado y quien ha sido uno de los principales críticos del juez por su cercanía con el calderonismo, grupo que comienza dudar ya de Rodríguez Mondragón.

En el primer trimestre de 2024, el peso mostró fortaleza respecto a la divisa estadounidense, al registrar una apreciación de 2.38 por ciento en sus operaciones al mayoreo, según datos del Banco de México (Banxico).

Ello, luego de que el tipo de cambio del cierre de diciembre del año pasado, al 27 de marzo de este año, pasara de 16.9666 a 16.5625 pesos por dólar.

De hecho, en la última jornada de marzo, el tipo de cambio alcanzó 16.5120 unidades, un nivel no visto desde el 2 de diciembre de 2015.

Este comportamiento propició que el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, refiriera a través de su red social X que “el peso es la moneda que más se ha fortalecido en el mundo con relación al dólar; se apreció como no sucedía desde hace nueve años, cerrando en 16.56 pesos por dólar (…)”. Además, la moneda azteca se ubicó en los primeros tres meses del año como la divisa

TIPO DE CAMBIO SÓLIDO

1 2 3

● El peso ha mostrado fuerza desde 2023.

● Suma días debajo de las 17 unidades.

● El Presidente destacó el avance de la divisa.

#PRIMERTRIMESTRE2024

EL PESO MARCA DOMINIO

LO QUE SE ESPERA

● PESOS POR DÓLAR TIPO DE CAMBIO

más apreciada en la canasta amplia de principales cruces.

Según datos de Bloomberg, el real brasileño, en el periodo, se depreció 3.39 por ciento, y el euro ganó terreno frente al dólar, con 2.21 por ciento.

Al respecto, Janneth Quiroz Zamora, directora de Análisis Económico, Cambiario y Bursátil en Monex Grupo Financiero, comentó que la moneda mexicana se mantiene como la moneda más apreciada en

lo que va del año, y se explica ante el diferencial de 550 puntos base entre las tasas de interés referencial de Banxico y la Fed de Estados Unidos.

Por su parte, Gabriela Siller, directora de Análisis Económico-Financiero de Grupo Financiero Base, comentó que hay factores que elevan el riesgo de una depreciación del peso en los próximos meses: como la nominación de Trump como candidato presidencial de EU

/ 11 / 04 / 2024

El presidente de Estados Unidos, Joe Biden, envió señales de que planea emitir una orden ejecutiva para limitar drásticamente el número de solicitantes de asilo que pueden cruzar la frontera sur colindante con México.

En una entrevista para la principal cadena de televisión en español de Estados Unidos, Biden precisó que "me han dicho que es probable que dicha orden ejecutiva esté disponible para fines de abril".

De acuerdo con reportes de la prensa política estadounidense, hay un intenso debate interno sobre la legalidad y la política de un confinamiento como el ordenado por el gobierno de Donald Trump, entre 2016 y 2020.

El expresidente Trump es el actual candidato republicano a las elecciones presidenciales de noviembre.

Pero Biden está consciente de las encuestas sobre la creciente irritación de los votantes sobre la percibida inseguridad en la frontera con México y quiere dar un paso dramático.

La medida que Biden tiene en consideración restringiría la capacidad de los migrantes para solicitar asilo y no requiere la aprobación del Congreso.

El Presidente usaría la autoridad de la Sección 212(f) de la Ley de Inmigración y Nacionalidad, que otorga a Biden un amplio margen de maniobra

#CARRERAPRESIDENCIAL

JOE BIDEN LIMITARÁ EL ASILO

l VISITA. El presidente Biden recibió ayer al primer ministro de Japón, Fumio Kishida.

LA MEDIDA SE PARECE MUCHO A LA IMPLEMENTADA POR EL EXPRESIDENTE DONALD TRUMP CUANDO ASUMIÓ LAS RIENDAS DEL PODER EN LA CASA BLANCA

POR JOSÉ CARREÑO FIGUERAS

para bloquear la entrada de ciertos inmigrantes si fuera "perjudicial" para los intereses nacionales de Estados Unidos. "Estamos examinando si tengo ese poder o no", dijo Biden durante la entrevista.

La cuestión de seguridad en la frontera es uno de los

l AÑOS DE EDAD

temas de mayor importancia en la elección presidencial de noviembre y Biden precisó que una propuesta bipartisana, que contenía incrementos en el personal de la patrulla fronteriza para frenar la entrada de personas sin documentos, fue literalmente saboteada por el expresidente Trump y los propios republicanos. De hecho, consignó, se sabe que el propio Trump pidió a los legisladores republicanos que rechazaran el plan porque no lo beneficiaba y esperaba poner uno similar en marcha si llegase a la presidencia este año.

Politico, el primero en informar del plan, Biden considera su orden ejecutiva, luego del fracaso de la ley bipartidista en el Congreso y la presión de republicanos para aprobar planes presupuestales.

El Migration Policy Institute señaló que el proyecto de Biden sobre la frontera es una respuesta a la presión republicana, pero también a cómo la inmigración afecta su popularidad. No es la primera vez que Biden baraja esta medida. El año pasado, el Departamento de Seguridad Interior anunció que adoptaría la medida en mayo de 2023 de manera temporal, por un periodo de dos años.

Sin embargo, la Casa Blanca recibió una avalancha de respuestas negativas. Hubo amenazas de colectivos de DDHH de presentar demandas si la agencia ponía en práctica lo que sería una de las garantías principales de EU.

pasado sobre empredólares, en pagaba automóemdurante una millones acusallevaron a continúa jurídicos. conoce una se resde comprar porrecta electoral relación

#OPINIÓN AGENDA LEVANTINA

ECUADOR Y COLOMBIA: POSTURAS ANTE GAZA

Los posicionamientos de esos países reflejan cuán debilitadas siguen las organizaciones regionales y lo mucho que avanza la militarización en el continente

n estos días que Colombia y Ecuador han encabezado los titulares de la prensa hispanoamericana –Bogotá con frentes diplomáticos abiertos, y la Policía de Ecuador irrumpiendo en la Embajada de México–vale la pena revisar el contraste de sus posiciones frente a la guerra israelí en Gaza a seis meses del ataque de Hamas.

EColombia es de los contadísimos países latinoamericanos que han subrayado la importancia de recordar la historia de la ocupación israelí y de defender los derechos palestinos. En noviembre, el presidente Gustavo Petro llamó a consultas a su embajadora en Israel y amenazó con suspender las relaciones diplomáticas.

Hasta ahora se ha limitado a anunciar la apertura de una embajada ante Palestina, pedir que la ONU admita a ese país como miembro pleno y apoyar la denuncia de Sudáfrica contra Israel en el Tribunal Internacional de Justicia.

Exdirectivo de Trump, a cárcel

DAN CINCO MESES DE PRISIÓN POR MENTIR EN JUICIO DE MAGNATE

DISPUTA NO ACABA

ANALISTAS DICEN QUE COMICIOS ESTÁN DEMASIADO REÑIDOS

Colombia es un gran comprador de armamento israelí

En marzo, Bogotá suspendió la compra de armamento israelí. Por su parte, el presidente ecuatoriano, Daniel Noboa, expresó su apoyo a Jerusalén y lo que considera su derecho a la autodefensa, y aseguró que Quito no iba a condenar las acciones israelíes. Ecuador estrecha sus vínculos con Israel en busca de armas, seguridad y tecnología de inteligencia. Desde tiempos del presidente Guillermo Lasso, Quito negocia con Jerusalén un acuerdo bilateral sobre migración circular que permitiría a 25 mil ecuatorianos trabajar temporalmente en el sector agrícola en Israel.

Colombia es un gran comprador de armas israelíes, utiliza aviones de guerra y ametralladoras de esa fabricación para luchar contra los cárteles de la droga y los grupos insurgentes; además, ambos países firmaron un acuerdo de libre comercio en 2020. ¿Entonces cómo explicar las duras críticas de Bogotá?

El sistema de creencias o cosmovisión, la trayectoria y las percepciones personales de los líderes y su grupo cercano de ministros y asesores parecen cruciales. Petro es un exguerrillero que conoce bien el gran apoyo de Israel a las Autodefensas Unidas de Colombia, que utilizó el Ejército para hacer su trabajo sucio contra las organizaciones campesinas y obreras de izquierda.

Por su parte, el Presidente ecuatoriano es hijo de Álvaro Noboa, el magnate del sector bananero, que en cinco ocasiones fue candidato presidencial sin lograrlo en ninguna de ellas. El joven mandatario cataloga a las bandas criminales de Ecuador como "terroristas", diseña cárceles de máxima seguridad con un modelo similar a las hechas por el presidente salvadoreño Nayib Bukele, con el argumento de que no negociará con "terroristas".

El Ministro de Defensa de Ecuador, Gian Carlo Loffredo, es un empresario en el área de seguridad con experiencia en Israel.

Los contrastantes posicionamientos de Colombia y Ecuador reflejan, asimismo, cuán debilitadas siguen las organizaciones regionales latinoamericanas, y lo mucho que avanza la militarización en nuestro continente.

*Investigadora de El Colmex

AÑOS, LA EDAD DEL EXDIRECTOR FINANCIERO.

● Biden está superando a Trump en la mayoría de las encuestas

● Demócrata ha liderado el voto popular en 8 de 12 encuestas

● Tribunal de de NY rechazó postergar juicio contra Trump

76 5

DE NOVIEMBRE: COMICIOS PRESIDENCIALES. 50

Allen Weisselberg, exdirector financiero de la Organización Trump que ya cumplió condena en prisión por fraude fiscal, regresó ayer a la cárcel, tras ser condenado a cinco meses por mentir en el marco del reciente juicio civil a Donald Trump.

AÑOS EMPLEARON LOS TRUMP A WEISSELBERG.

Weisselberg, de 76 años, se declaró culpable el mes pasado por dos cargos de perjurio en relación con la demanda. Admitió haber mentido cuando testificó que tenía poco conocimiento de cómo el penthouse de Trump en Manhattan llegó a ser valuado en sus declaraciones financieras en casi tres veces su tamaño real.

El implicado, que vestía un rompevientos negro y una mascarilla quirúrgica, declinó dirigirse al tribunal durante la breve sentencia, que duró menos de cinco minutos. Fue escoltado rápidamente fuera del tribunal, esposado, para comenzar su sentencia.

Esta será la segunda vez, tras las rejas de Weisselberg. El exdirector financiero pasó 100

WEISSELBERG ACEPTA DECLARARSE

CULPABLE DE DOS CARGOS DE PERJURIO’.

ACUERDO DE CULPABILIDAD

días en prisión el año pasado por evadir impuestos sobre beneficios extra de la empresa por 1.7 millones de dólares, incluido un apartamento en Manhattan donde no pagaba alquiler, además de automóviles de lujo.

La familia de Trump empleó a Weisselberg durante casi 50 años, y luego le dio una indemnización de dos millones de dólares cuando las acusaciones fiscales lo llevaron a retirarse. La empresa continúa pagando sus gastos jurídicos. Su sentencia se conoce cuando falta menos de una semana para que Trump se siente en el banquillo para responder de las acusaciones de encubrir el pago para comprar el silencio de la exactriz porno Stormy Daniels en la recta final de la campaña electoral de 2016, por una vieja relación extramarital de 2006 que él siempre ha negado.

● CAMPAÑA. Trump sorprendió a asistentes de restaurante de fast food; ordenó pollo para todos.

EL HERALDO DE MÉXICO

ARTES

Para Taiyana Pimentel, directora del Museo de Arte Contemporáneo (MARCO) de Monterrey, 2024 es un año en que refuerza “con mayor intensidad” la escena del arte actual, por lo que en el primer semestre del año comenzó la exposición

Dan Flavín: Obras de la colección Dia Art Foundation (14 de marzo - 4 agosto), una muestra conformada por el trabajo más importante del artista estadounidense que se remite al uso de la luz y la creación de figuras en tercera dimensión.

“Dan Flavín fue pionero en utilizar la luz fluorescente como un instrumento artístico a partir del problema de la luz y su im-

JUEVES / 11 / 04 / 2024 COEDITOR GRÁFICO: ISMAEL ESPINOZA

FRANCISCO ÁLVAREZ

EN SU OBRA CAPÍTULO LVIII PROYECTA AL ESPECTADOR PERSONAJES DE LA NARRATIVA DE CERVANTES EN EL QUIJOTE. REPRESENTA LA VOCAL COMO SÍMBOLO DE FUERZA, MANIFESTACIÓN CULTURAL Y COMUNICACIÓN, CON LA TÉCNICA ACRÍLICO Y COBRAOILPAIT SOBRE LIENZO.

OTROS DATOS CLAVE

CON EL OBJETIVO DE FORTALECER LA DIFUSIÓN DE CREACIÓN MEXICANA Y EL ARTE CONTEMPORÁNEO INTERNACIONAL, EL MARCO TIENE EXPOSICIONES Y RETROSPECTIVAS DE ARTISTAS COMO EDUARDO TERRAZAS Y DAN FLAVÍN l

#CREACIÓN

Apuestan

POR EL ARTE ACTUAL

LO QUE TIENE EN PUERTA

1El Museo presenta actividades educativas y culturales.

2A inicios de año contó con exposición de Leo Martz.

3Además de la obra de Ana Segovia y Noé Martínez.

l PROMESA. Vista de la muestra Proscenios literarias de Jorge Méndez.

7 pacto en el ambiente, nos parece importante dar a conocer su trabajo porque representa uno de los movimientos más importantes del arte contemporáneo, el minimalismo”, contó.

La exposición, bajo la cu-

MUESTRAS

SE TIENEN PREVISTAS EN EL AÑO.

raduría de Humberto Moro, director del programa Dia Art Foundation, reúne 24 obras emblemáticas de la carrera del neoyorquino como la serie Íconos, en la que se aprecia su trabajo más temprano.

Para fortalecer la colaboración entre museos uno de los principios más importantes de la dirección de Pimentel y para destacar la contribución de artistas nacionales en el ámbito contemporáneo, el Museo Cabañas de Guadalajara y el MARCO colaboran en Proscenios Literarios: Jorge Méndez Blake (11 de abril - 8 de septiembre), primera revisión del artista tapatío cuya obra se caracteriza por el uso de otros medios como la poesía, la literatura y la arquitectura.

Asimismo, dio a conocer que el recinto se convierte en la segunda sede de la exhibición Eduardo Terrazas: Equilibrio múltiple, obras y proyectos (1968-2023). “La exhibición proviene del Museo del Palacio de Bellas Artes y examina el trabajo de vida de Terrazas, destacado por su innovación geométrica, proyectos arquitectónicos y su papel en el diseño de los Juegos Olímpicos de 1968.

A 27 AÑOS DE PUBLICAR SU PRIMER LIBRO, EL ESCRITOR MEXICANO COMPILA SU OBRA CUENTÍSTICA EN SOMBRAS DETRÁS DE LA VENTANA

NACIDO PARA EL GÉNERO

l Autor de tres novelas, el autor tiene al menos 10 títulos de cuentos.

l Recomienda cuentistas como Luis Jorge Boone y Lola Ancira.

CUENTOS INCLUYE LA NUEVA REUNIÓN.

POR AZANETH CRUZ AZANETH.CRUZ @ELHERALDODEMEXICO.COM

Como escritor, Eduardo Antonio Parra (León, Guanajuato, 1965) se llevó sus obsesiones en una maleta para no olvidar y “contar lo que nadie cuenta, hablar de las personas que de las que nadie habla y retratar situaciones existentes, pero poco atendidas como la violencia”. Esos temas protagonizan sus relatos.

Sombras detrás de la ventana (Era, 2023) está conformado por 43 cuentos escritos por el autor desde 1996, cuando publicó Los límites de la noche, hasta la actualidad.

“El cuento se escribe mucho en México, pero también se publica menos, eso me parece paradójico y muy triste no sólo porque mucha gente habla de que le falta tiempo para leer y este género les vendría estupendo, sino porque en la tradición cuentística se continúan contemplando los mismo nombres y somos muchos más”, dice. La industria editorial ve en el género poca remuneración: “Existen muchas editoriales que para publicar tu primer libro de cuentos te piden que primero escribas una novela, y me parece muy desafortunado, el cuento es un género complejo, como decía Edgar Allan Poe es una historia que se lee en una sentada y se recuerda toda la vida”. También autor de novela, para él un buen libro de cuentos siempre es más difícil: el mayor reto es dar vuelta de hoja a una buena historia. “Esta compilación me ha permitido ver mi propia madurez y evolución y, sobre todo, reafirmó que el cuento es mi género y lo voy a defender”, afirma.

#EDUARDOANTONIOPARRA

HISTORIAS que nadie cuenta

l Estudió actuación en el CEFAC de TV Azteca y en el CEA de Televisa.

l Debutó como conductora en A la Cachi Cachi Porra.

l En teatro hizo la obra Somos, dirigida por Odiseo Bichir.

l Mi mejor regalo, fue la cinta con la que llegó al séptimo arte.

SCENA

CLAUDIA LIZALDI CONSIDERA QUE LA MUJER HA GANADO DERECHOS, PERO AÚN FALTA MUCHA PARIDAD DE GÉNERO

LEVANTA la voz

Claudia Lizaldi tiene 27 años como conductora y en todo este tiempo ha visto cómo crece el camino de las mujeres en el área, lo cual considera positivo, pero siente que aún falta paridad de género.

“Para nosotras aún es duro el camino, por lo que todavía tenemos que seguir levantando la voz. Por eso, agradezco a quienes ocupan su espacio como quieren para hacer ruido. A mí me dicen que soy feminista, pero sólo digo las cosas como las veo”, detalló.

Para la actriz hacen falta más espacios femeninos en todas las áreas, pero está consciente que éstos se deben dar, de acuerdo con las capacidades de cada persona, no sólo por cumplir una cuota.

Señaló que hay varias conductoras de realities shows que han desempeñado un excelente papel en el área, demostrando el gran talento que tienen, entre ellas Verónica Castro y Adela Micha; y no cree que haya menos féminas que hombres conduciendo.

“No me encanta la pelea por género, no somos enemigas de nadie. Claro, estamos en un país donde nos toca trabajar y sostener la casa, puede ser muy cansado, pero yo no le meto cabeza a eso, porque eso le tocó a mi generación, a la anterior la mantenían y yo quiero tomar mis decisiones. Así lo elegí y lo gozo”, afirmó.

DISFRUTA LA TV

Lizaldi repite en la conducción de MasterChef Celebrity este 2024, luego de conquistar a la audiencia con su trabajo el año pasado.

“Lo más importante es el tiempo y me siento contenta de hacer cosas que amo, no siempre pasa en TV, y MasterChef es un proyecto al que siempre digo sí, me encanta hablar de cocina, porque es comunicarte desde el corazón”, contó.

Aunque respeta la cocina, reconoce que no sabe hacer platillos tan elaborados