Ön Livet pa Mallorca nr 3 Augusti-Okt / 2018

ön

Vinn

en natt på lyxhotell!

Livet på Mallorca

nr 3. augusti-oktober

2018

STOR PALMAGUIDE ! n e s p i t a Bäst ● ● ● ●

SHOPPING RESTAURANGER VIN & TAPASBARER SE & GÖRA

ÖNS MAT & DRYCK

I MINA KVARTER

Ö-KÄND KONST

5 härliga recept

Cala d’Or, den helvita byn

Möt Fransesca Martí

by

www.hestiastyle.com YOUR INDOOR AND OUTDOOR FURNITURE STORE Barcelona C/Mallorca 268 08037 (+34) 93 115 10 54 bcn-info@hestiastyle.com 2

Palma Camí de Jesús 8 Local 1, 07011 (+34) 971220202 info@hestiastyle.com

52

innehåll

FOTO ADOBE STOCK

44 13 28 13

Händer på ön

22

Mitt Mallorca

28

42

ön

44

Mallorca – en smaksak

52

I mina kvarter – Cala d’Or

Mallorcas huvudstad har allt andra storstäder har, förutom stress och jäkt. Här delar vi med oss av våra bästa tips till shopping, krogar, barer och sevärdheter.

61

Sóllers lysande stjärna

Tävling – Vinn övernattning på Hostal Cuba

65

Modesty

Smått och gott blandas med tips, rekommendationer och evenemang runt ön.

Denise Malmeström har sett ön förvandlas gång efter annan, men så har hon också bott på ön större delen av sitt liv.

Stor Palmaguide

Vi lottar ut en övernattning med frukost för 2 personer på charmiga hotell Hostal Cuba.

Matkreatören Bittan Gustavsson och tidningen Öns vinsommelier Göran Engquist bjuder på fem frestande mallorkinska recept och ett urval matchande viner från ön.

Öns enda helvita by har växt fram tack vare den Ibizafödde arkitekten och konstnären Don Josep Costa Ferrer.

Francesca Martí är en internationellt känd konstnär som har medverkat i flera välrenommerade utställningar.

Kåserar om hälsa och ett friskare liv.

66

Redaktion & Karta

Karta och kontaktinformation.

nr 3. 2018 augusti-oktober

Livet på Mallorca

OMSLAGSFOTO: PER GUSTAFSON ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

3

Ön_agusti18_200x260_Ön_sept15_200x260 2018-07-10 18:23 Sida 1

Your lifestyle store in Palma C/ SANT FELIU 3, PALMA DE MALLORCA. TEL 971 71 33 31. WWW.RIALTOLIVING.COM VI HAR ÖPPET MÅNDAG – LÖRDAG 10.00 – 20.30, VÄLKOMMEN

editorial Bela rekommenderar! I vackra Deià njuter jag av en fräsch gazpacho på melon och mumsig tonfisktartar med guacamole på restaurangen Xelini, xelini.com Blir jag sugen på en äkta paella tar jag mig istället till Eagle Restaurant på Bendinats golfbana cirka tio minuter utanför Palma. Missa inte flamenco-föreställningarna i Palmas Santa Catalina-kvarter och i Alcudia. flamallorca.com Santa Ponsas golfturnering med över hundra spelare från när och fjärran. Ön, Livet på Mallorca är för tredje året i rad en av tävlingens sponsorer. golf-santaponsa.com

KÄRA LÄSARE, ATT MALLORCA FORTSÄTTER att toppa listan som ett av

de populäraste resmålen kommer inte som någon överraskning för oss som sett ön intas av förväntansfulla sommarturister. Det är däremot inte lika känt att ön har de näst billigaste matpriserna i en jämförelse mellan de populäraste resmålen! Det visar reseföretaget Ving som varje år gör en sammanställning över matpriser på sina resmål. Mest prisvärt är Gran Canaria, därefter Mallorca och på tredje plats Madeira. Dyrast är det på Kap Verde och Cypern. Inköpen gjordes i butiker som ligger i, eller nära, turistområdena i slutet av maj 2018. Gör man sina inköp i samma affärer som lokalbefolkningen blir det ännu billigare.

EN ANNAN NYHET ÄR att ö-gruppen Balearerna satsar på

att bli Europas mest miljövänliga turistdestination, bland annat genom att minska mängden plastavfall och satsa på hundra procent förnybar energi, bland annat ska det bli obligatoriskt med solpaneler på nybyggda hus och all gatubelysning ska framöver ersättas med ledlampor. Den nya turistskatten som infördes i somras ska ge intäkter som ska gå till hållbara investeringar för att värna miljön, något som är nödvändigt med tanke på att antalet besökare på Mallorca, Menorca och Ibiza ökar för varje år.

PÅ TAL OM IBIZA kan du i det här numret läsa om Cala d’Or –Mallorcas enda vitkalkade by som skapades av den Ibizafödde arkitekten och konstnären Don Josep Costa Ferrer. När Lottie Undén flyttade från Menorca var det Cala d’Ors fem vikar som lockade, på sidan 52 berättar hon om sina kvarter. En annan svenskmallorkin är Denise Malmeström vars föräldrar kom till ön redan på 50-talet. Denise har bott på ön större delen av sitt liv, läs om hennes Mallorca på sidan 22. Vi gör också ett nedslag i den vackra staden Sóller där vi hälsar på den internationellt kända konstnären Francesca Martí, sid 61. Sist men definitivt inte minst – på hela 9 sidor får du våra bästa tips och rekommendationer till Palmas bästa shopping, krogar och sevärdheter.

Bela Alonso-Castrillo Almström Grundare

nr 3. augusti-oktober 2018

ÖN, LIVET PA MALLORCA

5

HOT PROPERTY FRONTLINE

Nybyggd villa i läcker design med fantastisk utsikt över Palma-buktens glittrande vatten, den här smakfullt inredda villan med gångavstånd till havet kan bli din. Ref. 65080

Pris 6.450.000 €

Offices Palma de Mallorca Costa d’en Blanes

Port Adriano Puerto de Andratx

SantanyĂ­ Pollensa

+34 971 007 007

www.firstmallorca.com

02-On.pdf

1

12/7/18

12:44

Välkommen till Ön, Livet på Mallorca! SÓLLER

SÓLLER

FOTO PER GUSTAFSON

I Sóllers vackra bördiga dal ligger konstnären Francesca Martís vackra hem och trädgård, här med skulpturer ur hennes senaste serie ”Believers”. Läs mer om Francesca Martí på sid 61.

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

9

Delight in mallorcan local beauty with international styling b I ett underbart läge mellan Port d’Andratx och Santa Ponsa i Mallorca fascinerande sydväst, byggs ett exklusivt bostadsområde 2018. Komplexet “Sa Puntassa Mar” omfattar 3 byggnader med 28 lägenheter och “Sa Puntassa Island” har sex byggnader med ytterligare 44 lägenheter. Alla lägenheter varierar från 2 till 4 sovrum med en storlek på 138 - 437 m2. Takvåningar har attraktiva utomhusfunktioner som takterrass och privata pooler. Elegant inredda, terrasserade områden erbjuder både privatliv och fantastisk utsikt mot bergen och havet. Blommorna och doften av fruktträd skapar en frodig Medelhavs-oas atmosfär, och banor kantade med vattenfunktioner leder till ett attraktivt designat poolområde. Vandra längs Sa Puntassas vackert utlagda vägar, med sina härliga vyer, är ett rent nöje när som helst på året. I Sa Puntassa använder vi internationella märken för alla valda material och tillbehör. In a wonderful location between Port d’Andratx and Santa Ponsa in Mallorca’s fascinating south-west, an exclusive residential complex is being built in 2018. The “Sa Puntassa Mar„ complex includes 3 buildings each with 28 apartments, and “Sa Puntassa Island„ has six buildings with further 44 apartments. All apartments ranging from 2 - 4 bedrooms with a size of 138 - 437 m2. Penthouses have attractive outdoor features such as roof terrace and private pools. Elegantly styled, terraced areas offer both privacy and breathtaking views towards the mountains and the sea. The flowers and scent of fruits trees create a lush Mediterranean-oasis atmosphere, and pathways lined with water features lead to an attractively designed pool area. Walking along Sa Puntassa’s beautifully laid out pathways, with their glorious views, is a pure pleasure at any time of the year. In Sa Puntassa we use international brands for all selected materials and fittings.

Port Adriano, Local 2 El Toro (Mallorca)

+34 699 036 362 www.sapuntassa.com contact@peakone-group.com

scan to watch the video Sa-Puntassa_advertisement_Abode.indd 1

by Peakone Group

www.sapuntassa.com

27/06/2018 15:16:30

12

ERGÉRUS FOTO: LINDA

H ÄN DER PÅ ÖN

Belmond la Residencia satsar på egendesignade kollektioner i form av kimonoinspirerade plagg vars färger och mönster associerar till hotellets blommande bougainvillea. Priser från 300 €. belmond.com

Ön frågar x 3 ÖNS BÄSTA SHOPPING?

SKÖNHET

Nytt på Zara Home, en härlig handkräm, en ny storlek på eau de toilette och en fin resenecessär med tre dofter från The Perfume Collection. Priser från 5 €.

Christer Söderberg, Palma. – Bondemarknaden Mercat Ecológic på Plaza Bisbe Berenguer de Palou i Palma. Karin Bellanti, San Augustin. – På gatorna runt Jaime III, Borne, Union samt gågatorna bakom Placa de Mercat och runt Placa Cort.

Maria, Moja, Adlersson, Stockholm och Palma. – Palmas äldsta korgmakeri Mimbreria Vidal har fantastiskt hantverk till överkomliga priser och Rialto Living, en av världens vackraste butiker.

SHOPPING

Signaler

Svenska, spanska, tyska och engelska – välj vilket flaggmotiv du vill ha! Bemasfer handgjorda espadrillos. 19.80 €. Amazon.es, Amazon.co.uk och Amazon.de. ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

13

Å ÖN .. .....HÄ ND ER PÅ ÖN.... .. . .H ÄND E R PÅ ÖN ... .. .. HÄ ND E R P Å Ö N . .. . . .. H ÄN DE R P Å ÖN .. . . .. . .H Ä N D ER P Å Ö N . .. .. . . H ÄND ER P Å Ö N

FOTO PER GUSTAFSON

Barbara Martí och Martijn Lucas.

Hållbart och nytt i Sóller

PÅ EN LITEN charmig gränd förbi

kyrkan ligger Sóllers senaste tillskott, hotellet Ecocirer vars ägare satsar på att driva hotellet med ett slags hållbarhetsfilosofi. Det lilla personligt inredda hotellet består av sex vackert möblerade rum och ett litet gästhus. – Vi har köpt många av möblerna på loppmarknader, andra är gåvor från nära och kära, berättar Barbara Martí. Hon är dotter till öns kända konstnär Francesca Martí och driver hotellet tillsammans med holländaren Martijn Lucas. Den kreativa lusten återspeglas i allt, även i den veganska maten som till

14

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

största delen är baserad på ekologiska och närodlade råvaror. – Självklart kan man få ett ägg om man önskar, säger Barbara som också är hotellets mästerkock. Väggarna är täckta med Francesca Martis underbara konstverk och det är lätt att se varifrån Barbara fått sin konstnärliga ådra. Här tillverkar man även egna veganska skönhetsprodukter, självklart hundra procent ekologiska! – En holistisk upplevelse i miljövänliga flaskor, säger Martijn. Dubbelrum från 190 € natten. Ecocirer.com

Your !eci"# $ %dratx

Office Port Andratx · C/ Isaac Peral 49 · 07157 Puerto de Andratx · Tel +34 971 673 934 info@luxury-estates-mallorca.com · www.luxury-estates-mallorca.com ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

15

ÄNDE R PÅ ÖN.......HÄND ER P Å ÖN. ... .. ..H ÄN DE R P Å ÖN .. . . .. . H Ä N D E R P Å Ö N . . .. . .. H Ä N D ER P Å Ö N . .. . .. . .H Ä N D E R P Å Ö N . . . . . . . H Ä ND ER

1 000...

...invånare har öns minsta by Búger.

Grattis Johanna!

JOHANNA BJURSTRÖM VANN UTLOTTNINGEN AV EN HOTELLNATT PÅ LYXIGA DESIGNHOTELLET SA CREU NOVA ART HOTEL & SPA I CAMPOS.

I somras lanserades Veuve Clicquot Gouache – en konstinspirerad presentförpackning som håller champagnen kyld upp till två timmar.

”Jag och min fästman Thomas kommer flera veckor om året för att hälsa på Mallorca-boende morföräldrar. Tidningen Ön ligger alltid överst på soffbordet och vi älskar att bläddra igenom nyaste numret i början av veckan för att få inspiration för att prova något nytt! Genom åren har vi med hjälp av er samlat på oss många guldkorn som inte kan klämmas in på en vecka!”

Ref. Nr°: 90001

Ref. Nr°: 78004

Ref. Nr°: 67401

16

ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

Ref. Nr°: 130107

C/. de la Luna, 41 · E-07100 Sóller-Mallorca · Tel.: +34 971 63 80 11 · immo@casasmallorca.com · www.casasmallorca.com

Mat &Dryck

R P Å ÖN.......HÄND ER PÅ ÖN .. . ... .. HÄN D E R P Å ÖN.. .. ... H Ä N D E R P Å ÖN . . .. . . .H Ä N D ER P Å Ö N . .. . .. . . H Ä N D E R P Å ÖN . . . . . . . H Ä ND E R P Å Ö

Havsutsikt Med bästa läget i Calanovas hamn ligger nya Muelle 327 – medelhavskök, terrass och mysiga loungemiljöer. muelle327.com

Visste du att… …kultförklarade Abaco stänger igen för gott den sista december i år. Den barockinspirerade baren öppnade upp sina palatsdörrar i La Lonja 1981, då var den bland det trendigaste man kunde finna på ön. Ägarna till palatset ska nu bygga hotell.

DET TALAS OM.. .

… nya krogen Rosa del Mar intill småbåtshamnen Can Barbara i Palma. Gott spanskt kök med skaldjur, fisk och friterat – värt ett besök! rosa-del-mar.negocio.site ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

17

r u t l u K & t s n Ko

ÄNDE R PÅ ÖN.......HÄND ER P Å ÖN. ... .. ..H ÄN DE R P Å ÖN .. . . .. . H Ä N D E R P Å Ö N . . .. . .. H Ä N D ER P Å Ö N . .. . .. . .H Ä N D E R P Å Ö N . . . . . . . H Ä ND ER

FIESTA MED VATTENKRIG

Hotel Belmond

JAZZUNDERHÅLLNING med utsikt den 7 september klockan 20 på Hotel Belmond La Residencia Mirador i Deía

Piolet Sw

då fem artister hyllar Django Reinhardt.

t ing Quinte

Årligen i början av september firas fiestan Mare de Déu de la Salut i Palma, ett populärt inslag är det stora vattenkriget som firas i Parc de la Mar nedanför katedralen. Förlagan är de historiska motsättningarna mellan de bofasta i Canavall och Canamunt, stadsdelar som fram till början av 1600-talet delades av floden la Riera – det som idag är gatan La Rambla. Efter att staden drabbats av flera katastrofala översvämningar leddes floden om till sin nuvarande sträckning längs med Paseo Mallorca för att rinna ut i havet vid Es Baluard. Släkterna på båda sidor floden intrigerade mot varandra på ett sätt som nästan liknar det som Shakespeare beskrivit i Romeo och Julia från Verona i Italien. Varje år uppmärksammas detta genom att tusentals människor klär sig i rött respektive gult och genomför ett roligt vattenkrig, Gran Batalla D’Aigua i parken nedanför katedralen.

custom made furniture & weatherproof cushions

MALLORCA

SWITZERLAND

www.livingdreams.es

www.livingdreams.ch

MALLORCA

MEILEN

750 m2

580 m2

ZÜRICH

190 m2

SHOWROOM & RESTAURANT BISTRO19

SHOWROOM & OFFICE

SHOP BELLEVUE

Placa Hostals 19 ES-07320 Santa Maria Del Cami ÖN, LIVET PA MALLORCA no 5. oktober 2016 +3418 971 140 016 mallorca@livingdreams.es

Dorfstrasse 56 CH-8706 Meilen +41 44 793 30 33 meilen@livingdreams.ch

Rämistrasse 27 CH-8001 Zürich +41 44 251 44 45 zuerich@livingdreams.ch

R P Å ÖN. . .. . .. HÄ NDER PÅ ÖN ... .. ... HÄN D ER P Å ÖN.. .. ... H Ä ND E R P Å ÖN. . .. . .. H ÄN D ER P Å Ö N.. . . .. . .H Ä ND ER P Å Ö N. . . . . . . H Ä N D E R P Å Ö

Uppförstorat

Edsviks konsthall i Sollentuna.

Pascual de Cabo

PASSION BALEART

Bolla kreativa idéer och skapa en personlig fototapet med egna bilder på nya studion Lightwall på Carrer Bonaire 22 i Palma. lightwall.es Eva Konya

20 konstnärer från Mallorca, Ibiza och Menorca ställer ut på Edsviks konsthall i Sollentuna. Utställningen pågår mellan 25 augusti och 2 september och omfattar bland andra konstnärer som José Aranda, Pascual de Cabo, Patric Marín och Eva Konya.

NEW PROJECT IN SAN AGUSTIN

6 LUXURY PROPERTIES WITH SEA VIEWS C/ VICTORIO LUZURIAGA, 9 (NEAR CLUB CALA NOVA) www.promocionesperello.com

Tel: 971.701.332- 685.987.316 ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

19

H Ä ND ER P Å

20

ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

Sport & hälsa

ÖN ... ....HÄ NDER PÅ ÖN...... .. HÄ ND E R PÅ ÖN. ... .. . H ÄN D ER P Å Ö N . .. . .. . H ÄN D E R P Å ÖN .. . .. . .. H Ä N D ER P Å Ö N . .. . .. . H ÄN D ER P Å Ö N. . .

HÅRFAGERT I Sóller bor entreprenören Anders Sjöstedt och frisören och stylisten David Glover, männen bakom svenska hårvårdsmärket King Martinsson. En snyggt designad serie som består av schampo, balsam samt infusions. Produkterna är tillverkade i Sverige och är fria från sulfater, silikoner och gluten. De är veganska och ej heller testade på djur. – Våra produkter passar alla hårtyper, säger Anders. Vår grundtanke var att utveckla basprodukter som går att använda året runt. Martinsson King säljs ver på hemsidan samt hos David Glo utvalda frisörer och butiker i Sverige, USA och Australien. Martinssonking.com Ander

Anneli och Christian Thomander

Trendig träningsfluga – racketsporten padel

s Sjostedt

Vill du upptäcka en av världens snabbast växande sporter finns det sedan 2017 en svensk researrangör som arrangerar paketresor såväl som skräddarsydda resor. Padelevent Mallorca startades av Anneli och Christian Thomander, själva bitna padelspelare sedan ett par år tillbaka. padelevent.se

Gonzalo Alonso-Castrillo Almström

L ANDSCAPEDESIGN

g.alonsocastrillo@yahoo.es T. +34 630 918 783

mitt mallorca

Denise är mer mallorkin än svensk och kommer att bo och verka på ön hela sitt liv. 22

ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

mitt mallorca DENISE MALMESTRÖM

”Mallorca har ett lugn som jag inte kan hitta någon annanstans” Det finns få personer på ön som är så genuint mallorcasvenska som Denise Malmeström. Hon har bott här större delen av sitt liv och har sett ön förvandlas gång efter annan. a v E VA J U H L I N D A N N F E L T

NAMN: Denise Malmeström Crutchley BOR: Palma Nova FAMILJ: Make Simon och sönerna Sean och Ryan. GÖR: Hudterapeut och medicinsk fotvårdsspecialist. Äger Denise Beauty Salon i Portals Nous.

f o t o P E R G U S TA F S O N

▲

DENISE MALMESTRÖMS FÖRÄLDRAR kom till Mallorca redan på femtiotalet, Björn arbetade inom turistindustrin och Sibyla var framgångsrik fotomodell hemma i Sverige. De möttes på en strand och det sa klick! Därpå följde bröllop och inom kort kom första barnet, Nick, till världen. – Sedan blev pappa förflyttad till Teneriffa och där föddes jag och min tvillingbror Dob, berättar Denise. I början på 60-talet fanns ju inga ultraljud och när det var dags att föda hamnade Sibyla på ett iskallt och mycket primitivt sjukhus. Trots den sanitära olägenheten föddes inte en, utan två fina friska barn. – Det var en överraskning, och den fina barnvagnen som mormor hade skickat från Sverige fick åka tillbaka med hemvändande post och göras om till en dubbelvagn. Den blev gigantisk och var en nymodighet för lokalbefolkningen. Oj vad de stirrade, skrattar Denise. ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

23

”Vi kommer att bo här resten av våra liv”

EFTER ETT PAR ÅR hem till Sverige, minns vände familjen tillbaka Denise. Det var en till Mallorca, som på underbar skola med sent 50-tal och tidigt många fina kamrater och 60-tal var oerhört deras familjer. mycket glamorösare än det är idag. På Plaza UNDER 60-TALET Juan Carlos, i ena änden jobbade Björn som av Paseo del Borne, låg platschef för Club33, en populär bar som därefter på Vingresor och hette Miami där toppen Sunwing. Han hade även av gräddan frotterade parallellt en egen sig, och på Plaza Gomila designstudio på Jamie III i El Terreno hängde det som hette Oso Design. coola vackra folket. När han förlorade ett öga Mamma Sibyla började genom en otäck olycka arbeta som modell på på 70-talet kände Familjen bor i ett Moda Pino, ett modehus familjen att det var pittoreskt villaområde i som grundades av en dags att packa ihop Palmanova, i ett modemedveten dam och flytta tillbaka till fantastiskt hus som de köpte för tolv år sedan. från Barcelona som Sverige. hette Monserrat Pino. – Fast vi flyttade – Madame var väldigt sträng och tillät inte till Sverige främst modellerna att äta något, de skulle vara trådsmala. för att kunna Fast själv kunde hon trycka i sig otaliga mängder fortsätta skolgånsobrassada, säger Denise. I smyg brukade vi skicka in Familjen Malmeström i sin gen, säger Denise. korgar med mat åt de utsvultna mannekängerna. Jag hade hunnit bli lilla bil någon gång på 60-talet. Utöver modellerna satt 25 tjejer och sydde från tidig 14 år och behövde morgon till sen kväll. Moda Pino var ett mecka för den en ”riktig” utbildning och storebror Nick var tidens kvinnliga turister, på förmiddagen fick man sina redo för gymnasiet. Dessutom ville släktingarna ha hem oss. mått tagna och på eftermiddagen kunde man hämta sina Det första hemmet låg i Österskär, några mil utanför stan. färdiga kläder. Denise och syskonen gick i den lokala skolan och hade det – Framför allt så syddes och designades det åt Palmas inte helt lätt. crème de la crème och hela den spanska societeten. – Nej, i Sverige får man ju inte vara annorlunda, särskilt Mamma Sibyla var modehusets stjärnmannekäng och Denise inte som tonåring, menar Denise. Vi hade konstiga kläder fick ofta vara med på visningarna. Då syddes det upp en och pratade en gammeldags svenska, inte lyckat! Det var ju likadan klänning till henne fast i en mindre upplaga, och bäddat för mobbing. dessa stunder blev som vi kan förstå bejublade. Med tiden Björn fortsatte att arbeta för Vingresor och Sunwing. Sibyla öppnade Sibyla en populär och bedårande söt skobutik – utbildade sig under tiden till kosmetolog och fick därefter Calzado Sibyla – där hon sålde egendesignade skor. jobb på en av Stockholms eftertraktade skönhetssalonger, – Minnen för livet helt enkelt, Denise ler. Angelique på Sveavägen. Plötsligt blev det övermäktigt med det eviga pendlandet, resan från Österskär med Roslagsbanan var i längsta laget och familjen beslutade sig för att flytta SYSKONEN MALMESTRÖM VÄXTE UPP i en ljuv tillvaro, in till stan. familjen hade ett stort fint hus i San Augustin utanför Palma – Vi flyttade till en fantastisk våning på Engelbrektsgatan och med tiden blev det dags att gå i skolan. Då det inte fanns någon lämplig läroanstalt för svenska barn passade Björn och med utsikt över Humlegården, där blev vi kvar i 20 år. Det må låta flott men mamma och pappa slet hårt för varenda Sibyla tillsammans med Eric och Anne Schmidt på att krona. Den nya skolan var lite tuffare än skolan på vischan grunda en svensk skola. Idag har Svenska Skolan, mer än 50 och vi fick ånyo svårigheter att anpassa oss, men vi stålsatte år efter grundandet, gått från att ha varit en liten byskola till oss och lyckades till slut komma in i gemenskapen. att ha svämmat över alla bredder. Denise valde bort gymnasiet för att istället ta in på samma – Vi var kanske sex elever i början, inte så långt senare var bana som sin mamma. Hon utbildade sig till fotvårdsterapeut vi uppe i 60 stycken. Där gick vi tills det var dags att flytta 24

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

mitt mallorca

samtidigt som hon praktiserade på salongen på lördagar. Så småningom öppnade Sibyla en egen salong och Denise hängde på. Men längtan tillbaka till Mallorca växte sig allt starkare och vid 21 års ålder blev flytten tillbaka ett faktum. – Det var svårt att kläcka nyheten eftersom mamma och jag hade byggt upp salongen tillsammans, berättar Denise. Dessutom var min syster ännu liten och jag hjälpte ju till att ta hand om henne. TROTS DETTA ÅTERVÄNDE hon till Mallorca. Familjen var lite

ETT PAR DAGAR EFTER sin återkomst till ön träffade Denise sin man i Port Alcudia, den sympatiske engelsmannen Simon Crutchley som säljer båtar av det finare slaget. De tog en öl och inte långt

Mamma Sibyla som modell på modehuset Moda Pino.

Denise i sin skönhetssalong som ligger i Portals Nous.

▲

besviken, men respekterade hennes beslut. Vid denna tidpunkt hade Denise hunnit bli 21 år och hade blivit lovad arbete på ett hotell där hon skulle bedriva sin skönhetsvård. – Jag landade den 4 januari och det första som hände var att jag fick nobben på jobbet, berättar hon. Jag hade bara 20 000 pesetas (cirka 150 euro) på mig, men som tur var hade jag fått låna en lägenhet av en vän till familjen. Tack vare att hon var så språkbegåvad fick hon kort därpå jobb som läkarassistent, det var allt från att vara tolk till att sy ihop patienter. Detta ledde till att hon blev den allra första värdinnan på sjukhuset Juaneda. – Man var tvungen att ha kort kjol och höga klackar som den värsta flygvärdinna vilket var minst sagt opraktiskt eftersom jag måste besöka samtliga svenska patienter varje dag. Det var mycket spring i trapporna, men jag lärde mig jättemycket! Det var bråda dagar med sjukhusarbete mellan åtta och tre som följdes av skönhetsbehandlingar i hemmet mellan fyra och nio. Efter många år av detta slitsamma liv beslöt hon sig för att sluta på sjukhuset och öppna en egen skönhetssalong. I Portals Nous hittade hon en liten lokal på 40 kvm och hon slog till direkt. Så föddes Denis Beauty Salon. – Jag renoverade lokalen som blev en kopia av mammas salong i Stockholm, skrattar Denise. Kunderna strömmade till och inom kort fick hon lov att anställa en tjej, sedan en till i snabb succession. Nio är senare hade hon vuxit ur den lilla lokalen och det var dags att utöka verksamheten. Tvärs över gatan hade Denise turen att hitta en större lokal där salongen ligger än idag. – Det inte alltid lätt att driva ett företag i Spanien med alla lagar, hyror, löner, revisorer, arbetsgivaravgifter med mera, men jag har ett bra team med superduktiga kvalificerade och gulliga flickor.

därefter flyttade de ihop. Det var för 34 år sedan. Tillsammans har de två vuxna söner, och om man tycker att Denise är en mix av olika nationaliteter så är det ingenting mot killarna som har en svensk mor, engelsk far och en mallorkinsk uppväxt. – Ja haha, vi pratar många olika språk och ibland blir det en salig röra av allt på en gång! Eftersom Denise och Simon har långa arbetsdagar blir det inte mycket tid över till förlustelser, men de har ett stort umgänge så det blir en hel del middagsbjudningar och konstutställningar. Dessutom händer det att de tar en båttur med någon av Simons kunder. Familjens söndagsnöje är att tidigt på morgonen åka och handla grönsaker på marknaden i Santa Maria och äta en förträfflig frukost. – Det finns en annan livsfilosofi här, säger hon. Trots att även jag kan bli stressad har Mallorca ett lugn som jag inte kan hitta någon annanstans, och det känner jag särskilt av efter mina Sverigebesök. Denise joggar eller promenerar ner till stranden i Palmanova tidigt varje morgon innan solen har gått upp och innan turisterna har vaknat. Då stannar hon till på något café och tar dagens första cafè con leche. Hon jobbar från halv nio till klockan sex så kvällarna blir aldrig sena. Då är det mysiga hemmamiddagar med familjen och lite tv-tittande innan det är sängdags. Familjen bor i ett pittoreskt villaområde i Palmanova, i ett fantastiskt hus som de köpte för tolv år sedan. De tidigare ägarna var mycket förmögna och hustrun som var tokig i rosa hade sedermera dekorerat hela huset efter den devisen. De hade till och med en rosa Cadillac! Denise och Simon satte igång att totalrenovera huset, och detta håller de på med fortfarande, det är mycket som måste fixas och troligtvis kommer de att hålla på med det tills de inte orkar längre. – Jag älskar mitt hem och en dag kommer det vara avbetalat säger Denise med ett varmt leende. Vi kommer att bo här resten av våra liv!

mitt mallorca Björn och Sibyla är tillbaka på ön för första gången på fem år.

Denise favoriter: RESTAURANG MODIGLIANI

– Jag älskar italiensk mat och har många favoriter, denna är absolut en av mina topp fem favoritkrogar. Adress: Passeig Mar 2, Palma Nova. Facebook: Modigliani Restaurant Palma Nova

MY THAI

– Här serveras autentiska thailändska rätter, anses vara den bästa thaikrogen på hela Mallorca. Adress: Passeig Mar 12, Palma Nova. mythai.es

IL CHIRINGO

Pionjärerna Malmeström EN VACKER DAG I JUNI återvände fotograf Per Gustafson

D O BE FO TO A

ST O C K

och jag till Denise och Simons vackra hem i Palma Nova för att äntligen få träffa Björn, Sibyla samt storebror Nick. Deras besök är det första på fem år då Sibylas hjärta inte har tillåtit några längre resor. Björn är 96 år och målar tavlor, han skriver också på sina memoarer som snart kommer finnas ute till försäljning, åldern har sannerligen inte gått hårt åt honom. Boken heter Déjà vu så håll ögonen öppna om ni vill veta mer om denna spännande man. Sibyla är några år yngre och har inte förlorat sin skönhet. De är fulla av roliga berättelser men på grund av platsbrist kan jag av förklarliga skäl inte pränta ner alltihopa. Det får bli en framtida bok helt enkelt. – Vårt Mallorca var totalt annorlunda, berättar Björn. Vi brukade åka till Alcudia för att bada och eftersom det var en helt öde strand kunde vi vara spritt språngande nakna! Han byggde en liten bar av en mindre katamaran och de få turister som fanns blev serverade av barnen iklädda höftskynken. – Och Santa Catalina var fattigkvarter, fyller Sibyla i. Dit gick man för att dansa flamenco med zigenarna. De berättar att Mallorca fortsatte att spela en viktig roll även efter hemkomsten till Sverige. Varje sommar gav sig hela familjen av i sin folkabuss för att tillbringa långa heta somrar på ön. – Vi hade kvar huset i San Augustin i många år, säger Sibyla, och vi sicksackade oss ner genom Europa och stannade till när vi såg fina nyasfalterade vägar så att barnen kunde få åka lite skateboard medan vi rastade. En sak är säker, utan familjen Malmeström hade den svenska kolonin inte sett ut som den gör idag, vi har alla mycket att tacka dem för, inte minst den fina svenska skolan!

26

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

– En jättebra restaurang som har en blandad meny med fokus på Italien. Där äter jag gärna lunch! Adress: Passeig Mar 15, Palma Nova. Facebook: Il Chiringo

CELLER SA PREMSA

– En härlig krog som serverar genuin mallorkinsk mat. Jag rekommenderar alla att gå dit och äta. Adress: Plaça del Bisbe Berenguer de Palou 8, Palma. cellersapremsa.com

STRANDEN I ALCUDIA

– Där vi hängde mycket när vi var barn innan det fanns en massa hotell och turister.

STRANDEN I FORMENTOR

– Står i en klass för sig, underbart läge med en underbar beach bar.

BUTIK NICOLE

– Har originella kläder och accessoarer. Där handlar jag ofta! Carrer de Sant Nicolau 3, Palma

MARKNADEN I SANTA MARIA – Familjens söndagsnöje är att tidigt på morgonen åka och handla grönsaker här och äta en förträfflig frukost.

Palmaguide

Tribeca.

Hotel M a

Hotel Mamá.

má.

Sugen på Palma? Det är inte konstigt. Barerna är hippa, hotellen minimalistiska och nattlivet oändligt. Mallorcas huvudstad har allt andra storstäder har, förutom stress och jäkt. a v E L I S A B E T G A R C I A D A H L B Ä C K , E VA J U H L I N D A N N F E L T, G Ö R A N E N G Q U I S T

r o t S

f o t o P E R N I L L A D A N I E L S S O N , N I C O L A S M AT H E U S m f l

CITYGUIDE

– Palmas bästa shopping & krogar

E

tt av de starkaste skälen att åka till Mallorca i allmänhet och Palma i synnerhet, är shoppingen och maten. Dessutom stoltserar staden med ett av världens vackraste gotiska byggnadsverk, ett skimrande konstverk i sandsten som också är ett bra riktmärke när du tar staden i besittning. Katedralen La Seu är byggd på grunden av en moské som är en av flera påminnelser om att Mallorca löd under arabiskt herravälde i 300 år. Det är i kvarteren bakom katedralen du hittar förnäma palats och medeltida gränder dit varken stadsplanering eller solen når. Några kvarter längre bort ligger butiker där de mest shoppingfrälsta kan finna sitt lystmäte. De godaste varma smörgåsarna, bocadillo caliente, och det bästa kaffet får du på legendariska Bar Bosch på Plaza Juan Carlos. Där i hjärtat av staden passerar alla Palmabesökare förr eller senare förbi. Ofta belamrade med kassar och shoppingpåsar. Det är inte längre priserna som gör Palma till en fantastisk shoppingstad, det mesta kostar ungefär som här hemma även

28

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

om du fortfarande kan göra ett och annat fynd. Istället är det alla roliga butiker med kollektioner och ett fantastiskt sortiment du inte hittar hemma. Massimo Dutti, Farrutx, Camper och Zara finns visserligen numera också i Sverige, men utbudet här i Palma är mycket större och roligare. Eller så gör du ett besök i saluhallarna Es Olivar och Mercado Santa Catalina, en upplevelse för både ögon och gom. Var inte rädd för att fråga efter smakprov innan du köper ost eller charkuterivaror. Kan du inte göra dig förstådd kommer du långt med kroppsspråk och ett glatt beteende. I saluhallen är det lätt att frestas av öns godsaker, tomater och apelsiner lika vackra som saftiga och smakrika, oräkneliga varianter av olivinläggningar, fler kryddsorter än du kan namnet på, nötter, mandlar och fröer, torkad frukt och givetvis ostar så smakrika att du aldrig mer vill sätta tänderna i en tråkig Herrgård. Ett bra köp är en av världens godaste ostar – Mahón – från grannön Menorca. Ett annat är klassiska osten Manchego vars smaker gifter sig perfekt med den goda lufttorkade skinkan.

Hotel Mamá har inte bara en japansk restaurang i toppklass, där finns också ett mysigt café och en bar väl värd ett besök.

P

utan nyfikna blickar från grannbordet är den sobra miljön i stadsdelen Portixol att föredra. Och har du händerna fulla med kassar och fötterna börjar kännas tunga är du troligen mitt i en seriös shoppingrond och i stort behov av en café cortado. Eller ett glas cava. I Palmas citykärna är det aldrig många steg till närmaste bar eller café. Här hänger man för att betrakta och, inte minst, för att bli betraktad. Har du familjen i släptåg? Ta en taxi till Genova, en av Palmas mer välbärgade förorter. Hit åker Palmaborna själva och intar sin middag. Krogarna ligger tätt och varken du eller barnen lär bli besvikna. Vägen ner från Genova till Palma är bara den värd besöket. Med magen mättad och kroppen behagligt mjuk av inhemskt vin är taxiresan ner till Palma precis lagom för en stunds kontemplation innan du kastar dig ut i den mallorkinska natten.

▲

alma lär vara den spanska stad som har flest konstgallerier, med Miro-galleriet i spetsen, per kvadratkilometer. Palma var också den första spanska staden med en vinbar med chipkortförsedda dryckesautomater där vinälskare kan prova olika viner. Vinbaren Wineing i La Lonjakvarteren ägs av gotlänningen och krögaren Don Mikael Appelqvist som flyttade till ön i mitten av 80-talet. Han har följts av många andra, inte minst de senaste åren då en strid ström svenskar köpt lägenheter i främst kvarteren Santa Catalina. I Palma avlöser trenderna varandra, precis som i vilken storstad som helst. Ätandet och det sociala umgänget kring trerätters luncher och middagar betyder mycket för spanjorer i allmänhet och mallorkiner i synnerhet. Det är bland annat därför jag och många andra får abstinensbesvär om vi inte regelbundet besöker ön. När hungern sätter in framåt två en söndag är en lunch på någon av fiskrestaurangerna i Ciudad Jardin, strax utanför Palma ett självklart val. Vill du se din älskade djupt i ögonen

ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

29

Palmaguide

SE & GÖRA

M

ycket av stadens utbud är riktat mot turister och som besökare är det inte helt lätt att hitta smultronställen eftersom de ofta ligger en bit bort från de traditionella turiststråken. Affärsgatorna Passeig des Born, Jaume III och Unió kantas av internationella butikskedjor, men också av små spanska butiker. Somliga är dyra och exklusiva, andra mer prisvärda. Letar du dig in i gränderna runt Plaça Major och gatorna San Miguel och Jaume III har butikerna ett mer varierat sortiment av unga spanska och internationella designers. I La Lonja-kvarteren finns gott om designbutiker, där finns också flera coola gallerier och trevliga små krogar. I stadsdelen Santa Catalina är barer, butiker, caféer och restauranger ofta svenskägda, där kan man hitta allt från design till konst och hantverk, men också plagg och accessoarer.

30

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

Mercat Olivar

Saluhallen i Palma är ett eldorado för finsmakaren. Kommersen är stojig och livlig, och försäljarna hjälpsamma. Öppet från 07.00 till 14.00. Söndagar stängt. Adress: Plaza Olivar (nära buss- och tågknutpunkten Plaza Espanya)

Es Baluard

I Palmas gamla stadsmur ligger stadens moderna museum, utöver en fin samling konst finns en trevlig restaurang med en fantastisk terrass och utsikt över hamnen. Adress: Plaza Porta Santa Catalina 10, Palma. esbaluard.org

Palmaguide Zara Home

Hyllade inredningsdesignern Isabel López-Quesada ligger bakom Zara Homes nya konceptbutik på Paseo del Borne i Palma, en 500 kvadratmeter stor butik inredd som ett hem fullt med vackra föremål att inspireras av eller köpa med sig. Adress: Paseo del Borne 4, Palma. Zarahome.se

Katedralen La Seu

Besök Palmas gotiska katedral på förmiddagen då solen får de vackra rosettfönstren att glimra. Under inbördeskriget plockades fönstren ned och gömdes undan så att de inte skulle förstöras. Katedralen tog 300 år att bygga, att den vänder sig mot Mecka påminner om att araberna tog ön i besittning efter romarna. Bygget inleddes år 1230 men stod klart först år 1610. Adress: Plaza Almoina catedraldemallorca.org

Castillo Bellver

Den vackra fästningen på en höjd i Bellverparken uppfördes redan i början av 1300-talet. I dag finns Palmas historiska museum här. Adress: Parque Bellver. castelldebellver.palma.cat

SHOPPING Rialto Living

Massimo Dutti

Massimo Dutti flagship store på Paseo del Borne, alldeles nära flotta Louis Vuitton och Rolex, är en fröjd. Bli inte avskräckt av den lyxiga atmosfären, här hittar man ursnygga kläder till hyfsade priser. Adress: Paseo del Borne 21, Palma. massimodutti.com

▲

Palmas – och Mallorcas – i särklass tjusigaste livsstilsvaruhus ägs av paret Barbara Bergman, grafisk designer, och Klas Käll, designer och co-skapare av Gant. Sedan öppnandet 2007 har konceptet utökats och de 1 400 kvm har ett stilfullt sortiment av designmöbler, mattor, kläder, inredningsaccessoarer, böcker, pappersvaror, tvålar. I lokalerna finns också restaurang, café och galleri. Adress: Sant Feliu 3, Palma. rialtoliving.com

Fundació Pilar y Joan Miró

På ön vistades Joan Miró och hans mallorkinska hustru i 27 år. Hans fantasieggande verk från den tiden finns att beskåda i arkitekten Rafael Moneos vackra byggnad strax utanför Palma. Adress: Joan de Saridakis 29, Terreno. miromallorca.com

ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

31

Palmaguide

Gerhardt Braun Concept

Tysken Gerhardt Braun har flera strängar på sin lyra, en är en butik i två våningar där han säljer ett personligt urval inredning och kläder – tack vare att han även äger ett galleri säljs också modern konst i olika tappningar. Adress: Sant Feliu 10, Palma. gb-concept.es

Daram & Collin Design

Bconnected Estilo Sant Feliu

Här säljs mallorkinsk design, främst lergods och textilier. Det traditionellt vävda tyget som i folkmun kallas för ”Telas de Lenguas” känns lätt igen på sina geometriska och livfulla mönster och färger. Lergodset håller samma höga klass och det är omöjligt att komma därifrån utan en skål eller ett fat. Prisvärt. Adress: Calle de San Feliu 9 –17, Palma. estilosantfeliu.com

Cool och stilren design samsas med shabby chic, det finns garanterat något för alla. Att botanisera bland de många möbler, mattor och accessoarer som fyller varje kvadratmeter tar sin tid. Här säljs både nytt och gammalt, Bconnected är ett konceptföretag som har flera affärer i sitt stall. Adress: Dameto 6, Palma. bconnectedmallorca.com

Bconnected Vintage

En härlig vintagebutik fylld med high fashion. Innan man vänder sig till riktigt exklusiva varumärken som Louis Vuitton, Gucci, Prada med flera ska man absolut titta in på Bconnected Vintage som ligger centralt och bra i Santa Catalina. Mer information finns på deras facebooksida. Adress: Calle San Magi 64, Palma. bconnectedmallorca.com

Tara’s

Lyxiga handväskor i kvalitetsskinn som designas och tillverkas på Mallorca, säljs i egna butiken och på utvalda lyxhotell runt ön. Adress: Carrer Constitució 7, Palma tarasart.us

Tribeca Concept Store

32

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

Butiken är fylld av en eklektisk samling möbler och föremål, många är mycket mycket gamla. Letar man efter något verkligt udda att tillföra hemmet, har man sannerligen kommit till rätt ställe. Allt från uråldriga trästatyer från Afrika till fina gamla burkar. Glöm inte att klappa den uppstoppade åsnan. Adress: Plaza de la Verge del Miracle 2, Palma. tonymalony.com

Frida Watson

Palmas coolaste affär för retroinredning med klassiska original från 50-, 60-, och 70-talen, allt från möbler, belysning, accessoarer från många olika länder. Utöver vintage kan man hitta de härliga plastmattorna från Brita Sweden Rugs, design från danska Gubi samt Vitra. Butiken är liten, men naggande god. Adress: d’Annibal 5, Santa Catalina, Palma. fridawatson.com

Aka

Svenska Annika Nyberg och hennes dotter driver en klädbutik där de säljer exklusivt stickat i hundra procent kashmir. Tjejerna har lanserat ett koncept som kallas Cashmere à la Carte, vilket innebär att man kan få design och färg på beställning. Lyxigt! Adress: Sant Magi 81A, Santa Catalina, Palma. akaknits.com

▲

Tribeca är den perfekta presentaffären med ett udda sortiment av möbler, smycken, böcker och mycket mer. En mysig liten butik i ett och ett halvt plan där man ska ta god tid på sig att botanisera bland allt det roliga. Adress: Calle Ramon y Cajal 7, Palma. tribecaconceptstore.com

Tony Malony

FOTO PER GUSTAFSON

SHOPPING

I textilkonstnären Kita Collins lilla butik i det tysta och lugna Calatrava i Gamla stan kan man köpa kuddar, saronger, omlottkjolar, väggbonader med mera. Allt är sytt av de finaste sidentyger från Indien och Kina. Adress: Calatrava 1, Palma. daramcollin.com

vinjett El Corte Inglés

Spaniens svar på NK, med tre butiker i Palma, är absolut värt ett besök. Botanisera bland delikatesser, viner, märkeskläder, designvaror och spanska husgeråd och köksprylar. Adress: Avenida De Alexandre Roselló 12-16, Palma. elcorteingles.es

På den här gatan som heter Jaume III finns det också ett El Corte Inglésvaruhus.

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

33

Palmaguide Emilio Innobar

Ägaren, tillika kocken, Emilio Innobars talang när det gäller japansk-mexikansk cross-overmeny är utomjordisk, smakerna är himmelska och ett besök borde vara obligatoriskt under en vistelse i Palma. Enda faran är att man lätt föräter sig. Den kulinariska nivån är alltså hög varför bordsbeställning är nödvändig. Adress: Carrer de la Concepció 9, Palma. emilioinnobar.com

RESTAURANGER Tast Club

Centralt runt hörnet från Paseo del Borne nära Plaza Juan Carlos ligger den här snyggt inredda krogen dit många går för ett glas vin eller en bit mat. Det är alltid mycket folk så du kan få vänta en liten stund på bord. Ett plus är att de öppnar redan klockan 13 (de flesta krogar öppnar inte förrän 19.30) så man kan ta en paus i shoppingrundan. Adress: Sant Jaume 6, Palma. tast.com

La Paloma

En klassisk restaurang i ett av La Lonjas vackra 1500-talspalats nära Paseo del Borne. Menyn är välkomponerad med en bra variation kött- och fiskrätter, en populär tapasmeny och bra vinlista. Ofta fullsatt både lunch och middag, alltså bäst att boka bord i tid. Adress: Apuntadores 16, Palma. lapaloma.es

Patron Lunares

34

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

Simply Delicious by Ronen En enkel och hemtrevlig restaurang helt utan krusiduller, menyn består av delikata och nyttiga israeliska rätter som Shakshuka, hummus, falafel, wraps med mycket mera. Det mesta är vegetariskt, men kött finns att få för den som vill. Självklart är samtliga råvaror utvalda med kärlek och omsorg. Adress: Plaza Navigación 5, Santa Catalina, Palma. simplydelicious.es

Chez Camille

Centralt i La Lonja ligger den här trendiga kombinationen av restaurang och champagnebar som har blivit utnämnd som Palmas bästa köttkrog av tidningen ABC Mallorca. Här ses lokala stamgäster och internationella celebriteter förlusta sig i snygg miljö under tiden de njuter av den lilla, men välkomponerade menyn. Adress: Carrer de la Mar 18, Palma. chezcamille.es

▲

Här kan man antingen äta sig mätt på roliga förrätter, eller festa loss på maffiga kött– eller fiskrätter. Menyn är en blandad kompott och allt är gott! Lokalen blir trots sin storlek snabbt full och ljudnivån bedövande. Adress: Fábrica 30, Santa Catalina, Palma. patronlunares.com

Tahini

Sushi, temaki, tempura och andra rätter får smaklökarna att jubla på den här nya japanska hotellrestaurangen som ligger mitt på Plaza Cort. Hotellet har också en trevlig bar och ett café. Adress: Plaza de Cort, Palma. hotelmama.es

vinjett

Plaza Pins de Ses Vegues, 1 · 07589 Canyamel, Mallorca · Tel. +34 971 841 157 beachhotel@grupocapvermell.com · www.capvermellbeachhotel.com ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

35

Palmaguide

Bar Bosch

Perfekt plats att slå sig ner för en shoppingpaus i shoppingen, kaffe, varm smörgås (bocadillo caliente) eller kanske ett glas vitt vin… Här har man mötts i drygt 60 år och här fortsätter man att mötas. Öppet dagligen 07.00– 03.00, stängt söndag. Adress: Plaza Juan Carlos 1, Palma. barbosch.es

CAFÉER & BARER Fibonacci

Färskpressad juice, kaffe, te, smörgåsar och nybakat bröd, men också en butik med fokus på lokala råvaror – gärna ekologiskt. Fibonacci har flera butiker i och utanför Palma. Adress: Calle San Nicolás 7, Palma. fibonacci-bakery.com

El café Grand Hotel

En av Palmas snyggaste, och kanske mest fotograferade byggnader går i jugendstil och ligger centralt bland roliga butiker. Cafémenyn innehåller inte bara kaffe och bakverk, du kan även äta en lättare och prisvärd lunch. Adress: Plaza Weyler 3, Palma.

Cappuccino Grand Café

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2016

Palmas äldsta café är nästintill ett måste. Hit går man för att smaka traditionellt tillagade bakverk som mandelsockerkaka, mandelglass och framför allt kaloribomben chokolate caliente – underbart god varm choklad. Adress: Ca’n Sans, 10, Palma. canjoandesaigo.com

▲

36

Populära torget Plaza Cort är perfekt om man vill slå sig ner för en café solo eller ett glas kallt vitt vin. Nya Cappuccino Gran Café ligger granne med hotel Corts Terraza Olivo. Adress: Plaza Cort, Palma. cappuccinograndcafe.es

Ca’n Juan de S’aigo

vinjett

EN ANNAN SOLIG DAG www.femenias.com ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

37

Palmaguide

La Bodeguilla

VIN & TAPASBARER El Colmado

Ät och drick gott i en charmig och mysig atmosfär med en inredning inspirerad av gamla världens matbutiker då konserver var på modet. Utöver god mat och dryck kan du köpa med dig allsköns konserver. Ligger vägg i vägg med Vermuterìa La Rosa. Adress: Carrer Rosa 5, Palma. Facebook: La Rosa Vermutería & Colmado

Wineing

En av öns äldsta vinbarer, den första att servera många viner på glas, är fortfarande en av de bästa. I enoteket finns alltid ett tiotal viner från Mallorca, totalt har man cirka 48 olika viner från Spanien och övriga världen. Kunnig personal och goda och vällagade traditionella tapas, en klassiker är baconlindad getost med lök och tomatmarmelad. Adress: Apuntadores 24, Palma. wineing.es

Bodega Santa Clara

Nära Santa Eulalia-kyrkan ligger den här lite udda vinbaren som tidigare hette Sa Sifoneria. I det som ser ut som ett anonymt ”hål-i-väggen” kan du köpa viner i ”lösvikt”, det vill säga att du tar med din flaska själv och köper så många liter du vill ha direkt från faten! Santa Clara har både viner och vermut från Mallorca och andra delar av Spanien. Adress: Santa Clara 4, Palma. Facebook: Sa Sifoneria d’es casc antic

38

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

Den här moderna tapasrestaurangen nära Plaza del Rey Juan Carlos är en av de bästa. Inte minst för att man också har ett av stadens kanske största utbud av viner från Mallorcas vingårdar som man kan prova i vinbaren på nedervåningen. Här kan man även köpa med sig många av vinerna hem. Adress: Sant Jaume 3, Palma. Facebook: La Bodeguilla Palma

Ca Na Chinchilla Sa Botiga Bar

Längst ned på La Rambla hittar du den här baren där Isabel och hennes personal serverar goda tapas i en varm och personlig atmosfär. Man har även vinprovningar och musik från olika lokala musiker. En uteservering finns under de vackra träden tvärs över gatan på gångstråket. Adress: Ramblas 7, Palma. Facebook: Ca Na Chinchilla - Sa Botiga Bar

Bar España

Sinnebilden av en klassisk spansk tapasbar hittar du på en av gränderna i närheten av Plaza Major. Folkligt, trångt, stimmigt och med mycket atmosfär och vänlig service. Goda prisvärda tapas och pintxos, kanske stadens godaste tumbet! Emellanåt även levande musik. Vill man ha en lite lugnare atmosfär finns en restaurangdel längre in i lokalen. Adress: Can Escursac 12, Palma. Facebook: Bar España Palma

Hostal Cuba

I den vackra byggnaden från förra sekelskiftet ligger hotellet som är en populär mötesplats med barer, tapas, restaurang och en härlig takterrass med utsikt över Palmabukten och hjärtat av Santa Catalina. Adress: Carrer de Sant Magí 1, Santa Catalina, Palma. hotelhostalcuba.com

Hotel, Restaurant & Sky Bar och Klubb för den perfekta vistelsen på Mallorca. Njut av det läckra medelhavsköket eller pröva spännande cocktails på taket med den bästa utsikten över Palmas sevärdheter. På Cuba finns det något för alla. Sant Magí 1, Santa Catalina, Palma · (+34) 971 452 237 · info@hotelhostalcuba.com

@hotelhostalcuba

ÖN, LIVET PA MALLORCA

hotelhostalcuba.com

no 5. oktober 2016

39

vinn

Vinn

en övernattning för två inklusive frukost!

Populära hotellet

Hostal Cuba DET CHARMIGA HOTELLET omfattar inte bara snyggt möblerade rum med sköna sängar och all slags bekvämlighet, där finns också en härlig takterrass med cocktailbar varifrån man har en skön utsikt över Palmabukten. Det vackra huset som uppfördes i början av förra sekelskiftet ligger centralt nära Santa Catalina-kvarteren, men också på gångavstånd till shopping och krogar i gamla stan och La Lonja. Hotellet har restaurang och café på gatuplan, en trappa ner dansgolv och bar och högst upp takterrassen som sommartid är ett av stadens populäraste häng. Adress: Carrer de Sant Magí 1, 07013 Palma, hotelhostalcuba.com

40

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

GÖR SÅ HÄR: skicka ett mail före den 15 oktober där du kortfattat delger oss tips på vad du vill att vi ska skriva om. En text på max 500 tecken, eller cirka 90 ord. Mailet skickar du till info@onlivetpamallorca.com – glöm inte att ange ”Vinn hotellnatt Hostal Cuba” i ämnesraden. Ett dubbelrum för två personer inklusive frukost och välkomstdrink gäller under perioden 1 november 2018 till och med 30 april 2019 på hotell Hostal Cuba.

vinjett

ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

41

Mat & Vin

ÖNS MAT & DRYCK – ger mersmak

Matkreatören Bittan Gustavsson och tidningen mallorkin Öns vinsommelier Göran Engquist delar båda en innerlig kärlek till Mallorca. Här bjuder de på fem frestande mallorkinska recept och ett urval matchande viner från ön. a v GÖRAN ENGQUIST OCH BITTAN GUSTAVSSON f o t o LISA NESTORSON

SAMTLIGA RECEPT ÄR FÖR 4 PERSONER

42

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

Mat & Vin MALLORKINSK PIZZA – COCA Coca är i sin enkelhet något av det mest vanliga du kan få på Mallorca men exakt hur den görs varierar i det oändliga. Många kallar den ”Mallorcas pizza” och det finns såklart likheter, coca äts som plockmat kall eller varm och oftast med olika typer av grönsaker ovanpå, prova gärna varianten med svamp, citronzest och spenat. Coca-degen 1,5 dl ljus öl 1,5 dl olivolja ca 5 dl dinkelmjöl salt Gör så här: Häll vätskan i en bunke, sen ner med lite mjöl i taget. Det ska bli en mjuk, oljig och mysig deg. Platta ut degen på en bakpappersklädd plåt. Det är godast om den är tunn. Picka med gaffel på degen. Förgrädda i 180° ca 15 min. Lägg sedan på toppingarna och baka igen 15 till 20 minuter. Titta på den, cocan ska ha fått färg när den är klar. NÄSTAN KLASSISK COCA DE TRAMPO MALLORCIN Du behöver: 1 tomat 1 paprika, eller lite av flera olika sorters paprika, vackert för ögat 1 lök, vit – cebolla blanca ½ broccoli tomat, rödlök, parika, broccoli, kapris Gör så här: Skär lite större bitar av tomat och paprikan. Broccolin i små buketter och vackra skivor av stjälken. Skär båtar av löken. Lägg detta i olivolja, salta och peppra – inte fega här. Detta kan med fördel ligga i bunken under tiden du förbakar cocan i ugnen. Ta ut den förbakade degen. Lägg på blandningen av tomat, lök, broccoli, paprika och toppa med kapris. Baka i ugnen ca 15-20 min. Svamp och spenat: Vänd spenaten i lite olivolja, ställ åt sidan. Stek svampar på låg/medelvärme tillsammans med vitlök (jag använde shikate, ostronskivling, en sopp), stek. Salta och peppra, toppa med citronzest och till sist vänd ner spenaten. Baka i ugnen ca 15-20 min.

Vintips –Coca

En rätt som Coca har fina milda smaker från grönsaker och/eller svamp som ska balansera och ackompanjera vinerna. Då blir det inga svulstiga smakrika viner utan framför allt enklare välgjorda viner och helst ekologiska med mer naturlig druvsmak än med kraftig ekfatssmak.

Sincronia Blanc Sincronia Blanc från Mesquida Mora är biodynamiskt och baserat på den blommiga smakrika Prensal Blanc-druvan tillsammans med Chardonnay, passar perfekt till fina vegetariska rätter.

Petit Som Roure Vinet har fina naturliga smaker av röda frukter som matchar Coca med svamp. Det är en blandning av flera druvor från Galmes i Ribot på norra delen av ön. Gården jobbar ekologiskt och naturligt med främst de lokala druvorna Gorgollassa, Fogoneu och Callet tillsammans med Cabernet Sauvignon och lite ekfatslagring.

Bittan Gustavsson, som har bott och verkat på ön i sex år, fick idén till boken Bittans Mat av ett gäng svenska tjejer som anlitade henne för cateringen då de var på träningsresa i Biniaraix. De uppmanade henne att skriva en kokbok med mat och upplevelser från hennes älskade Mallorca. Boken är fylld av spännande möten med färgstarka människor och fantastiska råvaror och illustrerad av fotografen Lisa Nestorson. Boken kan köpas på adlibris.com och kostar 300 kr. Den kan också köpas genom mail till bittansmat@gmail.com Göran Avalon Engquist är en svensk sommelier specialiserad på viner och drycker från Mallorca, liksom att kombinera vin och andra drycker med mat och smaker. Göran växlar sedan flera år sitt boende mellan Stockholm och Palma på Mallorca, tillsammans med sin fru Malin och kungspudeln Nero. Han har genom åren besökt de flesta av öns vingårdar och även introducerat flera av dem så att de numera finns i Systembolagets beställningssortiment. Läs mer på spiritavalon.com

Göran Avalon Engquist

BITTANS MAT TEXT & recept Bittan Gustavsson foto Lisa Nestorson

MAT OCH UPPLEVELSER FRÅN MITT ÄLSKADE MALLORCA

Bittan Gustavsson

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

43

Mat & Vin CALAMARES A LA PLANCA Bläckfisk är en av de mest klassiska smårätterna du kan få som ”tapas” här på Mallorca och vattnet utanför ön är ju fullt av olika sorters bläckfisk. En vanlig syn på morgonpromenaden längs kusterna är de lokala fiskarna som fångar bläckfisk med harpun. Det finns så klart många olika recept och tilllagning av bläckfisk men här bjuder vi på en klassisk Calamares a la plancha. Du behöver: 100 g/pers bläckfisk/calamares ½ dl olivolja 2 rivna vitlöksklyftor citronzest från 1 citron, 1–2 st chili, helst färsk, fint skivad 1–1,5 msk salt

Gör så här: Börja med att tvätta och rensa bläckfisken väl, torka den sedan torr. Skiva bläckfisken. Blanda övriga ingredienser i en bunke. Du kan med fördel lägga bläckfisken i marinaden. Stekpannan ska vara riktigt varm innan du lägger ner bläckfisken. Ta upp bläckfisken ur marinaden med en sil så att du inte får med all olja med en gång. Stek någon minut och sedan ner med all marinad. Stek ytterligare några minuter, ca 5 till 7 minuter – dela och smaka på en bläckfiskring, är den seg stek en liten stund till. Servera genast!

mallorkin

44

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

Vintips –Calamares

Även för Calamares gäller det att hitta viner som inte är för kraftiga och tar över bläckfiskens fina smaker utan istället lyfter fram dem. Här handlar det om mer eleganta vita viner med lite blommighet och citrusfrukt i smaken.

Ribas Blanc Ett fint elegant och lätt vin från Bodega Ribas främst gjort på den lokala druvan Prensal Blanc tillsammans med Viognier- druvan. Ett fantastiskt torrt vin att dricka till alla möjliga skaldjursrätter med elegant blommighet och fina citrustoner.

Can Axartell Blanco Uno Ett smakrikt ekologiskt vin från Can Axartell. Prensal Blanc får samsas med lite mer smakrika blommiga druvor som Malvasia och Moscatell vilket gör att det passar perfekt om du vill ha mer vitlök- och chilismak i marinaden.

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

45

Mat & Vin ”Vi svenskar använder alldeles för lite rosévin i matchningen med mat medan mallorkiner och spanjorer ofta väljer rosé till maten på sommaren” Vintips –Pa Amb Oli

Till denna relativt smakmässigt enkla rätt ska man satsa på ett bra enkelt fruktigt rött vin eller kanske ännu hellre ett smakrikt men friskt och fruktigt rosévin. Vi svenskar använder alldeles för lite rosévin i matchningen med mat medan mallorkiner och spanjorer ofta väljer rosé till maten på sommaren. När du har svårt att välja mellan rött och vitt är nästan alltid ett bra rosévin det bästa alternativet.

Can Verdura Negre Can Verdura är en relativt ny vinproducent från Binissalem där den mycket duktiga vinmakaren Tomeu gör fantastiska viner i sitt garage. I detta vin hittar du framför allt fräscha röda frukter och bär där de lokala druvorna Mantonegro och Callet får samsas med Cabernet Sauvignon och lite Merlot. Ett enkelt men fantastiskt välgjort all-round vin.

Vad man lägger på är upp till var och en, men jag gillar den lokala sobrassadan eller andra spanska korvar som morcilla,butifarra eller små grillade sardeller eller en lätt grillad kronärtskocka.

Ribas Rosat Ett perfekt allround-vin som ofta hyllas som Mallorcas absolut bästa rosévin, det ligger väl i klass med de bästa rosévinerna från södra Frankrike. Vinet är baserat på Mantonegro-druvan som tillsammans med lite Callet och Gorgollassa ger både fräsch smak av röda frukter och bär – fast med en lång elegant eftersmak från Callet och Gorgollassa som gör vinet mycket matvänligt.

46

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

SUVERÄN APTITRETARE – PA AMB OLI Bröd, tomat, olivolja, salt och vitlök – i sin enkelhet är detta det kanske vanligaste som serveras på Mallorca. Pa Amb Oli kan också utvecklas och serveras som en hel mättande maträtt. Du behöver: Bröd, vitlök, tomater, olivolja, flingsalt

Det klassiska brödet på Mallorca är osötat och används som en bas eller komplement till maten. Gör så här: Skiva, rosta eller grilla brödet. Börja med att gnida in lite vitlök i brödet. Gnid sedan den delade tomaten med köttsidan mot brödet. Använd helst Ramallet som är den mycket nyttiga och smakrika mallorkinska tomaten som på ön alltid används till Pa Amb Oli. Ringla över en god olivolja och strö över lite flingsalt på brödet, helst det fina havssaltet Flor de Sal från Mallorca.

vinjett Mat & Vin

”Apelsinerna från Mallorca är ovanligt smakrika och inte lika stora som en del av sorterna från spanska fastlandet och passar utmärkt att använda i matlagningen ” Vintips –Apelsingryta

Sälta, vitlök, chili och framför allt apelsiner ger rätten många smaker varför det passar med både rött och vitt vin, men det ska vara ett mer smakrikt och fylligt vitt vin eller ett rött vin med mycket fruktighet i smaken istället för ett som har legat för länge på ekfat med sträva tanniner.

Acrollam Blanc APELSINKYCKLING En av öns mest fantastiska råvaror är såklart apelsinerna. Den som en gång passerat igenom Sóllerdalen har sett hur apelsinträden dignar av frukterna. Dalens klimat och tillgången av vatten från bergen passar apelsinerna mycket bra. Apelsinerna från Mallorca är ovanligt smakrika och inte lika stora som en del av sorterna från spanska fastlandet och passar utmärkt att använda i matlagningen. Här kommer ett recept på en klassisk gryta smaksatt med smakrika apelsiner. Du behöver: 600 g kyckling 500 g potatis 3 apelsiner eller fler 1 hel vitlök 4–6 chili 2 msk grönsaksbuljong (pulver) vatten 48

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

Gör så här: Antingen tar du en hel kyckling och styckar den i mindre bitar, eller gör som jag, använder bara lårfilén. Det blir lite godare om man tar lårfilé med ben. Stek kyckling i panna på ganska hög värme med olja, vitlöksklyftor, chili och apelsinbitar. Lägg över i en större gryta, helst en järngryta. Likadant gör du med potatisen. Plocka bort vitlöken, chilin eller apelsinerna om de har blivit för brända, lägg istället ner en massa nya – var inte rädd, grytan ska ha smak av apelsin, chili och vitlök. Häll på buljong/vatten så att det täcker kyckling och potatisen i den större grytan. Låt puttra cirka 30 till 40 minuter. Känn på potatis och kycklingen så att det är klart. Det här är en slags kombination mellan gryta och soppa.

Acrollam Blanc är en av mina vita favoritviner. Vinet är biodynamiskt och gjort på de lokala druvorna Prensal Blanc och Giró Blanc som fått lagras ett tag tillsammans med både druvskal och jästfällning. Det gör att vinet blir överraskande fylligt, tillsammans med den blommiga fruktigheten från druvorna matchar vinet både de starka kryddorna i maten och apelsinsmaken.

Els Rojals Els Rojals är ett ekologiskt vin från Mallorcas högst belägna vingård i Tramuntanabergen där den lokala rödvinsdruvan Mantonegro samsas med Merlot och Cabernet Sauvignon. Fräscha röda frukter och ingen bitterhet eller strävhet från ekfatslagring är en bra matchning till kryddigheten i denna rätt.

vinjett

ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

49

i mina kvarter CALA D’OR

”HUSEN SKA HA SAMMA STIL SOM PÅ IBIZA”

50

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

i mina kvarter CALA D’OR

Närheten till havet och östkustens alla vikar fick Lottie Undén att välja Cala d’Or när hon bytte Menorca mot Mallorca för sjutton år sedan. Den charmigt vitkalkade byn är också en populär badort som består av fem vackra vikar. av ELISABET GARCíA DAHLBÄCK

E

f o t o P E R G U S TA F S O N

på senare tid har bevarat ibezenko-arkitekturen, fast idag är de vitmålade och inte kalkade. Några bra exempel är Fernandos Restaurant mitt i byn, men även Fowlers Hotel där man kan se kopior av de ursprungliga planerna av Don Pep Costas design. En glimt av dåtidens bohemiska liv kan man även få på Hotel Cala d’Or vars väggar pryds av konstverk skapade av traktens konstnärer. – I slutet av 60-talet var Cala d’Or jättehippt med ett slags exklusiv bohemian chic-atmosfär. Då var det många schweizare och fransmän som köpte hus, men den klassiska Cala d’Or-invånaren är fortfarande en mallorkin som ärvt pengar och ett elegant hus i ibezenko-stil, berättar Lottie. Cala d’Or, som betyder den gyllene viken, är byggd runt de fem vikarna Cala Ferrera, Cala Esmeralda, Cala Serena, Cala Gran och Cala Llonga – den sistnämnda har en vacker marina med många fisk- och skaldjursrestauranger.

▲

n timmes bilresa från Palma ligger öns enda helvita by, en by som växt fram tack vare den Ibizafödde arkitekten och konstnären Don Josep Costa Ferrer, allmänt känd som Pep Costa. Under en resa 1933 blev han så förtjust i områdets fem vikar att han köpte ett stort landområde där han ville uppföra ett slags mini-Ibiza tillsammans med ett dussin konstnärs- och författarvänner. De ursprungliga vitkalkade husen hittar man främst i den gamla delen där de eleganta villorna ger området en exklusiv atmosfär. – För att replikera sin hemö bestämde Don Pep Costa att husen skulle ha samma stil som på Ibiza, det vill säga låga kubformade hus med platta tak, vitkalkade väggar och grönmålade fönsterluckor – allt omgivet av pinjeträd, berättar Lottie Undén som bor i ett av de vitkalkade husen. Hon berättar att många av fastigheterna som har byggts

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

51

i mina kvarter CALA D’OR

Lottie bor cirka 400 meter från klipporna. Hon gillar inte att trängas på en strand utan uppskattar friheten det innebär att ensam få bada från en klippa.

”I hamnen ligger all­ sköns båtar för ankar, lyxiga yachter och segelbåtar, men också små mallorkinska snipor – llaud”

I 52

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

– Det tar bara 50 minuter att köra in till Palma och det går ännu snabbare till flygplatsen. När utbyggnaden av motorvägen från Llucmajor till Campos står klar kommer det bli en stor förändring eftersom det då går snabbare att köra barnen till Palmas privatskolor. Här har vi bara kommunala namn: Lottie Undén skolor utöver Rafael Nadals familj: Min häst och tennisakademi i Manacor. mitt jobb. När Lottie Undén var 25 bor: Cala d’Or. år packade hon bilen full år på ön: 17 år. med pick och pack och gör: Driver mäklarstyrde mot Spanien. Hon byrån Baxson tillflyttade runt och bodde många år i Barcelona innan sammans med tyske hon slog sig ner på Menorca. kollegan Erik Römer.

▲

hamnen ligger också allsköns båtar för ankar, lyxiga yatcher och segelbåtar, men också små vanliga snipor och enklare motorbåtar. Fler krogar och barer hittar man i ortens bilfria zon där det också finns ett stort utbud av butiker. De senaste åren har hamnen fått nytt liv, det är mycket trevligare och livligare än tidigare. Man kan hyra kanoter, paddelbrädor, jetski eller hyra båt med eller utan skeppare. Ny belysning har också satts upp vilket gör att hamnen är ett trevligt promenadstråk även kvällstid. Eftersom det finns skolor har byn många bofasta, fast det är framför allt under sommarsäsongen orten livas upp – det sker även under julhelgen. Från slutet av februari till slutet av oktober är det mesta öppet, några matbutiker och hotell stänger aldrig igen. Det gör inte heller Lottis mäklarfirma, de har tryck året om berättar hon.

Carrer Puig des Teix, nยบ6 07180 Santa Ponรงa Telf. 678 780 005

i mina kvarter CALA D’OR

5

Lotties favoriter i Cala d’Or BADVIKARNA

Cala D’Or har ett bra utbud av butiker, barer och restauranger.

Kusten som omger Cala d’Or har massor av fina små badvikar med klippor. Intill mitt hus finns en vik som jag kallar vårt akvarium, en klippkant där man sitter och tittar ut över havet som är kristallklart och turkost med massor av fisk.

HAMNEN I CALA D’OR

Favoriter i år är Proas med mallorkinskt kök och La Vista som har franskt kök. Där äter jag med fördel färsk fisk. Nya restaurangen 17 har just öppnat med en varierande meny, det kommer bli svårt att inte bli stammis. restauranteproas.com Facebook: La vista Cala d’Or.

VINGÅRDEN ES FANGAR

En vingård i närheten jag gärna besöker, de har också hästar och arrangerar en stor internationell dressyrtävling varje höst. Den är öppen för allmänheten så alla som vill kan komma och titta, passa på att smaka på deras jättegoda vin Twenty twelve 20/12.

FAVORITKROG Ända sedan jag flyttade till ön har jag haft Pepe’s restaurang, El Campo som en favorit. Den är fantastisk med grymt trevliga människor och har ett gott mallorkinsk kök. Hundar är förstås välkomna. Ligger mellan Cala d’Or och S’Alqueria Blanca.

PORTO COLOM OCH PORTO PETRO

54

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

A

lla år i Spanien gör förstås att hon talar flytande spanska, något hon anser att man absolut bör lära sig om man bor i landet. Efter ett antal år på Menorca bestämde hon sig för att flytta till Mallorca dit hennes bror flyttat. Att det blev Cala d’Or var för att östkustens alla små vikar och byar lämpar sig så bra för båtliv. Under åren på Menorca seglade hon regatta för skojs skull, numer är det motorbåt som gäller. Lottie har hunnit med att driva bar i Barcelona såväl som egen restaurang på Menorca. Innan dess arbetade hon som mäklare. – När jag kom till Mallorca var det naturligt att jag hamnade in på det igen. När en båtägare frågade om ett hus så var jag fast. Vi har två kontor, ett i Cala Egos och ett i Cala d’Or – jag går upp så tidigt jag kan, sedan tränar jag innan jag går till kontoret som jag driver med en tysk delägare, Erik. Vi säljer över hela ön, även Palma – men allt fler upptäcker att det är bättre prisklass här. Att Lottie tränar varje morgon beror på att hon förra året var med om en ridolycka och bröt ryggen och benet.

▲

I byarna kan man i stort sätt äta med fötterna i vattnet. Nya krogen Porto Petro har garanterat den bästa tonfisktartar jag någonsin ätit, det finns också två bra restauranger på jolle-rampen. restaurante-portopetro.com

”Den klassiska Cala d’Or­invånaren är fortfarande en mallorkin som ärvt pengar och ett elegant hus i ibezenko­stil”

FIND YOUR HOME

T. +34 871 59 59 00 info@mallorcainvestment.com www.mallorcainvestment.com 55

i mina kvarter CALA D’OR

Lotties favoriter på ön HÄSTGÅRD I MANACOR

Oftast åker jag till hästgården där min häst Marylin B är inackorderad. Den ligger på ett berg i Manacor och drivs av veterinären Angela Dameto, där promenerar jag och tränar min häst som bor i frihet tillsammans med flera andra hästar.

VANDRING & VINGÅRDAR Hon hade en hiskelig tur, men har fått gå med korsett till och med december i fjol. Hon har ett föl av den spanska hästrasen Pura Raza Española i ett stall i Manacor. Eftersom hon än så länge inte får rida är det markträning som gäller berättar hon. – När jag inte jobbar är jag där så ofta jag kan, som tur är har jag ett jobb jag älskar – det tar mig runt ön till fantastiska marker och herrgårdar med anor från romartiden, men också till urläckra takvåningar med svårslagna utsikter och förskräckliga renoveringsbara ruckel. Är jag inte i stallet eller på jobbet försöker jag komma ut till havet, jag har bara några minuters promenad till klippor där jag kan vara helt ensam även i augusti. ●

56

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

Att åka upp för att vandra i Tramuntana-bergen är underbart, på vägen hem är det trevligt att stanna till på någon av Mallorcas underbara vingårdar för lite vinprovning och några tapas. Min favorit just nu är bodega Ribas i Binissalem, deras Rosé 2017 är galet gott! bodegaribas.com

RESTAURANG LA PUNTA

Jag är galen i tonfisk och äter mer än gärna tonfisktartar liksom annan färsk fisk på krogen La Punta i Son Servera. Det är en underbar plats på en udde, helt omringad av havet – men så betyder Sa Punta också udde. restaurantesapunta.es

vinjett

Urbanización Atalaya de Canyamel, Vial A 2 . 07589 Canyamel, Mallorca · T +34 871 811 811 countryclub@grupocapvermell.com capvermellcountryclub.com · grupocapvermell.com 58

ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

konst

Francesca är en internationellt känd konstnär med ett brett register varför det är svårt att sätta en etikett på hennes stil. – Jag är en multimediakonstnär, säger hon enkelt.

Francesca Martís mångsidiga konst har tagit världen med storm, hon har varit verksam sedan tidigt nittiotal och har hunnit med ett stort antal solo- och grupputställningar runt om i världen. a v E VA J U H L I N D A N N F E L T

f o t o P E R G U S TA F S O N

SÓLLERS

LYSANDE

STJÄRNA – Francesca Martí ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

59

konst Francesca Martí har medverkat i ett stort antal välrenommerade utställningar: Foundació Miró i Palma, Spanish Royal Academy i Rom, Kunstmuseum i Bonn och Epson Kunstbetrieb i Düsseldorf för att nämna några.

”Flugan är befriaren av mina känslor”

F

▲

rancesca Martí bjuder in oss i den heligaste av arbetsplatser – hennes rymliga studio inrättad i en byggnad jämte hennes vackra finca mellan Sóller och Fornalutx. Hon håller som bäst på att montera konstverk i plexiglaslådor, det är bråda tider för att allt ska hinna bli klart till performance-akten som ska gå av stapeln om ett par dagar på bodegan Son Mayol. Hennes många olika verk ligger, hänger och står i studion. Det är allt från jättelika målningar, fotografier projicerade på parabolantenner, gamla möbler som gjorts om till intressanta installationer och skulpturer ur den hyllade serien The Dreamer. Därutöver finns olika konstyttringar av flugan som har blivit något av ett signum för Francesca Martí. Hon berättar att den kom till under en resa till Tunisien i september 1999. – Jag satt och tecknade och störde mig på en enveten fluga. Den ville bara inte lämna mig ifred och jag kände att jag blev mer och mer irriterad. Som en skänk från ovan trillade flugan ner i en burk röd färg där den kämpade för sitt liv, mot alla odds lyckades den kravla sig upp och vacklade med trötta steg över Francescas teckning där den lämnade små spår… – Jag såg det som ett tecken på livets förgänglighet. Flugan är befriaren av mina känslor, tillägger hon. Insekten återkommer i många av hennes konstverk, från skulpturer till målningar och fotografier.

Under augusti visas skulpturer ur hennes senaste serie Believers på Gerhardt Braun Gallery i Puerto Andratx. – För mig representerar Believers det speciella ögonblicket då man vaknar ur en dröm och konfronteras med verkligheten – eller vår vision om verkligheten. Det är det som inspirerar oss till att göra fysiska, mentala och känslomässiga framsteg och gå vidare i livet. francescamarti.com gb-gallery.es 60

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

vinjett

We make you stronger You make us stronger Together we rock the market!

Revolution. Real Estate. Are you interested in setting up your own business as an estate agent, or do you know someone who is? In a place where others only get to go on holiday? Porta Mondial is the leading franchise system for holiday properties. From sale to long-term lettings to holiday lettings – with our experience and services, you will always be a step ahead. To find out more contact Josephine Jonas - Expansion Manager: josephine.jonas@portamondial.com +34 971 729 514 / +34 674 149 302 / homes-holiday.com/holiday-real-estate-licence

Your home. Our passion.

Ă–N, LIVET PA MALLORCA

no 3. augusti-oktober 2018

61

konst Vinetiketten Francesca designade till Son Mayols Grand Vin. SAMARBETE MED BODEGA SON MAYOL

2015 designade Francesca vinetiketten till Son Mayols Cabernet Sauvignon/Merlot årgång 2013, av olika anledningar firades detta med en fest av det mer exklusiva slaget på den moderna bodegan först i somras. Tidningen Ön var inbjuden för att delta i festligheterna och bevittna konstnärens intressanta performanceverk som utövades på ett enormt plexiglasgolv genom vilket man kunde skönja vintunnor i långa rader. En kvinna klädd i rött från topp till tå – även huvudet var täckt av en röd huva – dansade vällustigt mellan Francescas skulpturer The Dreamers. Därefter serverades husets fina viner samt plockmat från en rad olika restauranger. ●

Doma

PROPERTY MANAGEMENT

Looking after your property Tillsyn · Städning · Trädgårdsskötsel · Poolskötsel · Hantverkare · Barnpassning · Tvättning · Inhandling · Sekreterartjänster · Renovering · Mycket mer...

Mobile: +34 673 02 80 78 / +34 620 37 83 67 E-mail: info@domapropertymanagement.com www.domapropertymanagement.com 62

ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

vinjett

Hotel Agroturismo y Restaurante 07100 Sóller, Mallorca Tel.: +34 971 633 468 E-Mail: info@sonbleda.com Internet: www.sonbleda.com

Våra kunniga mäklare hjälper dig hela vägen Funderar du på att köpa eller sälja en bostad på Mallorca? Du får personlig och trygg service av våra engagerade mäklare. Professionella tjänster för privata husägare på Mallorca Kontakt +34 683 44 30 99 www.mallorcahouseservice.com

bjurfors.se/mallorca 0034 971 61 61 42 mallorca@bjurfors.se

...we’ve found our ideal new home! Vi hjälper er hitta ert Mallorcahem! Avda. Joan Miro 297, local 7, 07015 Cala Mayor

ÖN, LIVET PA MALLORCA

no 5. oktober 2016

63

C/ Berenguer Tornamira, 11, 07012 Palma Telf. 971 72 84 73 · www.kidshome.es

Calle Sant Feliú, n° 3 Palma de Mallorca www.rialtoliving.com

krönika

Ett friskare liv PALMA DE MALLORCA, Tel Aviv och Stora Lundby några mil från Stockholm – vad har de gemensamt? För den som läst boken Såsom jag minns det av Mikael Persbrandt är det uppenbart. Det är med referens till dessa platser han avslutar 14 timmar och tio minuters uppläsning av sina memoarer. Hans kraftfulla röst tar lyssnaren igenom extremt mörka, ibland kolsvarta, perioder av ångest, missbruk och allt destruktivt detta för med sig för människorna runt omkring honom. Hetsen från massmedia, pressen på familjen, skådespelarkollegorna, folk på krogen och allra mest honom själv. Ångest, skam och brinnande eld. Det är skrämmande och bråddjupt. Samtidigt får lyssnaren ta del av lugna månader när livet är bra, motorintresset och verkliga stunder av lycka när sönerna föds, när MP finner teatern, en roll som verkligen sitter och när konstnärskapet är på topp. Och så det verkligt fina, när han pratar om Sanna, livskamraten som på ett eller annat sätt funnits där, krävt bättring och stått pall. Det är just där jag berörs allra mest, hur läkande verklig kärlek är. Att någon tror på en och älskar trots allt, att man vill visa att man är förtjänt av denna, den allra finaste gåvan. Kärlek och tacksamhet – det måste vara livets yttersta mening. JAG HAR I EN TIDIGARE krönika skrivit om den kan-

ske viktigaste boken i mitt liv, Sapiens av Yuval Noah Harari, Natur & Kultur, 2015. Just nu är jag i full färd med att plöja uppföljaren Homo Deus, Natur & Kultur, 2017, när någon nämner att jag bara måste lyssna på Doktor Mouna, känd från populärvetenskap på TV4. Hon var sommarvärd i P1 den 26 juni, och pratar om – ja just det – Sapiens och Deus ämnen, och ger många näst intill identiska exempel på hur vi egentligen redan nu skulle kunna leva till 150, och att vi med bara tanken kan utföra fysiska aktiviteter som att röra på en artificiell hand i ett laboratorium i ett annat land. Och i sanningens namn är detta också ett tema i

”

vetenskapsjournalisten Maria Borelius nya bok Hälsorevolutionen – Vägen till en antiinflammatorisk livsstil, HarperCollins Nordic, 2018. Maria beskriver bland annat de så kallade blå zonerna i vilka grupper av människor lever till långt över 100, där gemensamma nämnare verkar vara mestadels vegetarisk antiinflammatorisk mat, fysisk rörelse, socialt umgänge och i vissa fall gudstro eller i varje fall kärleken till livet. Svaret är alltså att äta med viss återhållsamhet, röra på sig, hylla gemenskap och vara tacksam, förundrad på ett högre plan. I Homo Deus är resonemanget, som titeln uttrycker, att människan närmar sig någon form av gudaroll, mirakel är inget annat än forskning och kunskap nu när vi inte längre hotas av svält, krig och sjukdom. Vi har löst det mesta, men vi är inte lyckligare. Så fantastiskt, och så jobbigt på samma gång – vi känner inte frid och glädje trots alla vetenskapliga ”mirakel”. JAG FÅR IBLAND FRÅGAN vad jag har för hobbies

och intressen utöver familjen. Jag brukar skämtsamt säga att jobbet är mitt stora intresse och att jag samlar på starka kvinnor som hobby – systerskap utan tävling och intriger. Denna krönika är till Dig Sanna – jag beundrar din styrka och uthållighet. Till Dig Mouna – för ditt intensiva engagemang för att göra världen till en bättre plats. Till Dig Maria – för att du på ett populärvetenskapligt sätt visar på hur vi alla kan må bättre genom att vara lite naturligare. På Mallorca äter jag nyttigare, rör på mig mer, umgås på ett otvunget sätt och är faktiskt mer tacksam över allt jag har. Det är som att livet är lite enklare och mer avslappnat, reflektioner och insikter ligger närmare till hands och över alltihopa lyser Moder sol och bjuder på den där lilla extra energin. Jag sitter på terrassen och njuter av Palmas katedral bara några hundra meter bort. Den började byggas 1229 och om jag räknar med att en ny generation föds vart 25:e år, så är jag typ den 32:e eller 33:e generationen som lever runt den nu. Man kanske skulle vilja leva till 150 trots allt... Modesty

På Mallorca äter jag nyttigare, rör på mig mer, umgås på ett otvunget sätt och är faktiskt mer tacksam över allt jag har

”

ÖN, LIVET PÅ MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

65

isla mallorca FORMENTOR SID 43

SID 26

P OL L ENÇ A

B IN IA RAIX

PORT D ´ALCUD IA

FO RNA LU TX

SID 25

SID 60

SOLL E R

BINIS S ALEM

A LC U D I A

SID 46

DE IÀ VA L L D E MOS SA

S ANTA MARIA SID 26

SID 23

PALMA NOVA

PA L M A

AN D R ATX

PO RTAL S NOUS

SID 23

CA LA NOVA

MAGA LUF

F EL A N I TX

SID 17

SID 50-56

P O RT O C OL OM

CALA D’OR BEN DIN AT

SID 5

SA NT JO RD I

C A LA FI G U ER A

C ABR E R A

MI S S A I N G ET N U MME R – T ECKN A EN P R EN U MER AT IO N ! Prenumerera på Ön, L ivet på Mallorca, så försäkrar du dig om att du inte missar något nummer. För endast 60 € året, 4 nummer, skickas tidningen direkt hem till dig. Skicka ett mejl till info@onlivetpamallorca.com, skriv prenumeration i ämnesfältet, så får du ett mejl med ytterligare instruktioner..

REDAKTION: Vi som gör Ön, Livet på Mallorca V D OC H M A RK NA DS CHE F :

ME D AR B ETARE :

A D VE R T I SI N G I N F O /

Bela Alonso-Castrillo Almström

A N N O N S B O K N IN G :

Elisabet García Dahlbäck

Göran Avalon Engquist, Per Gustafson, Lena Wittbjer, Bittan Gustavsson, Lisa Nestorson

A RT D I REC TOR / G R A F I S K F O R M :

R E D A K T I O NS R ÅD :

K O N TAKT I NF O R MAT I O N :

CH EF RE DAK T ÖR :

Ingrid Hertzman Nordqvist R EPO RT E R:

Barbara Bergman, Lena Wittbjer

KO RR EK TUR:

Gunilla Orander

Ön, Livet på Mallorca

Imprenta Bristol, Mallorca

C/. Puig de Pollensa 22, La Bonanova. Tel: +34 669 581 219 e-mail: info@onlivetpamallorca.com

D EP Ó SI T O L EG AL :

www.onlivetpamallorca.com

T RY CK E R I :

Eva Juhlin-Dannfelt

Tel: +34 669 581 219

PM 967–2015

TIDNINGEN ÖN, LIVET PÅ MALLORCA UTKOMMER MED 4 NUMMER OM ÅRET. NÄSTA NUMMER UTKOMMER NOVEMBER 2018. Total eller delvis återgivning av tidningens innehåll utan uttryckligt medgivande från Bela Alonso-Castrillo Almström är inte tillåtet. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta revista sin el consentimiento expreso del Bela Alonso-Castrillo Almström.

66

ÖN, LIVET PA MALLORCA

nr 3. augusti-oktober 2018

nr 3. augusti-oktober

2018

2