self service 537

ΑΓΟΡΑ Γιατί τα σούπερ μάρκετ εμφανίζουν απώλεια κερδών…

Στα 5 δισ. ευρώ φέτος ο τζίρος της ΕΥΣ…

Στα 375 καταστήματα

το δίκτυο της Metro σε τρία χρόνια…

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Οι θέσεις των κομμάτων: Για τη ζήτηση,

την επιχειρηματικότητα, την αγορά…

Η μικρή λιανική συνδέει

σελ.26

το μέλλον της με το franchise… σελ.32

Αγορά Παγωτού:

Άνοδος πωλήσεων, μετά

τον περσινό καύσωνα

ακρίβειας…

ΠΡΟΪΟΝ

Εμφιαλωμένο νερό:

Μεγάλο επενδυτικό

ενδιαφέρον…

σελ.42

σελ.52

πειδή γράφοντας, σε αντίθεση

με τον αναγνώστη, αγνοούμε

το αποτέλεσμα της εκλογικής

διαδικασίας, θα ασχοληθούμε με

τις κεφαλαλγίες της νέας κυβέρνησης –οποιασδήποτε απόχρωσης, οποτεδήποτε σχηματιστεί–, δηλαδή με τους πονοκεφάλους που ανακλούν ποικίλα συμπτώματα ασθενειών της οικονομίας μας, γνωστά ή επικείμενα, διαγνωσμένα ή κεκαλυμμένα.

Κατά την ΕΛΣΤΑΤ, λοιπόν, πέρυσι ο μέσος ακαθάριστος ονομαστικός μισθός αυξήθηκε

κατά 1,5%. Ο πληθωρισμός ήταν 9,7%, άρα ο πραγματικός μέσος μισθός μειώθηκε κατά

7,4%. Επειδή η μέση φορολογική επιβάρυνση

και οι κοινωνικές εισφορές αυξήθηκαν κατά

0,3%, ο μέσος πραγματικός μισθός μειώθηκε

κατά 7,7% –μέγεθος κοντά στις εκτιμήσεις του

ΟΟΣΑ (7,5%). Το ΑΕΠ της χώρας την τριετία

2020-2022 παρουσίασε μεν σωρευτική αύξηση

5,3% (υπολειπόμενο, πάντως, του επιπέδου του

το 2009), αλλά η μεγέθυνσή του έγινε κέρδη κατά

βάση ολίγων. Όχι τυχαία οι 150 εισηγμένες του

ΧΑΑ είχαν πέρυσι κέρδη-ρεκόρ δεκαπενταετίας 10,4 δισ. ευρώ (ανάπτυξη 303,6% ως προς το 2021), με πρωταγωνιστές τις ΓΕΚ ΤΕΡΝΑ, Mytilineos, Jumbo, Aegean, ΟΛΠ, Cenergy, Βιοχάλκο, Autohellas, Motor Oil, ΕΛΠΕ και τις τράπεζες. Υπάρχει, άραγε, πειστικότερο τεκμήριο της γιγάντωσης της ανισοκατανομής των εισοδημάτων στη συγκυρία του πληθωρισμού;

Σύμφωνα με τους τριμηνιαίους εθνικούς λογαριασμούς θεσμικών τομέων της ΕΛΣΤΑΤ, η συνολική αποταμίευση στη χώρα πέρυσι ανήλθε σε 23 δισ. ευρώ (11% του ΑΕΠ) έναντι 18,4 δισ.

το 2019. Ωστόσο, η κατανομή των αποταμιεύσεων φανερώνει αρνητική αποταμίευση των νοικοκυριών κατά 5,7 δισ. ευρώ (2,7% του ΑΕΠ) και θετική των μη χρηματοοικονομικών επιχειρήσεων κατά 23,6 δισ. ευρώ (11,3% του ΑΕΠ).

Είναι φανερό πως η μείωση της αποταμίευσης, η ακρίβεια και η σταδιακή μείωση των κρατικών επιδοτήσεων θα συντελέσουν στη συνέχιση του ρυθμού μείωσης των δαπανών των νοικοκυριών.

Σύμφωνα με την Έρευνα Εισοδήματος και Συνθηκών Διαβίωσης των Νοικοκυριών που διενήργησε η ΕΛΣΤΑΤ πέρυσι, με περίοδο αναφοράς εισοδήματος το 2021, σε κίνδυνο φτώχειας ή κοινωνικού αποκλεισμού είναι ο ένας στους τέσσερις Έλληνες. Τα νοικοκυριά εν κινδύνω φτώχειας εκτιμώνται σε 742.235 σε σύνολο 4.049.102 και τα μέλη τους σε 1.945.199 σε σύνολο 10.399.329 ατόμων του εκτιμώμενου πληθυσμού της χώρας. Την ίδια στιγμή το μερίδιο του εισοδήματος του πλουσιότερου 20% του πληθυσμού είναι 5,3 φορές μεγαλύτερο από το μερίδιο εισοδήματος του φτωχότερου 20% του πληθυσμού.

Την επιδείνωση της ζωής των συνταξιούχων επιβεβαιώνουν τα στοιχεία του συστήματος «Ήλιος» της ΗΔΙΚΑ, σύμφωνα με τα οποία αυξήθηκε σημαντικά ο αριθμός των φτωχών συνταξιούχων, καθώς το 44,86% (1.106.341 άτομα) του συνόλου τους ζει με κύρια σύνταξη έως 658 ευρώ καθαρά.

Το «κόκκινο» ιδιωτικό ληξιπρόθεσμο χρέος

έχει φτάσει κοντά στα 260 δισ. ευρώ, διογκωμένο περίπου κατά 40 δισ. ευρώ την τελευταία τετραετία, ενόσω σχεδόν τέσσερα εκατομμύρια

πολίτες έχουν οφειλές στην εφορία εκ των οποίων περί τα δύο εκατομμύρια ζουν υπό τη δαμόκλεια σπάθη των αναγκαστικών μέτρων είσπραξης, ενώ το 40% των μικρομεσαίων επιχειρήσεων έχει ληξιπρόθεσμες οφειλές. Στο μεταξύ, με την αύξηση των επιτοκίων της ΕΚΤ στις αρχές του Μαΐου, που δεν θα είναι η τελευταία, το κόστος του χρήματος έχει σωρευτικά αυξηθεί κατά 3,75% από το καλοκαίρι του 2022, επηρεάζοντας όλα τα επιχειρηματικά ή άλλα δάνεια κυμαινομένου επιτοκίου και όλα όσα πρόκειται να συναφθούν.

Και φυσικά για 13ο μήνα τον Απρίλιο οι ανατιμήσεις στα τρόφιμα εξελίχθηκαν με διψήφιο ποσοστό, ήτοι 11,4% έναντι 3% του γενικού δείκτη του πληθωρισμού, ενώ οι αυξήσεις στις τιμές τους γίνονται επί 22 συνεχόμενους μήνες. Επισημαίνουμε, τέλος, την επανεφαρμογή του ανακαινιζόμενου σκληρού κορσέ των δημοσιονομικών κανόνων της ΕΕ από τον Ιανουάριο του 2024, στο πλαίσιο της οποίας ο κρατικός προϋπολογισμός φέτος προβλέπει –πρώτη φορά μετά από τρία χρόνια– την επίτευξη πρωτογενούς πλεονάσματος ύψους 1,67 δισ. ευρώ ή 0,7% του ΑΕΠ και δη με προβλεπόμενο ένα χαμηλότατο ρυθμό μεγέθυνσής του της τάξης του 1,8%. Γι’ αυτό, άλλωστε, το Υπουργείο Οικονομικών επιδόθηκε στη μαγειρική της απόκρυψης της άσχημης κατάστασης της ελληνικής οικονομίας, όπως αποκάλυψε ο πρώην υπουργός κ. Αλέκος Παπαδόπουλος. Την ανοιχτή επιστολή του προς τους κ. Μητσοτάκη και Τσίπρα οφείλετε να την έχετε υπόψιν σας… Νικόλας Παπαδημητρίου Αρχισυντάκτης

Μετεκλογική απανταχούσα

editorial

04 Μετεκλογική απανταχούσα

επικαιρότητα

08 Τα νέα της ελληνικής αγοράς

διεθνή

14 Τα διεθνή νέα

αγορά

16 Πότε και γιατί θα «εκλογικευθεί»

ο πληθωρισμός

19 Γιατί τα σούπερ μάρκετ εμφανίζουν

απώλεια κερδών

20 Περίεργη Ανάσταση έκαναν φέτος

τα σούπερ μάρκετ

21 Στα 5 δισ. ευρώ φέτος ο τζίρος

της ΕΥΣ

22 Στα 375 καταστήματα το δίκτυο

της Metro σε τρία χρόνια

24 Μασούτης:

Το σερί εξαγορών της συνεχίζεται

25 ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός:

Στόχος το άλμα στην επέκταση

του μεριδίου αγοράς

ρεπορτάζ

26 Οι θέσεις των κομμάτων:

Για τη ζήτηση, την επιχειρηματικότητα, την αγορά

συνέντευξη

30 Κωνσταντίνος Μαγγιώρος, FRIESLANDCAMPINA HELLASNOYNOY

Στρατηγική βιωσιμότητας

και καινοτομίας

ρεπορτάζ

32 Η μικρή λιανική συνδέει το μέλλον

της με το franchise

θεσμικά

38 Μικρή λιανική:

Μικρή μεν αλλά ευέλικτη

και περιζήτητη

ρεπορτάζ

42 Αγορά Παγωτού: Άνοδος πωλήσεων, μετά τον περσινό καύσωνα ακρίβειας

έρευνα

46 Snacks: Σκληρό μπρα-ντε-φερ μεταξύ απόλαυσης και επιπτώσεων

ρεπορτάζ

50 Shoptalk Europe 2023: Όσα συζητά η ευρωπαϊκή αγορά του λιανεμπορίου

προϊόν

52 Εμφιαλωμένο νερό: Μεγάλο επενδυτικό ενδιαφέρον

οικονομία

58 Ξένες άμεσες επενδύσεις: Εργαλείο ανάπτυξης με κάθε κόστος;

60 Οικονομικοί δείκτες

62 Οι δείκτες της αγοράς από την Circana

επικοινωνία

68 Κατσέλης: Νέα καμπάνια με φόντο Μάνη και Μονεμβασιά

Ήπειρος: Νέα καμπάνια για

τις Ηπειρόπιτες

69 Coca Cola 3E: Καμπάνια για τα 40

χρόνια της Amita

ΟΖ: Στον αέρα η νέα τηλεοπτική

καμπάνια της μπίρας Kaiser

70 νέα προϊόντα

ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ

ΝΙΚΟΛΑΣ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ

ΣΥΝΤΑΚΤΕΣ

ΛΗΔΑ ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗ

ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΕΣΤΙΜΑΛΤΖΟΓΛΟΥ

ΚΩΣΤΑΣ ΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΑΦΡΟΔΙΤΗ ΤΖΙΑΝΤΖΗ

ΠΛΑΤΩΝΑΣ ΤΣΟΥΛΟΣ

ΔΙΕYΘΥΝΣΗ ΔΙΑΦHΜΙΣΗΣ

ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΜΠΟΥΣΜΠΟΥΚΕΑ kbousboukea@boussias.com

ΓΡΑΦΙΣΤΡΙΑ

ΧΡΥΣΑ ΔΑΝΙΗΛΙΔΟΥ

TMHMA ΣΥΝΔΡΟΜΩΝ

ΒΙΚΥ ΘΕΟΔΩΡΙΔΟΥ vtheodoridou@boussias.com

ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ

ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΧΑΣΙΩΤΗΣ

ΕΚΔΟΤΗΣ

ΜΙΧΑΛΗΣ ΜΠΟΥΣΙΑΣ

ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ

ΕΚΔΟΣΕΩΝ

ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΟΛΥΜΕΡΙΔΟΥ

GROUP ΑDVERTISING DIRECTOR

ΛΗΔΑ ΠΛΑΤΗ

ΕΤΗΣΙΑ ΣΥΝΔΡΟΜΗ: 99€

ΚΛΑΔΙΚΑ ΜΕΣΑ ΜΟΝ ΙΚΕ

Λ. Κηφισίας 125-127 - Αθήνα

Τ.Κ. 115 24

Κτίριο Cosmos Center

Τ.: 210 710 2452

ΚΩΔΙΚOΣ ΕΛΤA: 21-1243

ISSN: 1105 - 4972

Γιατί τα σούπερ μάρκετ εμφανίζουν απώλεια κερδών

Σε περίοδο χαμηλής κερδοφορίας έχουν

εισέλθει ήδη από το 2022 οι αλυσίδες

σούπερ μάρκετ. Από τις πρώτες ανακοινώσεις

ισολογισμών θα φανεί ότι τα κέρδη των

εταιρειών του κλάδου θα είναι μειωμένα

έως 200 εκατ. ευρώ συγκριτικά με του 2021.

Σημασία έχει να αξιολογηθούν οι αιτίες και οι

συνέπειες για τις επιχειρήσεις του κλάδου.

σελ.19

Στα 5 δισ. ευρώ φέτος

Σε νέα έσοδα που αναμένεται ότι θα διαμορφωθούν περί τα 0,5 δισ. ευρώ προσβλέπει η διοίκηση της ΕΥΣ. Φέτος ο ενοποιημένος τζίρος

του ομίλου θα πλησιάσει, αν δεν ξεπεράσει,

τα 5 δισ. ευρώ. Κατά πληροφορίες το 2023

θα κλείσει για την ΕΥΣ με ρυθμό ανάπτυξης

7%-9%, όταν η κλαδική αγορά αναμένεται ότι θα αναπτυχθεί κατά 4%-4,5%.

σελ.21

Στα 375 καταστήματα το δίκτυο της Metro σε τρία χρόνια

Ένα δίκτυο τουλάχιστον 375 καταστημάτων

λιανικής και χονδρικής θα ελέγχει η Metro ως

το τέλος της επόμενης τριετίας, έχοντας, στο μεταξύ, ενισχύσει τις κεντρικές της αποθήκες, το e-shop και τις τεχνολογικές υποδομές

της. Η εφαρμογή του μεγαλόπνοου αυτού σχεδίου απαιτεί επενδύσεις 280 εκατ. ευρώ…

σελ.22

Κωνσταντίνος Μαγγιώρος

FRIESLANDCAMPINA

HELLAS-NOYNOY

Στρατηγική βιωσιμότητας και καινοτομίας

Τη στρατηγική της εταιρείας, στο πλαίσιο

της οποίας επιδιώκεται το εργοστάσιό της

στην Πάτρα να αποτελέσει την πιο «πράσινη»

παραγωγική δομή της χώρας, εξηγεί ο κ. Κ.

Μαγγιώρος, τονίζοντας ότι απώτερος στόχος της είναι η δημιουργία μιας «πράσινης» αλυσίδας αξίας με ισχυρό πρόσημο βιωσιμότητας.

σελ.30-31

Αγορά Παγωτού:

Άνοδος πωλήσεων, μετά τον περσινό καύσωνα ακρίβεια

Με ευνοϊκούς οιωνούς ξεκινάει η θερινή

σεζόν στην ελληνική αγορά, καθώς οι

προσδοκίες για νέα ρεκόρ στον τουρισμό

προεξοφλούν περαιτέρω άνοδο της

κατανάλωσης. Οι ανατιμήσεις πέρυσι, που

αύξησαν τις τιμές των παγωτών από 6,5%

έως άνω του 12% συγκριτικά με το 2021

συνεχίζονται φέτος.

σελ.42-44

Ξένες Άμεσες

Επενδύσεις:

Εργαλείο ανάπτυξης με κάθε κόστος; Τη διετία 2021-2022 οι Ξένες

Άμεσες Επενδύσεις κατευθύνθηκαν κυρίως σε αυξήσεις μετοχικού κεφαλαίου και εξαγορές και δευτερευόντως σε

επενδύσεις σε ακίνητα, ενώ οι επενδύσεις με σκοπό τη δημιουργία νέων παραγωγικών επιχειρήσεων ή

εγκαταστάσεων παρέμειναν χαμηλότατες.

σελ.58-59

Νέα συνεργασία «Ελλα-δικά Μας»My market

Μεταξύ 3 και 17 Μαΐου η πρωτοβουλία «Ελλα-δικά Μας»

προχώρησε σε μια ακόμα συνέργεια στη λιανική με το δίκτυο My Μarket, σκοπός της οποίας ήταν η προβολή και

προώθηση του σήματός της σε όλη τη χώρα. Με κεντρικό

μήνυμα της ενέργειας το «Το ‘ψαξες;», οι πελάτες του δι-

κτύου είχαν την ευκαιρία να αναζητήσουν στη διάρκεια των

αγορών τους προϊόντα σήματος «Ελλα-δικά Μας», δηλαδή μελών της πρωτοβουλίας. Στην ενέργεια συμμετείχαν οι εταιρείες Agrino, ΕΨΑ, Ήλιος, Κύκνος, Βιολάντα, Endless, Αυγά Βλαχάκη, Χρυσά Αυγά, Ποτοποιία Πλωμαρίου Ισίδωρος Αρβανίτης, Χίων, Μέλι Αττική, SEPTONA, 3αλφα, Οικογένεια Χριστοδούλου. Οι εν λόγω εταιρείες είχαν κοινή δεκαπενθήμερη προβολή σε 180 καταστήματα My market σε όλη τη χώρα, προωθώντας κωδικούς των προϊόντων τους

σε ειδική προσφορά, αλλά κυρίως τις αξίες της συνέργειας μεταξύ τους. Η ενέργεια προβλήθηκε στο φυλλάδιο προσφορών των My market και με instore ενημερωτικές ενέργειες.

αποτύπωμα

Η Lidl Ελλάς συνεχίζει για τέταρ -

τη χρονιά το έργο της καμπάνιας «Plastic Free Greece» σε συνεργα-

σία με το Κοινωφελές Ίδρυμα Αθα-

νάσιος Κ. Λασκαρίδης υπό την αιγί-

δα του Υπουργείου Τουρισμού και

του Υπουργείου Περιβάλλοντος και

Ενέργειας, στο πλαίσιο της εθνικής

καμπάνιας «Ελλάδα χωρίς πλαστικά

μίας χρήσης». Το καλοκαίρι πέρυσι

εκπρόσωποι της Lidl Ελλάς, μαζί με συνεργάτες της και εθελοντές του ιδρύματος, ένωσαν τις δυνάμεις τους δραστηριοποιούμενοι για την προστασία των ελληνικών ακτών και θαλασσών από τα πλαστικά μίας χρήσης. Συνολικά από την έναρξη της δράσης τον Ιούνιο του 2020 συλλέχτηκαν 547 κιλά απορρίμματα από παράκτιους και 2.271 κιλά από υποθαλάσσιους καθαρισμούς. Φέτος οι καθαρισμοί θα συμπεριλάβουν και αρχαιολογικούς χώρους. Η ενέργεια αυτή εντάσσεται στο πλαίσιο του προγράμματος βιωσιμότητας της Lidl Ελλάς, συγκεκριμένα του πεδίου «Καλό για τον πλανήτη», στρατηγικός πυλώνας του οποίου είναι η «Διατήρηση των Πόρων». Επιπλέον, η εταιρεία είναι χορηγός του εκπαιδευτικού προγράμματος «Η δύναμη στο πιάτο σου» της ActionAid, που αφορά την ισορροπημένη διατροφή, την υπεύθυνη κατανάλωση και τη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Στο πλαίσιό του ενθαρρύνονται μαθητές όλων των εκπαιδευτικών βαθμίδων να γίνονται φορείς αλλαγής σε θέματα διατροφής και υπεύθυνης κατανάλωσης. Εξάλλου, η Lidl Ελλάς πρόσφερε 100.000 ευρώ στη UNICEF για τη στήριξη του προγράμματος «Μαζί ενάντια στη βία κατά των παιδιών». Το ποσό συγκεντρώθηκε μεταξύ 3 και 15 Απριλίου, στο πλαίσιο πασχαλινής προωθητικής ενέργειας.

OK Anytime:

Έντεκα νέα καταστήματα μέσα στο 2023

Η OK Anytime Markets πρόσθεσε συνολικά έντεκα νέα καταστήματα στο δίκτυό της στο πρώτο πεντάμηνο του 2023. Πρόκειται για τρία καταστήματα με το εμπορικό σήμα ΟΚ! Anytime Μarkets στο Γκύζη, στο Χαλάνδρι και στη Νέα Φιλαδέλφεια, ενώ έχει προγραμματιστεί ως τα τέλη Μαΐου η εγκαινίαση της λειτουργίας ακόμα ενός στην περιοχή του Ζωγράφου. Επιπλέον πέντε είναι τα νέα καταστήματα με το εμπορικό σήμα ΟΚ! Grocery Supermarket & deli. Βρίσκονται στη Βόρεια Ελλάδα (Νέα Ραιδεστό, Πευκοχώρι και Νικήτη), στη Λευκάδα και στην Ικαρία. Ως τα τέλη Μαΐου θα λειτουργήσουν ακόμα δύο σε Κάρπαθο και Άφυτο Χαλκιδικής.

τη The Kompany

Με την εταιρεία στρατηγικής επικοινωνίας και δημοσίων σχέσεων «Τhe Kompany» θα συνεργάζεται στο εξής η Μασούτης, προκειμένου να προβάλλει τα συγκριτικά της πλεονεκτήματα. Στη συνεργασία περιλαμβάνεται ο σχεδιασμός και η υλοποίηση στοχευμένου πλάνου επικοινωνίας, αλλά και διευρυμένη λειτουργία Γραφείου Τύπου, Media Relations, Influencers Marketing, Internal Communication και διαμόρφωση πλάνου Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης, με σκοπό την προβολή των εταιρικών αξιών της Μασούτης.

Μασούτης: Νέα στρατηγική επικοινωνίας με συνεργάτη

ΑΒ Βασιλόπουλος: Δωρεά στην «Αμυμώνη»

Συνολική δωρεά ύψους 25.974 ευρώ στον Πανελλήνιο Σύλλογο Γονέων Κηδεμόνων και Φίλων Ατόμων με προβλήματα οράσεως και πρόσθετες αναπηρίες «Αμυμώνη» έκανε η ΑΒ Βασιλόπουλος ενόψει του Πάσχα. Το ποσό συγκεντρώθηκε από την εισφορά 0,30 ευρώ των πελατών της αλυσίδας για κάθε αγορά διακοσμημένου Πασχαλινού Αβγού

από τα παιδιά των υπαλλήλων της εταιρείας, που τα ζωγράφησαν με σκοπό να στηρίξουν

τα παιδιά της «Αμυμώνης». Μέχρι σήμερα πεντακόσιες οικογένειες και παιδιά έχουν δε-

χθεί την υποστήριξη του συλλόγου. Οι ωφελούμενοι συνολικά υπερβαίνουν τους 2.000.

IEΛΚΑ: Άνω των 217.000 οι εργαζόμενοι στον κλάδο

Νέα αύξηση της απασχόλησης στο λιανεμπόριο τροφίμων το 2022, κυρίως στα σούπερ μάρκετ, κατέγραψε η κυλιόμενη ανάλυση της απασχόλησης στο λιανεμπόριο τροφίμων το ΙΕΛΚΑ, που πραγματοποιήθηκε

βάσει στοιχείων της ΕΛΣΤΑΤ και εμπειρικής έρευνας σε εταιρείες του κλάδου. Πλέον οι άμεσα απασχολούμενοι στον κλάδο υπερβαίνουν τους 217.000. Ειδικότερα, την περίοδο 2000-2022 παρουσίασε αύξηση

της απασχόλησης κατά 60% σε αντίθεση με την υπόλοιπη λιανική, που εμφάνισε μείωση κατά 11%. Πρακτικά το λιανεμπόριο τροφίμων πέρυσι απασχολούσε σχεδόν 75.000 περισσότερους εργαζόμενους από το 2000. Από το 2020 ως σήμερα η απασχόληση στον κλάδο αυξήθηκε κατά 7,6% συγκριτικά με το 2019. Εξαιτίας της αύξησης των δραστηριοτήτων την τελευταία εξαετία του λιανεμπορίου τροφίμων και της ταυτόχρονης μείωσής τους σε άλλους εμπορικούς κλάδους, η απασχόληση σε αυτό αντιστοιχεί στο 30% συνολικά στο λιανικό και χονδρικό

εμπόριο. Το 2022 το μερίδιο του κλάδου στη συνολική απασχόληση στην Ελλάδα υπερέβαινε το 5%, ξεπερνώντας τα κλαδικά μερίδια των κατασκευών, των τραπεζών, των μεταφορών και της Υγεία. Οι ερευνητές του ΙΕΛΚΑ σημειώνουν ότι οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ προσφέρουν εργασία σε ομάδες του πληθυσμού που πλήττονται περισσότερο από την ανεργία και αντιμετωπίζουν μεγαλύτερες δυσκολίες στην εύρεση εργασίας, όπως οι νέοι, οι ανειδίκευτοι εργάτες και οι γυναίκες, στα αστικά κέντρα και την επαρχία, προσθέτοντας ότι οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ προσφέρουν κατά κανόνα καλύτερες παροχές και μισθούς υψηλότερους από

τον νομοθετημένο κατώτατο μισθό στους εργαζομένους τους. Επισημαίνοντας ότι μαζί με τις τράπεζες τα σούπερ μάρκετ εφάρμοσαν πρώτα την κάρτα εργασίας, τονίζουν ότι η αξιοποίηση των νέων καναλιών πώλησης, όπως τα ηλεκτρονικά σούπερ μάρκετ κι οι τηλεφωνικές παραγγελίες, δημιούργησαν την ανάγκη για επιπλέον προσωπικό στον κλάδο. Εξάλλου, σύμφωνα με το

ΙΕΛΚΑ, το 90% του κοινού αξιολογεί θετικά τον ρόλο του προσωπικού των σούπερ μάρκετ στην παροχή βοήθειας και εξυπηρέτησης στη διάρκεια

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΛΗΔΑ ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗ

στα σούπερ μάρκετ Χαλκιαδάκης

Την ολοκλήρωση του διαδικτυακού σεμιναρίου υπό τον τίτλο «Διαχείριση Χρόνου», που οργάνωσε η εταιρεία Hatzi Filax Group για την Ακαδημία Εκπαίδευσης της Χαλκιαδάκης, ανακοίνωσε η κρητική αλυσίδα. Σκοπός του σεμιναρίου, που ολοκληρώθηκε τον Απρίλιο, ήταν η κατανόηση της σωστής και αποτελεσματικής διαχείρισης του χρόνου των καθημερινών και έκτακτων εργασιών, μέσα από σύγχρονη θεωρία, πρακτικά παραδείγματα και βιωματικές ασκήσεις. Στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα συμμετείχαν στελέχη από τη διοίκηση της Χαλκιαδάκης και από τα καταστήματα.

Transcombi: Επένδυση

σε νέες εγκαταστάσεις

Στο πλαίσιο του στρατηγικού αναπτυξιακού της πλάνου η Transcombi Express προχώρησε στην αγορά νέων αποθηκευτικών εγκαταστάσεων, στην περιοχή της Τανάγρας. Κύριο αντικείμενο των νέων εγκαταστάσεών της είναι η ψυχρή εφοδιαστική αλυσίδα, τα pharma logistics και η αποθήκευση επικίνδυνων εμπορευμάτων. Οι νέες εγκαταστάσεις της εταιρείας αποτελούνται από αποθηκευτικούς χώρους 10.000τμ κατάψυξης, συντήρησης, ελεγχόμενης θερμοκρασίας και θερμοκρασίας περιβάλλοντος. Επιπλέον, περιλαμβάνουν χώρους γραφείων, συσκευαστήριο και γεφυροπλάστιγγα για τη ζύγιση των φορτίων, ενώ έχει προβλεφθεί η προοπτική επέκτασης των αποθηκευτικών χώρων κατά 6.000τμ. Η Transcombi Express προχωρά άμεσα σε βελτιωτικές εργασίες και εργασίες περαιτέρω εκσυγχρονισμού των νέων εγκαταστάσεών της, ώστε πολύ σύντομα να είναι διαθέσιμες για την αποθήκευση προϊόντων.

«Διαχείριση Χρόνου»

ΙΕΛΚΑ: 390 ευρώ το μέσο όφελος από τις προσφορές

Μέση εξοικονόμηση 390 ευρώ, που αντιστοιχεί στο 12,9%

της συνολικής ετήσιας αξίας των αγορών του, εξασφάλισε το μέσο νοικοκυριό από τις προσφορές και εκπτώσεις των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ το 2022, σύμφωνα με την ετήσια πανελλήνια έρευνα του ΙΕΛΚΑ σε πανελλαδικό δείγμα 2.000 ατόμων, που πραγματοποιήθηκε τον Δεκέμβριο του 2022 και τον Ιανουάριο φέτος. Σύμφωνα με τα πορίσματά της, οι «έξυπνες αγορές» μπορούν δυνητικά να εξισορροπούν την πίεση των ανατιμήσεων για την πλειονότητα των καταναλωτών. Σημειώνεται, ακόμη, ότι η εν λόγω αξία είναι αυξανόμενη σε ετησία βάση την τελευταία δεκαετία, με εξαίρεση το 2016, χρονιά υπολειτουργίας δύο εκ των τότε σημαντικότερων αλυσίδων της χώρας. Ειδικότερα οι πέντε στους δέκα καταναλωτές εξοικονομούν τουλάχιστον το 10% της αξίας των αγορών τους, ενώ μόλις ο ένας στους δέκα δηλώνει ότι δεν εξοικονομεί τίποτα, ενώ οι τρεις στους πέντε δηλώνουν ότι εξοικονομούν άνω του 10% της συνολικής αξίας των αγορών τους. Κατά το 52% οι καταναλωτές δηλώνουν ότι οι προσφορές/εκπτώσεις τους βοηθούν στην αντιμετώπιση των ανατιμήσεων. Παράλληλα αυξάνεται η επίδραση που έχουν οι προσφορές και οι εκπτώσεις στην επιλογή καταστήματος. Το ποσοστό των καταναλωτών που επέλεγε κατάστημα με κύριο κριτήριο τις προσφορές είχε μειωθεί από 63% το 2017 σε 41% το 2021, αλλά αυξήθηκε πέρυσι πάλι στο 51%, πράγμα που δείχνει ότι η διάθεση προϊόντων σε τιμές ευκαιρίας αποτελεί στοιχείο έντονης διαφοροποίησης των αλυσίδων μεταξύ τους. Όπως διαπιστώθηκε, κατά το 43% οι καταναλωτές προτιμούν περισσότερες προσφορές έναντι των χαμηλότερων τιμών έναντι 44% το 2021 και 57% το 2017. Στην έκθεση επισημαίνεται ότι το διαδίκτυο και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έχουν αυξημένο ρόλο στην ενημέρωση των καταναλωτών για τις προαναφερθείσες ενέργειες, συγκριτικά με το παρελθόν.

Circana: Μειώνεται ο ρυθμός ανάπτυξης του τζίρου

Μείωση του όγκου πωλήσεων των σούπερ μάρκετ στο πρώτο τρίμηνο του έτους εξαιρέσει

των σνακ (αυξήθηκαν κατά 3,1%), των μη αλκοολούχων ποτών (ομοίως κατά 2,4%) και των αλκοολούχων (κατά 1,7%) διαπίστωσε η Circana στην πρόσφατη έκθεσή της Market View, επισημαίνοντας την αύξηση σε όγκο των σνακ και των μη αλκοολούχων ποτών και το πρώτο τρίμηνο του 2022 (κατά 2% και 1,6% αντίστοιχα). Συνολικά τα τρόφιμα το εν λόγω τρίμηνο φέτος εμφάνισαν μείωση όγκου πωλήσεων 1,8% έναντι μείωσης 0,3% το αντίστοιχο περσινό ως προς του 2021. Βέβαια, από άποψη αξίας οι πωλήσεις αυξήθηκαν ελαίω πληθωρισμού στα τρόφιμα κατά 7,7% έναντι μείωσης 0,7% το πρώτο τρίμηνο του 2022 (τα σταθερού barcode τρόφιμα καλύπτουν το 57,8% του κλαδικού τζίρου, που μαζί με τα ζυγιζόμενα τρόφιμα φτάνουν το 81,7% αυτού). Εν συνόλω ο τζίρος των FMCG στο τρίμηνο αυξήθηκε κατά 8,6% έναντι μείωσης 1,1% το αντίστοιχο τρίμηνο του 2022, αλλά με επιβραδυνόμενο ρυθμό

3,5% τον Μάρτιο συγκριτικά με τον Φεβρουάριο (17%) και τον Ιανουάριο 6,9%). Ο τζίρος των ζυγιζόμενων τροφίμων αυξήθηκε κατά 8,8% στο τρίμηνο και των συσκευασμένων κατά

7,3% (έναντι μείωσης 0,6% το αντίστοιχο τρίμηνο του 2022). Την εν λόγω περίοδο η τιμή ανά όγκο πωλήσεων αυξήθηκε κατά 1,98% στο σύνολο των τροφίμων έναντι αύξησης 1,82% το τρίμηνο αυτό του 2022 και κατά 1,92% στο σύνολο του 2022. Η μεγαλύτερη αύξηση σημειώθηκε στα αλκοολούχα ποτά (5,02%) και στα κατεψυγμένα προϊόντα (3,52%). Συνολικά οι πωλήσεις σε αξία αυξήθηκαν εντονότερα, κατά 13,3%, στα μικρά καταστήματα (έως 400τμ). Ακολούθησαν τα υπέρ μάρκετ με ποσοστό ανάπτυξης 11,2%

και τα μεσαία σούπερ μάρκετ (400τμ-1.000τμ) με 8,5%, ενώ στα μεγάλα σούπερ μάρκετ (1.000τμ-2.500τμ) το ποσοστό ανάπτυξης διαμορφώθηκε στο 5,9%. Η μεγαλύτερη αύξηση τιμών στο πρώτο τρίμηνο του έτους καταγράφηκε στα γαλακτοκομικά (16,5%) και ακολούθησαν τα μαγειρικά βοηθήματα και οι σάλτσες (10,5%), τα κατεψυγμένα τρόφιμα (10,3%) και το συσκευασμένο φαγητό (9,3%).

Νέα συνεργασία ADUS με την Value for Life Foods

Την παραγγελιοληψία και το merchandising

στις εθνικές αλυσίδες στην Αττική και την Βόρεια Ελλάδα για λογαριασμό της εταιρείας Value for Life Foods ανέλαβε η ADUS. Στο ίδιο πλαίσιο, ανέλαβε καθήκοντα Account Management για τις συμφωνίες, την εισαγωγή, τη διαχείριση και την ανάπτυξη των προϊόντων της εταιρείας στις εθνικές αλυσίδες. H Value for Life Foods

δραστηριοποιείται εδώ και 35 χρόνια στην κατηγορία του snacking και των προϊόντων ζαχαροπλαστικής στην ελληνική και διεθνή αγορά.

Convert Group:

Αύξηση τζίρου 10%

των online σούπερ μάρκετ

Αύξηση τζίρου των online σούπερ μάρκετ το πρώτο τρίμηνο του έτους, που αγγίζει το 10%, κατέγραψε στην τριμηνιαία κλαδική έκθεσή της η Convert Group, στην οποία δεν προσμετράται η δραστηριότητα των εταιρειών Q-Commerce, καθότι δεν διαθέτουν τα στοιχεία τους. Ο τζίρος των online σούπερ μάρκετ στο τρίμηνο ανήλθε στα 76 εκατ. ευρώ συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ. Αξιοσημείωτη ήταν η αύξηση των παραγγελιών κατά 9%, συγκριτικά με την αντίστοιχη περίοδο του 2022, αλλά τα τεμάχια του «καλαθιού» μειώθηκαν κατά 10%, όσο ακριβώς, δηλαδή, αυξήθηκε η μέση αξία του. Συγκριτικά με την αντίστοιχη περίοδο του 2022 ανάπτυξη τζίρου εμφάνισαν οι κατηγορίες των προϊόντων για κατοικίδια κατά 33%, των χαρτικών και ειδών καθαρισμού κατά 19%, των ποτών και αναψυκτικών κατά 13%, των ειδών αρτοποιίας κατά 11%, των βρεφικών ειδών κατά 10%, των φρέσκων και κατεψυγμένων τροφίμων κατά 8%, των προϊόντων περιποίησης και ομορφιάς κατά 6%. Η Δευτέρα διαπιστώθηκε

ότι εξακολουθεί

να είναι η πιο δημοφιλής ημέρα για τα οnline ψώνια του νοικοκυριού, αφού το 17% των συνολικών παραγγελιών γίνονται την συγκεκριμένη ημέρα, αλλά περίπου στο ίδιο ποσοστό διαμορφώνονται και οι παραγγελίες της Παρασκευής.

Η ADUS ενισχύει τις πωλήσεις της Καρούλιας

Για 32η χρονιά η Septona

στην PLMA

Η Septona συμμετέχει και φέτος για 32η συνεχόμενη χρονιά στη Διεθνή Εμπορική Έκθεση PLMA 2023 «World of Private Label», η οποία θα πραγματοποιηθεί στο Εκθεσιακό Κέντρο RAI του Άμστερνταμ μεταξύ 23 και 24 Μαΐου, με σκοπό την ενημέρωση παλαιών συνεργατών και νέων πελατών για τα προϊόντα του χαρτοφυλακίου της. Η εταιρεία διαθέτει ευρεία γκάμα προϊόντων σε πολλές κατηγορίες προϊόντων προσωπικής περιποίησης και υγιεινής. Έχει εξαγωγική δραστηριότητα σε περισσότερες από εβδομήντα χώρες σε όλο τον κόσμο. Υπενθυμίζεται ότι η Ένωση Κατασκευαστών Προϊόντων Ιδιωτικής Ετικέτας (PLMA) αριθμεί περισσότερα από 4.500 μέλη.

Γεράσιμος Αντζουλάτος, διευθυντής πωλήσεων Β.Σ. Καρούλιας

Πορεία σταθερής ανάπτυξης ακόμη και στο δύσκολο περιβάλλον των ανατιμήσεων εμφανίζει η Β.Σ. Καρούλιας, σύμφωνα με τον απολογισμό της. Η εταιρεία βρίσκεται σταθερά στις πρώτες θέσεις των πωλήσεων οίνων και αλκοολούχων ποτών. Πρόσφατα ενίσχυσε το χαρτοφυλάκιό της με ροφήματα, βαλσαμικά ξύδια και προϊόντα ελληνικής γαστρονομίας. Διαθέτει ελληνικά και διεθνή σήματα αλκοολούχων, μπίρας, αναψυκτικών και προϊόντων καφέ (espresso και φίλτρου) και τσαγιού. Από το Νοέμβριο του 2020 συνεργάζεται με την ADUS, η οποία παρέχει στην Καρούλιας outsourcing υπηρεσίες merchandising και παρακολούθησης των εθνικών αλυσίδων σε όλη την Ελλάδα. Σύμφωνα με την εταιρεία, η συνεργασία της με την ADUS συνεισφέρει θετικά στην ανάπτυξη των πωλήσεών της σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Τον στρατηγικό της στόχο για ενίσχυση της αναγνωρισιμότητας του σήματός της και της θέσης της στις αγορές του εξωτερικού προωθεί η Καλλιμάνης, μέσω της παρουσίας της σε μεγάλες διεθνείς εκθέσεις τροφίμων και ποτών. Με εταιρικό περίπτερο και το πλήρες ανανεωμένο χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της έδωσε το «παρών» η Καλλιμάνης στη διεθνή έκθεση του κλάδου ιχθυηρών και θαλασσινών Seafood Expo Global 2023, που πραγματοποιήθηκε μεταξύ 25 και 27 Απριλίου στην Βαρκελώνη, προσελκύοντας περισσότερους από 2.000 εκθέτες και 29.000 επισκέπτες από 150 χώρες. Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να μάθουν για την εμπλουτισμένη γκάμα προϊόντων της εταιρείας, που περιλαμβάνει φρεσκοκατεψυγμένα ψάρια και θαλασσινά, νέες σειρές προϊόντων, όπως φιλέτα ψαριών, πανέ, ημιέτοιμα και έτοιμα γεύματα, αλλά και προϊόντα τόνου. Επιπλέον, η Καλλιμάνης συμμετείχε στην στην Tuttofood 2023, τη μεγαλύτερη συνάντηση επαγγελματιών του κλάδου τροφίμων-ποτών στην Ιταλία, που πραγματοποιήθηκε στο Fiera Milano, μεταξύ 8 και 11 Μαΐου.

Στο τέλος του Απριλίου η εταιρεία Βλαχάκη («Αυγά Βλαχάκη») έλαβε την έγκριση των αρχών και κατοχύρωσε και το σήμα «Τυροκομικά Βλαχάκη», με το οποίο εισέρχεται στις κατηγορίες των τυροκομικών. Σημειώνεται ότι η εταιρεία, που δραστηριοποιείται και στη βιομηχανική παραγωγή πτηνοτροφικών προϊόντων, όπως και στην παραγωγή δημητριακών και άλλων καρπών –με ίδιες αγροτικές εκμεταλλεύσεις– κυρίως για ζωοτροφές, έχει ενταγμένες στο καταστατικό της τις δραστηριότητες αγοράς/ πώλησης τροφίμων και ποτών, αντιπροσώπευσης, εισαγωγών, εξαγωγών, παροχής υπηρεσιών και συμμετοχής σε εταιρείες που επιδιώκουν κοινούς ή παρεμφερείς με αυτήν σκοπούς. Σύμφωνα με το FOODReporter, η εταιρεία επιφυλάχθηκε να επιβεβαιώσει, αν πρόκειται να ασχοληθεί και με την παραγωγή τυροκομικών πέραν της εμπορίας τους.

Βλαχάκη: Κατοχύρωσε σήμα και για το εμπόριο τυροκομικών

Καλλιμάνης: «Πλώρη» για τις αγορές του εξωτερικού μέσω εκθέσεων

Henkel: Στα 5,6 δισ. ευρώ οι πωλήσεις

το πρώτο τρίμηνο

Το πρώτο τρίμηνο φέτος ο όμιλος Henkel αύξησε τις πωλήσεις του σε 5,6 δισ. ευρώ. Η ισχυρή αύξηση των οργανικών του πωλήσεων κατά 6,6% αποδίδεται, σύμφωνα με τα σχετικά στοιχεία που ανακοίνωσε ο όμιλος, και στις ανατιμήσεις, ενόσω οι πωλήσεις του σε όγκο διαμορφώθηκαν χαμηλότερα από το προηγούμενο έτος. Σε ονομαστικούς όρους, οι πωλήσεις του αυξήθηκαν κατά 6,4%. Οι δυο επιχειρηματικοί τομείς που κυρίως συνέβαλαν στην ανάπτυξή τους ήταν των συγκολλητικών (οργανική ανάπτυξη 6,8%, ονομαστική 6,1%)

ευρώ

Την υπογραφή ομολογιακού δανείου ύψους 11,7 εκατ. ευρώ υπέγραψε η Μέλισσα Κίκιζας

με τη Eurobank και το Ελληνικό Δημόσιο για

τη χρηματοδότηση επένδυσής της συνολικού

ύψους 18,3 εκατ. ευρώ. Σκοπός της επένδυ-

Νόμπελ, CEO του Henkel Group

και των καταναλωτικών προϊόντων (οργανική ανάπτυξη 7%, ονομαστική 7,3%). Ο όμιλος ανακοίνωσε ότι ολοκληρώθηκε η έξοδός του από τη Ρωσία.

επίσημα το 70% της Κουρέλλας στη Δέλτα

Από αριστερά, Αθ. Παπανικολάου, δ/νων σύμβουλος της Vivartia, Θ. Κουρέλλας, γενικός δ/ντής της Κουρέλλας ΑΕ, Π. Θρουβάλας, πρόεδρος ομίλου Vivartia, Χρ. Τσόλκας, δ/νων σύμβουλος της Δέλτα

Ανακοινώθηκε και επίσημα η απόκτηση του 70% της εταιρείας παραγωγής βιολογικών γαλακτοκομικών και φυτικών (plant-based) προϊόντων Κουρέλλας ΑΕ από την Δέλτα, εταιρεία του ομίλου Vivartia. Η Κουρέλλας δραστηριοποιείται στην παραγωγή γαλακτοκομικών περισσότερα από εξήντα χρόνια, αναπτύσσοντας κυρίως εξαγωγική δραστηριότητα, αφού το 90% των πωλήσεών της προέρχεται από εξαγωγές σε Ευρώπη, αραβικές χώρες και ΗΠΑ. Με την προσθήκη των προϊόντων, της τεχνογνωσίας, του ανθρώπινου δυναμικού και του δικτύου της Κουρέλλας, η Δέλτα ενισχύεται στρατηγικά σε ό,τι αφορά

το σκοπό της να διαθέτει περισσότερες επιλογές better-for-you προϊόντων διατροφής, που καταναλώνονται σε κάθε περίσταση. Το 2022 η Κουρέλλας είχε κύκλο εργασιών 13 εκατ. ευρώ. Απασχολεί 52 εργαζομένους.

σης, που υλοποιείται στο πλαίσιο του Εθνικού Σχεδίου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας

Ελλάδα 2.0, είναι η επέκταση δυναμικότητας της υφιστάμενης μονάδας παραγωγής ζυμαρικών στο 5ο χλμ. Λάρισας-Φαρσάλων της Δ.Ε. Νίκαιας του Δήμου Κιλελέρ στη θέση

«Λαρισινά». Η εν λόγω επένδυση χρηματοδοτείται κατά 22,66% από πόρους του ΤAA, κατά 41,24% από το δάνειο της Eurobank και κατά 36,1% από ίδιους πόρους.

Nestlé Eλλάς: Άνοιγμα

σε νέες κατηγορίες

μέσω Solgar

Νίκος Εμμανουηλίδης, δ/νων σύμβουλος της Nestlé Ελλάς Ηρώ Κουμάκη, Business Executive Officer

Την επιχειρηματική δραστηριότητα της Solgar

στην Ελλάδα απέκτησε η Nestlé Ελλάς. Στο

εξής η Nestlé εντάσσει στο portfolio της την

επιχειρηματική δραστηριότητα παραγωγής και διανομής βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και συμπληρωμάτων διατροφής της Solgar. ως

Business Executive Officer της νέας επιχειρηματικής μονάδας θα είναι η κ. Ηρώ Κουμάκη. Η Solgar δραστηριοποιήθηκε πρώτη φορά στην ελληνική αγορά το 1992.

Μέλισσα Κίκιζας: Ομολογιακό δάνειο για επένδυση 18 εκατ.

ΔΙΕΘΝΗ

Νίκη Lidl επί της Tesco για το λογότυπο

Το Ανώτατο Δικαστήριο του Ηνωμένου Βασιλείου

δικαίωσε την εταιρεία Lidl στην προσφυγή της

κατά του μεγαλύτερου «παίκτη» της αγγλικής

αγοράς των σούπερ μάρκετ, της Tesco. Η Lidl είχε

προσφύγει στη Δικαιοσύνη, κατηγορώντας την

Tesco ότι υπέκλεψε το λογότυπό της με τον κί-

τρινο κύκλο και το μπλε τετράγωνο φόντο και το

χρησιμοποίησε ως εικαστικό της κάρτας του προγράμματος πιστότητάς της, του Tesco Clubcard, προκειμένου να «εκμεταλλευτεί αθέμιτα τη

φήμη της Lidl για τις καλές τιμές της», όπως αναφέρεται στην προσφυγή της Lidl, σύμφωνα με το δίκτυο BBC. Η δικαστική διαμάχη ξεκίνησε το 2020. Εκπρόσωποι της Tesco δήλωσαν την απογοήτευσή τους για την καταδικαστική απόφαση, έναντι της οποίας η εταιρεία θα ασκήσει έφεση. Σημειώνεται ότι σήμερα είναι ενεργές περισσότερες από 21 εκατομμύρια κάρτες του προγράμματος Tesco Clubcard, ενώ 11,7 εκατομμύρια χρήστες είναι κάτοχοι της σχετικής mobile εφαρμογής. Τόσο η Tesco όσο και η Sainsbury’s έχουν πλέον αλλάξει τους τρόπους επιβράβευσης των πελατών τους, μέσω των εν λόγω προγραμμάτων τους, των Clubcard και Nectar αντίστοιχα. Δεν δίνουν απλώς πόντους, τους οποίους συγκεντρώνει ο πελάτης για να τους εξαργυρώσει αργότερα, αλλά άμεσες εκπτώσεις σε κάθε αγορά.

Aldi: Aυξήσεις

στο προσωπικό

για τέταρτη φορά σε ένα χρόνο

Για τέταρτη φορά το τελευταίο δω -

δεκάμηνο η αλυσίδα Aldi ανακοί-

νωσε την αύξηση του ωρομισθίου

των εργαζομένων της στο Ηνωμένο

Βασίλειο, ένα μέτρο που, σύμφωνα

με την εταιρεία, έχει σκοπό να τους στηρίξει για την αντιμετώπιση της παγκόσμιας κρίσης πληθωρισμού.

Από τον Ιούλιο οι εργαζόμενοι θα

λαμβάνουν ελάχιστο ωρομίσθιο

11,40 λιρών, αυξημένο κατά 3,6%.

Η Aldi είναι η τέταρτη μεγαλύτερη

αλυσίδα σούπερ μάρκετ στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το δίκτυό της αριθμεί 990 καταστήματα και απασχολεί περισσότερους από 40.000 εργαζόμενους. Mετά τη νέα αύξηση, η Aldi δίνει πλέον το υψηλότερο ωρομίσθιο από όλες τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ της βρετανικής αγοράς. Επιπλέον είναι η μοναδική αλυσίδα που πληρώνει τα διαλείμματα των εργαζομένων της, ποσό που αντιστοιχεί μεσοσταθμικά ετησίως σε 927 λίρες για κάθε εργαζόμενο. Σημειώνεται πως, σύμφωνα με τον Guardian, η Aldi έχει ανακοινώσει περίπου 6.000 προσλήψεις για φέτος, ενόσω ο ανταγωνισμός στην προσέλκυση εργαζομένων από τις αλυσίδες λιανικής στη χώρα έχει γίνει

Το TikTok ως… αντίδοτο στον

Σημαντική επίδραση στην προτίμηση των καταναλωτών για συγκεκριμένες αλυσίδες σούπερ μάρκετ φαίνεται πως μπορεί να έχει το TikTok, ειδικά σε συνθήκες μείωσης των εισοδημάτων λόγω πληθωρισμού. Χιλιάδες καταναλωτές στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ ανεβάζουν στο μέσο κοινωνικής δικτύωσης τις αποδείξεις των αγορών τους με σχόλια για το κατά πόσον ακρίβυναν ή όχι οι τιμές σε συγκεκριμένες αλυσίδες, ποιες προσφορές «τρέχουν», ποιες προμηθεύτριες εταιρείες ή αλυσίδες έκαναν μειώσεις τιμών σε ποια προϊόντα τους κ.ο.κ. Αντίστοιχα ακόμη περισσότεροι είναι οι χρήστες του TikTok που ρυθμίζουν τις αγοραστικές τους επιλογές, βάσει της ενημέρωσής τους απ’ το μέσο. Υπάρχουν, μάλιστα, κανάλια ή hashtags αποκλειστικά αφιερωμένα στο «κυνήγι των τιμών». Εξάλλου, αξιοποιώντας την τάση αυτή, το TikTok έχει επενδύσει σε καμπάνια προβολής της βιβλιοθήκης που έχει δημιουργήσει, με συμβουλές για την εξοικονόμηση χρημάτων κατά τις αγορές κάθε είδους.

πληθωρισμό

Συμφωνία Kroger και Disney με στόχο… διαφημίσεις

δες κοινού και θα μετρούν τα αποτελέσματα

των ενεργειών αυτών, όπως και τις πωλήσεις

ανά νοικοκυριό. Μέσω της πλατφόρμας της Kroger κάνουν τις αγορές τους περισσότερα

από εξήντα εκατομμύρια νοικοκυριά κάθε

χρόνο, ενώ η πλατφόρμα της Disney έχει περισσότερες από εκατό εκατομμύρια μοναδικές διευθύνσεις ID που αντιστοιχούν

σε ισάριθμα νοικοκυριά. Το τμήμα διαφήμισης της Kroger θα χρησιμοποιεί ένα μοντέλο τεχνητής νοημοσύνης, προκειμένου

Σε συμφωνία προκειμένου να διασυνδέσουν τις πλατφόρμες τους ήλθαν Kroger και Disney. Με την κίνηση αυτή οι δυο εταιρείες αναμένεται να εξασφαλίσουν αμοιβαία σημαντικά οφέλη για τις πωλήσεις τους, για

τη διείσδυσή τους σε ακόμη περισσότερα αμερικανικά νοικοκυριά, καθώς και για τρί-

τους διαφημιζόμενους στις δυο πλατφόρμες. Βάσει του deal, οι πλατφόρμες Kroger Precision Marketing και Disney advertising

θα μοιράζονται πρωτογενή δεδομένα για τις προτιμήσεις και τις συμπεριφορές των χρηστών τους, θα κάνουν στοχευμένες προωθητικές ενέργειες σε συγκεκριμένες ομά-

Οι τιμές αλλάζουν τις αγοραστικές συνήθειες των νεότερων

Η άνοδος των τιμών των τροφίμων προκαλεί

τη μεγαλύτερη ανησυχία στους καταναλωτές

των ηλικιακών ομάδων GenZ και των Millenials,

δηλαδή μεταξύ 18 και 44 ετών, σύμφωνα με

έρευνα της νεοϋορκέζικης εταιρείας ερευνών

Cleo σε δείγμα χιλίων Αμερικανών πολιτών των

εν λόγω ηλικιακών ομάδων. Σύμφωνα με τα

πορίσματά της, οι ερωτηθέντες δήλωσαν ότι

η υπ’ αριθμόν ένα ανησυχία τους την περίοδο

αυτή είναι κατά το 52% η αγορά ειδών παντο -

πωλείου, κατά το 22% τα κόστη των μεταφο -

ρών και κατά το 13% η εξόφληση του ενοικίου

τους. Επιπλέον, το 38% των ερωτηθέντων

δήλωσαν ότι φοβούνται ότι δεν θα μπορούν

να ανταπεξέρχονται οικονομικά στις αγορές

τροφίμων και άλλων ειδών καθημερινής ανάγκης, λόγω του εμμένοντος πληθωρισμού, ενώ

ο ένας στους τέσσερις (ποσοστό 26%) δήλωσε

ότι έχει στραφεί σε κρατικά μέτρα ενίσχυσης, όπως τα κρατικά κουπόνια επιδότησης αγορών,

οι τράπεζες τροφίμων και τα κουπόνια σίτισης.

Ένα από τα αξιοσημείωτα συμπεράσματα της

έρευνας είναι ότι όσοι ψωνίζουν σε μη discount

σούπερ μάρκετ έχουν κάνει αλλαγές στις αγο -

ραστικές τους συνήθειες: Κατά το 31% εφαρμόζουν πλέον νέα στρατηγική στα ψώνια τους και κατά το 43% χρησιμοποιούν διάφορους τύπους

πίστωσης για να αγοράσουν είδη καθημερινής ανάγκης. Επίσης, ο ένας στους δύο (ποσοστό 46%) δήλωσε ότι οι ανατιμήσεις των τροφίμων «επηρεάζουν βαρύτατα τον οικογενειακό προϋπολογισμό». Ωστόσο, ενώ μόνο κατά το 32% δήλωσαν ότι έχουν μειώσει τις αγορές τους σε τεμάχια ανά επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ, στο

να προτείνει στους διαφημιστές σε ποιους συνδρομητές της Disney να απευθύνονται, ώστε να έχουν τα καλύτερα αποτελέσματα. Αντιστοίχως η Kroger θα λαμβάνει δεδομένα

για τα impressions που συλλέγονται μέσω της πλατφόρμας της Disney. Μεταξύ άλλων, αυτό θα δίνει στην Kroger αναλυτικά δεδομένα για την αποτελεσματικότητα των διαφημίσεών της.

σύνολό τους είπαν ότι αξιοποιούν περισσότερο

από ποτέ τις προσφορές και τις προωθητικές.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι ανησυχίες για

τις ανατιμήσεις στα τρόφιμα των καταναλωτών

αυτών των ηλικιών συμπίπτουν με το αυξανόμενο κόστος των εβδομαδιαίων τους αγορών:

Τον Φεβρουάριο φέτος το μέσο εβδομαδιαίο

κόστος αγορών ειδών παντοπωλείου στις ΗΠΑ ήταν 164 δολάρια έναντι 148 δολαρίων τέσσερις μήνες πριν, τον Οκτώβριο.

Πότε και γιατί θα «εκλογικευθεί»

ο

πληθωρισμός

Νομοτελειακή χαρακτηρίζουν στελέχη των σούπερ μάρκετ την ομαλοποίηση των τιμών ραφιού

έως το τέλος του έτους, αν και οι ανατιμήσεις συνεχίζονται ακόμα, όχι όμως με την επιτάχυνση

και την ένταση των προηγουμένων μηνών, ενώ ήδη διαπιστώνονται οι πρώτες τάσεις κάμψης

των τιμών σε συγκεκριμένες περιπτώσεις προϊόντων.

μως αναφέρεται σε σχε-

τικό ρεπορτάζ του προηγού-

μενου τεύχους του «σελφ

σέρβις», για συγκεκριμένες

κατηγορίες προϊόντων όπως

τα γάλατα, τα τυροκομικά, τα κρέατα και

κάποια άλλα προϊόντα, των οποίων οι τιμές κυριολεκτικά «ξέφυγαν» τους τελευταίους

δεκαοχτώ μήνες, οι προμηθεύτριες εταιρείες άρχισαν να ανακοινώνουν τιμοκαταλόγους με

μείωση τιμών.

Παράγοντες του κλάδου των σούπερ μάρκετ τονίζουν ότι στο διάστημα που ακολουθεί, ο καταναλωτής θα διαπιστώσει μια αργή αλλά σταθερή ομαλοποίηση των τιμών στο ράφι, πράγμα που συνεπάγεται την προοπτική μιας σταθεροποίησης των τιμών σε πλήθος προϊόντων, όπως επίσης και σημαντικές μειώσεις τους κατά περίπτωση ειδών ή κωδικών προ -

ϊόντων. Στο πλαίσιο αυτό, εκφράζεται η βεβαιότητα ότι το λιανεμπόριο και προμηθευτές

του θα επανέλθουν βαθμιαία σε μια σχετική

κανονικότητα στις τιμολογήσεις τους.

Βέβαια αυτό επ’ ουδενί λόγο σημαίνει ότι οι

τιμές ραφιού θα επανέλθουν στα επίπεδα προ της εκδήλωσης της μείζονος γεωπολιτικής κρίσης, που προκάλεσε η εισβολή της Ρωσίας στην Ουκρανία. Μόνο ένα σοκ αποπληθωρισμού, το οποίο ενδεχομένως θα προκαλούσε μια παγκόσμια οικονομική ύφεση, είναι σε θέση να ρίξει γρήγορα και οριζόντια τις τιμές, πράγμα το οποίο όλοι απεύχονται, δεδομένης της οικονομικής καταστροφής επιχειρήσεων και νοικοκυριών που θα σήμαινε κάτι τέτοιο. Εξάλλου, ακόμα και αν δεν υπάρξουν άλλες αναταράξεις στην οικονομία, το γενικευμένο κλίμα της ακρίβειας όλοι κατανοούν πως θα εξακολουθήσει να καθορίζει την καταναλω -

τική συμπεριφορά, τα αντανακλαστικά της οποίας διαφοροποιούνται σε βάθος χρόνου και μόνο υπό την προϋπόθεση μιας ενίσχυσης των εισοδημάτων, που θα βελτίωνε την ψυχολογική διάθεση της ζήτησης και την καταναλωτική εμπιστοσύνη.

ΓΙΑΤ Ι ΘΑ ΜΕΙΩΘΟΎΝ

ΟΙ ΤΙΜ Ε Σ Προς το παρόν η αγορά αρχίσει να ισορροπεί τις τιμές, πιέζοντας ανάλογα τον πληθωρισμό. Όπως εξηγούν ανώτατα στελέχη του κλάδου, η σχετική τάση

εμφανίζεται για πολύ συγκεκριμένους λόγους. Ειδικότερα σημειώνουν ότι η μεγάλη κάμψη της ζήτησης, που καταγράφεται από την έναρξη της εκδήλωσης των έντονων πληθωριστικών πιέσεων, λειτουργεί αντίστροφα προς τις προσπάθειες ανάπτυξης της οργανωμένης λιανικής. Σωρευτικά από την έναρξη της γεωπολιτικής κρίσης μέχρι τα τέλη της φετινής χρονιάς η ζήτηση αναμένεται να εμφανίσει μείωση υψηλότερη του 12% κι αυτό δεν μπορεί παρά να έχει επιπτώσεις στα κέρδη του κλάδου, επηρεάζοντας τη γενικότερη στρατηγική των εταιρειών του.

Ένας άλλος λόγος είναι ότι οι υπερβολικές ανατιμήσεις σε μια σειρά συγκεκριμένα αγαθά, οι οποίες σωρευτικά υπερέβησαν ακόμη και το 60% το τελευταίο δεκαοκτάμηνο, υποχρεώνει αρκετές προμηθευτικές εταιρείες να συμπιέσουν τις τιμές χονδρικής, δίνοντας το περιθώριο για ανάλογες μειώσεις τιμών στο ράφι.

Επίσης, σε ό,τι αφορά ειδικότερα τα γαλακτοκομικά και τα τυροκομικά προϊόντα, ιδιαίτερα όσα εξ αυτών παράγονται από κατσικίσιο γάλα, δηλαδή αποκλειστικά από τους

εγχώριους παραγωγούς, ήδη διαπιστώνονται μειώσεις τιμών κι αυτό διότι οι εγχώριοι παραγωγοί, ελέγχοντας τιμολογιακά την αγορά, καθυστέρησαν να προσαρμόσουν πτωτικά τις τιμές τους, ακολουθώντας τη γενικότερη τάση στη συγκεκριμένη κατηγορία προϊόντων τους τελευταίους μήνες. Οι κτηνοτρόφοι σε αρκετές περιπτώσεις, πιεζόμενοι από την εκτόξευση του κόστους των ζωοτροφών και της ενέργειας, έφτασαν ακόμη και στον διπλασιασμό των τιμολογίων τους, με αποτέλεσμα οι τιμές λιανικής στο γάλα να φτάσουν από τα 80 λεπτά το λίτρο στα 1,68 ευρώ το λίτρο. Μιλούμε, ωστόσο, για «εθνικές τιμές», δηλαδή διαμορφωμένες στο πλαίσιο της εγχώριας αγοράς. Από την άλλη πλευρά, όμως, τους τελευταίους δύο μήνες σημαντικότατες είναι οι μειώσεις τιμών στα κίτρινα τυριά, ιδιαίτερα στα εισαγόμενα, πράγμα που έχει αποτέλεσμα τη δημιουργία ανάλογου κλίματος συνολικά στην εν λόγω κατηγορία. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το τυρί γκούντα το οποίο, ενώ στο φούντωμα της γεωπολιτικής κρίσης είχε φθάσει να πωλείται προς 5,30 ευρώ το κιλό, σήμερα πωλείται προς 3,20 ευρώ το κιλό.

Ακόμα, όπως εξηγούν παράγοντες του κλάδου, η διαφορετική τιμολογιακή πολιτική που υποχρεούνται να ακολουθούν στην πλειονότητά τους οι εγχώριοι παραγωγοί έναντι των πολυεθνικών, προκειμένου να μην χάνουν πελάτες, θα συνδράμει γενικότερα στην αποκλιμάκωση των τιμών. Για τις πολυεθνικές επιχειρήσεις οι απώλειες τζίρου σε μία αγορά τόσο μικρή όσο η ελληνική δεν λαμβάνεται σοβαρά υπόψη στην άσκηση της πολιτικής τιμών σε επίπεδο ομίλων, στο πλαίσιο της οποίας, μάλιστα, πέραν των έκτακτων κοστολογικών δεδομένων επιχειρείται η διαχείριση των απωλειών από τη μη διάθεση των προ -

ϊόντων τους στη ρωσική και την ουκρανική αγορά. Κάποιοι, μάλιστα, κάνουν λόγο ακόμα

και για αισχροκέρδεια εκ μέρους τους, πράγμα

που δεν έχει αποδειχθεί, ωστόσο, τουλάχιστον από τους όποιους ελέγχους έχουν διενεργηθεί μέχρι σήμερα από το Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων και την Επιτροπή Ανταγωνισμού.

Από την άλλη πλευρά τα private label προϊόντα πιέζουν προς τα κάτω τις τιμές των επώνυμων αντιστοίχων τους, έχοντας καθ΄ όλη τη διάρκεια του ράλι των ανατιμήσεων κερδίσει σημαντικότατα μερίδια αγοράς εις βάρος τους. Συνέπεια αυτού είναι οι παραγωγοί των επώνυμων προϊόντων να υποχρεώνονται να κλείνουν την ψαλίδα της διαφοράς των τιμών τους από εκείνες των κωδικών ιδιωτικού σήματος. Υπό αυτή την έννοια αναμένεται μια γενική τάση τιμολογιακής αυτοσυγκράτησης

των προμηθευτών.

Ένας άλλος λόγος που συμπράττει στο ίδιο αποτέλεσμα, σύμφωνα με τα σχόλια παραγόντων της αγοράς, είναι ότι τα κόστη

των πρώτων υλών, όπως και της ενέργειας, έχουν ήδη εκλογικευθεί σε σημαντικό βαθμό. Αυτό αφήνει μεγάλα περιθώρια στους

παραγωγούς να εκλογικεύσουν τις τιμές

τους. Βέβαια, όπως εξηγούν, ενώ τα οφέλη

από τα μειωμένα κόστη ενέργειας έχουν

φανεί στα λειτουργικά έξοδα των εταιρειών, οι μειώσεις που καταγράφονται διεθνώς

στις τιμές των πρώτων υλών και εν γένει

στα αγροτικά προϊόντα, ακόμα δεν έχουν αφήσει το αποτύπωμά τους στα τιμολόγια

του πρωτογενούς τομέα. Για να συμβεί κάτι

τέτοιο, πρέπει να διατεθεί στην αγορά η νέα

σοδειά των αγροτικών προϊόντων, πράγμα

που θα αρχίσει να γίνεται από τα μέσα της

χρονιάς. Κατά συνέπεια, όπως όλα δείχνουν, η εκτόνωση των ανατιμητικών τάσεων, λόγω

της κάμψης των τιμών των πρώτων υλών, θα εκδηλωθεί στο δεύτερο εξάμηνο του 2023.

Οι συνομιλητές μας επισημαίνουν επίσης

ότι η βάση σύγκρισης των τιμών με το 2022

άρχισε να αλλάζει έντονα από τον Μάρτιο, καθότι τέτοια εποχή πέρυσι ξεκίνησαν οι δια-

δοχικές ανατιμητικές εκρήξεις. Συνεπώς στο εξής οι πληθωριστικές μεταβολές θα περιορίζονται και για αμιγώς στατιστικούς λόγους.

Ο ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΣ

ΕΝΤΕ ΙΝΕΙ

ΤΗΝ ΑΠΟΚΛΙΜ Α ΚΩΣΗ

Ανεξάρτητα από το τι συμβαίνει τιμολογιακά

στον πρωτογενή και δευτερογενή τομέα, οι

μειώσεις των τιμών στη λιανική θα αρχίσουν

να καταγράφονται το επόμενο διάστημα με

μεγαλύτερη ένταση και εξαιτίας του ισχυρού

ανταγωνισμού μεταξύ των δικτύων πωλήσεων

του κλάδου. Στελέχη του σημειώνουν ότι από

τη στιγμή που ένας παραγωγός αποφασίζει

να μειώσει τις τιμές του, οι αλυσίδες σούπερ

μάρκετ όχι απλώς «υποχρεούνται» να τους

ακολουθούν, αλλά σε αρκετές περιπτώσεις

πλειοδοτούν στις μειώσεις τιμών, προκειμένου

να ενισχύεται η ανταγωνιστικότητά τους, κυρίως στα προϊόντα υψηλής ζήτησης, δηλαδή σε κωδικούς που είναι «κράχτες» της πελατείας.

Ανώτατο στέλεχος της οργανωμένης λιανικής συμπεραίνει ότι η συνέργεια όλων των προαναφερόμενων παραγόντων και τάσεων σε επίπεδο παραγωγών και σούπερ μάρκετ θα ωθεί βαθμιαία στην ταχύτερη αποκλιμάκωση

των ανατιμήσεων, έτσι ώστε προς το τέλος του έτους αναμένεται ότι οι τιμές πια θα διαμορφώνονται σε λογικό πλαίσιο.

ΑΝΑ ΣΧΕΣΗ

ΤΗΣ ΑΠΟΚΛΙΜ Α ΚΩΣΗΣ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑ ΙΡΙ Το ίδιο στέλεχος επισημαίνει ότι κρίσιμο διάστημα αναμένεται να είναι η περίοδος του καλοκαιριού, καθώς δεν αποκλείεται εξαιτίας της αυξημένης ζήτησης, λόγω τουρισμού, η αγορά να μετριάσει ως ένα βαθμό τη διάθεσή της για μειώσεις τιμών, προκειμένου να επωφεληθεί. Ωστόσο, από τον Σεπτέμβριο

ως το τέλος του χρόνου οι μειώσεις θα είναι όλο και πιο αισθητές. Θεωρείται μάλιστα βέβαιο ότι θα καλύπτουν την όποια ανάσχεση υπάρξει στην αποκλιμάκωσή τους κατά τη θερινή σεζόν.

ΚΑΙ Ν Ε ΕΣ ΑΝΑΤΙΜ Η ΣΕΙΣ Στο μεταξύ, οι ανατιμήσεις δεν θα πάψουν, αλλά όχι με την ίδια ένταση που γίνονται ακόμα σήμερα, ενώ σε σημαντικό αριθμό προϊόντων οι τιμές θα αρχίσουν να σταθεροποιούνται. Σύμφωνα με πληροφορίες του «σελφ σέρβις», ήδη για τους μήνες Μάιο και Ιούνιο έχουν ανακοινωθεί νέοι «φουσκωμένοι» τιμοκατάλογοι χοντρικής, με ανατιμήσεις στα καλλυντικά και τα απορρυπαντικά, τα αλλαντικά, τα σνακ, τις κονσέρβες και σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων σοκολάτας. Ωστόσο, πρόκειται για μεταβολές οι οποίες δεν είναι οριζόντιες, αλλά αφορούν επιλεκτικά συγκεκριμένους κωδικούς προϊόντων.

Τοποθετούμενοι σχετικά ανώτατοι παράγοντες του κλάδου ευελπιστούν ότι ο πληθωρισμός στα τρόφιμα έως το τέλος του έτους ενδε-

χομένως θα περιοριστεί στο 3%-4% έναντι 14% τον περασμένο μήνα υπό τον όρο, βέβαια, ότι θα συντρέξουν οι προαναφερόμενοι παράγοντες κι όχι μόνο. Όπως σχολιάζουν, «η βασική προϋπόθεση είναι επίσης να μην υπάρξουν εκδηλωθούν νέες κρίσεις σε διεθνές επίπεδο, ικανές να επηρεάσουν ανοδικά τα κόστη είτε των ενεργειακών αγαθών είτε των πρώτων υλών. Εάν η διεθνής οικονομία πληγεί από μία νέα χρηματοοικονομική κρίση, δεδομένης της ευαισθησίας του τραπεζικού τομέα στις αυξήσεις του κόστους του χρήματος, είναι πιθανό να προκληθεί μείωση της ζήτησης, ικανή να επιταχύνει την καθοδική τάση των τιμών. Εφόσον η παγκόσμια οικονομία απειληθεί από την ύφεση, τότε ίσως να μιλούμε για τέτοιες μειώσεις τιμών, που να μεταβάλουν το πρόσημο του πληθωρισμού από θετικές σε αρνητικές ενδείξεις, με σημαντικές επιπτώσεις σε όλο το φάσμα της οικονομίας», τονίζουν οι ίδιοι παράγοντες.

ΟΙ Ν Ε ΕΣ ΚΑΡΤ Ε ΛΕΣ

ΑΝΑΓΡΑΦΗ Σ ΤΩΝ ΤΙΜ Ω Ν Στο μεταξύ, η λιανική ετοιμάζεται να αλλάξει πλήρως τον τρόπο αναγραφής των τιμών στα ράφια της. Αν και όλα γίνονται την τελευταία στιγμή και υπό πίεση, επισημαίνουν μάνατζερ του κλάδου, η αγορά θα καταφέρει να προσαρμοστεί απόλυτα στις επιταγές του νόμου, που προβλέπει νέες προδιαγραφές στην αναγραφή τους. Τόσο οι οικονομικές διευθύνσεις των αλυσίδων όσο και τα τμήματα μηχανογράφησης τις τελευταίες εβδομάδες εργάζονται πυρετωδώς ώστε στις 21 Μαΐου, οπότε εκπνέει η προθεσμία της προετοιμασίας, τα πάντα να είναι έτοιμα. Η επίμαχη διάταξη (βλέπε σχετικά στο προηγούμενο τεύχος του «σελφ σέρβις») αποβλέπει στο να καταστεί απόλυτα ξεκάθαρο στα μάτια και την αντίληψη του καταναλωτή το πραγματικό κόστος αγοράς κάθε αγαθού πριν αυτός κάνει την επιλογή αγοράς του.

Ανώτατοι παράγοντες του κλάδου

ότι ο πληθωρισμός στα τρόφιμα έως το τέλος του έτους ενδεχομένως

περιοριστεί στο 3%-4% έναντι 14% τον περασμένο μήνα υπό τον όρο, βέβαια, ότι δεν θα υπάρξουν κλυδωνισμοί στη διεθνή οικονομία

τα σούπερ μάρκετ εμφανίζουν

απώλεια κερδών

Σε περίοδο χαμηλής κερδοφορίας έχουν εισέλθει ήδη από το 2022 οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Οι μάνατζερ αναμένουν τις πρώτες ανακοινώσεις ισολογισμών, από τις οποίες θα φανεί καθαρά ότι τα κέρδη των εταιρειών του κλάδου είναι εμφανώς μειωμένα σε σύγκριση με εκείνα 2021. Πρόκειται προφανώς για αρνητική εξέλιξη. Σημασία έχει να αξιολογηθούν οι λόγοι που την προκαλούν και οι συνέπειές της για τις επιχειρήσεις του κλάδου.

το μεταξύ, η αγορά του κλά-

δου είναι αντιμέτωπη με τη

μειωμένη ζήτηση εξαιτίας

της γενικευμένης ακρίβειας

και, ταυτόχρονα, με το αυ -

ξημένο μισθολογικό κόστος και το κόστος

ενέργειας, το οποίο, αν και την περίοδο αυτή κυμαίνεται σε σχετικά χαμηλό επίπεδο, εκτιμάται ότι τους θερινούς μήνες –οπότε

η Ευρώπη θα «φουλάρει» τις αποθήκες των ενεργειακών της αποθεμάτων– θα τραβήξει

πάλι την ανιούσα. Οι εν λόγω προκλήσεις θεωρείται βέβαιο ότι θα επιδράσουν και φέτος

αρνητικά στην κερδοφορία του κλάδου, όχι πάντως στο βαθμό που επέδρασσαν πέρυσι.

Ανώτατα στελέχη του κλάδου προβλέπουν

ότι τα συνολικά κέρδη που θα ανακοινώσει η

αγορά για τη χρήση του 2022 θα είναι μειωμέ-

να έως και 200 εκατ. ευρώ συγκριτικά με τα

αποτελέσματα του 2021. Μια απώλεια αυτού

του μεγέθους δεν μπορεί παρά να επηρεάσει

τις αποφάσεις των διοικήσεων των αλυσίδων, οι οποίες έχουν μπροστά τους τουλάχιστον

ακόμη ένα έτος χαμηλής κερδοφορίας, το φετινό.

Σ Ύ ΝΤΕΛΕΣΤ Ε Σ ΠΤ Ω ΣΗΣ ΤΗΣ ΚΕΡΔΟΦΟΡ Ι ΑΣ

Υπάρχουν, όμως, πρόσθετοι λόγοι που πιέζουν την κερδοφορία των σούπερ μάρκετ.

Ένας εξ αυτών είναι ότι το μείγμα των διατιθέμενων προϊόντων, όπως το διαμορφώνει η ζήτηση, παραμένει και φέτος σχετικά φειδωλής απόδοσης, δεδομένου ότι η συμμετοχή των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας εξακολουθεί να αυξάνεται. Από αυτή την άποψη καθίσταται ξεκάθαρο ότι όσο αυξάνονται οι πωλήσεις των private label προϊόντων, τόσο τα επίπεδα κερδοφορίας θα καθηλώνονται. Ένας πρόσθετος λόγος, που συναρτάται ασφαλώς με την τάση

ανόδου των ιδιωτικής ετικέτας προϊόντων

και τη μείωση της κερδοφορίας των σούπερ

μάρκετ, είναι η εφαρμογή του «Καλαθιού του

Νοικοκυριού», στα προϊόντα του οποίου έχει στραφεί μεγάλη μερίδα του κοινού.

Στη χαμηλή κερδοφορία των επιχειρήσεων του κλάδου πέρυσι και φέτος συνηγορεί

και η διάταξη του Υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων, με την οποία «πάγωσαν» τα περιθώρια κέρδους της λιανικής στα επίπεδα των

αρχών του φθινοπώρου του 2021. Η εφαρμογή

της διάταξης δεν επέτρεψε την απορρόφηση

εκ μέρους των επιχειρήσεων του ιδιαιτέρως

αυξημένου λειτουργικού τους κόστους. Όπως εξηγούν στελέχη του κλάδου, μπορεί η αγορά να κερδίζει εδώ και μεγάλο διάστημα σημαντικό τζίρο από τις ανατιμήσεις, αλλά η υπεραπόδοση στα έσοδα δεν αποτυπώθηκε στο bottom line των ισολογισμών τους το 2022, ενώ κάτι ανάλογο είναι μοιραίο να ισχύσει και στους ισολογισμούς για την τρέχουσα χρονιά.

Στα προαναφερόμενα

ιδιαιτέρως θετική γι’ αυτήν περίοδο, αυτή της πανδημίας, οπότε, στο πλαίσιο της μονοπώλησης της εμπορικής κίνησης εξαιτίας των περιορισμών λειτουργίας του υπόλοιπου εμπορίου για την ανάσχεση της νόσου, πέτυχε πέραν της υψηλής ανάπτυξης του τζίρου και σημαντική κερδοφορία, με το επίπεδο της οποίας συγκρίνονται οι τωρινές επιδόσεις του.

Την κερδοφορία του κλάδου επιβαρύνει, επίσης, η λειτουργία των ηλεκτρονικών καταστημάτων, των οποίων οι πωλήσεις ενισχύθηκαν μεν θεαματικά την περίοδο της πανδημίας, αλλά οι σχετικές επενδύσεις των αλυσίδων σε προσωπικό και νέες υποδομές

πλέον δεν αποδίδουν όσο εκείνη την περίοδο. Υπολογίζεται ότι η αγορά του κλάδου, προκειμένου να υποστηρίξει τα e-shops, δημιούργησε περί τις 7.600 νέες θέσεις εργασίας. Πρόκειται για εργαζόμενους που παραμένουν στο δυναμικό του κλάδου πλην, όμως, οι ηλεκτρονικές πωλήσεις απώλεσαν τη δυναμική που εμφάνισαν την περίοδο της κρίσης στη δημόσια υγεία. 

Περίεργη Ανάσταση έκαναν φέτος

τα σούπερ μάρκετ

Δεν ήταν φέτος …αναστάσιμο το Πάσχα για τις εταιρείες σούπερ μάρκετ. Η πασχαλιάτικη εμπορική κίνηση, αν και εξελίχθηκε ομαλά, γενικώς δεν απέδωσε τα προσδοκόμενα έσοδα στις αλυσίδες, ειδικώς, ωστόσο, κάποια από τα δίκτυα του κλάδου υπερέβησαν εαυτά, αποτελώντας την εξαίρεση στον κανόνα.

πως εξηγούν στο «σελφ σέρβις» παράγοντες του κλάδου, ο φετινός πασχαλινός τζίρος κινήθηκε μεν ανοδικά, αλλά

εξαιτίας του πληθωρισμού

κι όχι της ανάπτυξης της ζήτησης που, όπως από τις αρχές του έτους, εξελίχθηκε πτωτικά.

Ειδικότερα εκτιμάται ότι η πασχαλινή ζήτηση

κατέγραψε απώλειες της τάξης του 6% έναντι της αντίστοιχης περιόδου του 2022, ενώ ο τζίρος σημείωσε άνοδο 6%-7%, καθώς ο πληθωρισμός στην αγορά του κλάδου παρέμεινε σε υψηλό

επίπεδο, κυμαινόμενος περί το 14% σε ετήσια βάση.

Ο τζίρος της οργανωμένης χονδρικής, επίσης, εξελίχθηκε ανοδικά κατά 7% συγκριτικά με το περυσινό Πάσχα, κυρίως λόγω της τόνωσης της τουριστικής κίνησης την περίοδο των γιορτών.

Στελέχη του κλάδου σχολιάζουν ότι, αν και φέτος οι καταναλωτές μετακινήθηκαν τις ημέρες της Μεγάλης Εβδομάδας προς τις εξοχικές τους κατοικίες και προς τουριστικούς προορισμούς, ενώ πολλοί από αυτούς παρέτειναν τις διακοπές τους και τη μεταπασχαλινή εβδομάδα, εντούτοις η ζήτηση κυμάνθηκε κάτω από τα αναμενόμενα επίπεδα.

Ένα από τα αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά της φετινής πασχαλινής περιόδου ήταν η ομαλή

εξέλιξη της ζήτησης την Μεγάλη Εβδομάδα.

Πράγματι αποφεύχθηκε φέτος ο συνωστισμός

στις σάλες των σούπερ μάρκετ την Μεγάλη

Παρασκευή και το Μεγάλο Σάββατο εν αντι-

θέσει προς τα κατά παράδοση ισχύοντα. Οι καταναλωτές φέτος μοίρασαν τις αγορές τους σε περισσότερες ημέρες, καθιστώντας έτσι τη λειτουργία των καταστημάτων ομαλότερη και

το παρεχόμενο σέρβις από το προσωπικό πιο άνετο.

ΤΑ ΠΟΛΛ Α Μ Ε ΤΩΠΑ

ΤΗΣ «Μ Α ΧΗΣ ΤΟΎ ΟΒΕΛ ΙΑ» Στο πεδίο των τιμών η «μάχη του οβελία» ήταν κάτι περισσότερο από εξοντωτική. Οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ, έχοντας την υποχρέωση να εντάξουν στο «Καλάθι του Νοικοκυριού» και το αρνί και το κατσίκι, μείωσαν τις τιμές τους χαμηλότερα των 10 ευρώ το κιλό, με αποτέλεσμα η ζήτηση των αμνοεριφίων να εκτιναχθεί τόσο, ώστε να μην υπάρξουν αζήτητες ποσότητες, όπως συμβαίνει συνήθως. Όμως, η πώληση του οβελία σε τιμές μεταξύ 9,78 ευρώ και 9,99 ευρώ το κιλό κατέστησε την εμπορία του ζημιογόνο για τις αλυσίδες, δεδομένης και της μη διάθεσης σε πολλές περιπτώσεις των

αν και ανέκαθεν το «χτύπημα» των τιμών του οβελία από τα σούπερ μάρκετ, στο πλαίσιο του ανταγωνισμού των αλυσίδων μεταξύ τους, αποσκοπούσε στην αποκόμιση τζίρου και κερδών μάλλον από τα περιφερειακά προϊόντα του πασχαλινού τραπεζιού παρά από τον οβελία. Πάντως, αξίζει να σημειωθεί ότι υπήρξαν περιπτώσεις αλυσίδων οι οποίες προχώρησαν σε επαναληπτικές παραγγελίες αμνοεριφίων, βλέποντας ότι τα αποθέματά τους εξαντλούντο πολύ πριν το κλείσιμο των καταστημάτων το Μεγάλο Σάββατο.

Παράγοντες της αγοράς σχολιάζουν ότι στην αυξημένη ζήτηση του οβελία από τα σούπερ μάρκετ συνέβαλε η «διαφήμιση» της τιμής του σε αυτά από τον κ. Άδωνη Γεωργιάδη, υπουργό Ανάπτυξης και Επενδύσεων. Η μεγάλη δημοσιότητα που έλαβε το θέμα είχε αποτέλεσμα ο κόσμος να στραφεί μαζικά στην οργανωμένη λιανική, εγκαταλείποντας σε μεγάλο βαθμό τα συνοικιακά κρεοπωλεία και τις τοπικές αγορές κρέατος. Αυτό υποχρέωσε τον υπουργό να επανέλθει με νέες «διορθωτικές» δηλώσεις, στις οποίες συνέδεσε έμμεσα πλην σαφώς τις χαμηλές τιμές πώλησης των αμνοεριφίων από τα καταστήματα του κλάδου με την ποιότητά τους, πράγμα που προκάλεσε την αντίδραση των αλυσίδων, στελέχη των οποίων χαρακτήρισαν «άδικο» τον χειρισμό του θέματος εκ μέρους του. Οξύτατες ήταν οι αντιδράσεις κατά του κ. Γεωργιάδη των κρεοπωλών και εν γένει των μικρών της λιανικής, όπως και των κτηνοτρόφων, οι οποίοι τον κατηγόρησαν ότι, εντάσσοντας τον οβελία στο «Καλάθι του Νοικοκυριού», αφενός «έδωσε» απροσχημάτιστα ένα κομμάτι του τζίρου τους στους «μεγάλους της λιανικής» και αφετέρου ενθάρρυνε τις εισαγωγές φτηνότερων αμνοεριφίων εις βάρος των εγχωρίως παραγόμενων. 

Στα 5 δισ. ευρώ φέτος ο τζίρος

της ΕΎ Σ

Σε νέα έσοδα που αναμένεται ότι θα διαμορφωθούν περί τα 0,5 δισ. ευρώ προσβλέπει η διοίκηση

της ΕΥΣ. Φέτος, όπως εκτιμούν στελέχη της, ο ενοποιημένος τζίρος του ομίλου θα πλησιάσει, αν δεν ξεπεράσει, τα 5 δισ. ευρώ. Κατά πληροφορίες το 2023 θα κλείσει για την ΕΥΣ με ρυθμό ανάπτυξης 7%-9%, όταν η κλαδική αγορά αναμένεται ότι θα αναπτυχθεί κατά 4%-4,5%.

ια τέτοια επίδοση θα

Μπροσθέσει ακόμη δύο ποσο -

στιαίες μονάδες στο μερίδιο

αγοράς της αλυσίδας, που

στα τέλη του 2022 διαμορ -

φώθηκε στο 34,4%, αυξημένο περίπου 2,5 ποσοστιαίες μονάδες συγκριτικά με το 2021.

Κύκλοι της εταιρείας σημειώνουν ότι

στο πρώτο τρίμηνο του έτους ο τζίρος της

ΕΥΣ εξελίχθηκε με τον υψηλότερο ρυθ -

μό της αγοράς, δηλαδή ξεπέρασε το 7,8%

που ήταν η μέση επίδοση της κλαδικής

αγοράς, πράγμα που σημαίνει ότι οι πωλή -

σεις της αυξήθηκαν κατά διψήφιο ποσοστό.

Πάντως, στο τετράμηνο φέτος, η αγορά «κατέβασε ταχύτητα», καθώς ο τζίρος της αυξήθηκε περίπου κατά 6%-7%, ενώ στο δωδεκάμηνο, όπως προαναφέραμε, ο μέσος ρυθμός ανάπτυξής της θα περιοριστεί στο 4%-4,5%.

Στη δυναμική πορεία ανάπτυξης της ΕΥΣ συμμετέχουν ασφαλώς –πέραν των ανακαινισμένων καταστημάτων, τα οποία αυξάνονται– τα τοπικά δίκτυα που απέκτησε κατόπιν δύο εξαγορών πέρυσι. Πρόκειται

για τις εξαγορές της SEP Παπαδόπουλος

και της Γέγος, ενώ όσο περνά ο καιρός στις επιδόσεις της εταιρείας θα προσμετρούνται και τα έσοδα από τη εξαγορά φέτος της Σανίδας Παπακωνσταντίνου ή AS Αγορά.

Στον προγραμματισμό της εταιρείας

φέτος για την επέκταση του δικτύου της

με νέα καταστήματα, η διοίκηση της ΕΥΣ έχει εντάξει δύο νέα Σκλαβενίτης, ένα στη Μυτιλήνη και ένα στη Γλυφάδα, ενώ δεν αποκλείεται στη διάρκεια του έτους να προ -

βεί σε νέες ανακοινώσεις εξαγοράς τοπικών αλυσίδων σούπερ μάρκετ.

ΕΤ Η ΣΙΕΣ ΕΠΕΝΔΎΣΕΙΣ ΣΤΙΣ

Ύ ΠΟΔΟΜ Ε Σ 60 ΕΚΑΤ. Ε Ύ Ρ Ω Το επενδυτικό σχέδιο της αλυσίδας, που και φέτος εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 60 εκατ. ευρώ, προβλέπει επίσης τη διάθεση

κονδυλίων για νέες ανακαινίσεις καταστημάτων, για την οργάνωση ενός νέου κέντρου διαχείρισης προϊόντων μαναβικής και την επέκταση του παρασκευαστηρίου ετοίμων

φαγητών στην Αττική, για την περαιτέρω επέκταση του βεληνεκούς δράσης του εταιρικού e-shop, για έργα εξοικονόμησης

ενέργειας τόσο στα καταστήματα όσο και στις αποθηκευτικές δομές της αλυσίδας

και για τις αναβαθμίσεις των συστημάτων πληροφορικής, που ήδη υλοποιούνται στο πλαίσιο του προγράμματος για τον ψηφιακό μετασχηματισμό της εταιρείας.

Πηγές του «σελφ σέρβις» αναφέρουν ότι η ΕΥΣ αναμένεται να προβεί και φέτος σε μισθολογικές αυξήσεις στο προσωπικό της παρότι, βάσει του γενικότερου σχεδιασμού

της, οι επόμενες σχετικές μεταβολές ήταν προγραμματισμένο να ισχύσουν το 2024. Η επιμονή του πληθωρισμού σε υψηλές ενδείξεις φαίνεται ότι ενεργοποιεί τα αντανακλαστικά της διοίκησης της ΕΥΣ, η οποία κατά πληροφορίες σχεδιάζει να προβεί σε ανακοινώσεις για νέες μισθολογικές αναπροσαρμογές, με ισχύ από τον ερχόμενο Νοέμβριο. Κι αυτό παρά το γεγονός ότι την περσινή χρονιά η εταιρεία δέχτηκε έντονες πιέσεις στην κερδοφορία της, όπως άλλωστε όλες οι επιχειρήσεις του κλάδου. Πληροφορίες αναφέρουν πως το EBITDA της ΕΥΣ μειώθηκε πέρυσι κατά μία ποσοστιαία μονάδα συγκριτικά με το 2021, ενώ φέτος πιθανώς θα διατηρηθεί σε σταθερό. 

Στα 375 καταστήματα το δίκτυο της Metro σε τρία χρόνια

Ένα πανελλαδικό δίκτυο τουλάχιστον 375 καταστημάτων λιανικής και χονδρικής θα ελέγχει

η Metro ως το τέλος της επόμενης τριετίας, έχοντας, στο μεταξύ, ενισχύσει τις κεντρικές της

αποθήκες, το e-shop και τις τεχνολογικές υποδομές της. Η εφαρμογή του μεγαλόπνοου αυτού

σχεδίου απαιτεί επενδύσεις 280 εκατ. ευρώ, στα οποία θα προστεθούν 50 εκατ. ευρώ για τη δημιουργία ενός νέου κέντρου αποθηκών της εταιρείας στον Ασπρόπυργο. Αυτά ανέπτυξε, μεταξύ άλλων, ο κ. Αριστοτέλης Παντελιάδης, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Metro, στην ετήσια συνέντευξη Τύπου της εταιρείας, που πραγματοποιήθηκε στις 9 Μαΐου.

ι εκτιμήσεις της διοίκησης

της εταιρείας αναφορικά με

την εξέλιξη του ετήσιου τζί-

ρου της σε βάθος τριετίας

(2023-2025) κάνουν λόγο για

1,680 δισ. ευρώ, ποσό στο οποίο δεν υπολογίζονται τα επιπλέον έσοδα που θα εισφέρουν

τα νέα καταστήματα κατά την περίοδο της

ωρίμανσής τους, δηλαδή μετά δύο-τρία έτη

από την εγκαινίασή τους, ούτε ασφαλώς τα έσοδα που μπορεί να προκύψουν από τυχόν

εξαγορές τοπικών αλυσίδων. Ο σχετικός σχεδιασμός προβλέπει ότι ως τα τέλη του 2025 το δίκτυο της Metro θα περιλαμβάνει ογδόντα νέα franchise καταστήματα (My market Local) και έως δεκαπέντε νέα εταιρικά σούπερ μάρκετ, τα

οποία θα προστεθούν στα 233 υφιστάμενα (τα

τέσσερα εξ αυτών είναι franchise), στα πενήντα cash & carry και το ένα delivery center.

Σε ό,τι αφορά ειδικότερα το σχεδιασμό

ανάπτυξης των Metro Cash & Carry, έχει

προβλεφθεί η λειτουργία ενός dark store και

συνολικά δέκα hubs (εντός υφιστάμενων

εμπορικών μονάδων) –η προοπτική ανόδου

του τουρισμού στη χώρα μας εκτιμάται ότι θα

έχει περαιτέρω θετική επίδραση στα οικονομικά αποτελέσματα του δικτύου χονδρικής της εταιρείας. Η Metro ως γνωστόν λειτουργεί συνολικά 48 εμπορικές μονάδες χονδρικής στην Ελλάδα και μία (Best Value) στην Κύπρο, όπου σχεδιάζει το δεύτερο κατάστημά της με έδρα τη Λευκωσία, επενδυτικού κόστους 8 εκατ. ευρώ, με στεγασμένους χώρους 3.000τμ. Το πρώτο κατάστημα πέτυχε πέρυσι αύξηση πωλήσεων 57% και διεύρυνση πελατολογίου

κατά 15%, ενώ το πρώτο τετράμηνο φέτος τα έσοδά του εμφάνισαν άνοδο κατά 39%.

Στον τομέα των logistics η Metro ενίσχυσε σημαντικά τις δομές της με την ανακαίνιση και επέκταση του εταιρικού κέντρου διανομής στη Βόρεια Ελλάδα. Σήμερα η εταιρεία λειτουργεί τέσσερα τέτοια κέντρα: στα Οινόφυτα (έκτασης στεγασμένου χώρου 40.000τμ), τη Μάνδρα Αττικής (21.000τμ), τη Θεσσαλονίκη (43.200τμ) και τον Ασπρόπυργο (4.000τμ).

ΑΎΞΗΣΗ ΜΕΓΕΘΩ Ν

Η εταιρεία κινείται σε τροχιά ανάπτυξης, έχοντας κλείσει το 2022 με έσοδα 1,501 δισ. ευρώ έναντι 1,371 δισ. ευρώ το 2021 (αύξηση 9,5%), ενώ φέτος ο αθροιστικός τζίρος των δικτύων χονδρικής και λιανικής εκτιμάται ότι θα φθάσει τα 1,580 δισ. ευρώ. Στο μεταξύ, εμφανίζει υψηλή αύξηση κερδοφορίας παρά το γεγονός ότι η κλαδική αγορά δέχεται πιέσεις

στα καθαρά αποτελέσματά της από το 2022, καθότι, όπως εξήγησε ο κ. Παντελιάδης, η Metro ανέκαθεν επενδύει προσβλέποντας σε μακροπρόθεσμες αποδόσεις. Πιο συγκεκριμένα το 2022 τα εταιρικά κέρδη προ φόρων αποσβέσεων και τόκων (EBITDA) ανήλθαν σε 60,5 εκατ. ευρώ έναντι 53,4 εκατ. ευρώ το 2021 (αύξηση 13,3%) και τα κέρδη προ φόρων διαμορφώθηκαν στα 28,4 εκατ. ευρώ έναντι 22,4 εκατ. ευρώ το προηγούμενο έτος (αύξηση 26,8%) και 22,2 εκατ. ευρώ το 2021.

Επενδυτικά η Metro διέθεσε το 2021 συνολικά 37 εκατ. ευρώ, πέρυσι 42 εκατ. ευρώ, ενώ φέτος θα διαθέσει 50 εκατ. ευρώ. Ως το 2026 οι επενδύσεις της θα ανέλθουν σωρευτικά στα 280 εκατ. ευρώ –στο ποσό δεν περιλαμβάνονται τα κεφάλαια ύψους 50 εκατ. ευρώ, που προορίζονται για τη νέα κεντρική αποθήκη της στον Ασπρόπυργο, για την οποία η εταιρεία βρίσκεται σε αναζήτηση κατάλληλου ακινήτου.

Πάντως, παρά τους υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης το δίκτυο λιανικής της εταιρείας

υπέστη πέρυσι οριακή μείωση μεριδίου αγοράς, της τάξης του 0,2%, εξαιτίας του ότι δεν δραστηριοποιείται με καταστήματα υπέρ μάρκετ, τα οποία τα τελευταία χρόνια εμφανίζουν

σημαντική ανάπτυξη. Αντίθετα, το δίκτυο

χονδρικής αύξησε το μερίδιό του κατά 0,5%.

Ο

κ. Παντελιάδης εκτιμά ότι σχετικά σύντομα το προβάδισμα της ανάπτυξης στη λιανική θα περάσει και πάλι στα μεγάλα σούπερ μάρκετ έναντι των υπέρ μάρκετ.

Ε ΜΦΑΣΗ ΣΤΟΝ ΨΗΦΙΑΚΟ ΜΕΤΑΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟ

Στο πεδίο των ψηφιακών πωλήσεων η Metro σχεδιάζει την ενοποίηση των mymarket.gr με

το eshop.mymarket.gr, έχει ήδη επανεγκατα-

στήσει το σύστημα λειτουργίας της σχετικής πλατφόρμας, ώστε να καταστεί πιο σύγχρονη

και γρήγορη στη λειτουργία της, ενώ, συνεργαζόμενη με τις Wolt και instashop, επεκτείνει

τη δράση της και σε νέες πόλεις. Παράλληλα,

καθιέρωσε τις παραδόσεις κατ’ οίκον των ηλεκτρονικών παραγγελιών σε χρόνο μικρότερο

της μίας ώρας αντί χρέωσης 3 ευρώ, στο φυσι-

Πέρυσι τα EBITDA

της Metro ανήλθαν

σε 60,5 εκατ. ευρώ

έναντι 53,4 εκατ.

ευρώ το 2021

(αύξηση 13,3%) και

τα κέρδη προ φόρων

διαμορφώθηκαν

στα 28,4 εκατ. ευρώ

έναντι 22,4 εκατ.

ευρώ το προηγούμενο

έτος (αύξηση 26,8%)

και 22,2 εκατ. ευρώ

το 2021

ΕΚΤΙΜ Η ΣΕΙΣ Ο Ύ Σ Ι ΑΣ Από τη συνέντευξη Τύπου του κ. Αριστοτέλη Παντελιάδη σταχυολογούμε, πρώτον, την εκτίμησή του ότι η απόδοση του «Καλαθιού του Νοικοκυριού» φθίνει, «όπως συμβαίνει με όλες τις προωθητικές ενέργειες», δεύτερον, ότι η τυχόν μείωση του ΦΠΑ στα τρόφιμα θα δράσει αντιπληθωριστικά αυτομάτως και τρίτον, ότι οι προσδοκίες του από τη νέα κυβέρνηση και ηγεσία του ΥΠΑΝ είναι η επίδειξη πνεύματος διαλόγου και συνεργασίας με τους φορείς της αγοράς και έμπρακτης κατανόησης των δυσκολιών της, στο πλαίσιο της εφαρμογής των εκάστοτε νέων κυβερνητικών μέτρων που την αφορούν.

κό κατάστημα προχωρά στην κατάργηση της «ουράς» αναμονής στο τμήμα των αλλαντικών

και τυροκομικών, μέσω της εφαρμογής στη σάλα πωλήσεων ενός αυτόματου συστήματος παραγγελιοδοσίας εκ μέρους του πελάτη, το οποίο αποστέλλει μήνυμα στο κινητό του για την ετοιμασία της παραγγελίας του (το σύστημα λειτουργεί αρχικά σε έξι My Market), ενώ δρομολογεί την πιλοτική εφαρμογή του αυτόματου ταμείου.

Ενδιαφέρον έχει η απόφαση της εταιρείας να καθιερώσει στο δίκτυο χονδρικής τον virtual σύμβουλο πωλήσεων. Η σχετική υπηρεσία σήμερα στηρίζεται στην ανθρώπινη υποβοήθηση, αλλά έως το τέλος του 2024 εκτιμάται ότι θα βασίζεται αποκλειστικά στην ψηφιακή τεχνολογία.

Στον τομέα της B2B διακίνησης των προϊόντων η εταιρεία προχωρά στην ψηφιακή λήψη και εκτέλεση των παραγγελιών στο τελικό σημείο διανομής. Ειδικότερα, ο οδηγός του φορτηγού διανομής ή ο συνοδός του θα ανεβάζουν τα σχετικά ψηφιακά παραστατικά σε μια καινοτόμο πλατφόρμα, στην οποία θα έχουν πρόσβαση όλοι οι εμπλεκόμενοι.

ΕΠΕΝΔΎΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚ Η

ΟΎΔΕΤΕΡ Ο ΤΗΤΑ

Αποβλέποντας στην ενεργειακή ουδετερότητα των εγκαταστάσεών της, η Metro υλοποιεί το μεγαλύτερο στον κλάδο πρόγραμμα εγκατάστασης φωτοβολταϊκών σταθμών. Συγκεκριμένα, ως το τέλος του χρόνου θα έχουν εγκατασταθεί σε ακίνητά της 97 σταθμοί παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας συνολικής

ισχύος 25MW, που θα καλύπτουν το 30% των ενεργειακών απαιτήσεων της εταιρείας. Η επένδυση, συνολικού ύψους 18 εκατ. ευρώ, δανειοδοτείται κατά 50% από τους πόρους του Ταμείου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας της ΕΕ. Επίσης, με το σύνολο των αναβαθμίσεων που επιχειρεί στις ψυκτικές εγκαταστάσεις της, στα συστήματα φωτισμού και θέρμανσης-ψύξης των καταστημάτων της, η διοίκηση της εταιρείας προβλέπει ότι έως το 2027 θα έχει πετύχει τον τελικό της στόχο, δηλαδή την ενεργειακή ουδετερότητα. Μέχρι σήμερα έχει μειώσει το συνολικό ενεργειακό

της κόστος περίπου κατά 48% σε όλες τις νέες εγκαταστάσεις και εξοικονόμηση ενέργειας κατά 37% στο σύνολο του δικτύου της.

Μ Ε ΡΙΜΝΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ

Η Metro συνεχίζει να επενδύει στους ανθρώπους της, δίνοντας αυξήσεις και πρόσθετες παροχές ύψους 8,5 εκατ. ευρώ τη διετία 2022-2023. Παράλληλα, στηρίζει τους συνεργάτες της σε όλη την Ελλάδα με ένα πολυσύνθετο πλάνο εκπαίδευσης και πλήθος δράσεων εσωτερικής επικοινωνίας. Ωστόσο, παραμένουν σήμερα ακάλυπτες 1.147 θέσεις εργασίας στην εταιρεία, καθότι, όπως επισημαίνει ως γενικότερο πρόβλημα ο κ. Παντελιάδης, η προσφορά εργασίας είναι πλέον ανεπαρκής. Μόνο πέρυσι η εταιρεία προχώρησε σε 2.048 προσλήψεις, ενώ από το δυναμικό της αποχώρησαν 2.236 εργαζόμενοι.

Η εργασιακή κινητικότητα στο δίκτυο της Metro αποτιμάται, πάντως, ως φυσιολογική, δεδομένου ότι το 2020 άλλαξε εργασία το 13% των μελών του προσωπικού της, το 2021 το 17,01% και το 2022 το 19,63%. 

Το σερί εξαγορών συνεχίζεται

Σε τρεις άξονες βασίζει την ανάπτυξή της Μασούτης, η οποία διαμορφώνοντας τον ετήσιο τζίρο

της στα επίπεδα του 1,1 δισ. ευρώ, διεκδικεί υψηλότερη θέση στον κλάδο. Έχοντας εξαπλώσει

το δίκτυό της στις περισσότερες περιοχές της χώρας, πλέον δίνει έμφαση στην κατάκτηση των μεριδίων αγοράς που θεωρεί ότι της αναλογούν στην Αθήνα, αναπτύσσει το δίκτυό της σε επιμέρους περιοχές της χώρας, μέσω οργανικής ανάπτυξης και εξαγορών, και αναζητά εκείνη την εξαγορά που θα αναβαθμίσει ριζικά το status της.

Η Τερζής έχει την έδρα της στον Πύργο Ηλείας και το δίκτυό της αποτελούν έξι σούπερ μάρκετ. Από τις τελευταίες δημοσιευμένες οικονομικές καταστάσεις φαίνεται ότι ο κύκλος εργασιών της το 2021 ανήλθε στα 13,94 εκατ. ευρώ έναντι 13,07 εκατ. ευρώ το 2020 και τα καθαρά της κέρδη μετά από φόρους στα 284,94 χιλιάδες ευρώ έναντι 64,14 χιλιάδων ευρώ το 2020. Η εξαγορά της, λοιπόν, επιτρέπει στην Μασούτης την περαιτέρω επέκταση της στην περιφέρεια της Πελοποννήσου, όπου σήμερα έχει παρουσία μόνο στην περιοχή της Πάτρας.

το πλαίσιο αυτό, πέραν

της αναζήτησης ακινήτων

για τη δημιουργία νέων κα-

ταστημάτων στην Αθήνα

θέτει σε εφαρμογή το επεν-

δυτικό σχέδιο των περίπου 40 εκατ. ευρώ

για την κατασκευή ενός οικιστικού συγκρο -

τήματος στις Τρεις Γέφυρες του Δήμου Αθη-

ναίων, το οποίο θα συνδυαστεί με την ίδρυση ενός Grand Μασούτης. Όπως έχουμε ήδη δημοσιεύσει στο «σελφ σέρβις», το σχετικό

πλάνο προβλέπει την κατασκευή εκατό διαμερισμάτων σε έκταση πέντε στρεμμάτων, τα οποία θα διατεθούν προς πώληση. Προηγουμένως, όμως, θα ολοκληρωθεί το Grand Μασούτης στην περιοχή, ενώ ένα ακόμη ανάλογο κατάστημα συνολικής έκτασης περίπου 2.000τμ θα εγκαινιαστεί στη Γλυ -

φάδα επί της Λεωφόρου Βουλιαγμένης το ερχόμενο φθινόπωρο.

ΕΞΑΓΟΡΑ ΤΗΣ ΤΕΡΖ Η Σ Η εταιρεία υλοποιεί φέτος ένα επενδυτικό πρόγραμμα ύψους 25 εκατ. ευρώ, στο οποίο δεν περιλαμβάνονται τα κεφάλαια που διατίθενται για εξαγορές, όπως η πλέον πρόσφατη, αυτή της αλυσίδας Τερζής (μέλους του ομίλου αγορών ΕΛΟΜΑΣ), που σύμφωνα με πηγές της αγοράς περνά υπό τον έλεγχο της βορειοελλαδικής αλυσίδας. Πρόκειται για την τρίτη κατά σειρά συμφωνία εξαγοράς που πετυχαίνει η αλυσίδα, μετά την συμμαχία που σύναψε με τον SYNKA Χανίων και την απόκτηση μέρους του δικτύου πωλήσεων της Γέγος, το οποίο μοιράστηκε, όπως είναι γνωστό, μεταξύ της Μασούτης και της ΕΥΣ.

Από τα 25 εκατ. ευρώ που σχεδιάζει να επενδύσει φέτος η Μασούτης, τα περισσότερα κεφάλαια θα διατεθούν στο δίκτυο πωλήσεων καταρχήν για την ανάπτυξη νέων καταστημάτων και παράλληλα για τον εκσυγχρονισμό παλιότερων, πάντα με στόχο την ταχύτερη δυνατή αύξηση των εσόδων και την ενίσχυση των μεριδίων αγοράς, που κατέχει αλυσίδα στην αγορά του κλάδου.

Σημειώνεται ότι σήμερα η βορειοελλαδίτικη αλυσίδα ελέγχει κοντά στα 400 καταστήματα ανά την Ελλάδα. Ο τζίρος της το 2022 εκτιμάται ότι ανήλθε στα 920 εκατ. ευρώ και με την ενοποίηση των μεγεθών του SYNKA Χανίων οι συνολικές ενοποιημένες πωλήσεις της υπολογίζονται στο 1,1 δισ. ευρώ. Φέτος η εταιρεία προσβλέπει σε νέα άνοδο των πωλήσεών της. Τα έσοδά της κατά το πρώτο τρίμηνο του έτους, σύμφωνα με πληροφορίες, εξελίχθηκαν με το μέσο ρυθμό της κλαδικής αγοράς. Η εταιρεία σήμερα απασχολεί περίπου 10.000 εργαζόμενες/ους. 

Στόχος, το άλμα στην επέκταση

του μεριδίου αγοράς

Έντονο ρυθμό ανάπτυξης των πωλήσεών της εμφανίζει φέτος η ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός, η οποία

προγραμματίζει και σημαντικές επενδύσεις στην επέκταση του δικτύου της, επιδιώκοντας ακόμα

ένα άλμα στην αύξηση του μεριδίου της στην κλαδική αγορά. Είναι χαρακτηριστικό ότι το πρώτο τρίμηνο του έτους οι πωλήσεις της ανήλθαν στα 133 εκατ. ευρώ, «τρέχοντας» με ρυθμό ανάπτυξης 34% συγκριτικά με το αντίστοιχο τρίμηνο του 2022.

πρόβλεψη της διοίκησης

της αλυσίδας για το ύψος του

τζίρου της φέτος –με την ενσω-

μάτωση των καταστημάτων που

προέρχονται από εξαγορές και

την υφιστάμενη ανάπτυξη– είναι ότι θα υπερβεί

τα 620 εκατ. ευρώ έναντι 497,7εκατ. ευρώ το 2022.

Η εταιρεία, μετά τις τελευταίες εξαγορές, έχει επεκταθεί σε μεγάλο βαθμό, επενδύοντας

παράλληλα σημαντικά κεφάλαια στη δημιουργία και νέων καταστημάτων. Φέτος το σχετικό

εταιρικό πλάνο προβλέπει την ενσωμάτωση των

52 καταστημάτων της Συνεργαζόμενοι Παντο-

πώλες και των δώδεκα καταστημάτων της Μαθι-

ουδάκης. Παράλληλα, σχεδιάζεται η δημιουργία

είκοσι νέων καταστημάτων, ήτοι δέκα σούπερ μάρκετ και δέκα convenience stores. Σημειώνουμε ότι για την ώρα έχουν ήδη εγκαινιαστεί

και λειτουργούν έντεκα εταιρικά καταστήματα

και πέντε franchise. Ο σχετικός σχεδιασμός

προβλέπει ότι το μεγαλύτερο μέρος των νέων μαγαζιών της αλυσίδας θα είναι μικρά, δηλαδή χώρων πωλήσεων 100τμ-400τμ.

Σε ό,τι αφορά την εξέλιξη των διαδικασιών

ενσωμάτωσης των καταστημάτων που εξαγόρασε τελευταία η αλυσίδα, πήγες του «σελφ σέριβς» αναφέρουν ότι το πλάνο για τα Ελληνικά Market συνεχίζεται ομαλά, με στόχο να ολοκληρωθεί στα τέλη της χρονιάς, ενώ ολοκληρώθηκε η ενσωμάτωση των δώδεκα καταστημάτων στην Κρήτη, τα οποία επαναλειτουργούν με το εμπορικό

σήμα της Κρητικός. Επίσης, εντός του Μαΐου προγραμματίζεται η ενσωμάτωση των katerina’s market, σηματοδοτώντας την είσοδο του δικτύου της Κρητικός στη Μεσσηνιακή Μάνη. Σήμερα η αλυσίδα λειτουργεί συνολικά 382 καταστήματα

με το εμπορικό της σήμα, εκ των οποίων τα 345

είναι εταιρικά και τα 37 franchise. Επιπλέον, από το δίκτυο της εταιρείας εξυπηρετούνται ως συνεργαζόμενα μέλη τα 142 καταστήματα της CRM Αριάδνη, 137 μαγαζιά της Ελληνικά Market, 146 σούπερ μάρκετ της Πρόοδος και 44 μαγαζιά της Ήλιος, διαμορφώνοντας όλα μαζί μια αλυσίδα που φτάνει τις 469 εμπορικές μονάδες.

ΕΠΕΝΔΎΣΕΙΣ ΣΕ ΔΙΚΤ ΎΟ, Σ Ύ ΣΤ Η ΜΑΤΑ ΚΑΙ PL Φέτος, το επενδυτικό πλάνο της αλυσίδας προβλέπει τη διάθεση 8 εκατ. ευρώ για το δίκτυο καταστημάτων και τη δημιουργία είκοσι

νέων και 4 εκατ. ευρώ για τον εκσυγχρονισμό

του μηχανολογικού εξοπλισμού και τη συνολική

βελτίωση των εγκαταστάσεων, ώστε να αποκτήσουν «πράσινο» πρόσημο, καθώς και τον ψηφιακό μετασχηματισμό. Ακόμα 5 εκατ. ευρώ θα διατεθούν για την επέκταση του logistic center.

Σε ό,τι αφορά τους κωδικούς ιδιωτικής ετικέτας της εταιρείας, ο αριθμός τους φθάνει

σήμερα τους 850, ενόσω διευρύνεται συνεχώς η ποικιλία τους με νέα είδη σε κατηγορίες αυθόρμητης ζήτησης, αλλά και βασικών αγαθών. Όπως σημειώνουν στελέχη της, «στόχος της εταιρείας μας είναι να καλύπτει κατά το δυνατόν περισσότερες καθημερινές ανάγκες και επιθυμίες των πελατών της, με προϊόντα εφάμιλλης ποιότητας με τα επώνυμα προϊόντα και σε προσιτές και ανταγωνιστικές τιμές, αντιμετωπίζοντας με υψηλό αίσθημα ευθύνης την οικονομική συγκυρία που δυσκολεύει τα ελληνικά νοικοκυριά». Προσθέτουν ότι τον τελευταίο χρόνο η συμμετοχή των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στον τζίρο της εταιρείας

αυξάνει διαρκώς, τόσο σε ποσότητα όσο και σε αξία, έτσι ώστε σήμερα ανέρχεται πλέον στο 17% των συνολικών της εσόδων. Εκτιμούν δε ότι η αύξηση της πώλησής τους θα συνεχιστεί και τα επόμενα χρόνια, καθότι η εταιρεία επενδύει συστηματικά στα προϊόντα των επωνυμιών της, θεωρώντας πως ενισχύουν αισθητά το ανταγωνιστικό της προφίλ. 

ΟΙ ΘΕΣΕΙΣ ΤΩΝ ΚΟΜΜΑΤΩΝ

Για

τη ζήτηση, την επιχειρηματικότητα, την αγορά

Μπορεί οι δείκτες του πληθωρισμού να αποκλιμακώνονται, όμως η αύξηση του κόστους

ζωής παραμένει το υπ’ αριθμόν ένα πρόβλημα των πολιτών, καθώς προσέρχονται στις κάλπες

των βουλευτικών εκλογών. Με τα εφτά στα δέκα νοικοκυριά να δηλώνουν ότι η οικονομική τους κατάσταση επιδεινώθηκε τον τελευταίο χρόνο και έξι στα δέκα να προβλέπουν ότι θα χειροτερεύσει, όπως μαρτυρά ο Δείκτης Καταναλωτικής Εμπιστοσύνης, το σλόγκαν «ο ψηφοφόρος επιλέγει κυβέρνηση με κριτήριο την τσέπη του» καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την προεκλογική αντιπαράθεση. Η στήριξη της ζήτησης, η ενίσχυση των εισοδημάτων, η ανάπτυξη της οικονομίας και της υγιούς επιχειρηματικότητας, η δημιουργία νέων ποιοτικών θέσεων εργασίας, το όραμα για τον παραγωγικό μετασχηματισμό της χώρας και τα συναφή πρωταγωνιστούν στα πολιτικά προγράμματα των κομμάτων. Οι διαφορές έγκεινται στο μείγμα των πολιτικών, μέσω των οποίων καθένα επιδιώκει να επιτύχει τους εν λόγω στόχους, πράγμα που αφορά ασφαλώς τον επιχειρηματικό κόσμο, αφού λίγο ή περισσότερο τα σχέδιά του επηρεάζονται από τις κυβερνητικές αποφάσεις.

πευθύναμε, λοιπόν, κοινές

ερωτήσεις σε τρεις υποψηφί-

ους των τριών μεγαλύτερων κομμάτων. Φυσικά, δώσαμε

έμφαση στα θέματα που αφορούν την αγορά των ειδών πρώτης ανάγκης

και την κατάσταση της ζήτησης. Οι κ. Νίκος Παπαθανάσης, αναπληρωτής υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων της απελθούσας

κυβέρνησης και υποψήφιος βουλευτής Νέας Δημοκρατίας, Αλέξης Χαρίτσης, βουλευτής Μεσσηνίας και τομεάρχης Ανάπτυξης και Επενδύσεων του ΣΥΡΙΖΑ-Προοδευτική Συμμαχία, και Μιχάλης Κατρίνης, βουλευτής Ηλείας και επικεφαλής της κοινοβουλευτικής ομάδας του ΠΑΣΟΚ-Κίνημα Αλλαγής, παρουσιάζουν στο «σελφ σέρβις» τις θέσεις των κομμάτων τους για την αντιμετώπιση της ακρίβειας, την ενίσχυση της μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας και τις τάσεις συγκέντρωσης-ολιγοπώλησης της αγοράς, ειδικά του κλάδου.

ΤΑ ΕΡΩΤ Η ΜΑΤΑ ΜΑΣ Α. Κρίνετε επαρκή τα έκτακτα μέτρα της απελθούσας κυβέρνησης για την αντι-

μετώπιση των επιπτώσεων του πληθωρισμού στην κατανάλωση (πλαφόν στο περιθώριο κέρδους, καλάθι του νοικοκυριού, marketpass); Ποια είναι η πρότασή σας για την αντιμετώπιση της ακρίβειας; Β. Τίθεται για το κόμμα σας θέμα προτεραιότητας για την ενίσχυση της μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας κι αν ναι, με τι εργαλεία μπορεί να επιτευχθεί αυτό; Θεωρείτε ότι η πλήρης απορρύθμιση της αγοράς συμβάλλει σε μια τέτοια κατεύθυνση;

Γ. Εν μέσω ενεργειακής και πληθωριστικής κρίσης εντάθηκαν περαιτέρω οι τάσεις συγκέντρωσης της αγοράς, κυρίως μέσω των εξαγορών μικρότερων εταιρειών λιανικής από μεγάλους ομίλους και της εισόδου επενδυτικών funds σε ελληνικές μεταποιητικές επιχειρήσεις τροφίμων.

Θεωρείτε ότι η προοπτική ολιγοπώλησης της αγοράς είναι μονόδρομος προς διασφάλιση της υγείας των επιχειρήσεων

επ’ ωφελεία του καταναλωτή; Έχετε ως κόμμα άλλη εναλλακτική πρόταση; Αν ναι, ποια είναι αυτή και πώς μπορεί να επιτευχθεί;

ΝΙΚΟΣ ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΗΣ Αναπληρωτής υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων της απελθούσας κυβέρνησης, υποψήφιος βουλευτής της Νέας Δημοκρατίας στον Βόρειο Τομέα Αθηνών

Α. Είναι γεγονός ότι το εισαγόμενο κύμα ακρίβειας πολιορκεί σήμερα τα οικονομικά του κάθε ελληνικού νοικοκυριού. Όμως, η ακρίβεια δεν είναι ελληνικό αλλά πανευρωπαϊκό πρόβλημα, στο οποίο μάλιστα η Ελλάδα φαίνεται να τα πηγαίνει καλύτερα από άλλες χώρες, χάρη και στα μέτρα που πήραμε.

Σας θυμίζω ότι με το ξεκίνημα της πληθωριστικής κρίσης δημιουργήσαμε αναχώ -

ματα για την προστασία των συμπολιτών μας, όπως το «Καλάθι του Νοικοκυριού», το marketpass, το πλαφόν στο περιθώριο κέρδους. Μπορεί τα αναχώματα αυτά να μην έλυσαν το πρόβλημα, κανένας δεν μπόρεσε ούτε και θα μπορούσε να το λύσει άλλωστε. Συνέβαλαν όμως, ώστε οι συμπολίτες μας να μπορούν να προμηθεύονται είδη πρώτης ανάγκης σε σταθερές ή και καλύτερες τιμές τους τελευταίους πέντε μήνες. Ενδεικτικά, σύμφωνα με τα στοιχεία της 27ης εβδομάδας εφαρμογής του «Καλαθιού του Νοικοκυριού», οι τιμές μειώθηκαν ή διατηρήθηκαν σταθερές στο 94% των προϊόντων, ενώ μειωμένο

περίπου κατά 15% είναι το συνολικό κόστος

του «Καλαθιού» απ’ όταν ξεκίνησε το μέτρο. Μάλιστα, εντοπίζονται και προϊόντα που η

τιμή τους κινείται αντιστρόφως ανάλογα από

τον πληθωρισμό, χάρη στον ανταγωνισμό

που δημιουργεί το «Καλάθι». Σε σχέση με

το Οκτώβριο του 2022, τελευταίο μήνα πριν

την εφαρμογή του «Καλαθιού», η τιμή των

ζυμαρικών έχει πέσει μεσοσταθμικά άνω του

9%. Σε αυτό έχει συμβάλλει το ότι τα ζυμα-

ρικά αγοράζονται από την πλειονότητα των

συμπολιτών μας από το «Καλάθι» ακόμα κι αν πρόκειται για ιδιωτικής ετικέτας.

Την ίδια στιγμή η χώρα μας τον Μάρτιο, για έκτο διαδοχικό μήνα κατέγραψε σημαντική

επιβράδυνση του πληθωρισμού –σύμφωνα

με την ΕΛΣΤΑΤ ο πληθωρισμός διαμορφώ -

θηκε στο 4,6%, υποχωρώντας αισθητά από το

6,1% του Φεβρουαρίου, παραμένοντας κάτω

από τον μέσο όρο της νομισματικής μας Ένωσης. Τα μηνύματα αυτά είναι ενθαρρυντικά

και για τις τιμές στο ράφι. Η επίδραση βέβαια δεν θα είναι άμεση, αφού τα περισσότερα

τρόφιμα που πωλούνται σήμερα, ειδικά τα μακράς διάρκειας, έχουν παραχθεί σε περίοδο έντονων πληθωριστικών πιέσεων, όταν η αποκλιμάκωση των τιμών ενέργειας και των μεταφορικών δεν είχε ξεκινήσει.

Ακόμα κι έτσι, όμως, παρατηρείται ήδη μια μικρή μείωση των τιμών. Ενδεικτικά, τον Μάρτιο σε σχέση με τον Φεβρουάριο η τιμή των κατεψυγμένων θαλασσινών παρουσίασε μείωση 2,56%, των νωπών λαχανικών

4,73%, ενώ του ηλιελαίου μειώθηκε κατά

3,15%. Μείωση 2,4% και 1,23% είχαν η τιμή του γιαουρτιού και του γάλακτος αντίστοιχα.

ΤΗΣ ΑΦΡΟΔΙΤΗΣ ΤΖΙΑΝΤΖΗ

Β. Η ενίσχυση της μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας ήταν προτεραιότητα της κυβέρνησής μας και παραμένει. Εν μέσω της πρωτοφανούς υγειονομικής κρίσης επιστρατεύσαμε όλα τα διαθέσιμα εργαλεία και εφηύραμε τρόπους για να στηρίξουμε τους μικρομεσαίους Έλληνες επιχειρηματίες. Με τον νέο Αναπτυξιακό Νόμο εκσυγχρονίσαμε το πιο δημοφιλές επενδυτικό εργαλείο της χώρας, καθιστώντας το αποτελεσματικό, πρωτίστως για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις. Σας θυμίζω ότι οι πολύ μικρές και μικρές επιχειρήσεις είναι οι μόνες που δύνανται να λάβουν το κίνητρο της επιχορήγησης, αποδεικνύοντας τη σαφή προσήλωση της κυβέρνησης στην ενίσχυση των μικρομεσαίων. Επιπλέον με την θεματική στόχευση που εισαγάγαμε, διευκολύνουμε τις μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις να επιλέξουν το καθεστώς που ανταποκρίνεται στις πραγματικές επιχειρηματικές τους ανάγκες. Στο ίδιο πλαίσιο, δημιουργήσαμε για πρώτη φορά διακριτό καθεστώς ενίσχυσης για νέες επιχειρήσεις.

Πλέον οι νέοι επιχειρηματίες μπορούν να υποβάλλουν επενδυτικά σχέδια χωρίς να ανταγωνίζονται υφιστάμενες οντότητες (μικρές, μεσαίες ή μεγάλες), κάτι που θα ήταν

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

ιδιαίτερα δύσκολο και θα δημιουργούσε

ασφυκτικές συνθήκες για τους ίδιους.

Στην ίδια λογική κινήθηκε και ο νέος Χάρ-

της Περιφερειακών Ενισχύσεων, ο οποίος

ενισχύει με μεγαλύτερα ποσοστά τις μικρές

και πολύ μικρές επιχειρήσεις, δίνοντας ένα

πρόσθετο κίνητρο στην υλοποίηση επενδυτικών σχεδίων. Συγκεκριμένα, οι τελευταίες

λαμβάνουν ποσοστό προσαυξημένο κατά 20%

έναντι των μεγάλων, ενώ το ποσοστό δύνα-

ται να ανέλθει για τις μικρές επιχειρήσεις με

βάση τον νέο ΧΠΕ μέχρι το 70%. Σε πολλές περιπτώσεις δε μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις που επενδύουν σε παραμεθόριες ή ορεινές περιοχές λαμβάνουν τα ανώτατα ποσοστά του Χάρτη Περιφερειακών Ενισχύσεων.

Ακόμα και στο Εθνικό Σχέδιο «Ελλάδα 2.0»

του Ταμείου Ανάκαμψης δώσαμε προτεραι-

ότητα στους μικρομεσαίους. Σκεφτείτε το «Εξοικονομώ». Ποιος υλοποιεί τις εργασίες ενεργειακής αναβάθμισης, αν όχι μικρομεσαίες επιχειρήσεις;

Γ. Δεν υπάρχει «μονόδρομος» στη λειτουργία της εκάστοτε αγοράς, δεδομένου ότι

κάθε μια έχει τα δικά της ποιοτικά και ποσοτικά χαρακτηριστικά, άρα και διαφορετική «συνταγή επιτυχίας» βασισμένη σε αυτά.

Ούτε μπορούμε να μιλάμε για ολιγοπώλιο στην περίπτωση της ελληνικής αγοράς, δεδομένου ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των ελληνικών επιχειρήσεων είναι μικρομεσαίες.

Οι εξαγορές και οι συγχωνεύσεις προσδίδουν ειδικά στην περίπτωση της χώρας μας μια πρόσθετη δυναμική, εμπλουτίζοντας το μείγμα με επιχειρήσεις μεγαλύτερου μεγέθους, που έχουν άλλη αναπτυξιακή προοπτική σε σχέση με μικρότερες. Αυτό, όμως, δεν σημαίνει ότι καταργούνται οι ΜμΕ. Η κυβέρνησή μας προωθεί πολλαπλές δράσεις στήριξης κι ενίσχυσής τους. Σας θυμίσω, για

παράδειγμα, ότι, βάσει των στοιχείων της Ελληνικής Αναπτυξιακής Τράπεζας, για

την χρηματοδότηση της μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας τα τελευταία δύο χρόνια δόθηκαν 41.000 δάνεια σε 34.000 επιχειρήσεις με τα τρία στα τέσσερα δάνεια να έχουν δοθεί σε πολύ μικρές επιχειρήσεις έως δέκα εργαζόμενους, τα επτά στα δέκα να αφορούν επιχειρήσεις εκτός Αττικής, ενώ τα οκτώ στα δέκα να αφορούν επιχειρήσεις ετήσιου

τζίρου έως 2 εκατ. ευρώ.

ΑΛΕΞΗΣ ΧΑΡΙΤΣΗΣ Τομεάρχης Ανάπτυξης και Επενδύσεων του ΣΥΡΙΖΑΠροοδευτική Συμμαχία, υποψήφιος βουλευτής Μεσσηνίας

μάτων δηλαδή που πλήττονται περισσότερο από την κρίση.

Β. Η κυβέρνηση της ΝΔ αντιμετώπισε τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις ως «βαρίδι» για την ελληνική οικονομία. Περιορίστηκε σε αποσπασματικά και αναποτελεσματικά μέτρα, τόσο κατά τη διάρκεια της πανδημίας όσο και κατά την ενεργειακή και πληθωριστική κρίση και απέκλεισε την πρόσβασή τους στον τραπεζικό δανεισμό και στα κονδύλια του Ταμείου Ανάκαμψης. Επέλεξε αντιθέτως να ενισχύσει με τις πολιτικές της ισχυρούς επιχειρηματικούς ομίλους, ανοίγοντας την ψαλίδα μεταξύ των λίγων μεγάλων επιχειρήσεων και των εκατοντάδων χιλιάδων μικρομεσαίων.

Α. Η επιλογή της κυβέρνησης Μητσοτάκη να επενδύσει σε μέτρα-παρωδία για την αντιμετώπιση των επιπτώσεων της πληθωριστικής και ενεργειακής κρίσης, έχει αποτύχει. Η ακρίβεια σε πολύ βασικά είδη διαβίωσης των πολιτών καλπάζει. Και ειδικά στα τρόφιμα, ο πληθωρισμός ξεπέρασε το 15% και τον Μάρτιο. Το διαθέσιμο εισόδημα των πολιτών εξαϋλώνεται, ενώ οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις αντιμετωπίζουν πρόβλημα επιβίωσης.

Αντί για μέτρα που επιδοτούν την αισχροκέρδεια, εντείνουν τις συνθήκες αθέμιτου ανταγωνισμού και εντέλει βαθαίνουν την κρίση, χρειαζόμαστε ένα ολοκληρωμένο πλέγμα ριζοσπαστικών και ρεαλιστικών παρεμβάσεων. Ο ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ έχει καταθέσει έγκαιρα την πρότασή του για να χτυπηθεί η ακρίβεια στον πυρήνα της και να στηριχθούν ουσιαστικά η κοινωνία και η πραγματική οικονομία. Με μείωση του ΦΠΑ στα είδη πρώτης ανάγκης και του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στα καύσιμα και στην ενέργεια. Με πλαφόν στα τιμολόγια του ρεύματος, πραγματική φορολόγηση των υπερκερδών και αυστηρούς ελέγχους στην αγορά. Με αυξήσεις στους μισθούς του ιδιωτικού και δημόσιου τομέα στο ύψος του πληθωρισμού.

Με αυτές τις παρεμβάσεις θα επιτευχθεί αφενός η συγκράτηση των τιμών και αφετέρου

Η ενίσχυση των μικρομεσαίων επιχειρήσεων βρίσκεται στο επίκεντρο της αναπτυξιακής στρατηγικής του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ. Απαιτείται γενναία ρύθμιση του ιδιωτικού χρέους και ένα συνεκτικό, ολοκληρωμένο σχέδιο για την ανακατεύθυνση των πόρων του Ταμείου Ανάκαμψης. Είναι αναγκαία η πλήρης αξιοποίηση της Αναπτυξιακής Τράπεζας και η ενεργοποίηση όλων των χρηματοοικονομικών εργαλείων για την διευκόλυνση της πρόσβασης μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων στη χρηματοδότηση. Και βεβαίως είναι επιβεβλημένο το κράτος να ασκήσει πλήρως τα δημόσια δικαιώματα στη μετοχική σύνθεση των τραπεζών, ώστε το τραπεζικό σύστημα να στηρίξει επιτέλους την ελληνική επιχειρηματικότητα.

Όλα αυτά είναι απολύτως κρίσιμα, ώστε να μπορέσουν οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις να ορθοποδήσουν και να υποστηριχθούν κατά την αναγκαία προσαρμογή τους στην «πράσινη» και την ψηφιακή οικονομία. Για να βελτιώσουν την εξωστρέφειά τους, να επενδύσουν στην καινοτομία και να δημιουργήσουν συνέργειες και ολοκληρωμένες αλυσίδες αξίας μεταξύ τους. Για να μπορέσουν εντέλει οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις να πρωταγωνιστήσουν στον συνολικό μετασχηματισμό του παραγωγικού μοντέλου της χώρας.

η στήριξη του διαθέσιμου εισοδήματος της κοινωνικής πλειοψηφίας και ειδικά των ασθενέστερων

των στρω -

Γ. Μεγάλο μέρος των επενδύσεων στην χώρα μας, για τις οποίες η κυβέρνηση θριαμβολογεί, αφορούν ακριβώς την εξαγορά ελληνικών επιχειρήσεων, που αντιμετωπίζουν προβλήματα επιβίωσης μέσα στην κρίση, από ξένους μεγάλους ομίλους. Όχι μόνο έχουμε δηλαδή αφελληνισμό μέρους της ελληνικής

επιχειρηματικότητας, αλλά και όξυνση των ανταγωνιστικών πιέσεων και δημιουργία συν-

θηκών αθέμιτου ανταγωνισμού εις βάρος των μικρότερων επιχειρήσεων. Και βεβαίως εις βάρος των καταναλωτών, που εν μέσω ακρίβειας

και πληθωρισμού βρίσκονται αντιμέτωποι και

με φαινόμενα αισχροκέρδειας και «καρτελοποίησης». Αν συνυπολογίσει κανείς το ότι η τραπεζική χρηματοδότηση κατευθύνεται μόνο σε μεγάλους επιχειρηματικούς ομίλους, αφήνοντας εκτός την πλειοψηφία των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, αντιλαμβάνεται ότι η κατάσταση που διαμορφώνεται σε μία από τις πιο βασικές αγορές, αυτή των τροφίμων, είναι εκρηκτική.

Η θέση μας είναι ξεκάθαρη. Χρειαζόμαστε

ξένες επενδύσεις, που θα είναι όμως παραγωγικές και θα ενισχύουν την ανάπτυξη και μεγέθυνση και της εγχώριας παραγωγικής

βάσης, με πολιτικές και εργαλεία που θα στοχεύουν στη δημιουργία ενός πλούσιου

και ανθεκτικού οικοσυστήματος μικρών και μικρομεσαίων επιχειρήσεων, με την καλλι-

έργεια συνεργιών μεταξύ τους. Πιστεύουμε, βάσει και της διεθνούς εμπειρίας, ότι ένα τέτοιο παραγωγικό μοντέλο μπορεί να οδηγήσει

σε μια βιώσιμη και δυναμική οικονομία σε αντίθεση με τις ολιγοπωλιακές λογικές, που

κυριαρχούν σήμερα λόγω ακριβώς της πολιτικής της κυβέρνησης της ΝΔ.

Μόνο με ένα αναπτυξιακό μοντέλο διεύρυνσης του παραγωγικού ιστού, διάχυσης των διαθέσιμων χρηματοδοτήσεων σε περισσότερα

παραγωγικά σχήματα και δίκαιης κατανομής

των βαρών μπορούν να δημιουργηθούν ποιοτικές και βιώσιμες θέσεις εργασίας, να αναπτυχθεί η καινοτομία έναντι της κερδοσκοπίας και

να ενταχθεί οργανικά η επιχειρηματικότητα

στους ρυθμούς και τις ανάγκες των τοπικών κοινωνιών.

ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΑΤΡΙΝΗΣ Επικεφαλής

της κοινοβουλευτικής ομάδας

του ΠΑΣΟΚ-ΚΙΝΑΛ, υποψήφιος βουλευτής Ηλείας

Α. Τα μέτρα της κυβέρνησης είναι ανεπαρκή, είχαν επικοινωνιακό και μόνο περιτύλιγμα και σαφή προεκλογική στόχευση.

Η ακρίβεια, ιδιαίτερα στα τρόφιμα, καλπάζει ανεξέλεγκτη και το χειρότερο είναι ότι

η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας όχι

μόνο δεν δείχνει καμία πρόθεση λήψης ουσιαστικών μέτρων, αλλά εμφανίζεται και απρόθυμη να αντιμετωπίσει την αισχροκέρδεια που ανατροφοδοτεί την ακρίβεια. Ουσιαστικά δεν γίνονται έλεγχοι στην αγορά ή γίνονται για τις επικοινωνιακές

ανάγκες της κυβέρνησης και μόνο. Το ΠΑΣΟΚ έχει προτάσεις που περιλαμβάνουν τη

μείωση του ΦΠΑ σε βασικά είδη διατροφής

και καύσιμα, την επιβολή πλαφόν στη λιανική τιμή της ενέργειας και την ενίσχυση

της Επιτροπής Ανταγωνισμού και των μηχανισμών ελέγχου της αγοράς.

Β. Αυτή τη στιγμή η συντριπτική πλειονότητα των μικρομεσαίων επιχειρήσεων είναι αποκλεισμένη από τη ρευστότητα και το τραπεζικό σύστημα, όπως και από άλλα χρηματοδοτικά εργαλεία. Είναι χαρακτηριστικό ότι μόνο οι έξι στις εκατό μικρομεσαίες επιχειρήσεις έχουν τη δυνατότητα να χρηματοδοτήσουν επενδυτικά σχέδια, μέσω των προγραμμάτων του ΕΣΠΑ.

Παρά την μείωση των «κόκκινων» δανείων στους ισολογισμούς των τραπεζών, καμία πρόοδος δεν σημειώθηκε στη ρευστότητα

των επιχειρήσεων από το τραπεζικό σύστημα, ενώ οι πόροι του ΤΕΠΙΧ ΙΙ και του Ταμείου Εγγυοδοσίας κατευθύνθηκαν σε μεγάλες επιχειρήσεις, με βάση όχι τις ανάγκες της πραγματικής οικονομίας, αλλά τις επιλογές των τραπεζών.

Ουσιαστικά, τα δεκάδες δισεκατομμύρια ευρώ του Ταμείου Ανάκαμψης αφορούν 8 ή 10 μεγάλες επιχειρήσεις. Για την κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις δεν υπάρχουν στο

χάρτη, οδηγούνται στο περιθώριο. Είναι μια αντίληψη που οδηγεί σε μια βίαιη αναδιάταξη της ελληνικής οικονομίας. Ο κ. Μητσοτάκης θέλει να υπάρχουν μόνο μεγάλες επιχειρήσεις. Οι επιλογές της Νέας Δημοκρατίας οδηγούν νομοτελειακά στη συγκέντρωση της αγοράς σε λίγα και ισχυρά επιχειρηματικά σχήματα.

Γ. Το πρόβλημα που θίγετε συνδέεται τόσο με τη διαχείριση του ιδιωτικού χρέους όσο και με την απουσία ενός ολιστικού και συμπεριληπτικού αναπτυξιακού σχεδίου για τους πολλούς. Γιατί το αναπτυξιακό

σχέδιο της κυβέρνησης είναι για τους λίγους, τους ημετέρους, κυρίως επιχειρήσεις ξένων συμφερόντων με μικρή εγχώρια προστιθέμενη αξία για την ελληνική οικονομία.

Μια σοβαρή αιτία αφελληνισμού των μικρομεσαίων επιχειρήσεων είναι η αδυναμία τους να αντιμετωπίσουν το ιδιωτικό χρέος. Δεν υπάρχουν ρεαλιστικές ρυθμίσεις, που να δίνουν την ευκαιρία σε αυτούς τους ανθρώπους να ανταποκριθούν στις υποχρεώσεις τους. Βρίσκονται αντιμέτωποι με πλειστηριασμούς και κατασχέσεις για οφειλές προς το δημόσιο αλλά και σε πιστωτικά ιδρύματα, οι οποίες μεταβιβάστηκαν σε funds.

Ο στραγγαλισμός αυτών των επιχειρήσεων, ο αποκλεισμός τους από τη χρηματοδότηση οδηγεί σε εξαγορές, πολλές φορές εξαγορές με πολύ μικρό τίμημα που συντελούν στη δημιουργία μονοπωλιακών καταστάσεων σε τομείς της οικονομίας. Το ΠΑΣΟΚ έχει πρόταση: Πρώτον, δυνατότητα ένταξης όλων των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων σε προγράμματα του ΕΣΠΑ και στο Ταμείο Ανάκαμψης. Δεύτερον, χρηματοδότηση για τον ψηφιακό μετασχηματισμό τους, προκειμένου να καταστούν ανταγωνιστικές. Τρίτον, νέο φορολογικό και ασφαλιστικό πλαίσιο, που θα μειώνει τις επιβαρύνσεις. Τέταρτον, νέο πλαίσιο ρυθμίσεων 120 δόσεων για τις οφειλές προς το Δημόσιο, με «κούρεμα» 30% της οφειλής για τους συνεπείς. Και πέμπτον, βιώσιμες ρυθμίσεις , που μπορεί να φτάνουν και τις 240 δόσεις, για τα χρέη προς τις τράπεζες και επιβολή κανόνων για τη λειτουργία των funds. 

ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΜΑΓΓΙΩΡΟΣ, FRIESLANDCAMPINA HELLAS-NOYNOY

Στρατηγική βιωσιμότητας και καινοτομίας

Τη στρατηγική βιωσιμότητας και καινοτομίας της FrieslandCampina Hellas-NOYNOY, στο πλαίσιο

της οποίας επιδιώκεται το εργοστάσιο της εταιρείας στην Πάτρα να αποτελέσει την πιο «πράσινη» παραγωγική δομή της χώρας, εξηγεί ο κ. Κωνσταντίνος Μαγγιώρος, διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, τονίζοντας ότι απώτερος στόχος της είναι η δημιουργία μιας «πράσινης» αλυσίδας αξίας με ισχυρό πρόσημο βιωσιμότητας, για ένα πιο βιώσιμο μέλλον για όλους. Επίσης, επισημαίνει ότι με τα νέα φυτικά ροφήματα ΝΟΥΝΟΥ η εταιρεία έρχεται ακόμα πιο κοντά σε καταναλωτές που αναζητούν εναλλακτικές επιλογές, όπως οι vegan και κυρίως οι flexitarians.

κ. Κ. Μαγγιώρος, αναφερόμενος στις νέες ανάγκες των καταναλωτών, διαπιστώνει ότι πέραν του ότι είναι πλέον πιο επιλεκτικοί, εγκαταλείποντας τις «γρήγορες λύσεις», επιδιώκουν την ισορροπημένη υγιεινή διατροφή με προϊόντα και brands που έχουν θετικό περιβαλλοντικό και κοινωνικό αντίκτυπο, ενώ περισσότερο από κάθε άλλη φορά επιλέγουν προϊόντα με γνώμονα το value-for-money.

σελφ σέρβις: Τι προσδοκάτε από το πρόσφατο λανσάρισμά σας στην αγορά των φυτικών ροφημάτων; Κωνσταντίνος Μαγγιώρος: Το πρόσφατο λανσάρισμα του ΝΟΥΝΟΥ Φυτικό εμπλου-

τίζει τη μεγάλη γκάμα προϊόντων ΝΟΥΝΟΥ με φυτικές επιλογές, σηματοδοτώντας την είσοδό μας στην ολοένα και αυξανόμενη αγορά των φυτικών προϊόντων. Με τα νέα φυτικά ροφήματα ερχόμαστε ακόμα πιο κοντά σε καταναλωτές που αναζητούν εναλλακτικές επιλογές, όπως οι vegan και κυρίως οι flexitarians, οι οποίοι ακολουθούν μια διαφοροποιημένη, υγιεινή, θρεπτική, αλλά και γευστική διατροφή. Ταυτόχρονα, με το επαγγελματικό προϊόν NOYNOY Barista’s Gold Oat Ρόφημα Βρώμης απαντούμε στις ανάγκες των επαγγελματιών, που επιθυμούν να προσφέρουν περισσότερες plant based επιλογές στον καφέ.

Και στην Ελλάδα είμαστε πιστοί στην παγκόσμια στρατηγική βιωσιμότητας της FrieslandCampina υπό τον τίτλο «Θρέφοντας

έναν καλύτερο πλανήτη», που αποσκοπεί

στην καλύτερη διατροφή όλων και αποτελεί

έναν από τους έξι πυλώνες της εταιρείας μας.

Για εμάς η πρόσβαση σε καλύτερη διατροφή

αποτελεί προτεραιότητα και για αυτό διαθέ-

σέρβις | Μάιος 2023

τουμε προϊοντικές επιλογές, που καλύπτουν τις ανάγκες και τις προτιμήσεις των καταναλωτών, πάντα με την υπογραφή ποιότητας και υψηλής τεχνογνωσίας της FrieslandCampina και τη μοναδική γεύση ΝΟΥΝΟΥ. Μάλιστα, το πρόσφατο λανσάρισμα του ΝΟΥΝΟΥ Φυτικό ήδη φαίνεται ότι έχει τη θετική ανταπόκριση των καταναλωτών, καθώς μόλις σε ένα μήνα πετύχαμε μερίδιο 6% σε μια κατηγορία με πολλές προτάσεις στον καταναλωτή και έντονη επιχειρηματική δραστηριότητα.

ΟΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤ Ε Σ ΕΠΙΒΡΑΒΕΎΟ Ύ Ν ΤΙΣ ΒΙ Ω ΣΙΜΕΣ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚ Ε Σ σ. σ.: Ποιες από τις νέες καταναλωτικές τάσεις σήμερα δίνουν το στίγμα της αγοράς τροφίμων; Κ. Μ.: Ίσως, είναι πιο σωστό να μιλούμε για ανάγκες που διαμορφώνουν τις επιλογές των καταναλωτών παρά για τάσεις. Η αγορά των τροφίμων, λοιπόν, όπως όλοι γνωρίζουμε, διαμορφώνεται συνεχώς και οι περισσότεροι καταναλωτές, ιδιαίτερα μετά την πανδημία, έχουμε πλέον αναθεωρήσει τις προτεραιότητές μας. Οι ταχύτατες εξελίξεις αναφορικά με την κλιματική αλλαγή και το αυξημένο κόστος ζωής, όπως και οι νέες συνθήκες τρόπου ζωής, επηρεάζουν την καταναλωτική συμπεριφορά, άρα και τη διατροφή ως αναπόσπαστο μέρος αυτού του παζλ. Στο πλαίσιο αυτό, οι καταναλωτές πέραν του ότι γίνονται πιο επιλεκτικοί, εγκαταλείποντας τις «γρήγορες λύσεις», επιδιώκουν την ισορροπία στην υγιεινή διατροφή με προϊόντα και brands που έχουν θετικό περιβαλλοντικό και κοινωνικό αντίκτυπο. Αυτό φαίνεται και από πρόσφατες σχετικές έρευνες, που δείχνουν ότι οι αποφάσεις τους για προϊόντα και εταιρείες που

στηρίζουν με τις αγοραστικές τους επιλογές, είναι συνειδητές και σχετίζονται με το κατά πόσο ανταποκρίνονται στις ηθικές τους αξίες και τις κοινωνικές και περιβαλλοντικές τους πεποιθήσεις.

Η στάση, επομένως, των εταιρειών αναφορικά με τη βιωσιμότητα –εκφρασμένη ακόμα και στην εργασιακή τους κουλτούρα– πάντα σε σχέση με την οικονομική τους δυνατότητα, αποτελούν βασικό παράγοντα για το ποια προϊόντα οι καταναλωτές θα επιλέξουν για το καλάθι τους. Όπως είναι φυσικό, η αγορά των τροφίμων έχει επηρεαστεί απόλυτα από τη νέα πραγματικότητα και οι συντελεστές της καλούνται να ανταποκριθούν σε όλα τα προαναφερόμενα.

σ. σ.: Πώς εξελίσσονται τα πράγματα στην κατηγορία του γάλακτος; Κ. Μ.: Η συνολική αγορά γάλακτος και όλες οι υποκατηγορίες της χωρίς εξαίρεση είναι γνωστό ότι δέχονται πιέσεις, από -4% έως -10%. Εννοείται ότι τα φυτικά ροφήματα δεν περιλαμβάνονται στην εν λόγω γενική κατηγορία, καθώς αποτελούν μια ξεχωριστή αγορά. Η ενεργειακή κρίση και ο πληθωρισμός οδήγησαν σε ανατιμήσεις στο ράφι, με επιπτώσεις στην αγοραστική δυναμική των καταναλωτών. Στην Ελλάδα, αλλά και στις περισσότερες χώρες της Ευρώπης το αγοραστικό κοινό ψωνίζει με κύριο κριτήριο την τιμή, αναζητώντας value-for-money προϊόντα, προκειμένου να καλύπτει τις βασικές του ανάγκες. Ειδικά στο γάλα, που αποτελεί βασικό είδος της καθημερινής διατροφής παιδιών και ενηλίκων, ο καταναλωτής αναζητά την ελκυστική τιμή και, ταυτόχρονα, την υψηλή ποιότητα. Σε αυτήν την κατεύθυνση ως FrieslandCampina HellasNOYNOY πραγματοποιούμε κατευθυνόμενες

προωθητικές ενέργειες, ώστε τα ποιοτικά και

θρεπτικά προϊόντα μας να είναι προσιτά σε

όλους τους καταναλωτές, σε κάθε οικογένεια

και σε κάθε νοικοκυριό.

ΤΟ ΠΙΟ «ΠΡΑ ΣΙΝΟ»

ΕΡΓΟΣΤΑ ΣΙΟ ΣΤΗΝ ΕΛΛ Α ΔΑ

σ. σ.: Πού επικεντρώνεται η επενδυτική σας

πολιτική σε ό,τι αφορά τη βιώσιμη ανάπτυξη

των παραγωγικών σας δομών;

Κ. Μ.: Όπως ανέφερα νωρίτερα, στη

FrieslandCampina Hellas-NOYNOY υλοποιού-

με και στην Ελλάδα την παγκόσμια στρατηγι-

κή

βιωσιμότητας «Θρέφοντας έναν καλύτερο πλανήτη», η οποία στηρίζεται σε έξι πυλώνες –«καλύτερη διατροφή, καλύτερο κλίμα, καλύτερη φύση, καλύτερη συσκευασία, καλύτερη ποιότητα ζωής για τους κτηνοτρόφους

και καλύτερες πρώτες ύλες». Στο πλαίσιο αυτής της στρατηγικής, στο Πρότυπο Εργοστάσιο ΝΟΥΝΟΥ στην Πάτρα εφαρμόζουμε

βραβευμένα προγράμματα προστασίας του περιβάλλοντος με εξαιρετικά αποτελέσματα.

Ενδεικτικά αναφέρω ότι έχουμε πετύχει 100% ανακύκλωση, 42% εξοικονόμηση νερού και εξοικονόμηση 847 τόνων εκπομπών διοξειδίου

του άνθρακα από την εγκατάσταση φωτοβολταϊκών πλαισίων παραγωγής ηλεκτρικής

ενέργειας. Επίσης, παράγουμε ηλεκτρική

ενέργεια σε ειδικές μονάδες βιοαερίου από

την εκμετάλλευση των ζωικών αποβλήτων

της ζώνης γάλακτος Ελλάδας και του ορού γιαουρτιού, που αντιστοιχεί στο 78% της ετήσιας κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας του εργοστασίου, εξοικονομώντας ετησίως 3.209

τόνους διοξειδίου του άνθρακα.

Είμαστε ιδιαίτερα περήφανοι για την παραγωγική μας μονάδα στην Πάτρα, για τον τρόπο λειτουργίας της, για τις καινοτόμες υποδομές μας και τα βιώσιμα προγράμματα. Θέλουμε να είναι το πιο «πράσινο» εργοστάσιο στην

Ελλάδα και εργαζόμαστε αδιάλειπτα στην κατεύθυνση αυτή. Γι’ αυτό αναζητούμε και επενδύουμε διαρκώς σε τεχνογνωσία και νέες τεχνολογίες, που μας επιτρέπουν να δημιουργούμε μια «πράσινη» αλυσίδα αξίας με ισχυρό πρόσημο βιωσιμότητας, για ένα πιο βιώσιμο μέλλον για όλους.

ΑΎΞΗΣΗ ΜΕΡΙΔ Ι ΩΝ, ΤΖ Ι ΡΟ Ύ ΚΑΙ ΟΓΚΟ Ύ ΠΩΛ Η ΣΕΩΝ

σ. σ.: Πώς εξελίσσονται τα μεγέθη της εταιρείας, τόσο τα οικονομικά όσο και τα μερίδια

στις κατηγορίες που δραστηριοποιείται;

Κ. Μ.: Ως FrieslandCampina Hellas-NOYNOY

διατηρούμε την ηγετική μας θέση στην ελ-

ληνική αγορά των γαλακτοκομικών προϊόντων με τις επωνυμίες ΝΟΥΝΟΥ, Friso, Milner και τα προϊόντα επαγγελματικής χρήσης Debic και Frico. Σε μια περίοδο με πολλές πιέσεις σε όλους τους κλάδους και τις κατηγορίες προϊόντων καταφέραμε να αυξήσουμε τα μερίδιά μας και τον όγκο των πωλήσεών μας, επιτυγχάνοντας ετήσιο τζίρο 340 εκατ. ευρώ. Το πιο σημαντικό για εμάς, ωστόσο, είναι ότι διατηρήσαμε τις 465 θέσεις εργασίας και διασφαλίσαμε στο προσωπικό μας το πραγματικό του εισόδημα, μέσω γενναίων μισθολογικών αυξήσεων, στηρίζοντας με σεβασμό τη μεγάλη οικογένεια του ΝΟΥΝΟΥ. Επίσης, παρέχουμε στους συνεργαζόμενους κτηνοτρόφους υψηλού επιπέδου τεχνογνωσία, ενώ στηρίζουμε ουσιαστικά την ελληνική κοινωνία με το ολιστικό πρόγραμμά μας Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης, που ονομάζεται «Κύκλος Φροντίδας». Σε μία δύσκολη, επομένως, χρονιά η FrieslandCampina Hellas-NOYNOY ξεχώρισε χάρη στην εμπιστοσύνη των καταναλωτών, του εμπορίου, των συνεργατών της, αλλά και του προσωπικού της. Στην κατεύθυνση αυτή συνεχίζουμε να εργαζόμαστε πάντα με υπευθυνότητα και ενσυναίσθηση, ενισχύοντας περαιτέρω τη θέση μας στην ελληνική αγορά και στις καρδιές των καταναλωτών. 

Το πρόσφατο λανσάρισμα του ΝΟΥΝΟΥ Φυτικό

Η

μικρή λιανική

με το franchise

το μέλλον της

Τα μικρότερα καταστήματα έως 400τμ συμβάλλουν σταθερά, με πολύ σημαντικά ποσοστά, στις

πωλήσεις όλων των αλυσίδων σούπερ μάρκετ της χώρας, καταγράφοντας, μάλιστα, διψήφιο ρυθμό ανάπτυξης του μεριδίου συμβολής τους στη συνολική αξία των πωλήσεων κάθε αλυσίδας στην περίοδο μετά την πανδημία. Το διευρυμένο ωράριο λειτουργίας τους αλλά και η εγγύτητά τους στον τόπο κατοικίας και εργασίας των καταναλωτών είναι ισχυρά πλεονεκτήματά τους, ενώ δεν πρέπει να υποτιμάται η σημασία της προσωποποιημένης εξυπηρέτησης που προσφέρουν.

Eίναι ενδεικτικό, σύμφωνα με τα στοιχεία της Circana, ότι η συνεισφορά των κατα-

στημάτων του συγκεκριμέ -

νου format στην συνολική

αξία της αγοράς αυξήθηκε σε ποσοστό άνω

του 10,5% (Ιανουάριος 2023 YTD), προσεγγίζοντας τις αντίστοιχες επιδόσεις των υπέρ

μάρκετ, που ήταν την ίδια περίοδο 11%. Eξ ου και οι περισσότερες από τις μεγάλες αλυσίδες, σε μια αγορά που αναδιαμορφώνεται για ακόμη μια φορά τα τελευταία χρόνια, δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στην επέκταση

των δικτύων τους και με μικρά καταστήματα μέχρι 400τμ με το μοντέλο του franchise, καθώς μόνο αυτά τους δίνουν πρόσβαση σε περιοχές του αστικού χώρου ή της τουριστικής ζώνης, που δεν «χωράνε» μεγαλύτερα καταστήματα.

Έτσι, σε μια οικονομική συγκυρία που οι καταναλωτές αναζητούν τις χαμηλές τιμές και τις προσφορές, η «μάχη των τιμών» και η αναγνωρισιμότητα του σήματος κάθε αλυσίδας μεταφέρεται και στη μικρή λιανική. Άλλωστε, επειδή η αγορά του grocery βασίζεται στα είδη πρώτης ανάγκης, άρα είναι λιγότερο ευάλωτη σε περικοπές εκ μέρους των καταναλωτών, το franchise φαίνεται μάλλον το ασφαλέστερο καταφύγιο για την επένδυση μικρών επιχειρηματιών που, έχοντας κάθε λόγο να ανησυχούν από την ένταση του κλαδικού ανταγωνισμού, προτιμούν την ένταξη σε μεγάλα επώνυμα δίκτυα, που υπόσχονται τεχνογνωσία, πρόσβαση σε ανταγωνιστικές οικονομίες κλίμακος και σε δομές μάρκετινγκ.

Η ανάπτυξη των δικτύων franchise αναδεικνύεται σε σημαντικό πεδίο του ανταγωνισμού των μεγάλων αλυσίδων του κλάδου, οι οποίες αξιοποιούν ασφαλώς τα πλεονεκτήματα της μακρόχρονης προσωπικής σχέσης του συνεργάτη franchisee με το πελατολόγιο της περιοχής του και του διευρυμένου ωραρίου λειτουργίας του καταστήματός του, ενόσω απαλλάσσονται από τα άγχη του αυξημένου λειτουργικού κόστους της μικρής εμπορικής μονάδας.

Ο τζίρος της αγοράς των μικρών καταστημάτων του κλάδου αγγίζει περίπου τα 1,5 δισ.

ευρώ. «Τα μαγαζιά της γειτονιάς έχουν ισχυρά ανοδική τάση τα τελευταία χρόνια, που ξεκίνησε σαν trend την περίοδο της πανδημίας, για γρήγορα ψώνια χωρίς συνωστισμό. Ωστόσο, τα μαγαζιά της γειτονιάς φαίνεται πως συνεχίζουν να διεκδικούν καταναλωτές και πωλήσεις από την πίτα των πωλήσεων του κλάδου, κυρίως λόγω proximity (εγγύτητας στον πελάτη) παρά το γεγονός ότι η αξία του καλαθιού αγορών από αυτά είναι υψηλότερη εκείνου των μεγαλύτερων καταστημάτων. Εκτιμώ ότι τα μαγαζιά γειτονιάς, ακόμα και όταν ανήκουν σε μεγάλες αλυσίδες, επαναφέρουν σε ένα βαθμό την οικει-

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

ότητα και την προσωπική σχέση του καταναλωτή με τον υπάλληλο ή ιδιοκτήτη», σχολιάζει ο κ. Βαγγέλης Φώσκολος, Senior Consultant της Circana.

ΑΒ ΒΑΣΙΛ ΟΠΟ ΎΛΟΣ: ΠΕΝ Η ΝΤΑ ΕΠΙΠΛ Ε ΟΝ ΚΑΤΑΣΤ Η ΜΑΤΑ ΦΕ ΤΟΣ

επιθυμούν να κάνουν το δικό τους ξεκίνημα και να δημιουργήσουν το δικό τους κατάστημα ΑΒ. Σήμερα 236 καταστήματα λειτουργούν με το σύστημα franchising, δημιουργώντας νέες θέσεις εργασίας, διασφαλίζοντας βιωσιμότητα και πολύ ικανοποιητικά αποτελέσματα». Το μοντέλο της ΑΒ απευθύνεται τόσο σε υπάρχοντες επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο όσο και σε νέους επενδυτές. «Στοχεύουμε στην ανάπτυξη μίας αμφίδρομης σχέσης/συνεργασίας με ανοιχτό διάλογο και αμοιβαία κατανόηση. Το βασικό είναι να υποστηρίζουμε χρηματοδοτικά τα μέλη μας και να τους καθοδηγούμε, όντας συνεχώς δίπλα τους», τονίζει ο κ. Παπαχρυσάνθου. Μέσα στο 2022 η ΑΒ εγκαινίασε 46 νέα καταστήματα του δικτύου της franchise, ενώ ο στόχος της φέτος είναι να προσθέσει πενήντα νέα και σε αστικές περιοχές της χώρας και στην περιφέρεια.

ΜΑΣΟΎΤΗΣ: ΣΤ Ο ΧΟΣ

εργαλεία μάρκετινγκ, επικοινωνίας και προβολής, καθώς και η υποστήριξη στο σχεδιασμό

του καταστήματος και στην τοποθέτηση των προϊόντων μέσα σε αυτό. Επιπλέον, προβλέπονται εκπτώσεις με βάση τον ετήσιο συνολικό τζίρο, με απόδοση πιστωτικού σημειώματος

Την πρωτοκαθεδρία στην ελληνική αγορά ως προς το μέγεθος του δικτύου franchise καταστημάτων την έχει η ΑΒ Βασιλόπουλος, με 236 καταστήματα σε όλη την Ελλάδα και δεκαπενταετή εμπειρία από την ανάπτυξη

δύο μοντέλων τέτοιων καταστημάτων, του κατ’ εξοχήν αστικού ΑΒ Shop & Go, που προσφέρει ταχύτητα και ευκολία αγορών, και του AB Food Market, που αναπτύσσεται στην περιφέρεια και τη νησιωτική Ελλάδα. Στρατηγικός στόχος της ΑΒ Βασιλόπουλος, σύμφωνα με τον κ. Δημήτρη Παπαχρυσάνθου, Wholesale & Affiliate Retail Director της εταιρείας, είναι η επέκταση του δικτύου franchise σε όλη τη χώρα, τόσο στα αστικά κέντρα όσο και στην περιφέρεια, για την απρόσκοπτη πρόσβαση των καταναλωτών στο δίκτυό της παντού στην επικράτεια. Σχετικά με τα βασικά πλεονεκτήματα του μοντέλου franchise της ΑΒ, ο κ. Παπαχρυσάνθου σημειώνει: «Ενισχύουμε την επιχειρηματικότητα, εφαρμόζοντας ένα

μοντέλο υποστήριξης της αρχικής επένδυσης, που δίνει τα κίνητρα σε όποιον επιθυμεί να ξεκινήσει τη δική του δουλειά. Στην ΑΒ διαθέτουμε δύο καινοτόμα επιχειρηματικά

σχήματα με κύριο σκοπό να προσφέρουμε τη μοναδική αγοραστική εμπειρία ΑΒ σε κάθε γειτονιά της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης, αλλά και στην περιφέρεια, μαζί με μια νέα επιχειρηματική αρχή για επαγγελματίες του κλάδου και νέους επενδυτές. Η ΑΒ Βασιλόπουλος προσφέρει τη δυνατότητα σε όσους το

στο τέλος του έτους, και άμεσες εκπτώσεις επί τιμολογίου ανά εταιρεία και προϊόν, καθώς και επιπλέον έκπτωση στην περίπτωση που ο ίδιος ο συνεργάτης αναλαμβάνει την παραλαβή των παραγγελιών του από τα Cash & Carry της Μασούτης. Επίσης, η αλυσίδα εξασφαλίζει την απευθείας τροφοδοσία των συνεργατών της από εγκεκριμένους προμηθευτές (για προϊόντα όπως το φρέσκο γάλα, το γιαούρτι, τα παγωτά, το ψωμί τοστ, τα ζαχαρώδη κ.ά.), με τριγωνική πώληση και τιμολόγηση από την Μασούτης, χωρίς τη χρέωση μεταφορικών. Το μοντέλο απευθύνεται σε παλαιούς επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο, αλλά και σε νέους που θέλουν να αναπτύξουν τη δική τους επιχείρηση ανεξαρτήτως εμπειρίας και επιχειρηματικού background. Στις στρατηγικές επιδιώξεις της Μασούτης για την ανάπτυξη του δικτύου franchise ανά την Ελλάδα τα επόμενα χρόνια είναι οι νέες συνεργασίες, με έμφαση στις τουριστικές περιοχές, αλλά με γνώμονα την εναρμόνιση των συνεργατών της με τη στρατηγική της.

MY MARKET: ΣΤ Ο ΧΟΣ ΤΑ 280 ΚΑΤΑΣΤ Η ΜΑΤΑ ΣΤΗ ΔΕΚΑΕΤ Ι Α

Η

Μασούτης ελέγχει ένα από τα ιστορικά μοντέλα franchise στην ελληνική αγορά. Σύμφωνα με στοιχεία που έθεσε υπόψιν μας η εταιρεία, το δίκτυό της franchise επωνυμίας Express Market αριθμεί πανελλαδικά 175 μέλη, εκ των οποίων τα 158 δραστηριοποιούνται στην ηπειρωτική Ελλάδα και τα 17 στη νησιωτική. Ως βασικά πλεονεκτήματα του μοντέλου που προσφέρει η Μασούτης θεωρεί τόσο την ευελιξία που προσφέρει στους συνεργάτες της franchisees, όσο και το περιθώριο κερδοφορίας, καθώς εναπόκειται στον συνεργάτη να επιλέξει τη δική του εμπορική-τιμολογιακή πολιτική, σύμφωνα με τις ιδιαίτερες ανάγκες της περιοχής που βρίσκεται το κατάστημά του και τις επιχειρηματικές του επιδιώξεις. Μεταξύ των παροχών της αλυσίδας είναι: Τα

Στρατηγικό ενδιαφέρον για την ανάπτυξη του δικτύου καταστημάτων λιανικής με το μοντέλο franchise εκδηλώνει τα τελευταία χρόνια η Metro. Μέσω του επιχειρηματικού μοντέλου My market Local, επιδιώκει την γεωγραφική διασπορά των My market σε όλη την Ελλάδα, με το φιλόδοξο στόχο τη δη -

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

μιουργία μιας αλυσίδας 280 καταστημάτων

γειτονιάς σε βάθος δεκαετίας. Το 2023 είναι

ένα έτος που η Metro θα επιχειρήσει την τα-

χύτατη ανάπτυξη των μικρών καταστημάτων

της, κυρίως μέσω του μοντέλου franchise.

Στο πλαίσιο αυτό, από τα περίπου 50 εκατ.

ευρώ που είναι το φετινό επενδυτικό πλάνο

της, ένα μέρος θα διατεθεί στην υποστήριξη

της ανάπτυξης του δικτύου franchise. Ήδη

τα πρώτα στοιχεία από την υλοποίηση του

εν λόγω πλάνου είναι ενθαρρυντικά, σύμφωνα με στελέχη της εταιρείας, καθώς ήδη εκδηλώνεται θερμό ενδιαφέρον από δυνάμει franchisees-συνεργάτες της. Γι’ αυτό και υπάρχει αισιοδοξία ότι ο φετινός στόχος της για τη δημιουργία είκοσι καταστημάτων ως το τέλος του 2023, όπως και ο στόχος της για περισσότερα από ογδόντα τέτοια καταστή-

ματα εντός της τριετίας 2023-2025 είναι εφι-

κτός. Όπως αναφέρει σχετικά με την στρα-

τηγική του franchise μοντέλου ο κ. Γιώργος Πρωτόπαπας, προϊστάμενος του Τμήματος

Franchise της Metro, «αν και τα καταστήματα

My market Local είναι μικρότερου μεγέθους

από αυτά της αλυσίδας, καθώς η έκταση των

χώρου πωλήσεών τους κυμαίνεται μεταξύ

120τμ και 200τμ, η φιλοσοφία μας είναι η

ίδια ακριβώς, καθώς εξαρχής η πρόθεσή μας

ήταν να περάσουν οι πιο σημαντικές κατα-

κτήσεις του εταιρικού δικτύου και στο δίκτυο franchise. Συγκεκριμένα, ενσωματώσαμε όλες τις διαδικασίες διασφάλισης της ποιότητας υπηρεσιών και προϊόντων που ακολουθούμε ως εταιρεία, ενώ δίνουμε τη δυνατότητα στον franchisee να πραγματοποιεί online έλεγχο όλων των δεικτών που επηρεάζουν την κερδοφορία του. Ως οι πρωτοπόροι στην εξοικονόμηση ενέργειας, όλα τα καταστήματα Local κατασκευάζονται με εξοπλισμό χαμηλής ενεργειακής κατανάλωσης, πράγμα που εγγυάται τη μεγιστοποίηση της κερδοφορίας των συνεργατών μας».

ANEΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΌΣ:

ΣΤΌΧΌΣ Η ΑΝΑ ΠΤΥΞΗ

ΣΤΑ ΑΣΤΙΚ Α ΚΈΝΤΡΑ

Η ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός αριθμεί σήμερα 37 καταστήματα franchise και 110 ακόμη που λειτουργούν υπό το μοντέλο συνεργασίας διαχειριστή-αντιπροσώπου. Η Κρητικός έχει παρουσία σε όλη την Ελλάδα, αλλά η μεγαλύτερη συγκέντρωση καταστημάτων του δικτύου της είναι στην Αττική και τη νησιωτική Ελλάδα. Διαθέτει τρία διαφορετικά μοντέλα

franchise, κάτι που, όπως υποστηρίζουν τα στελέχη της, συνιστά βασικό πλεονέκτημά της. Στα πλεονεκτήματα που προσφέρει στους συνεργάτες της franchisees τα στελέχη της κατατάσσουν το χαμηλό κόστος επένδυσης, την ευελιξία στις δυνατότητες χρηματοδότησης, την εγγύηση του επενδυμένου κεφαλαίου, καθώς και την αποκλειστικότητα της συνεργασίας. Στο πεδίο της τεχνογνωσίας και των υποδομών η Κρητικός προσφέρει στους συνεργάτες της την αρχιτεκτονική μελέτη και το σχεδιασμό των καταστημάτων τους, την υλοποίηση σύγχρονων προγραμμάτων επικοινωνίας και προώθησης πωλήσεων, ενώ προς όλους διαθέτει την πλήρη γκάμα της προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Ακόμη, στους συνεργάτες της παρέχει εκπαίδευση, πλάνο μάρκετινγκ και πωλήσεων, πλήρες προωθητικό υλικό και προσωπική υποστήριξη για την επίλυση προβλημάτων, που ανακύπτουν στην πορεία της δραστηριοποίησής τους. Οι συνεργάτες της είναι και παλαιοί επιχειρηματίες του κλάδου και νέοι επιχειρηματίες, όπως και οικογενειακές επιχειρήσεις που εμπιστεύονται το σήμα Κρητικός. Το πλάνο της αλυσίδας εστιάζεται στην ανάπτυξη του δικτύου των franchisees σε περιοχές της Ελλάδας που είτε η εταιρεία δεν έχει παρουσία είτε επιδιώκει την ενίσχυσή της με καταστήματα γειτονιάς, κυρίως σε αστικές περιοχές, υποσχόμενη γρήγορη εξυπηρέτηση όλων των αναγκών κάθε νοικοκυριού.

ΌΚ! ANYTIME: Έ ΠΈΚΤΑΣΗ

Σ Έ Β ΌΡΡΑ ΚΑΙ ΝΗΣΙ Α

Η OK! Anytime Markets, ιστορική εταιρεία convenience, λειτουργεί το μοντέλο franchise εδώ και 19 χρόνια. Το δίκτυό της αριθμεί σήμερα 144 καταστήματα υπό τα σήματα OK! Markets και OK Grocery (31 καταστήματα).

Στην πλειονότητά τους βρίσκονται στην ευρύτερη περιοχή των Αθηνών (112), ενώ 20 εδρεύουν στη Β. Ελλάδα, 5 στα νησιά του

Ιονίου και από 1 στη Μύκονο, στην Ικαρία και στην Αράχωβα. Ειδικότερα, υπό το σήμα OK Grocery λειτουργούν τα καταστήματα εκτός Αττικής, που δεν αφορούν μόνο νέες συνεργασίες με καταστήματα που ήδη λειτουργούσαν αλλά και νέα σημεία ειδικά σε τουριστικές περιοχές όπως: Κατερίνη, Άφυτος, Πευκοχώρι Χαλκιδικής κ.ά.

Από την ίδρυσή της το 2004 η εταιρεία επένδυσε στην ανάπτυξη δικτύου μέσω του μοντέλου franchise. Χαρακτηριστικό είναι πως μόλις 10 καταστήματα του δικτύου της στο Λεκανοπέδι είναι ιδιόκτητα. Όλα τα άλλα λειτουργούν με το μοντέλο franchise. Αντίστοιχη είναι η αναλογία στο δίκτυο των καταστημάτων της στην περιφέρεια. Σημειώνουμε ότι οι εντασσόμενοι στο δίκτυο υπό το σήμα ΟΚ Μarkets συνεργάτες της είναι νέοι επιχειρηματίες, ενώ το σήμα Grocery μπαίνει σε προϋφιστάμενα καταστήματα που συνήψαν συμφωνία συνεργασίας με την εταιρεία. Στα

στρατηγικά πλάνα της ΟΚ είναι η περαιτέρω ανάπτυξη του δικτύου της στη Β. Ελλάδα και τη νησιωτική χώρα. Σημειώνεται ότι η ΟΚ προσφέρει υποστήριξη στα υπάρχοντα καταστήματα του δικτύου με ενέργειες CSR καθώς και υιοθέτηση νέων τεχνολογιών σε όλα τα επίπεδα λειτουργίας. Επιπλέον επενδύει στρατηγικά στην συνολική ανάπτυξη δραστηριότητας και υποδομών, με την εξαγορά της αλυσίδας Kosmothess, τη δημιουργία νέας αποθήκης στη βόρεια Ελλάδα, logistics center που απασχολεί περισσότερα από 50 άτομα ενώ παρέχει πλήρως οργανωμένες διοικητικές υπηρεσίες για το σύνολο των σημείων του δικτύου της καθώς και υποστήριξη των νέων συνεργατών μέσω προγραμμάτων εκπαίδευσης. Μέχρι το τέλος του πρώτου εξαμήνου του έτους αναμένεται η εγκαινίαση ακόμα δύο νέων καταστημάτων ΟΚ Μarkets. 

ΜΙΚΡΗ ΛΙΑΝΙΚΗ

Το «σημείο πώλησης της μικρής λιανικής» («εξυπηρέτησης» στη Β. Ευρώπη) έχει ταυτιστεί στη συνείδηση μας με τη μικρή οικογενειακή επιχείρηση. Και δυστυχώς τις περισσότερες φορές

μικρής εμβέλειας είναι και οι επαγγελματικοί στόχοι του ιδιοκτήτη ή του διαχειριστή ενός τέτοιου σημείου πώλησης. Όμως, όλες οι μελέτες και η εμπορική πραγματικότητα δείχνουν ότι θα εξακολουθήσει στο μέλλον να ικανοποιεί σημαντικές ανάγκες μεγάλου μέρους του καταναλωτικού κοινού.

υτό που άλλαξε δραματικά

στο σχετικό κανάλι διανομών

την τελευταία δεκαετία είναι

το κανονιστικό πλαίσιο, που το επηρεάζει άμεσα ή έμμεσα. Οι μεταβολές του αφορούν πολύ περισσότερο τα περίπτερα –τα «καταστήματα πεζοδρομίου».

Πρώτα απ’ όλα με τον ν. 4257/2014 αποδόθηκε η διαχείριση των περιπτέρων από το Υπουργείο Εθνικής Άμυνας στην τοπική αυτοδιοίκηση. Με

απόφαση πλέον του δημοτικού συμβουλίου καθορίζονται οι θέσεις τους και αποτυπώνονται σε

τοπογραφικά διαγράμματα το κουβούκλιο του περιπτέρου και ο περιβάλλων χώρος του. Για την έκδοση της απόφασης απαιτείται έγκριση της αστυνομικής αρχής, η οποία εξετάζει την καταλληλότητα του χώρου από άποψη ασφάλειας της κυκλοφορίας πεζών και οχημάτων. Για τον καθορισμό των θέσεων περιπτέρων λαμβάνονται υπόψη κριτήρια προστασίας του φυσικού, πολιτιστικού και αρχιτεκτονικού περιβάλλοντος, των δασικών περιοχών, των αρχαιολογικών και ιστορικών τόπων, της δημόσιας κυκλοφορίας, της αισθητικής και λειτουργικής φυσιογνωμίας του αστικού περιβάλλοντος. Με δημοτικές κανονιστικές αποφάσεις καθορίζονται οι προδιαγραφές κατασκευής και τοποθέτησης των κουβουκλίων, ανάλογα με τις τοπικές ιδιαιτερότητες.

Ο διοικητικός ρόλος της τοπικής αυτοδιοίκησης οδήγησε αρκετές φορές σε «βίαιες» απομακρύνσεις περιπτέρων, όμως τελικά επέτρεψε την πιο ορθολογική προσέγγιση των τελών και των παραχωρήσεων. Παράλληλα, απελευθερώθηκε η λιανική πώληση σημαντικών κατηγοριών προϊόντων, άλλοτε …προϊόντων περιπτέρου. Παρότι κάποιοι θεώρησαν ότι αυτό θα τα έπληττε, καθώς έχασαν λ.χ. το μονοπώλιο της πώλησης καπνικών προϊόντων και Τύπου, τελικά τα περίπτερα

συνέχισαν να είναι το κυρίαρχο κανάλι πώλησής τους, ενώ «κέρδισαν» και από την πώληση άλλων προϊόντων, όπως διαφόρων τροφίμων-ποτών.

Ακόμη και αυτή η απορρύθμιση του ωραρίου λειτουργίας των καταστημάτων δεν προκάλεσε σοβαρό αντέρεισμα στη μικρή λιανική, που κερδίζει τις ώρες και τις ημέρες αργίας των μεγαλύτερων στεγασμένων καταστημάτων.

ΜΕΓΑ ΛΗ ΛΙΑΝΙΚ Η VS ΜΙΚΡ Η Σ ΛΙΑΝΙΚ Η Σ Παρά τον καθόλου αρνητικό αντίκτυπο των μεταβολών στο κανονιστικό πλαίσιο, ο αριθμός των περιπτέρων φθίνει συνεχώς. Σε σύγκριση με το 2008, σύμφωνα με τη Circana, ο αριθμός των μίνι μάρκετ και εν γένει των λεγόμενων «καταστημάτων ευκολίας» έχει μειωθεί περίπου κατά 23%, των περιπτέρων κατά 50% και των μεμονωμένων καταστημάτων τροφίμων, ο αριθμός των οποίων έχει ελαττωθεί σε 4.108, κατά 35,75%. Αντίθετα, ο αριθμός των σούπερ

μάρκετ έχει αυξηθεί, από 2.520 στην έναρξη της περιόδου σε 2.704 στα τέλη του 2021. Βασική υπαίτιος είναι προφανώς η οικονομική κρίση, που ξεκίνησε στα τέλη του 2008, και οι επιπτώσεις της πανδημίας και του ρωσο-ουκρανικού πολέμου. Η μείωση του διαθέσιμου εισοδήματος, η συγκέντρωση του λιανεμπορίου και η μεγάλη έκταση των προωθητικών ενεργειών στη χώρα μας ευνόησε τις μαζικές αγορές από τα μεγάλα καταστήματα. Παράλληλα, το λαθρεμπόριο, η μείωση της κατανάλωσης τσιγάρων και Τύπου, η στροφή στα ηλεκτρονικά προϊόντα και οι αγορές από απόσταση αύξησαν περαιτέρω τις πιέσεις στην κερδοφορία της μικρής λιανικής.

Από την άλλη πλευρά, οι καταναλωτές επισκέπτονται τα μικρά μαγαζιά πιο συχνά συγκριτικά με το πρόσφατο παρελθόν, πράγμα που καθιστά τη μικρή λιανική ελκυστική στους επενδυτές στο franchising, είτε πρόκειται για αλυσίδες σούπερ μάρκετ είτε για εταιρείες δραστη-

Μικρή μεν αλλά ευέλικτη και περιζήτητη

ριοποιούμενες στο λεγόμενο quick commerce.

Άλλωστε, το 27% της μηνιαίας δαπάνης για είδη

παντοπωλείου οι καταναλωτές το αφήνουν στη

μικρή λιανική (φούρνους-γαλακτοπωλεία, μίνι

μάρκετ, περίπτερα, καταστήματα ψιλικών). Βά-

σει στοιχείων της NielsenIQ, η συμβολή της στον

συνολικό τζίρο του λιανεμπορίου τροφίμων είναι

περίπου 31%, με τις υψηλότερες επιδόσεις να

καταγράφονται στα ενεργειακά ποτά, τον έτοιμο

προς κατανάλωση καφέ, τα παγωτά, τις τσίχλες και τα προϊόντα καπνού.

Επιπλέον η πανδημία ενίσχυσε τον κλάδο της

μικρής λιανικής, καθώς την ευνόησαν κυρίως οι αυστηροί περιορισμοί ως προς την τήρηση των αποστάσεων.

ΜΙΝΙ Μ Α ΡΚΕΤ VS

ΠΕΡΙΠΤ Ε ΡΩΝ

Το «ελληνικό» περίπτερο, ανέκαθεν λιλιπούτειου μεγέθους και προνομιακής λειτουργίας, έγινε σημείο αναφοράς και παρακολούθησε την

πορεία της αγοράς και των πελατών. Αφού απελευθερώθηκε κανονιστικά και έβγαλε τα μέσα

προϊόντα έξω (ανοιχτή ραφιέρα), απέκτησε επιπλέον προσωπικό και αναπτύχθηκε εξωτερικά

με δάνειο εξοπλισμό, που «πακτώθηκε» στο πεζοδρόμιο, στο οποίο και επεκτάθηκε χωρικά. Έτσι όμως, έγινε πιο ευάλωτο σε κλοπές, «έκρυψε»

τον περιπτερά πίσω από το «φινιστρίνι», χωρίς

επικοινωνία με τον πελάτη, ενώ περιόρισε την οπτική επαφή του πελάτη, πίσω από τέντες και ντουλάπες!

Με τη μείωση των ενοικίων επαγγελματικής

στέγης και τη μεγάλη διαθεσιμότητα σχετικών χώρων, η μικρή λιανική εγκαταλείπει το πεζοδρόμιο (με εξαιρέσεις), στεγαζόμενη!

Παράλληλα, μετασχηματίζεται μελετώντας

τις ανάγκες των πελατών, πουλά τα πάντα και επιλέγει τον πιο ανταγωνιστικό προμηθευτή, αγοράζοντας από παντού (προμηθευτικές εταιρείες, χονδρέμπορους, c&c, σούπερ μάρκετ κ.ά.).

ΜΙΚΡ Η ΛΙΑΝΙΚ Η

ΚΑΙ ΧΟΝΔΡΕΜΠΟΡΙΟ

Σε συνακόλουθο vertigo βρίσκεται πλέον και

η εφοδιαστική αλυσίδα που εξυπηρετεί τη μι-

κρή λιανική. Το χονδρεμπόριο που για δεκαετίες

ήταν εξειδικευμένο και με στεγανά, είτε ως προς

τα προϊόντα (ζαχαρώδη, καπνικά, νωπά κ.ά.)

είτε ως προς τα κανάλια διανομής (περίπτερα, ho.re.ca. κ.ά.), μετατρέπεται σε ένα πολυμορφικό

και πολυδιάστατο πάροχο υπηρεσιών logistics. Όντας στο μέσον της αλυσίδας εφοδιασμού, συμπιέζεται από την επέκταση αφενός των παραγωγών, που απευθύνονται χωρίς διαμεσολάβηση στον καταναλωτή, αφετέρου των μεγάλων αλυσίδων c&c, των e-shops, αλλά και των σούπερ μάρκετ. Στο πλαίσιο αυτό, χάνει συνεχώς πελάτες, αφού άλλα μαγαζιά κλείνουν κι άλλα εντάσσονται σε ομίλους που διαθέτουν δικά τους συστήματα εφοδιασμού. Εξάλλου, η αύξηση του λειτουργικού τους κόστους, λόγω αφενός των ανατιμήσεων των καυσίμων και της ανεπάρκειας (ποιοτικής και ποσοτικής) των ομάδων πωλήσεων και αφετέρου των κανονιστικών περιορισμών στις μετακινήσεις εντός του κέντρου των πόλεων, μειώνει περαιτέρω το περιθώριο κέρδους

τους. Ανασφάλεια προκαλεί στο χονδρεμπόριο

και η διαφοροποίηση της εμπορικής πολιτικής των προμηθευτών, που δεν επιθυμούν να δι-

αχειρίζονται το παράλληλο εμπόριο κι έχουν διακόψει τις τοπικές «αποκλειστικότητες» ή

επιλέγουν πολύ λίγους ως διανομείς τους (π.χ. στα καπνικά).

Βεβαίως, περιθώρια συνεχίζουν να υπάρχουν, αφού οι προμηθευτές δεν μπορούν και δεν πρόκειται να φτάσουν παντού στη μικρή λιανική –αυτό είναι ο κανόνας στην περιφέρεια, αλλά επανέρχεται σαν ευκαιρία και στην Αττική. Επίσης, κατά τόπους και γεωγραφικά υπάρχουν δυνατοί «ειδικοί» χονδρέμποροι, όπως στη Θράκη, όπου Πομάκοι πωλούν τούρκικα ή βουλγάρικα προϊόντα, και στην Αττική που δραστηριοποιούνται πλήθος εμπορικές μονάδες Πακιστανών, Αφγανών και Ρωσοπόντιων.

Το τελειωτικό κτύπημα έρχεται, δυστυχώς, από την ανομία, ήτοι την απουσία των προβλεπό-

μενων από τον νόμο ετικετών στις συσκευασίες

των προϊόντων παράλληλης εισαγωγής, το εμπόριο προϊόντων-«μαϊμού» και το λαθρεμπόριο, τη φοροδιαφυγή κάποιων που προμηθεύονται είδη

από τα σούπερ μάρκετ, πετυχαίνοντας αρκετές

φορές καλύτερες τιμές από τους χονδρεμπόρους, αλλά και τη διακίνηση προϊόντων χωρίς σχετική άδεια (από τα πορτ-παγκάζ)…

ΤΟ «ΣΤΟΙ ΧΗΜΑ»

ΤΗΣ ΜΙΚΡ Η Σ ΛΙΑΝΙΚ Η Σ

Η σημερινή εικόνα του μικρού σημείου πώλησης είναι σε μεγάλο βαθμό εκείνου που φθίνει, που είναι απαραίτητο μόνο για έκτακτες ανάγκες

το βράδυ ή την Κυριακή. Για μια σημαντική με-

ρίδα πελατών η υπηρεσία του είναι περιττή ή χρειάζεται λίγο. Όμως, διατηρεί τα συγκριτικά του πλεονεκτήματα, καθώς οι άνθρωποι επιδιώκουν ολοένα και περισσότερο την ανθρώπινη επαφή μετά την πανδημία, περνούν πολύ χρόνο εκτός σπιτιού και σε περιοχές που δεν είναι λειτουργική η χρήση αυτοκινήτου.

Παράλληλα, η αυξανόμενη δύναμη των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ ωθεί αρκετούς προμηθευτές να υποστηρίζουν το συγκεκριμένο κανάλι, καθώς τους προσφέρει προβολή προϊόντων σε περιοχές μεγάλης κυκλοφορίας καταναλωτών, μεγαλύτερα περιθώρια κέρδους, είσπραξη απαιτήσεων με καλύτερους όρους και ευκαιρίες για νέα ειδικά προϊόντα (ανταγωνιστικά στα megabrands).

Το «στοίχημα» της μικρής λιανικής αφορά την καθαριότητα και την προστασία των προϊόντων, την εσωτερική και εξωτερική αισθητική, τις τιμές, την υποδομή, τη σωστή ποικιλία, τη διαφοροποίηση με εξειδίκευση, τις νέες υπηρεσίες και την οργάνωση του ραφιού της. 

Το «στοίχημα» της μικρής λιανικής αφορά

την καθαριότητα και την προστασία των προϊόντων, την αισθητική της, τις τιμές, την υποδομή, τη σωστή ποικιλία της, τη διαφοροποίηση

Η πρωταθλήτρια ομάδα του Παγωτού της Unilever έχει κάθε λόγο να γιορτάζει τις επιτυχίες του 2022, προχωρώντας αισιόδοξα και δυναμικά στη νέα χρονιά. Παρακάτω, οι συντελεστές της συνοψίζουν τις κινήσεις που, με σωστή στρατηγική και μεγάλη προσπάθεια έφεραν τα εξαιρετικά αποτελέσματα, με προοπτικές για ακόμη καλύτερα στο μέλλον.

ο 2022 ήταν όντως μια ιστο -

ρική χρονιά για την εταιρία

μας, με εξαιρετικά αποτελέ-

σματα σε ανάπτυξη τζίρου

και κερδοφορίας», αναφέρει ο Γιώργος Τζαβάρας, Head of Ice Cream

South Central Europe & South Eastern Europe

Unilever. «Επενδύσαμε σε νέες οργανωτικές δομές, με έμφαση στην εξέλιξη των ανθρώπων

μας και εστιάσαμε στις προτεραιότητες της εταιρίας, μετασχηματίζοντας όλα τα κανάλια των δραστηριοτήτων μας. Βασικό κίνητρο είναι το γεγονός ότι οι καταναλωτές δείχνουν μεγάλη εμπιστοσύνη στα προϊόντα μας, αγαπούν τις μάρκες μας και δείχνουν να ενθουσιάζονται με τις καινοτομίες μας».

«Πιστεύουμε στο μότο μας “Happy people, Happy planet” και έχουμε όραμα να μοιράζουμε χαμόγελα στους ανθρώπους μας, τους συνεργάτες και, φυσικά, τους καταναλωτές μας με σεβασμό στον πλανήτη και το περιβάλλον.

Θα ήθελα να προσθέσω ότι νιώθουμε περήφανοι, καθώς έχουμε δημιουργήσει μια εταιρία με ταλαντούχους ανθρώπους, που αγαπούν τα Brands μας, σέβονται τους συνεργάτες και ονειρεύονται και σχεδιάζουν το μέλλον έχοντας πάντα στο επίκεντρο τους καταναλωτές.

Γι’ αυτό και θεωρώ σημαντικό να πάρουν οι ίδιοι το λόγο»:

Η μαγεία του παγωτού

σε όλες τις εκδοχές

Χάρις Κατσιγιαννοπούλου –

Marketing Manager Παγωτού SEE Διαθέτουμε ξεχωριστές μάρκες που μοιράζουν χαμόγελα σε όλους, προσφέροντας η κάθε μία κάτι μοναδικό.

• Το Magic δεν είναι τυχαία η no 1 μάρκα σε

διείσδυση και μερίδιο αξίας πωλήσεων*. Ως

συνώνυμο της απόλαυσης, προσφέρει την

απόλυτη εμπειρία με τις μοναδικές γεύσεις του. Από τους κόκκους κακάο μέχρι τις συσκευασίες που επιλέγουμε, η υψηλή ποιότητα και η βιωσιμότητα είναι βασικά «συστατικά» της δημιουργίας των απολαυστικών παγωτών μας. Τα κύπελλα Magic είναι ανακυκλώσιμα, ενώ είναι η πρώτη μάρκα παγωτού παγκοσμίως που χρησιμοποιεί ανακυκλωμένο πολυπροπυλένειο.

Στα νέα λανσαρίσματα περιλαμβάνονται οι συναρπαστικοί συνδυασμοί Starchaser και Sunlover με το εκπληκτικό τηλεοπτικό «Pleasure Is Always On».

• Η υπέροχη ιστορία των Ben & Jerry’s μετράει πάνω από 40 χρόνια, από τότε που 2 φίλοι αποφάσισαν να δημιουργήσουν το καλύτερο δυνατό παγωτό με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Με συστατικά υψηλής ποιότητας με πιστοποίηση Fairtrade έχει φανατικούς καταναλωτές παγκοσμίως. Φέτος λανσάρουμε τα Ben & Jerry’s Sundaes για απόλαυση πολλών επιπέδων και το Chocolatey Love A-fair σε συνεργασία με την Tony’s Chocolonely, συμμετέχοντας στην “open chain” αποστολή τους, για τον τερματισμό της σύγχρονης δουλείας στην καλλιέργεια κακάο.

• Το Scandal έχει κατακτήσει τις καρδιές όλων με γεύσεις όπως το Chocolate Orgy και το Cookies Arrested. To 2022 ήταν η χρονιά που επαναλανσάραμε τις συνταγές αυτές, κάνοντάς τις πιο πλούσιες και λαχταριστές. Ταυτόχρονα λανσάραμε το νέο Caramel Secrets, που ψηφίστηκε Προϊόν της Χρονιάς.

• Φέτος λανσάρουμε επίσης το νέο Cornetto Soft Caramel & Hazelnut, καθώς και το Cornetto Miniatures. Η αγαπημένη ΕΒΓΑ παρουσιάζει τη νέα οικογενειακή σειρά Desserts, βασισμένη σε γεύσεις που όλοι αγαπάμε: Cookies & Cream, Brownie, Cheesecake και Stracciatella.

Στόχος μας είναι να μπορούν

οι καταναλωτές μας να βρουν

τα αγαπημένα τους παγωτά

σε κάθε γωνιά της Ελλάδας

Γιώργος Γεραντώνης – Head of Sales OOH & National Execution Lead

Η Οut of Home είναι το κανάλι μέσα από το οποίο η Unilever προσφέρει μια πραγματική εμπειρία στους καταναλωτές του παγωτού. Επενδύουμε στα σημεία λιανικής με διαφημιστικά υλικά που προσελκύουν το κοινό στα ψυγεία μας, ενώ δίνουμε έμφαση και στην αγορά HORECA, προσφέροντας μια ξεχωριστή εμπειρία μέσα από το κομμάτι του χύμα παγωτού, καθώς και έξυπνες συμβουλές στους συνεργάτες μας. Κυρίως, επενδύουμε σε μακροχρόνιες, win - win συνεργασίες για υγιή και κερδοφόρα - για όλους τους εμπλεκόμενους – ανάπτυξη, με τους καταναλωτές μας πάντα στο επίκεντρο. Βασικός άξονας της στρατηγικής μας είναι ο τομέας της ψηφιοποίησης, στον οποίο ηγούμαστε, παρέχοντας πρωτοποριακές λύσεις. Πάνω απ’ όλα έχουμε μια εξαιρετικά ικανή ομάδα πωλήσεων και σε συνδυασμό με ένα σύγχρονο και πετυχημένο δίκτυο συνεργατών έχουμε καταγράψει πολύ σημαντικές επιτυχίες, γεγονός που μας δίνει ώθηση για εξαιρετικά αποτελέσματα και το 2023.

Χρειάζεται να αλλάξουμε

τον τρόπο παρουσίασης της κατηγορίας στα Super Market και να την κάνουμε πιο ελκυστική στον καταναλωτή

Γιώργος Προβατάς – National Account Manager In Home, Exports & Cabinets Operations Lead SEE

Οι κωδικοί των προϊόντων μας βρίσκονται στις οργανωμένες αλυσίδες του λιανικού εμπορίου. Τα τελευταία χρόνια γίνεται προσπάθεια

5 + 1 λόγοι που βρίσκεται στην κορυφή

του παγωτού

σεις των ατομικών παγωτών, κυρίως μπροστά

από τους χώρους των ταμείων, ως μια προσπάθεια τόνωσης της αυθόρμητης κατανάλωσης. Το

2022 αλλάξαμε το μοντέλο εξυπηρέτησης των

Super Market ώστε να εξασφαλίσουμε ένα ενι-

αίο τρόπο παρουσίασης των προϊόντων μας στο

μεγαλύτερο μέρος της χώρας. Ωστόσο, πρέπει

να προσπαθήσουμε όλοι περαιτέρω να βελτι-

ώσουμε τον τρόπο με τον οποίο προβάλλουμε

την κατηγορία, ακολουθώντας τις σύγχρονες

τάσεις. Το παγωτό πρέπει να έχει μόνιμη θέση

παρουσίας στα ψυγεία των Super Markets, όλη

τη χρονιά, σε μεγαλύτερους χώρους, όπως γί-

νεται στο εξωτερικό χωρίς να εστιάζουμε μόνο

στην καλοκαιρινή περίοδο.

Από πλευράς εξαγωγών δραστηριοποιούμαστε

σε Κόσοβο, Βόρεια Μακεδονία και Αλβανία.

Παρότι πρόκειται για αγορές πιο παραδοσια-

κές και διαφορετικής αγοραστικής δύναμης, έχουμε καταφέρει να αναπτυχθούμε κατά 48%

τα τελευταία 2 χρόνια. Σήμερα, στοχεύουμε να

ενισχύσουμε και να επενδύσουμε περαιτέρω

στην δύναμη των μαρκών μας, αξιοποιώντας

παράλληλα ευκαιρίες διείσδυσης σε νέα κανά-

λια, όπως αυτό των διαδικτυακών πωλήσεων

που ολοένα αναπτύσσεται.

Παραδίδουμε παγωτό

στους καταναλωτές μας

οποιαδήποτε στιγμή

σε οποιοδήποτε σημείο μέσα

από το digital commerce

Πολίνα Στρατή – Digital Commerce Lead

East Europe & Digital Marketing Lead

South East & Central Europe

Ανταποκρινόμαστε άμεσα στις ανάγκες του

μέλλοντος και πρωτοπορούμε στο quick commerce, δημιουργώντας στρατηγικές συνεργασίες με πλατφόρμες παράδοσης φαγητού

και προϊόντων καθώς και με μεγάλες αλυσίδες εστίασης. Ήδη, στο κανάλι αυτό, διπλασιάζουμε κάθε χρόνο τις πωλήσεις μας και έχουμε το μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς. Σήμερα, σε σύμπραξη με τους συνεργάτες μας, παραδί-

δουμε το παγωτό στον καταναλωτή σε λιγότερο

από 30’, σε πάνω από 50 πόλεις & νησιά της

Ελλάδας και σε περισσότερα από 700 σημεία

και διακρινόμαστε στην Ανατολική Ευρώπη για

τις πρακτικές μας. Επενδύουμε συνεχώς στην

επικοινωνία του συγκεκριμένου καναλιού ώστε

να εμπνεύσουμε το συνδυασμό κατανάλωσης

φαγητού με παγωτό, τη νο1 επιλογή επιδορ -

πίου παγκοσμίως, και να ξεπεράσουμε κάθε εμπόδιο στην παραγγελία παγωτού οποιαδή-

ποτε στιγμή, οπουδήποτε.

Από αριστερά: Γ. Προβατάς, Χ. Κατσιγιαννοπούλου, Π. Στρατή, Γ. Γεραντώνης, Γ. Κοτσάνης, Γ. Τζαβάρας

Γιάννης Κοτσάνης – Customer, Strategy & Planning Lead

Η προσαρμογή της στρατηγικής μας στις ξεχωριστές ανάγκες των πελατών και των shoppers, είναι καίρια καθώς, σε κάθε κανάλι δραστηριο-

ποίησης μας, εμφανίζονται διαφορετικές τάσεις

και προκλήσεις.

Στο Modern Trade, η κατηγορία παγωτού το 2023, αναμένουμε ότι θα ξεπεράσει τα 100m € σε αξιακές πωλήσεις και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα

να εξελιχθεί από φέτος στη no1 κατηγορία της κατάψυξης στα Super Markets.

Στην παραδοσιακή αγορά, το παγωτό αποτελεί

μια Profit generator κατηγορία για τους επιχειρηματίες. Περαιτέρω ανάπτυξη αυτής και επέκταση της εποχικότητας πωλήσεων, συμβάλει θετικά στην βιωσιμότητα του καναλιού.

Το κανάλι των διαδικτυακών μας πωλήσεων, κατέρριψε μεταξύ άλλων και τον μύθο της εποχικότητας. Αν ο καταναλωτής βρει ένα διαφοροποιημένο & indulging προϊόν σε μία εξαιρετική προσφορά, θα το προτιμήσει είτε έχουμε Ιούνιο, είτε Οκτώβριο.

Οι έρευνες που τρέχουμε δείχνουν με εμφατικό

τρόπο ότι, το παγωτό αποτελεί πρωτίστως μια προσωπική απόλαυση. Γι’ αυτό, ο καταναλωτής δύσκολα συμβιβάζεται με γευστικές επιλογές κάτω του μετρίου. Παρά το δύσκολο περιβάλλον στο οποίο δραστηριοποιούμαστε θεωρώ ότι η προσιτή-indulging καινοτομία θα συνεχίσει να αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες επιλογής προϊόντος στην κατηγορία.

Για όλους τους παραπάνω λόγους, όπως τονίζει, κλείνοντας, ο Γιώργος Τζαβάρας, υπάρχει μεγάλη αισιοδοξία για το μέλλον του κλάδου παγωτού της Unilever. «Αυτό βασίζεται σε συγκεκριμένες κινήσεις μας, όπως επένδυση σε καινοτόμα προϊόντα στα μεγάλα παγκόσμια Brands μας όπως Magic, B&Js, Cornetto, ενίσχυση και ανανέωση των ελληνικών ΕΒΓΑ & Scandal, ενδυνάμωση των υπαρχουσών συνεργασιών, αλλά και αναζήτηση νέων, προσεγγίζοντας ακόμα περισσότερο τους καταναλωτές μας και δίνοντας τους τη δυνατότητα να βρουν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας αυτό που επιθυμούν. Επίσης, συνεχίζουμε να επενδύουμε στην τεχνολογία, στο ψηφιακό μετασχηματισμό και στο digital RTM, υιοθετώντας νέα μοντέλα για βελτίωση της αποδοτικότητας, της ταχύτητας και της εξυπηρέτησης - μοντέλα τα οποία ήδη δοκιμάζονται στη χώρα μας από το 2022 και θα εφαρμοσθούν από το 2023 και ύστερα. Τέλος, παραμένοντας προσηλωμένοι στη δημιουργία ενός καλύτερου πλανήτη, εργαζόμαστε για ακόμη πιο βιώσιμες συσκευασίες, μειώνοντας το πλαστικό και αντικαθιστώντας το, όπου είναι εφικτό, με εναλλακτικές λύσεις, ενώ δουλεύουμε με κατεύθυνση τη μείωση των εκπομπών άνθρακα, καθώς και καινοτομίες για τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας των καμπινών μας». «Δεν ξέρω αν αυτό ονομάζεται πρωταθλητισμός, σκυταλοδρομία ή δρόμος αντοχής, αλλά είναι προφανές ότι η ομάδα μας ετοιμάζεται για νέα μελλοντικά ρεκόρ!» 

* Πηγή: Kantar: Στοιχεία MAT Δεκ. 2022, Nielsen Scantrack: Στοιχεία 2022, In Home Αγοράς Παγωτού

Καταρρίπτεται ο μύθος της εποχικότητας

πωλήσεων, μετά τον περσινό

ευνοϊκούς οιωνούς ξεκινάει η θερινή σεζόν για την αγορά παγωτού στην Ελλάδα, καθώς οι

προσδοκίες για νέα ρεκόρ στον τουρισμό προεξοφλούν περαιτέρω άνοδο της κατανάλωσης και

αυξημένη κινητικότητα της μικρής λιανικής. Παράλληλα, οι ανατιμητικές τάσεις το 2022, που αύξησαν τις τιμές των παγωτών από 6,5% έως άνω του 12% συγκριτικά με το 2021, με εποχικές διακυμάνσεις στη διάρκεια του χρόνου, συνεχίζονται φέτος.

ίναι ενδεικτικό ότι ο δεί-

Eκτης τιμών καταναλωτή της

ΕΛΣΤΑΤ για την υπο-ομάδα

των παγωτών βαίνει διαρκώς

αυξανόμενος την τελευταία

διετία, σκαρφαλώνοντας από το 97.61 το Δε-

κέμβριο του 2021 (με έτος βάσης το 2020)

στο 113.40 τον Απρίλιο φέτος, μεταβολή που

αντιστοιχεί σε ποσοστιαία αύξηση 17,3%.

Σύμφωνα με την τελευταία κλαδική έρευ-

να της Circana για το παγωτό, οι αυξήσεις

τιμής ανά τεμάχιο προϊόντος στην οργανω -

μένη λιανική άγγιξαν το πρώτο τρίμηνο του

2023 το 9,9% συγκριτικά με το αντίστοιχο

τρίμηνο του 2022, ενώ στα παγωτά ιδιωτικής

ετικέτας η αύξηση τιμής ανήλθε στο 10,8%.

Τα στοιχεία αυτά συγκλίνουν με τους δείκτες

της ΕΛΣΤΑΤ για την ευρύτερη κατηγορία των

παγωτών και γλυκών, στην οποία ο ετήσιος

πληθωρισμός εξελίσσεται με ρυθμό 11%.

Ο τζίρος του παγωτού στα σούπερ μάρκετ

βαίνει ανοδικά, με ετήσια αύξηση 27,5% το

πρώτο τρίμηνο φέτος (πηγή: Circana). Ελαφρά πιο συγκρατημένη είναι η αύξηση της

αξίας πωλήσεων των PL παγωτών, με άνοδο

26,6%. Τα παγωτά αντιστέκονται στην γενική τάση, που εμφανίζει τον όγκο πωλήσεων να μειώνεται όσο ανεβαίνει ο πληθωρισμός, κα-

θώς οι τεμαχιακές πωλήσεις τους το εν λόγω χειμερινό τρίμηνο αυξήθηκαν κατά 16%, δηλαδή σε περίοδο «εκτός σεζόν» της κατηγορίας! Ανοδικά κινήθηκαν και οι τεμαχιακές πωλήσεις των PL παγωτών, αλλά με μικρότερη δυναμική από τα brands, με αύξηση 14,5%. Η πιστότητα των καταναλωτών στα brands φαίνεται πως κερδίζει έδαφος, ωστό -

σο το μερίδιο των PL στις πωλήσεις παγωτού παραμένει εξαιρετικά υψηλό, υπερβαίνοντας το 30% του συνολικού τζίρου του προϊόντος το 2022. Οι πωλήσεων παγωτού σε αξία από τα σούπερ μάρκετ πέρυσι ξεπέρασε τα 66 εκατ. ευρώ, εκ των οποίων σχεδόν τα 20,2 εκατ. ευρώ αφορούσαν συσκευασίες PL. Αν αναλογιστούμε ότι η συνολική αγορά του τυποποιημένου παγωτού στην Ελλάδα εκτιμάται ότι επιστρέφει σταδιακά στα επίπεδα προ πανδημίας, όταν κυμαινόταν περί τα 220 εκατ. ευρώ σύμφωνα με τη Euromonitor, τα σούπερ μάρκετ, με μερίδιο διανομής 30% στην κατηγορία, αποτελούν ένα σημαντικό κανάλι πωλήσεων γι’ αυτήν.

Η ΑΓΟΡΑ ΘΑ ΜΕΓΑΛ Ω ΣΕΙ ΤΟ ΛΙΓ Ο ΤΕΡΟ 15% ΦΕ ΤΟΣ «Παρά τα εποχικά σκαμπανεβάσματα η πορεία των πωλήσεων είναι ανοδική την τελευταία διετία, καθώς το παγωτό εδραιώνεται σαν γλύκισμα όλο το χρόνο», δηλώνει στο «σελφ σέρβις» ο κ. Bαγγέλης Φώσκολος, Senior Consultant της CGD ManufacturersCircana, σχολιάζοντας τα στοιχεία της έρευνας. Ιδιαίτερα ενθαρρυντική κρίνεται η άνοδος των τεμαχιακών πωλήσεων παρά τον πληθωρισμό, ενώ ο ίδιος εκτιμά επίσης ότι «η συνολική «πίτα» του παγωτού στα σούπερ μάρκετ ανεβαίνει, κρίνοντας από τα ανοίγματα νέων καταστημάτων αλυσίδων και μη». Στελέχη του κλάδου προβλέπουν ότι το καλοκαίρι η αγορά του παγωτού θα μεγαλώσει τουλάχιστον κατά 15%, κυρίως εξαιτίας της αύξησης της κατανάλωσης στο δρόμο, ενώ εκτός από τα καθιερωμένα σημεία πώλησης της μικρής λιανικής αναβαθμισμένο ρόλο

αναμένεται να παίξουν και τα σούπερ μάρκετ της γειτονιάς.

H αγορά τυποποιημένου παγωτού στην Ελλάδα παρουσιάζει χαρακτηριστικά υψηλής συγκέντρωσης και έντονο ανταγωνισμό. Η Unilever (EBΓΑ και Algida) βρίσκεται σταθερά στην κορυφή, με εκτιμώμενο μερίδιο αγοράς και για τα δύο brands άνω του 35% (στοιχεία 2022). Σύμφωνα με όσα ανακοίνωσε ο διευθύνων σύμβουλος της Κρι-Κρι, κ. Παναγιώτης Τσινάβος, στο φετινό συνέδριο παγωτού (πραγματοποιήθηκε δια ζώσης μετά από δύο χρόνια διαδικτυακών συναντήσεων λόγω πανδημίας), η ελληνική γαλακτοβιομηχανία ανέβηκε στη δεύτερη θέση σε όγκο πωλήσεων στην αγορά παγωτού, με μερίδιο αγοράς 15,2%, σύμφωνα με το Μarket Track της Νielsen (Δεκέμβριος 2022). Ισότιμος διεκδικητής στην πρώτη τριάδα είναι η Froneri Hellas (κοινοπραξία Nestle &RR), η οποία, σύμφωνα με τις τελευταίες δημοσιευμένες οικονομικές καταστάσεις (2021), είχε ετήσιο κύκλο εργασιών 35,6 εκατ. ευρώ έναντι 31,2 εκατ. ευρώ το πρώτο έτος της πανδημίας. Ο ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης άγγιξε το 14,2%, λόγω της καλύτερης απόδοσης των πωλήσεων στα κανάλια διανομής στην επαρχία και εν γένει στη λιανική και λόγω εξαγωγών. Την ίδια περίοδο το τμήμα παγωτού της Unilever εμφάνισε αύξηση τζίρου 17,9% στην Ελλάδα και 21,3% συνολικά στην αγορά της Νοτιοανατολικής Ευρώπης.

ΤΑ MEGA-TRENDS ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΠΑΓΩΤΟΎ Οι τάσεις που κερδίζουν έδαφος στην Ευρώπη,

είναι η ζήτηση παγωτών με χαμηλά λιπαρά

και φυσικά συστατικά, χωρίς γευστικούς

συμβιβασμούς. Παράλληλα, καθώς το πα-

γωτό είναι συνυφασμένο με την απόλαυση

και τον αυθορμητισμό, δεν σταματούν η ανα-

ζήτηση πρωτότυπων γεύσεων, που γεφυρώνουν το παραδοσιακό παγωτό με αγαπημένα γλυκίσματα-σνακ, η δημιουργία υβριδικών

προϊόντων και οι συμφωνίες συνεργασιών

με καθιερωμένα brands. Χαρακτηριστική

περίπτωση είναι η συνεργασία της Froneri

με τα brands της Μοndelez, τα παγωτά Lacta, Μerenda-Παυλίδη, Οreo, Milka και Τοbleron, αλλά και ο πύραυλος Kit-Kat της ίδιας εται-

ρείας, με την ομώνυμη σοκολατο-γκοφρέτα

της Nestle. Το παγωτό-σνακ έχει καθιερώσει

στην Ελλάδα η Μars, με εθνικό διανομέα την ελληνική εταιρεία Cold Sin, η οποία έχει επί-

σης την επίσημη διανομή των παγωτών της

General Mills AE (Häagen-Dazs), με πανελ-

λήνιο δίκτυο άνω των 15.000 σημείων πώλησης. Ξεχωρίζουν οι «παγωμένες» εκδοχές της

μπάρας Snickers, Μars και Bounty –σε ατομικά

παγωτά και σε πολυσυσκευασίες των έξι μί-

νι-τεμαχίων– αναπληρώνοντας τους θερινούς

μήνες την πτώση πωλήσεων στα αντίστοιχα

εκτός ψυγείου σοκολατοειδή σνακ. Το trend

του μίνι-παγωτού αξιοποιεί και η Unilever, με

τη σειρά των πολυσυσκευασιών Μini-Magic

και Cornetto Miniatures. Σύμφωνα με την Food Drink Europe, τον οργανισμό-«ομπρέλα» της ευρωπαϊκής βιομηχανίας τροφίμων, η κίνηση της Unilever να προσθέσει στο προϊόντικό της

Η πιστότητα

των καταναλωτών

στα brands φαίνεται

πως κερδίζει έδαφος, ωστόσο το μερίδιο

των PL στις πωλήσεις

παγωτού παραμένει

εξαιρετικά υψηλό, υπερβαίνοντας το 30%

του συνολικού τζίρου

του προϊόντος το 2022

χαρτοφυλάκιο μίνι-συσκευασίες παγωτών, είναι «ένας τρόπος να βοηθήσει τους καταναλωτές να καταλάβουν πώς είναι μια ισορροπημένη μερίδα». Ο ευρωπαϊκός οργανισμός επικαλείται έρευνες που δείχνουν ότι «ένας τρόπος να προωθήσεις πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες, είναι να παρέχεις μικρότερες μερίδες, μειώνοντας την συνολική θερμιδική πρόσληψη, ενώ παράλληλα προσφέρεις γευστικά προϊόντα». Εκτός από τις μίνι εκδοχές ατομικών παγωτών, η Unilever έχει λανσάρει σε ευρωπαϊκές αγορές και μίνι-vegan παγωτά, όπως το magnum-vegan και τα non-dairy μίνι κυπελάκια της Βen & Jerry’s. Μίνι πολυσυσκευασίες κυκλοφορούν επίσης η HäagenDazs και η Κρι-Κρι, όπως και τα περισσότερα παγωτά ιδιωτικής ετικέτας.

ΕΝΔΙΑΦΕ ΡΟΝ ΓΙΑ ΤΟ «ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚ Ο » ΠΑΓΩΤ Ο Η Κρι-Κρι συνεργάζεται με την σοκολατοβιομηχανία ΙΟΝ στη σειρά παγωτών Μaster και Rodeo, όπως και με τα μπισκότα Παπαδοπούλου στη σειρά «παγωτογεμιστά». H

ζήτηση παγωτών χαμηλής περιεκτικότητας θερμίδων καλύπτεται με σειρές προϊόντων

χωρίς ζάχαρη και λιπαρά, αλλά και παγωτού σορμπέ-γρανίτα. Στην κατηγορία αυτή ξεχωρίζουν η σειρά ΕΒΓΑ! Stevie της Unilever,

χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, με γλυκαντικό στέβια, τα Μaster 0% sugar της Κρι-Κρι, οι γρανίτες Pirulo χωρίς γλουτένη της Froneri και η αντίστοιχη σειρά Calipo Algida, επίσης της Unilever.

Ανοδική πορεία στην Ευρώπη έχουν τα dairy-free παγωτά, αλλά και τα παγωτά χωρίς λακτόζη. Από τις μεγάλες παγωτοβιομηχανίες παγωτό με φυτική βάση κυκλοφορεί η Unilever. Πρόκειται για το brand EBΓΑ! Vegan, βανίλια-σοκολάτα με πρωτεΐνη μπιζελιού και πάστα αμυγδάλου. Καινοτόμος ελληνική εταιρεία vegan παγωτού, χωρίς λακτόζη, είναι η Plan(e)t Foods, με βάση ρόφημα ελληνικής βρόμης. Ξεκινώντας ως startup το 2021, με βάση της το παγωτοπωλείο στην Ερμού στο Μοναστηράκι, τα προϊόντα της διατίθενται πλέον σε περισσότερα από χίλια σημεία πώλησης, σε εξειδικευμένα καταστήματα, παντοπωλεία, μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ και οnline σούπερ μάρκετ. Φέτος λανσάρει πέντε γεύσεις παγωτού σε οικογενειακή συσκευασία στην οργανωμένη λιανική (σοκολάτα, βανίλια, φιστίκι, τσιζκέικ-φράουλα χωρίς ζάχαρη, και φυστικοβούτυρο με αλατισμένη καραμέλα), ενώ στο φυσικό κατάστημα βρίσκει κανείς περισσότερες από 15 γεύσεις παγωτού.

Η ελληνική εταιρεία αυτοσυστήνεται ως «το πρώτο παγωτό στον πλανήτη, το οποίο είναι 100% plant based και με αρνητικό αποτύπωμα άνθρακα». Για τον αξιόπιστο υπολογισμό των άμεσων και έμμεσων εκπομπών

CO2 συνεργάζεται με τον ανεξάρτητο οργανισμό Ecofye. «Μετά από εκατοντάδες τεστα-

ρίσματα, το παγωτό μας είναι πανομοιότυπης

υφής, γεύσης και εμπειρίας με το κλασικό

παγωτό από γάλα αγελάδας», τονίζεται εκ

μέρους της εταιρείας.

Ε ΜΦΑΣΗ

ΣΤΗ ΒΙΩΣΙΜΟ ΤΗΤΑ

Έμφαση στη βιωσιμότητα δίνουν και οι μεγάλες επιχειρήσεις, όπως η Unilever, η οποία δεσμεύεται ότι ως το 2025 θα μειώσει

στο μισό τη χρήση πρωτογενούς πλαστι -

κoύ στις συσκευασίες της και θα συμβάλει ώστε οι συσκευασίες, που συλλέγονται προς ανακύκλωση, να υπερβαίνουν εκείνες που πωλούνται. Το παγωτό Magic –από τα

δημοφιλέστερα προϊόντα του χαρτοφυλα-

κίου της– ήταν το πρώτο brand παγωτού

που χρησιμοποίησε ανακυκλωμένο προ -

πυλένιο στα κύπελλα, ενώ το σύνολο των

συσκευασιών του είναι ανακυκλώσιμες και

φέρουν την ένδειξη «please recycle», ώστε να απορρίπτονται στους μπλε κάδους. Όπως σημειώνεται, το κακάο και το εκχύλισμα

βανίλιας του Magic προέρχονται κατά

100% από αγροκτήματα με πιστοποίηση

Rainforest Alliance του διεθνούς οργανισμού

για τη βιώσιμη γεωργία. Στην καμπάνια των παγωτών Magic για τη βιωσιμότητα δηλώνεται η δέσμευση ότι «βρίσκουμε λύσεις με ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και βελτι-

στοποιούμε τη χρήση της ενέργειας για να πετύχουμε στην αποστολή μας, να είμαστε 100% ουδέτεροι σε εκπομπές άνθρακα σε όλες τις δραστηριότητές μας έως το 2030». Επιπλέον δηλώνεται ότι τα παγωτά Μagic παρασκευάζονται σε εργοστάσια που λειτουργούν με ηλεκτρική ενέργεια από 100% ΑΠΕ, δευκρινίζοντας ότι αυτό αφορά μόνο τις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις της Unilever. Τέλος, αναφέρεται ότι «με την υπογραφή της πρωτοβουλίας για το Cocoa Forest, δεσμευόμαστε δημόσια για την εξάλειψη της αποψίλωσης και της υποβάθμισης των δασών».

Βιώσιμες πηγές για τα συστατικά της δηλώνει ότι χρησιμοποιεί και η Froneri για τη σειρά Nuii, η οποία λανσαρίστηκε στην ευρωπαϊκή αγορά το 2019 με σκοπό να ισχυρoποιήσει τη θέση της πολυεθνικής παγωτοβιομηχανίας στην κατηγορία του παγωτού-ξυλάκι. Η σοκολάτα των Nuii συλλέγεται επίσης από φυτείες με πιστοποίηση της Rainforest Alliance, διασφαλίζοντας ότι «το κακάο παράγεται με βιώσιμο τρόπο και ότι οι αγρότες επωφελούνται από καλές συνθήκες εργασίας και δίκαιη αμοιβή». Επιπλέον η σειρά, που έχει στο επίκεντρο

Όπως εκτιμάται, το καλοκαίρι η αγορά του παγωτού θα μεγαλώσει τουλάχιστον κατά 15%, κυρίως εξαιτίας

της αύξησης της κατανάλωσης στο δρόμο, ενώ εκτός από τη μικρή λιανική

αναβαθμισμένο ρόλο

αναμένεται να παίξουν

και τα σούπερ μάρκετ της γειτονιάς

της προωθητικής της καμπάνιας την «περιπέτεια» (adventure ice-cream), με γεύσεις και συστατικά που ταξιδεύουν σε διαφορετικά μέρη του κόσμου (βανίλια Ιάβας, βανίλια Μαδαγασκάρης, μακαντέμια Αυστραλίας), συμμετέχει στην πρωτοβουλία WildArk 100, η οποία αποβλέπει στην προστασία της βιοποικιλότητας σε πενήντα οικοσυστήματα παγκόσμιας προτεραιότητας και εκατό απειλούμενα είδη πανίδας παγκοσμίως.

ΑΝΑΚΑΤΑΤΑ ΞΕΙΣ ΚΑΙ

ΕΚΠΛ Η ΞΕΙΣ ΜΕ ΤΑ ΠΑΓΩΤΑ «ΔΩΔ Ω ΝΗ»

Φως στο τούνελ φαίνεται ότι βρέθηκε στο πολύπαθο σίριαλ των «Παγωτών Δωδώνη», τα οποία από το 2016 έχουν περάσει στα χέρια χρηματοπιστωτικών funds, καθώς βαρύνονται με χρέη ύψους 36 εκατ. ευρώ. Όπως ανακοίνωσε στα τέλη του Απριλίου ο επικεφαλής της αλυσίδας εστίασης «Φούρνοι Βενέτη», κ. Παναγιώτης Μονεμβασιώτης, υπάρχει αρχική συμφωνία με τις πιστώτριες τράπεζες, με βασικό εκπρόσωπο την Ιntrum, και εκκρεμούν οι λεπτομέρειες για τις τελικές υπογραφές. Επενδυτής για τα παγωτά «Δωδώνη» αναζητείται εδώ και τουλάχιστον μια πενταετία. Ενδιαφέρον έχουν δείξει κατά καιρούς σημαντικοί «παίκτες» της αγοράς, όπως ο Ινδός επιχειρηματίας κ. Tazoon Korakiwala του σαουδαραβικού ομίλου Switz Group, που έχει επενδύσει σε ελληνικές επιχειρήσεις αρτοποιίας (Κουλουράδες, Κρητών Άρτος), η Γιώτης σε συνεργασία με τη Γρηγόρης Μικρογεύματα και η σερραϊκή γαλακτοβιομηχανία Κρι-Κρι. Μετά από σειρά άκαρπων διαγωνισμών, πέρυσι το καλοκαίρι βρέθηκε πλειοδότης για την εξαγορά των δανείων των «Παγωτών Δωδώνη», το επενδυτικό σχήμα First Runner του επικεφαλής του εισηγμένου ομίλου ΕΛΓΕΚΑ, κ. Αλέξανδρου Κατσιώτη. Σύμφωνα με πληροφορίες του Τύπου τότε, τα δάνεια επρόκειτο να πουληθούν με σημαντικό «κούρεμα» έναντι τεσσάρων εκατομμυρίων ευρώ. Όμως ο επενδυτής υπαναχώρησε τον Οκτώβριο, καθώς υπήρξαν σημαντικές καθυστερήσεις στην υλοποίηση της συμφωνίας. Σύμφωνα με όσα ανακοίνωσε ο επικεφαλής της Βενέτης, η διαδικασία εξυγίανσης των Παγωτών Δωδώνη θα διαρκέσει περίπου τρία χρόνια, ενώ θα γίνουν επενδύσεις ύψους 10 εκατ.

SNACKS

Σκληρό μπρα-ντε-φερ μεταξύ απόλαυσης και επιπτώσεων

H βιομηχανία παραγωγής τροφίμων, αλλά και η οργανωμένη λιανική ως πηγή της διάθεσης των προϊόντων snacking, είναι αντιμέτωπες με τις νέες και κυρίως αλληλοσυγκρουόμενες απαιτήσεις των καταναλωτών, που απηχούν την αμφιθυμία τους μεταξύ απόλαυσης και επιπτώσεων στην υγεία και τη σιλουέτα από την κατανάλωση snacks. Ωστόσο, τα δεδομένα στη χώρα μας και διεθνώς δείχνουν ότι το πεδίο δράσης για παραγωγούς και λιανοπωλητές snacks είναι λαμπρό, εφόσον πρόκειται για μια δυναμικά αναπτυσσόμενη κατηγορία προϊόντων.

υνδυάζοντας τα στοιχεία της πανελλήνιας έρευνας καταναλωτή «Snacks on the go: channels and buying habits» της ierax analytics, που διεξήχθη μεταξύ 21 και 27 Μαρτίου φέτος σε δείγμα 1.102 ατόμων και παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο του «σελφ σέρβις» Food Retail Summit 2023 στις 6 Απριλίου, με συμπεράσματα διεθνών σχετικών ερευνών, άμεσα διαπιστώνει κανείς τη δυναμική της κατηγορίας του snacking.

Εξάλλου, στην Ελλάδα και διεθνώς ένα αξιοσημείωτα μεγάλο ποσοστό λανσαρισμάτων νέων προϊόντων αφορά την εν λόγω κατηγορία. Εκτός από τους παραδοσιακούς «παίκτες» σε αυτήν, πολλές είναι οι νεοφυείς επιχειρήσεις που κάνουν καινοτόμες προτάσεις snacks, γι’ αυτό άλλωστε συχνά οι πολυεθνικοί «παίκτες» της κατηγορίας εξαγοράζουν τέτοιες start-ups, ενώ οι περισσότερες βιομηχανίες τροφίμων ανεξαρτήτως προϊοντικής κατηγορίας «ανακαλύπτουν» σχετικές δυνατότητες του R&D, καινοτομούν και επενδύουν στα προϊόντα snacking.

Άλλοτε το περίπτερο κρατούσε τα σκήπτρα στη διανομή των προϊόντων snacking. Η

τάση αυτή έχει ανατραπεί προ πολλού υπέρ

των σούπερ μάρκετ, που κυριαρχούν πλέον στη διάθεσή τους. Κατά το 93% οι ερωτη -

θέντες, στο πλαίσιο της προαναφερόμενης έρευνας, δήλωσαν ότι αγοράζουν snacks από το σούπερ μάρκετ και κατά το 42% από τα convenience stores. Το αξιοσημείωτο, όπως τόνισε ο κ. Χάρης Λαλάτσης, ιδρυτής της

ierax analytics, είναι ότι πλέον τα snacks μπαίνουν στην λίστα αγορών του σούπερ μάρκετ, ενώ σε ποσοστό 11% οι ερωτηθέντες δήλωσαν ότι τα αγοράζουν online. Μάλιστα τα snacks αναδεικνύονται στον «σκληρότερο» ανταγωνιστή της κατηγορίας των έτοιμων γευμάτων.

Σ Ύ ΧΝΟΤΗΤΑ

ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ

Η έρευνα έδειξε, επίσης, ότι το ποσοστό των συχνών καταναλωτών snacking αγγίζει το 60%. Ειδικότερα, κατά το 35% οι συμμετέχοντες δήλωσαν ότι καταναλώνουν σχεδόν καθημερινά κάποιο snack, κατά το 25% ότι αυτό συμβαίνει τρεις-τέσσερις φορές την

εβδομάδα, ενώ κατά το 30%, μια-δυο φορές την εβδομάδα.

Οι συνήθειες που επέβαλε η πανδημία και εδραιώνουν οι ανατιμήσεις αναδεικνύουν το σπίτι υπ’ αριθμόν ένα τόπο κατανάλωσης των snacks, στο πλαίσιο της οικογένειας ή με φίλους, κάτι με το οποίο συμφώνησαν οι εννιά στους δέκα ερωτώμενους. Επιπλέον σχεδόν ένας στους δύο (49%) δήλωσαν ότι καταναλώνουν snacks στη δουλειά, κατά το 28% «στο δρόμο» και κατά το 22% ενόσω βρίσκονται στο αυτοκίνητό τους. Ειδικότερα στους millennials, που συνήθως έχουν παιδιά μικρής ηλικίας και αυξημένες υποχρεώσεις, η κατανάλωση snacks στο αυτοκίνητο αυξάνει σημαντικά.

ΝΕΑ ΓΕΝΙΑ, ΝΕΑ ΖΗΤΟ Ύ ΜΕΝΑ

Οι νεότερες γενιές καταναλωτών, οι

millennials και έτι περισσότερο οι GenZ, είναι

οι πιο «πιστοί» καταναλωτές snacks, πράγ-

μα που συνδέεται με την ηλικία καθαυτή (οι

GenZ είναι μαθητές, φοιτητές και νεαροί ερ -

γαζόμενοι, που μάλλον «παραβιάζουν» ρώνε

καταναλώνουν λιγότερο τα τυπικά γεύματα)

καθώς και με τη καθημερινότητα και τους

απαιτητικούς χρόνους που αντιμετωπίζουν.

Είναι ενδεικτικό, σύμφωνα με την έρευνα, ότι

ο ένας στους δύο νέους αυτών των ηλικιακών

ομάδων, όταν θέλει να φάει «κάτι», επιλέγει

ένα snack. Το εν λόγω ηλικιακό γκρουπ, βε-

βαίως, επηρεάζει τη ζήτηση και με άλλους

τρόπους, αφού πρόκειται για γενιές με ζωηρά ενδιαφέροντα σχετικά με την προστασία του

περιβάλλοντος, το fair trade κ.ά., όπως και με

την υγεία και την ευζωία, που συνδέονται με τη διατροφή.

ΤΙ ΘΕΛΟ Ύ ΜΕ ΕΠΙΤΕΛΟ Ύ Σ

ΑΠΟ ΤΑ SNACKS

Οι προσδοκίες των καταναλωτών παγκοσμίως από τα προϊόντα snacking είναι υψη-

λές και συχνά αντικρουόμενες. Ενώ το snack, όπως έδειξε χαρακτηριστικά η έρευνα της ierax analytics, είναι «μια ένοχη απόλαυση» και χρησιμοποιείται ως «ψυχοθεραπεία» έναντι των αρνητικών συναισθημάτων, ταυτόχρονα υπάρχει η απαίτηση να είναι υγιεινό και χωρίς επιπτώσεις για την υγεία και τη σιλουέτα. Σύμφωνα λοιπόν με τα σχετικά ευρήματα, τα κυρίαρχα συναισθήματα που ωθούν στην κατανάλωση snacks, για λόγους αποφόρτισης ασφαλώς, είναι αρνητικά (βαρεμάρα, άγχος, ανησυχία, θλίψη). Αλλά την ίδια στιγμή οι προσδοκίες των καταναλωτών από τα snacks

είναι να μην έχουν θερμίδες (53% των απαντήσεων), να μην έχουν ζάχαρη (48%) και να έχουν λιγότερο αλάτι (34%). Ακολουθούν ζητούμενα ικανοποίησης φιλοπεριβαλλοντικών ανησυχι-

ών και διατροφικής αξίας, όπως να είναι φιλικά στο περιβάλλον (24%), να έχουν περισσότερη πρωτεΐνη (23%) και να είναι vegan/gluten free/ lactose free (17%).

ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΚΑΙ Ε Ύ ΚΑΙΡΙΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ

«Απολαυστικά snacks, χωρίς επιπτώσεις»:

Πρόκειται για φράση που συνοψίζει το πού

πρέπει να επικεντρωθεί η βιομηχανία παρα-

γωγής, προκειμένου να παράξει «snacks με

μέλλον». Όπως μας εξηγεί ο κ. Λαλάτσης: «Η

τάση για υγιεινά τρόφιμα-ποτά δυναμώνει συνεχώς, ειδικότερα όσο περισσότερο γερνάμε.

Ο κόσμος αναζητά τροφές που υποστηρίζουν

και ενδυναμώνουν το σώμα του. Όμως, αν και θέλουμε το υγιεινό και το «χωρίς», η ιστορία και όλα όσα έχουμε συνηθίσει τόσα χρόνια, μας κάνουν να κυνηγάμε τη μορφή του «ένοχου». Θέλουμε μπέργκερ με μπιφτέκι από φυτικό κρέας, αλλά θέλουμε να φαίνεται ζουμερό σαν να ήταν μοσχάρι. Θέλουμε πατατάκια, αλλά χωρίς αλάτι κι όχι τηγανισμένα. Θέλουμε μια παγωμένη μπίρα σε μεγάλο ποτήρι, αλλά χωρίς αλκοόλ. Άρα ο εγκέφαλός μας έχει συνδέσει το «ένοχο» με το γευστικό κι έτσι υποσυνείδητα

ψάχνουμε τη μορφή τροφών που έχουμε μάθει ότι έχουν ωραίες γεύσεις αντί για το υγιεινό, που είναι πιο απλό κι ίσως κάπως «βαρετό».

πρόσφατα στην ελληνική αγορά τα Δωδώνη Baked Cheese Thins. Πρόκειται για ένα μοναδικό προϊόν, για το οποίο χρησιμοποιούμε τις πιο σύγχρονες μεθόδους παραγωγής και τις καλύτερες πρώτες ύλες. Τα νέα αυτά snack παράγονται με 100% φέτα ΠΟΠ Δωδώνη και φυσικά συστατικά. Δημιουργήσαμε ένα πραγματικά αξιόλογο προϊόν με γεμάτη γεύση, premium εμφάνιση και υψηλής ποιότητας σύσταση, καθώς ψήνεται στο φούρνο, δεν περιέχει γλουτένη και αποτελεί φυσική πηγή πρωτεΐνης».

καταλάβουν

Όλα αυτά σημαίνουν νέες προκλήσεις για τους παραγωγούς, που προσπαθούν να

τα «θέλω» των καταναλωτών».

Η ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΤΗΣ

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Καινοτόμες γεύσεις και snacks ενισχυμένα

με φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και άλλα συστατικά

υψηλής θρεπτικής αξίας, σε συσκευασίες κατάλληλες για κατανάλωση σε κάθε περίσταση (στο σπίτι, στην εργασία, στο σχολείο κ.α.) είναι η βασική απάντηση της βιομηχανίας τρο-

φίμων στα νέα ζητούμενα των καταναλωτών.

Όπως μας είπε ο κ. Γιώργος Αυγερίκος, εμπορικός διευθυντής της Δωδώνη ΑΕ, «ακολουθώντας τις διατροφικές ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή και επενδύοντας σταθερά στην ενίσχυση της ποικιλίας ενός προϊοντικού χαρτοφυλακίου υψηλής ποιότητας, λανσάραμε

Εκ μέρους της Βιολάντα ΑΕ ο κ. Χρήστος Κατσούλας, εμπορικός διευθυντής της εταιρείας, μας είπε: «Η Βιολάντα ΑΕ ήταν από τις πρώτες εταιρείες στην Ελλάδα που δημιούργησε και καθιέρωσε με νέες καινοτόμες προτάσεις στην κατηγορία του μπισκότου την έννοια του πιο υγιεινού snack, που δεν υπολείπεται όμως σε γεύση. Μεγαλώνοντας την κατηγορία του snacking, προϊόντα πλούσια σε φυτικές ίνες και χωρίς φοινικέλαιο, όπως τα μπισκότα Βρώμης, τα μπισκότα Πίτυρον γεμιστά, τα προϊόντα χωρίς καθόλου ζάχαρη, όπως τα μπισκότα Zero και τα Soft cookies Βρώμης, προϊόντα με ενισχυμένη πρωτεΐνη, όπως τα γεμιστά μπισκότα Proteino και τα φυτικά μπισκότα Vegano, πρόσφεραν νέες γευστικές επιλογές στους καταναλωτές που αναζητούν ποιότητα, νοστιμιά και πιο υγιεινή διατροφή. Ακολουθώντας τις νέες διατροφικές τάσεις για ενισχυμένη ποσότητα φυτικών ινών και χαμηλή ή μηδενική περιεκτικότητα ζάχαρης, η εταιρεία μας παρουσίασε και στην κατηγορία «μπάρες δημητριακών» προϊόντα όπως οι μπάρες Βρώμης και οι Zero. Πολύ σύντομα θα λανσάρουμε τις γεμιστές μπάρες Proteino με ενισχυμένη πρωτεΐνη».

Αν και θέλουμε το υγιεινό και το «χωρίς», όλα όσα έχουμε συνηθίσει τόσα χρόνια, μας

ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΤΑΣΕΙΣ

τιμών

Οι επιπτώσεις της ενεργειακής κρίσης και του πληθωρισμού στα εισοδήματα

των καταναλωτών διεθνώς δεν έχουν επηρεάσει σημαντικά το ενδιαφέρον για τα προϊόντα snacking, όπως προκύπτει από την τέταρτη ετήσια έκθεση της Mondelez International υπό τον τίτλο «State of Snacking report», που δημοσιεύτηκε στα τέλη του Ιανουαρίου φέτος.

τα γενικά πορίσματα της έρευνας, που διεξάγεται

σε δείγμα δεκάδων χιλιάδων καταναλωτών από δώ-

δεκα διαφορετικές χώρες του κόσμου, σημειώνεται

ότι το καταναλωτικό ενδιαφέρον συνεχίζεται αμεί-

ωτο για τα προϊόντα της κατηγορίας. Κατά το 64%

οι συμμετέχοντες στην έρευνα δήλωσαν ότι δίνουν προτεραιότητα στα snacks που καταναλώνουν καθημερινά έναντι των τριών βασικών ημερήσιων γευμάτων. Όσο για το βασικό κριτήριο επιλογής snack εκ μέρους των καταναλωτών, η έρευνα έδειξε ότι είναι το περιβαλλοντικό αποτύπωμά τους σε αντίθεση με την αντίστοιχη περσινή έρευνα, που είχε αναδείξει ως βασικά κριτήρια τη διατροφική και λειτουργική (functionality) αξία τους.

Παρά το ότι οι εννιά στους δέκα ερωτώμενους (89%) ανησυχούν

για τις συνεχιζόμενες ανατιμήσεις στα τρόφιμα-ποτά, κατά το 75%

δήλωσαν ότι ακόμη και από το περιορισμένο διαθέσιμο εισόδημά τους για είδη διατροφής, πάντα βρίσκουν κάποια χρήματα για την αγορά snacks και, μάλιστα, δεν προτίθενται να τα μειώσουν. Επίσης, κατά το 69% δήλωσαν ότι η «βιώσιμη συσκευασία» κάνει πιο απολαυστική

την κατανάλωση ενός snack, κατά το 64% ότι θα

πλήρωναν περισσότερο για snacks με συστατικά που έχουν καλύτερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα και κατά το 65% ότι θα πλήρωναν περισσότερα για snacks με συστατικά προερχόμενα από καλλιέργειες «ορθής και ηθικής διαχείρισης» (ethically sourced).

Αν και παλιότερα η ώρα του φαγητού ήταν πεδίο συνεύρεσης των μελών της οικογένειας, συγγενών και φίλων, πλέον τα snacks αναδεικνύονται σε «κρίκο» συναναστροφής των ανθρώπων μεταξύ τους. Κατά το 79% οι συμμετέχοντες στην έρευνα δήλωσαν ότι καταναλώνουν snacks «για να συνδεθούν με άλλους ανθρώπους», είτε στη δουλειά είτε σε άλλες περιστάσεις, ενώ κατά το 71% δήλωσαν ότι είναι «έκφραση αγάπης και οικειότητας να μοιραστώ το snack μου με κά-

ποιο άλλο πρόσωπο». Ειδικότερα στους millennials το ποσοστό αυτό ανεβαίνει στο 79%. Επίσης, κατά το 68% δήλωσαν ότι η κατανάλωση snacks προσφέρει την ευκαιρία να κάνουν κάτι κοινό με την οικογένειά τους τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα, ποσοστό που ανεβαίνει στο 86% στο Μεξικό και στο 88% στην Ινδία.

«ΑΡΤΟΠΟΙ Η ΜΑΤΑ», «ΠΡΑ ΣΙΝΕΣ»

Σ Ύ ΣΚΕ ΎΑΣ Ι ΕΣ ΚΑΙ PLANT-BASED Η έρευνα αποτυπώνει τη σημαντικότερη αύξηση διεθνώς της καταναλωτικής προτίμησης για snack της ευρύτερης κατηγορίας των προϊόντων αρτοποιίας, με βάση σύγκρισης το 2019, τελευταίο έτος προ πανδημίας. Κατά το 79% οι συμμετέχοντες δήλωσαν ότι καταναλώνουν ως snack κάποιο προϊόν ψωμιού, rolls και wraps τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα (έναντι 73% το 2019). Με την ίδια συχνότητα κατά το 65% δήλωσαν ότι καταναλώνουν cookies ή μπισκότα, κατά το 55% αλμυρά μπισκότα ή κράκερ και κατά το 51% κέικ, κουλουράκια κ.ά.

Όπως προαναφέρθηκε, το περιβαλλοντικό αποτύπωμα των προϊόντων αναδείχθηκε στην πρόσφατη έρευνα ως το βασικότερο κριτήριο επιλογής snack εκ μέρους των καταναλωτών, πράγμα που ασφαλώς συνδέεται άμεσα με τη συσκευασία των προϊόντων. Ενδεικτικά, κατά το 70% οι συμμετέχοντες δήλωσαν ότι αγοράζουν snacks των οποίων οι συσκευασίες περιέχουν λιγότερο πλαστικό, κατά το 82% ότι επιθυμούν η βιομηχανία παραγωγής τους να χρησιμοποιεί βιοδιασπώμενες συσκευασίες και κατά το 61% ότι πρόθυμα θα πλήρωναν κάποιο μικρό φόρο, προκειμένου η βιομηχανία να μειώσει τον περιβαλλοντικό της αντίκτυπο. Αξιοσημείωτο είναι, επίσης, ότι κατά το 70% οι συμμετέχοντες στη

διεθνή έρευνα δήλωσαν ότι θεωρούν τα plantbased snacks πιο φιλικά στο περιβάλλον, ενώ

ο ένας στους τρεις ότι ήδη έχει δοκιμάσει το

αγαπημένο του snack στην plant-based εκδοχή

του, δηλαδή με φυτικό υποκατάστατο κρέατος

ή γαλακτοκομικού. 

«Πυρίμαχα» τα snacks στην ανάφλεξη

SHOPTALK EUROPE 2023

Όσα συζητά η ευρωπαϊκή αγορά

του λιανεμπορίου

Οι «δυνάμεις»

που μετασχηματίζουν την ευρωπαϊκή αγορά του grocery και του λιανεμπορίου γενικότερα, οι τελευταίες τάσεις, σημαντικά case studies μετασχηματισμού σε όλα τα επίπεδα, η τεχνολογία και η ψηφιακή μετάβαση ως εργαλείο, πρόκληση και ευκαιρία, οι εταιρικές αξίες και το πώς επηρεάζουν τους καταναλωτές αλλά και το ανθρώπινο δυναμικό των επιχειρήσεων, η επικοινωνία και οι εμπειρίες που αναζητούν οι καταναλωτές παγκοσμίως ήταν τα βασικά θέματα του φετινού Shoptalk Europe, που έλαβε χώρα στη Βαρκελώνη μεταξύ 9 και 11 Μαΐου…

τη φετινή διοργάνωση

Σμιας μεγάλης κλίμακας «συνάντησης» των stakeholders

της αγοράς του οργανωμένου λιανεμπορίου στην Ευρώπη, η τεχνολογία ήταν πανταχού παρούσα: Στις παρουσιάσεις των ομιλητών, στη θεματολογία των δημόσιων διαλόγων, στις συζητήσεις μεταξύ των 3.500 περίπου συμμετεχόντων, όπως και στις προσφερόμενες λύσεις-εργαλεία των

εκθετών του Shoptalk 2023. Η τεχνολογία ήταν παρούσα ως «απάντηση» σε κάθε πρόβλημα, αλλά και ως αιτία πολλών προβλημάτων ή

προκλήσεων για τον κλάδο. Αναμφίβολα η γνώση για τις νέες τάσεις και καταναλωτικές

συμπεριφορές είναι το βασικό ζητούμενο για όλες τις επιχειρήσεις, είτε τις βιομηχανικές παραγωγής των FMCG είτε τις λιανεμπορικές, αφού η ορθή και έγκαιρη προσαρμογή σε αυτές δημιουργεί προοπτικές διασφάλισης των πωλήσεων.

ΕΞΑΤΟΜΙΚΕ Ύ ΣΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑΣ

ΚΑΙ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ

Η μόχλευση των δεδομένων που προσφέρουν οι «μηχανές που μαθαίνουν» (machine learning), μπορεί να υποβοηθήσει σημαντικά στη δημιουργία εξατομικευμένης εμπειρίας κατανάλωσης ή αγοράς, όπως και στις προ -

σωποποιημένες προσφορές που οι επιχειρήσεις επιδιώκουν για τους πελάτες τους. Η λειτουργία των αλγόριθμων αξιοποιεί στοιχεία από το «ιστορικό» των πελατών και μπορεί να τα συνδυάζει με «περιστάσεις κατανάλωσης»

και άλλα δεδομένα, ώστε να προσφέρονται στους πελάτες εξατομικευμένα κουπόνια, προωθητικές ενέργειες και προσφορές, όπως και προτάσεις αγορών, ενισχύοντας έτσι τις πωλήσεις αλλά και την πιστότητα πελατών. Ένα από τα ενδεικτικά παραδείγματα που ακούστηκαν στο Shoptalk Europe 2023 ήταν το πώς η Unilever αξιοποιεί τις μετεωρολογικές προβλέψεις, προκειμένου να δημιουργεί ανάλογες προωθητικές ενέργειες των προϊόντων της –το συγκεκριμένο case προέρχεται από την αγορά της Τουρκίας.

ΤΕΧΝΗΤΗ ΝΟΗΜΟΣ Ύ ΝΗ: ΠΡΟΒΛΕΠΕΙ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΞΕΡΕΙ ΤΟ «ΓΙΑΤΙ» Αναμφίβολα η τεχνητή νοημοσύνη (ΑΙ) είναι μια από τις έννοιες που συζητούνται πάρα πολύ και στην αγορά του λιανεμπορίου. Προγράμματα και μοντέλα ΑΙ μπορούν να δίνουν πληθώρα λύσεων και πληροφοριών και, μάλιστα, σε ελάχιστο χρόνο. Στην εποχή του καταιγισμού πληροφοριών –τόσο από άποψη όγκου δεδομένων όσο και ταχύτητας, που είναι διαθέσιμα σε καθέναν–συχνά γίνεται ιδιαίτερα δύσκολη η αξιολόγηση και εν συνεχεία η αξιοποίησή της. Η αχίλλειος πτέρνα της ΑΙ μπορεί, λοιπόν, συνοπτικά να περιγραφεί με μια φράση που χρησιμοποίησε ο κ. Bruno Mourão, Head of IT Transformation and IT Strategy & Experimentation της Sonae MC: «Αν στη-

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΗ ΒΑΡΚΕΛΩΝΗ, ΛΗΔΑ ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗ

ριχθείς μόνον στην τεχνητή νοημοσύνη, χάνεις τη γνώση της αιτιότητας».

METAVERSE: ΤΟ GROCERY

ΣΤΟΝ ΨΗΦΙΑΚΟ ΚΟΣΜΟ

Η συζήτηση για την μετάβαση κάθε πτυχής της καθημερινότητας στην ψηφιακή

επικράτεια του Metaverse είναι επίσης ευρύ-

τατη. Και, βέβαια, επηρεάζει και την αγορά

της οργανωμένης λιανικής και του grocery.

Λόγω της φύσης των προϊόντων που προ -

σφέρει η αγορά αυτή, ειδικότερα δε στην περίπτωση των προϊόντων τροφίμων-πο -

τών, είναι μάλλον αδύνατο να ψηφιοποιηθεί

πλήρως η εμπειρία των καταναλωτών, όπως εξήγησε μεταξύ άλλων η κ. Ozenc Okyay, Digital Commerce Director Ice Cream της Unilever. Πιθανόν εξαιτίας αυτού, «επί του παρόντος δεν υπάρχει ούτε ένα καθαρό case study, για το πώς μπορεί το grocery να μεταβεί στο Metaverse», όπως χαρακτηριστικά

ανέφερε ο κ. Oli Baggaley, Program Director

Group Mechanization της Ahold Delhaize. Η

μεγαλύτερη αξία του Metaverse για τις εται-

ρείες που δραστηριοποιούνται στην αγορά

του grocery φαίνεται πως είναι η δυνατότητα

δημιουργίας κοινοτήτων (communities) γύρω

από brands και προϊόντα, που προσφέρει ο

ψηφιακός κόσμος.

ΑΝΑΓΕΝΝΗΣΗ

ΚΑΙ ΕΝΟΠΟΙΗΣΗ

Κοινή παραδοχή στις φετινές συζητήσεις

ήταν ότι το φυσικό κατάστημα ζει την εποχή

της αναγέννησης. Ωστόσο, τα ζητούμενα δεν

είναι πλέον ίδια. Οι καταναλωτές επιθυμούν

μια εξίσου απρόσκοπτη εμπειρία στο φυσι-

κό κατάστημα όσο και στο ψηφιακό. Και το

ακόμη μεγαλύτερο «στοίχημα» για τους λια-

νέμπορους είναι να προσφέρουν μια ενοποιημένη εμπειρία στους πελάτες τους, τόσο στο φυσικό κατάστημα όσο και στο διαδικτυακό, ιδίως όσο περισσότεροι πελάτες τους χρησιμοποιούν και τα δύο.

Σημαίνοντα ρόλο στην προσφορά της προαναφερθείσας εμπειρίας θα παίξει, όπως επισημάνθηκε από πολλούς ομιλητές, το ανθρώπινο δυναμικό των εταιρειών και ειδικότερα οι εργαζόμενοι «πρώτης γραμμής», καθώς αυτοί βρίσκονται σε άμεση σχέση με τον πελάτη.

Στο πλαίσιο αυτό, οι εταιρείες θα κληθούν να παρέχουν κίνητρα στους εργαζομένους τους,

ώστε να μην τους χάνουν, αλλά και χρήσιμες πληροφορίες ώστε να μπορούν να εξυπηρετούν με το βέλτιστο τρόπο τον πελάτη. Οι εργαζόμενοι πρέπει να έχουν πρόσβαση σε πληροφορίες –μεταξύ άλλων– για τα προϊόντα, για τη διαθεσιμότητά τους στο ράφι του καταστήματος, όπως και σε άλλα κοντινά καταστήματα (αν πρόκειται για αλυσίδες), για εναλλακτικούς τρόπους πληρωμής, για την πολιτική επιστροφών κ.ο.κ.

ΝΕΟΙ ΡΟΛΟΙ ΓΙΑ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟ Ύ Σ ΚΑΙ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΕΣ Η αλλαγή των δεδομένων, τα τεχνολογικά

εργαλεία και το απρόσκοπτο «ταξίδι αγορών» δημιουργούν νέα ζητούμενα, αλλά και αλλαγή ρόλων για τους εργαζομένους. Αυτό συνεπά-

γεται μεγάλη ανάγκη για συνεχή εκπαίδευση

του εργαζόμενου, ώστε να διασφαλίζεται η αναβάθμιση των δεξιοτήτων του. Εξάλλου, ανερχόμενη τάση είναι οι εργαζόμενοι να γί-

νονται οι «πρεσβευτές» των εταιρειών ή των brands για τα οποία εργάζονται, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τα δημοφιλή βίντεο, όπου οι ίδιοι οι εργαζόμενοι παρουσιάζουν εαυτούς

και τη δουλειά τους στις μιντιακές σελίδες των εταιρειών.

Ακόμη ένα αξιοσημείωτο φαινόμενο είναι η ανατροπή των καθιερωμένων σχέσεων, όπως τις γνωρίζαμε μέχρι σήμερα. Όχι μόνον των εταιρειών με τους καταναλωτές, οι οποίοι έχουν νέες απαιτήσεις από αυτές, αλλά και μεταξύ των ίδιων των εταιρειών. Brands και λιανέμποροι καλούνται να συνεργάζονται με νέους τρόπους, π.χ. προκειμένου να αποκομίζουν σημαντική αξία από την χρήση των data, αλλά και να συνεισφέρουν αμοιβαία στην εμπειρία των καταναλωτών. Ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι, επίσης, το φαινόμενο οι λιανέμποροι να γίνονται πάροχοι λύσεων και υπηρεσιών για άλλους λιανέμπορους, ακόμη κι αυτούς που μέχρι πρότινος ήταν άμεσοι ανταγωνιστές τους. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η Walmart, η οποία εδώ και αρκετούς μήνες πουλάει σε άλλους λιανέμπορους, μικρότερης και μεσαίας κλίμακας, τεχνολογίες και τεχνογνωσία, ώστε να μπορούν κι αυτοί να προσφέρουν την απρόσκοπτη αγοραστική εμπειρία, που η ίδια προσφέρει στους πελάτες της τόσο στα φυσικά της καταστήματα όσο και στο ψηφιακό. 

Μεγάλο επενδυτικό ενδιαφέρον

Οι πωλήσεις εμφιαλωμένου νερού εξακολουθούν να αυξάνουν και σε όγκο και σε αξία, τουλάχιστον σύμφωνα με τα στοιχεία πωλήσεων του πρώτου τριμήνου του έτους, αιτιολογώντας το θερμό επενδυτικό ενδιαφέρον των βιομηχανικών εμφιαλωτών για την κατηγορία. Ωστόσο, η επικείμενη εφαρμογή του «συστήματος επιστροφής εγγύησης (εγγυοδοσίας)» για τις πλαστικές συσκευασίες του προϊόντος αναμένεται να φέρει ισχυρούς πονοκεφάλους τόσο στους εμφιαλωτές, οι οποίοι φοβούνται την αρνητική επίδραση στη ζήτηση, όσο και στη λιανική.

Oι πωλήσεις εμφιαλωμένου νερού συνέχισαν την ανοδική πορεία που είχαν πέρυσι

και στο πρώτο τρίμηνο του 2023, οπότε αυξήθηκαν κατά

4,7% σε όγκο συγκριτικά με το αντίστοιχο τρίμηνο του 2022, αλλά σε αξία διαμορφώθηκαν πολύ υψηλότερα, κατά 11,3%.

Ο κύριος όγκος των πωλήσεων της κα -

τηγορίας αφορά το απλό φυσικό μεταλλι-

κό εμφιαλωμένο νερό, το οποίο κατέχει τη «μερίδα του λέοντος» σε αυτήν, με ποσοστό

που ξεπερνά το 95% (εδώ η άνοδος των πωλήσεων κατά το πρώτο τρίμηνο του έτους

ήταν της τάξης του 4,6% σε όγκο και του

11,6% σε αξία). Και του ανθρακούχου νερού οι πωλήσεις αυξήθηκαν το εν λόγω τρίμηνο

κατά 7,4% σε όγκο και 9,7% σε αξία, μετά την πτωτική πορεία τους το 2022, ενώ του

«εμπλουτισμένου» συνέχισαν να φθίνουν

από πέρυσι και συρρικνώθηκαν κατά 7,7% σε όγκο και 5,6% σε αξία στο τρίμηνο. Ήταν

άραγε μια «μόδα» που πέρασε ή θα ανακάμψει η συγκεκριμένη αγορά; Προς το παρόν φαίνεται πως η κρίση την επηρεάζει, αλλά οι εταιρείες του κλάδου συνεχίζουν να επενδύουν σε αυτήν.

Σημαντικό μερίδιο κατέχουν τα εμφιαλω -

μένα νερά ιδιωτικής ετικέτας, εμφανίζοντας μάλιστα σημαντική άνοδο πωλήσεων κατά

9,8% σε όγκο και 16,7% σε αξία, έχοντας αυξήσει το μερίδιό τους από 12,7% σε 13,3% το πρώτο τρίμηνο του 2023 συγκριτικά με το αντίστοιχο του 2022.

Από τον πίνακα όπου παρουσιάζεται η

σχέση όγκου πωλήσεων/τιμής συνάγεται πως ανατιμήσεις έγιναν σε όλες τις κατη -

γορίες του προϊόντος και κυρίως στο απλό εμφιαλωμένο νερό. Ωστόσο, κινήθηκαν σε χαμηλότερο επίπεδο από τον δείκτη του πληθωρισμού, πράγμα που αποτελεί, ίσως, την εξαίρεση στον κανόνα –κι αυτό παρά τη μεγάλη άνοδο των συντελεστών του κόστους παραγωγής. Οι βιομηχανικοί παραγωγοί απορρόφησαν μέρος της αύξησης του κόστους, κυρίως λόγω της έντασης του μεταξύ τους ανταγωνισμού και της έλλειψης πιστότητας εκ μέρους των καταναλωτών.

ΕΠΕΝΔΎ ΤΙΚΟΣ ΟΡΓΑΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙ Α

Με βάση στοιχεία της Statista, η αγορά του εμφιαλωμένου νερού αναμένεται ότι θα αυξάνεται ετησίως κατά 1,85% την επόμενη

τετραετία. Φέτος τα συνολικά έσοδα των επιχειρήσεων του κλάδου εκτιμάται ότι θα ανέλθουν σε 790 εκατ. ευρώ. Με βάση την ίδια έρευνα, υπολογίζεται ότι η κατά κεφαλή ετήσια δαπάνη για αγορά εμφιαλωμένου νερού θα διαμορφωθεί στα 77 ευρώ. Με τόσο αισιόδοξες προβλέψεις για το προσεχές μέλλον, οι επιχειρήσεις του κλάδου προχωρούν σε σημαντικές επενδύσεις, προκειμένου να αυξήσουν τα μερίδιά τους στην κατηγορία. Ειδικότερα, το «Ζαγόρι» προχωρά με επενδυτικό πλάνο 25 εκατ. ευρώ, η «Βίκος» την τελευταία επταετία έχει επενδύσει συνολικά 47 εκατ. ευρώ σε νέες γραμμές παραγωγής και η «Θεόνη» ξεκινά την λειτουργία ακόμα μιας μονάδας παραγωγής στην περιοχή Βατσουνιά Καρδίτσας, ενώ δημιουργεί

ντρο Logistics στην περιοχή του Μουζακίου. Οι επενδύσεις της «Θεόνη» θα ξεπεράσουν, όταν ολοκληρωθούν στη διάρκεια του 2023,

τα 10,5 εκατ. ευρώ. Η νέα γραμμή παραγωγής

της, που θα αυξήσει την παραγωγική ικανό -

τητα της εταιρείας κατά 130%, θα έχει την

εξής σημαντική καινοτομία: Τα μπουκάλια pet θα φέρουν πληροφορίες για το νερό σε

γραφή Braille προς διευκόλυνση των ατόμων με προβλήματα όρασης.

Επίσης, η εταιρεία «NU Aqua» συνεχίζει να επενδύει στο «Λουτράκι» –το εργοστάσιο

παραγωγής του τέθηκε σε λειτουργία μετά από δεκαετή διακοπή της λειτουργίας του. Σημειώνουμε ότι την πανελλήνια διανομή

του προϊόντος του Eonio Λουτράκι έχει αναλάβει η PepsiCo Hellas. Η Αθηναϊκή Ζυθοποιία μεταβίβασε τις εγκαταστάσεις της στην περιοχή του Μοσχοχωρίου Φθιώτιδος, την επιχείρηση και το brand του Φυσικού Μεταλλικού Νερού Ιόλη στη νεοσυσταθείσα εταιρεία Ιόλη Πηγή, θυγατρική της Sterner

Stenhus Greece, η οποία είναι βασικός μέτοχος της Premia Properties. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, το σύνολο των αποκλειστικά απασχολούμενων στο εργοστάσιο Ιόλη της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας πέρασε στη

νέα εταιρεία, η οποία συνεχίζει την παραγωγή του Φυσικού Μεταλλικού Νερού Ιόλη, ενώ για διάστημα δώδεκα μηνών η διανομή του θα εξακολουθήσει να γίνεται μέσω του δικτύου της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας.

Ακόμα, η Coca-Cola Τρία Έψιλον προ λίγων ετών ολοκλήρωσε νέα επένδυση 8 εκατ.

νερού σε όγκο (σε χιλ. λίτρα)

ευρώ στην παραγωγή του νερού «Αύρα» στο Αίγιο, η Nestle προχωρά σε νέες επενδύσεις στην παραγωγή του «Κορπή» στη Βόνιτσα, η «Ελληνικά Γαλακτοκομεία» της οικογένειας Σαράντη (Όλυμπος, Ροδόπη, Τυράς) προχώρησε στην εξαγορά του 77,88% της εταιρείας εμφιάλωσης φυσικού μεταλλικού νερού Δουμπιά-Μαλαματίνα, με έ δρα την Δουμπι ά Χαλκιδικ ής, η εταιρεία παραγωγής του ανθρακούχου φυσικού μεταλλικού νερού «Σουρωτή» ιδρύει νέα παραγωγική μονάδα στο «Ξυνό Νερό», η εταιρεία security και διαχείρισης κτιριακών εγκαταστάσεων GrGenesis αγόρασε την «Πηγή Ολύμπου» (Κατερίνη), η οποία ανήκε παλιότερα σε δύο τεχνικές εταιρείες με έδρα τα Τρίκαλα, τις ΠΡΟΤΕΚΑΤ ΑΤΕ και ΤΡΙΚΑΤ ΑΒΕΤΕ, ενώ νέος «παίκτης» στην αγορά της κατηγορίας είναι ο γνωστός Χιώτης εφοπλιστής κ. Παναγιώτης Τσάκος, που ίδρυσε την εταιρεία Nερά Πηγών Γράμμου και, τέλος, η «Λουξ» μετέχει πλέον στην «Δίρφυς», έχοντας μπει κι αυτή στην αγορά του εμφιαλωμένου νερού.

Όπως σημειώνει ο κ. Νίκος Σέρρας, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας Δίρφυς, μετά την πλήρη ανακατασκευή του εργοστασίου και της γραμμής παραγωγής, επενδυτικού κόστους 13 εκατ. ευρώ, η εταιρεία εισήλθε εκ νέου δυναμικά στην αγορά το 2010, διαθέτοντας ιδιόκτητες εγκαταστάσεις στη Στενή Ευβοίας. «Η Δίρφυς ενισχύει συνεχώς τις συνεργασίες της με χονδρέμπορους και όλες τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, που μέχρι πρόσφατα αποτελούσαν παραδοσιακά και αποκλειστικά σημεία πώλησης εμφιαλωμένου νερού των πολυεθνικών εταιρειών εμφιάλωσης. Την τελευταία τριετία επιλεγήκαμε ως εμφιαλωτές του πωλούμενου νερού ιδιωτικής ετικέτας των μεγαλύτερων αλυσίδων, εμφανίζοντας έτσι σημαντικά μερίδια πωλήσεων», τονίζει ο κ. Σέρρας, προσθέτοντας ότι η Δίρφυς, όντας συμβεβλημένη με εταιρεία ανακύκλωσης και με ενεργή συμμετοχή στην διαμόρφωση των εξελίξεων σχετικά με τη χρήση του πλαστικού, ήδη χρησιμοποιεί 30% ανακυκλωμένο πλαστικό (rPET) στο 20% της παραγωγής της

ΤΟ ΑΠΟΤΥΠΩΜΑ ΤΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Σύμφωνα με την πρόσφατη έκθεση του ΙΟΒΕ για την αγορά του εμφιαλωμένου νερού, τη μερίδα του λέοντος στις πωλήσεις της κατηγορίας την έχει η αγορά ho.re.ca. με τζίρο πέρυσι 932 εκατ. ευρώ. Ακολούθησαν οι αλυσίδες των σούπερ

μάρκετ με τζίρο 176 εκατ. ευρώ, τα μικρά καταστήματα λιανικής με 131 εκατ.

ευρώ και τα περίπτερα με 81 εκατ. ευρώ. Επίσης, το κόστος συσκευασίας

αντιστοιχεί στο 32% και τα μεταφορικά έξοδα στο 24% του κόστους παραγωγής

των βιομηχανικών εμφιαλωτών του προϊόντος, οι οποίοι ανέρχονται σήμερα στις 26-30 επιχειρήσεις. Όπως αναφέρεται στην έκθεση, στη χώρα μας υπάρχουν πενήντα εγκεκριμένες πηγές φυσικού μεταλλικού νερού. Η συνολική

επίδραση της εφοδιαστικής αλυσίδας του προϊόντος στο ΑΕΠ της ελληνικής οικονομίας το 2021 εκτιμάται σε 1,13 δισ. ευρώ (0,62% του ΑΕΠ) και στα δημόσια έσοδα σε 435 εκατ. ευρώ.

μολονότι η σχετική νομοθεσία θα τεθεί σε ισχύ το 2030.

ΠΟΝΟΚ Ε ΦΑΛΟΣ

ΤΟ «ΣΎΣΤΗΜΑ ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ Σ ΕΓΓΎΗΣΗΣ»

Θα ξεκινήσει άραγε η εφαρμογή του συστήματος επιστροφής εγγύησης ή εγγυοδοσίας

(Deposit Returning System ή DRS) την 1η Ιου-

λίου, όπως έχει προγραμματιστεί, ή θα γίνουν δεκτές οι απόψεις του Συνδέσμου Εταιρειών Εμφιαλώσεως Ελληνικού Φυσικού Μεταλλικού Νερού (ΣΕΦΥΜΕΝ), που ζητά να μετατεθεί η έναρξη εφαρμογής του (σίγουρα μετά τη

φετινή θερινή σεζόν), προκειμένου να υπάρξει μέριμνα το σύστημα να καλύπτει επαρκώς τις ανάγκες γεωγραφικά και πληθυσμιακά;

Το σύστημα επιστροφής εγγύησης των υλικών συσκευασίας προβλέπει πως οι καταναλωτές θα επιβαρύνονται, ανάλογα με το μέγεθος της συσκευασίας, με 0,10 ευρώ ή 0,15 ευρώ για νερό, χυμούς, αναψυκτικά, μπίρα, κρασί, στιγμιαία ποτά και γάλα. Το ποσό θα το παίρνουν πίσω (μέσω κουπονιού), όταν επιστρέφουν στο σημείο πώλησης τις άδειες συσκευασίες ποτών από πλαστικό, αλουμίνιο και γυαλί. Στο πλαίσιο αυτό, ένα μπουκάλι του μισού λίτρου που κοστίζει σήμερα 50 λεπτά, θα κοστίζει από 1ης Ιουλίου 60 λεπτά. Αντίστοιχα μια εξάδα νερών των 1,5 λίτρων, που έστω σήμερα κοστίζει 1,60 ευρώ, θα φτάσει στα 2,50 ευρώ.

Στα τέλη του Μαρτίου, οπότε δόθηκε σχετική συνέντευξη τύπου και παρουσιάστηκε

μελέτη του ΙΟΒΕ για την αγορά του εμφιαλωμένου νερού, ο ΣΕΦΥΜΕΝ πέραν της αναβολής εφαρμογής του μέτρου πρότεινε χαμηλότερο αντίτιμο, 5 λεπτά για τη συσκευασία

του μισού λίτρου και 10 λεπτά για αυτή των 1,5 λίτρων. Υποστήριξε, μάλιστα, πως το ύψος των εισφορών θα καθορίσει τη βιωσιμότητα ή μη του κλάδου, επηρεάζοντας αρνητικά την κατανάλωση, ενώ ζήτησε τα μη επιστρεφόμενα αντίτιμα εγγυοδοσίας να χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για τη χρηματοδότηση και την επιτυχία του DRS στην Ελλάδα.

Σημειώνουμε πως, σύμφωνα με τη μελέτη του ΙΟΒΕ, οι λιανικές τιμές του εμ -

φιαλωμένου νερού την περίοδο 2015-2021 υποχώρησαν κατά 4,4% έναντι μέσου πληθωρισμού 1,8%, ενώ πέρυσι, με πληθωρισμό 9,3%, οι τιμές του αυξήθηκαν μόνο κατά 5,3% συγκριτικά με το 2021, πράγμα που επιβάρυνε την κερδοφορία των επιχειρήσεων.

Από την πλευρά του ο Ελληνικός Οργανισμός Ανακύκλωσης (ΕΟΑΝ), σταχυολογώντας τα πλεονεκτήματα του συστήματος επιστροφής εγγύησης, αναφέρεται στην εξασφάλιση της χρήσης μηχανημάτων ανακύκλωσης υψηλής τεχνολογίας, μέσω της θέσπισης αξιόπιστων τεχνικών προδιαγραφών του εξοπλισμού και ελέγχου εφαρμογής τους, στην ευελιξία των μεθόδων ανακύκλωσης, αναλόγως του μεγέθους των καταστημάτων των σημείων επιστροφής εγγύησης, στη δημιουργία ψηφιακού τρόπου ελέγχου της γνησιότητας των κουπονιών εγγυοδοτικού αντιτίμου, μέσω της ανάπτυξης ειδικού λογισμικού, στη δημιουργία συνθηκών ελεύθερου ανταγωνισμού, αφού επιτρέπεται η λειτουργία περισσοτέρων του ενός συλλογικών συστημάτων εναλλακτικής διαχείρισης συσκευασιών συστήματος επιστροφής εγγύησης, και στην ανάπτυξη πλαισίου ελέγχου και εποπτείας λειτουργίας των συλλογικών συστημάτων εναλλακτικής διαχείρισης συσκευασιών συστήματος επιστροφής εγγύησης, μέσω της θέσπισης αρμοδιοτήτων ελέγχου από τον ΕΟΑΝ. 

ZAGORI MOUNTAIN RUNNING

Μια από τις πιο επιτυχημένες χορηγικές δράσεις επιχειρήσεων του κλάδου είναι οι ορεινοί αγώνες του Ζαγορίου, που ξεκίνησαν το 2011. Η ιδέα ήταν η χαρτογράφηση και η σηματοδότηση μιας διαδρομής, που θα μπορούσε να υποστηρίξει έναν αγώνα ορεινού τρεξίματος. Σε δεύτερη φάση έγινε ο αγώνας, το πρώτο Zagori Mountain Running. Η συμμετοχή ξεπέρασε κάθε προσδοκία στη διάρκεια των ετών που ακολούθησαν και μάλιστα με πολλές διεθνείς συμμετοχές. Όπως σημειώνεται σε σχετική ανακοίνωση της εταιρείας, ο κάθε αθλητής μπορεί να βρει τον αγώνα που του ταιριάζει ή ακόμη να δοκιμάσει νέες προκλήσεις, «αφού οι τέσσερις κατηγορίες αγώνων καλύπτουν αποστάσεις από 10 έως 80 χιλιόμετρα. Ειδικά ο αγώνας των 10 χιλιομέτρων είναι ιδανικός για τη γνωριμία με το ορεινό τρέξιμο». Ο παιδικός αγώνας «Ζαγοράκι» συμπληρώνει τις κατηγορίες των αγώνων, «δίνοντας την ευκαιρία στις οικογένειες των μικρών αθλητών να μοιραστούν ποιοτικό χρόνο και δραστηριότητες, συνδυάζοντας ένα εναλλακτικό τριήμερο διακοπών στα Ζαγοροχώρια στο τέλος του Ιουλίου». Ήδη τον Μάρτιο άρχισαν οι εγγραφές για το 12ο Zagori Mountain Running. Το Zagori Race φέτος θα διεξαχθεί στις 21, 22 και 23 Ιουλίου.

ΞΕΝΕΣ ΑΜΕΣΕΣ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ

Εργαλείο ανάπτυξης με κάθε κόστος;

Στην πρόσφατη έκθεση του διοικητή της Τράπεζας της Ελλάδος για το 2022 γίνεται εκτενής

αναφορά στις Ξένες Άμεσες Επενδύσεις (ΞΑΕ) στην Ελλάδα τη διετία 2021-2022. Τι είναι, όμως, οι ΞΑΕ; Είναι οι άμεσες επενδύσεις κεφαλαίων στο εξωτερικό, με σκοπό την εξασφάλιση του

δικαιώματος άμεσου ελέγχου του επενδυτή πάνω στην ξένη επιχείρηση. Οι διεθνείς επενδυτές

επιδιώκουν να επενδύουν τα κεφάλαιά τους –συνήθως τα πλεονάζοντα– στο εξωτερικό υπό τη συγκεκριμένη μορφή, γιατί είναι η πιο κερδοφόρα και γιατί τους δίνει τον έλεγχο ενίοτε ολόκληρων κλάδων της οικονομίας των χωρών στις οποίες επενδύουν.

ι ΞΑΕ αποτελούν, σύμφωνα με τους οικονομολόγους, βασικό εργαλείο για τη χρηματοδότηση της ανάπτυξης, την προώθηση της παραγωγικότητας και της απασχόλησης και την εισαγωγή καινοτόμων τεχνολογιών.

Σύμφωνα με την έκθεση της ΤτΕ, το 2019

οι ΞΑΕ ανήλθαν στο 2,4% του ΑΕΠ, το 2020

παρέμειναν χαμηλές, λόγω της υγειονομι-

κής κρίσης, ενώ τα έτη 2021 και 2022 οι

εισροές των ΞΑΕ στη χώρα ενισχύθηκαν σημαντικά, ανερχόμενες στο 2,8% και το

3,1% του ΑΕΠ αντίστοιχα έναντι μέσου όρου

0,9% την περίοδο 2002-18. Οι (καθαρές) εισροές στο σύνολο του 2022 ξεπέρασαν τα

7,2 δισ. ευρώ έναντι 5,3 δισ. ευρώ το 2021, δείγμα της ανοδικής πορείας της ελληνικής οικονομίας. Το μεγάλο μέρος της αύξησης

των εισροών ΞΑΕ το 2022 σημειώθηκε το πρώτο τρίμηνο, ενώ κατά το δεύτερο και το τρίτο τρίμηνο οι εισροές υποχώρησαν

κατά 28% και 58% αντίστοιχα έναντι του προηγούμενου τριμήνου. Η τάση αυτή, που παρατηρήθηκε παγκοσμίως, οφείλεται στην επιδείνωση του επενδυτικού κλίματος, λόγω των επιπτώσεων του πολέμου στην Ουκρανία, του υψηλού πληθωρισμού, των υψηλών επιτοκίων και της αύξησης των τιμών της ενέργειας. Αποτελεί δε δείκτη αυστηροποίησης των οικονομικών συνθηκών και υψηλής αβεβαιότητας των επενδυτών. Επίσης, σύμφωνα πάντα με την έκθεση της

ΤτΕ, στη διάρκεια της πανδημίας συντελέστηκε μια μεγάλη φυγή ξένων κεφαλαίων

από τη χώρα, που μείωσε τα αποθέματα των

ΞΑΕ από 40.194 εκατ. ευρώ το 2019 σε 31.849

εκατ. ευρώ το 2020. Το 2021 τα αποθέματα

ανέκαμψαν μεν, φτάνοντας τα 37.182 εκατ. ευρώ, αλλά η σχετική ετήσια επίδοση παρέμεινε χαμηλότερη εκείνης του 2019.

Η ΚΑΤΕΎΘ Ύ ΝΣΗ ΚΑΙ Η ΠΡΟ Ε ΛΕ Ύ ΣΗ ΤΩΝ ΞΑΕ

Το υψηλό επίπεδο των ΞΑΕ της περιόδου 2021-22 οφείλεται κυρίως στην ολοκλήρωση προγραμματισμένων ιδιωτικοποιήσεων και στην πώληση των δραστηριοτήτων των υπηρεσιών αποδοχής καρτών και εκκαθάρισης συναλλαγών από τις συστημικές ελληνικές τράπεζες. Οι ΞΑΕ κατευθύνθηκαν κυρίως σε αυξήσεις μετοχικού κεφαλαίου και εξαγορές και δευτερευόντως σε επενδύσεις σε ακίνητα, ενώ οι επενδύσεις με σκοπό τη δημιουργία νέων άμεσων παραγωγικών επιχειρήσεων ή νέων εγκαταστάσεων (greenfield investment) παρέμειναν χαμηλότατες σε όρους αξίας. Το 2022 ήταν το πρώτο έτος εφαρμογής του τριετούς στρατηγικού σχεδίου της Ελληνικής Εταιρείας Συμμετοχών και Περιουσίας (Υπερταμείου-Εθνικού Επενδυτικού Ταμείου-ΤΑΙΠΕΔ) και χαρακτηρίστηκε από σημαντικές νέες πρωτοβουλίες και δράσεις. Οι σημαντικότερες εξ αυτών αφορούσαν την εξαγορά της ΔΕΔΔΗΕ ΑΕ από τη Spear WTE Investments Sarl, την πώληση του 100% του μετοχικού κεφαλαίου της ΔΕΠΑ Υποδομών ΑΕ στον ιταλικό όμιλο Italgas SpA και την είσπραξη της πρώτης δόσης από την πώληση και μεταβίβαση της Ελληνικό ΑΕ στην Hellinikon Global I SA (θυγατρική της Lamda Development).

Ειδικότερα, με βάση τον κλάδο οικονομικής δραστηριότητας, οι ΞΑΕ κατευθύνθηκαν κυρίως στον τομέα των υπηρεσιών,

συνολικά 4,3 δισ. ευρώ (για χρηματοοικονομικές και ασφαλιστικές δραστηριότητες 2,42 δισ. ευρώ, για ενέργεια και διαχείριση ακίνητης περιουσίας 1,03 δισ. ευρώ και για ιδιωτικές αγοραπωλησίες ακινήτων 918 εκατ. ευρώ), και στον τομέα της μεταποίησης συνολικά 1,15 δισ. ευρώ (για είδη διατροφής-ποτά-προϊόντα καπνού 436 εκατ. ευρώ, για λοιπές μεταποιητικές βιομηχανίες 428 εκατ. ευρώ και για τη φαρμακοβιομηχανία 189 εκατ. ευρώ). Επίσης, επενδύθηκαν 319 εκατ. ευρώ στις κατασκευές, 309 εκατ. ευρώ σε επιχειρήσεις ενημέρωσης και επικοινωνίας, 291 εκατ. ευρώ στην παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας, 265 εκατ. ευρώ στο χονδρικό και λιανικό εμπόριο και μικρότερα ποσά σε άλλες δραστηριότητες.

Οι εισροές των ΞΑΕ στην Ελλάδα τη διετία 2021-22 προήλθαν κυρίως από προηγμένες οικονομίες, ειδικότερα από χώρες της ΕΕ (2021: 62% και 2022: 69% επί του συνόλου), κυρίων την Ιταλία και την Γερμανία. Το αντίστροφο παρατηρήθηκε στις επενδύσεις σε ακίνητα, οι οποίες προήλθαν κυρίως από χώρες εκτός ΕΕ (2021: 54% και 2022: 65%), με σημαντικότερες τις ΗΠΑ, το Χονγκ Κονγκ, την Ελβετία, το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Σιγκαπούρη και το Ισραήλ.

ΩΦ Ε ΛΕΙΕΣ ΕΝΑΝΤ ΙΟΝ ΚΙΝΔΎΝΩΝ

Σύμφωνα με τους φορείς χάραξης της οικονομικής πολιτικής στη χώρα, οι ΞΑΕ αποτελούν παράγοντα εκ των ων ουκ άνευ για την ανάπτυξη, αλλά με πολλούς περιορισμούς. Κατά τον ΟΟΣΑ οι περιορισμοί στην ελληνική οικονομία σχετίζονται με το μέγεθος της εγχώριας αγοράς, τις τε -

χνολογικές και καινοτομικές δυνατότητές

της και τις δυνατότητες έρευνας και ανάπτυξης. Αντιθέτως, η μεγάλη εργασιακή απορρύθμιση των τελευταίων χρόνων, που επέβαλλε το ευέλικτο πρότυπο εργασίας, δημιούργησε ένα φιλελεύθερο θεσμικό πλαίσιο ελκυστικό για τη διενέργεια ΞΑΕ.

Το τελευταίο διάστημα οι οικονομικοί

ταγοί αναφέρονται στα ρεκόρ των ΞΑΕ το 2022 και στα αναμενόμενα νέα ρεκόρ φέτος, στο πλαίσιο της επιδίωξης να πάρει η οικονομία μας «ψήφο εμπιστοσύνης» από

τις αγορές, με την κατοχύρωση της πολυπόθητης «επενδυτικής βαθμίδας». Είναι όμως αυτό πανάκεια;

Όπως προαναφέραμε, οι ΞΑΕ κατευθύνθηκαν κυρίως σε αυξήσεις μετοχικών κεφαλαίων και σε εξαγορές, ενώ οι επενδύσεις σε νέες παραγωγικές επιχειρήσεις παρέμειναν χαμηλές. Σύμφωνα με οικονομολόγους των συστημικών τραπεζών, οι greenfield investments εμπεριέχουν μεγαλύτερο βαθμό επιχειρηματικού κινδύνου και κατευθύνονται σε κλάδους όπου υπάρχουν ξεκάθαρα πλεονεκτήματα (πχ. τουρισμός).

Όμως, όπως ισχυρίζεται επικεφαλής οικονομολόγος της Eurobank, «όλες οι επενδύσεις είναι χρήσιμες, αλλά αυτές που κυρίως αυξάνουν την παραγωγική δυνατότητα της οικονομίας είναι οι greenfield investments».

Επιπλέον, σε πείσμα κάθε είδους ιδεοληψιών, πάντα τίθεται το ερώτημα αν, πώς και κατά πόσο κερδίζουν τα νοικοκυριά της

χώρας από τις ΞΑΕ. Συχνά οι επενδύσεις

που προβάλλονται σαν σανίδα σωτηρίας

αντλούν προοπτικές μεγάλων κερδών από

τους χαμηλούς μισθούς, τις ελαστικές ερ -

γασιακές σχέσεις, την απελευθέρωση των

απολύσεων, την κατάργηση των συλλογικών

συμβάσεων κ.ά., ενώ πριμοδοτούν συγκεκριμένους κλάδους της οικονομίας έναντι άλλων. Για παράδειγμα, η παραχώρηση δημοσίων υποδομών, λιμανιών, σιδηροδρόμων, ναυπηγοεπισκευαστικών ζωνών, φορέων διαχείρισης του νερού κ.ά. σε ξένες πολυεθνικές εταιρείες εγείρουν σοβαρά ερωτήματα, ενίοτε με τραγικό τρόπο, για την ποσότητα αλλά και την ποιότητα των ωφελειών για τη χώρα. Από τη μέχρι τώρα πρακτική φαίνεται πως μεγάλες επενδύσεις από μεγάλους επιχειρηματικούς ομίλους κατευθύνονται στις «αγορές κατοικιών», έχοντας στο στόχαστρό τους τα 700.000 ακίνητα που θα βρεθούν άμεσα υπό την απειλή πλειστηριασμού. Σε κλάδους όπως η ενέργεια και τα τρόφιμα, όπου οι διεθνείς όμιλοι απολαμβάνουν ήδη αρκετά κέρδη, τα

νοικοκυριά «χτυπιούνται» από την ακρίβεια. Επιπλέον, όπως έχει ήδη αναφερθεί, οι ιδιωτικοποιήσεις αποτέλεσαν το πιο συχνό κίνητρο προσέλκυσης ΞΑΕ. Όλα σχεδόν τα κινητά και ακίνητα στοιχεία της περιουσίας του Δημοσίου μεταβιβάστηκαν στην Ελληνική Εταιρεία Συμμετοχών και Περιουσίας (ΕΕΣΥΠ ή Υπερταμείο), μεταξύ αυτών και τα πλειοψηφικά πακέτα των μετοχών των ΕΥΔΑΠ/ΕΥΑΘ, τα οποία είναι υποψήφια προς πώληση. Η μεταβίβαση αυτή αρχικά κρίθηκε αντισυνταγματική, αλλά με νόμο που ψηφίστηκε τον Ιούλιο του 2022 οι ΕΥΔΑΠ και ΕΥΑΘ επαναμεταβιβάστηκαν στο Υπερταμείο, οπότε παραβιάστηκαν κατάφορα οι αποφάσεις της Ολομέλειας του ΣτΕ. Έτσι, οι δύο βασικοί φορείς υδροδότησης της χώρας έπαψαν να ελέγχονται από το κράτος –στην ουσία ιδιωτικοποιήθηκαν.

Η εξαγορά τους από ένα ξένο fund, ακόμα κι αν αφήσει σημαντικό κέρδος για την αποπληρωμή του χρέους, θα δεσμεύσει την υδροδότηση του πληθυσμού της χώρας, προκαλώντας μόνιμα κοινωνική αναταραχή. Η εμπειρία χωρών ή πόλεων που ιδιωτικοποίησαν το νερό (Αγγλία, Παρίσι, Βερολίνο κ.ά.,) είναι απογοητευτική εξαιτίας των υψηλών τιμών και της κακής ποιότητας του νερού. Συνεπώς το ερώτημα που προκύπτει, αναζητώντας απάντηση είναι «ναι στις ΞΑΕ, αλλά με κάθε κόστος;»... 

διετία 2021-2022 οι ΞΑΕ κατευθύνθηκαν κυρίως σε αυξήσεις μετοχικού κεφαλαίου

εξαγορές και δευτερευόντως

Πηγή: ΕΡΓΑΝΗ

Ισοζύγιο ροών εργασίας, Ιανουάριος 2017-2023

Σύμφωνα με τα στοιχεία του πληροφοριακού

συστήματος ΕΡΓΑΝΗ και της ΔΥΠΑ, τον Ιανουάριο φέτος καταγράφηκε αρνητική εξέλιξη στο ισοζύγιο των θέσεων απασχόλησης κατά 27.611 θέσεις, αφού

οι αναγγελίες προσλήψεων ανήλθαν στις 186.313 και

οι αποχωρήσεις έφτασαν τις 213.924. Τα ποιοτικά στοιχεία του συστήματος ΕΡΓΑΝΗ δείχνουν πως το 50% των θέσεων εργασίας που δημιουργήθηκαν αφορούσαν ελαστικές μορφές απασχόλησης. Την

ίδια ώρα η ΕΛΣΤΑΤ εμφανίζει ραγδαία αποκλιμάκωση του ποσοστού της ανεργίας κατά τρείς ποσοστιαίες μονάδες σε σχέση με τον Ιανουάριο του 2022.

Στην οικονομική ορολογία αυτό λέγεται «αλαλούμ», στην καθομιλουμένη «ψιλό γαζί».

Ποσοστό μεταβολής πραγματικού ωρομισθίου, δ' τρίμηνο 2022/2021

Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσίευσε η Eurostat για το τέταρτο τρίμηνο του 2022, στις χώρες της ΕΕ πλην Σλοβενίας και Βουλγαρίας η αύξηση του μέσου ονομαστικού ωρομισθίου υπολειπόταν της αύξησης των τιμών. Στο σύνολο της ΕΕ η μείωση του πραγματικού μέσου μισθού (σε ετήσια βάση) ήταν 5%. Στις μεγάλες οικονομίες της Ευρωζώνης η μείωση ήταν 6,4% στην Ιταλία, 5,3% στη Γερμανία, 2,3% στην Ισπανία, 1,4% στη Γαλλία, ενώ στην Ελλάδα ήταν της τάξης του 4,9%. Σύμφωνα με τους οικονομικούς ταγούς, η ΕΕ πρέπει οπωσδήποτε να αποφύγει «το σπιράλ μισθών-τιμών» πλην η πρόεδρος της ΕΚΤ ανακάλυψε πως ο πληθωρισμός απειλείται και από τα περιθώρια κέρδους των επιχειρήσεων, προτείνοντας ελέγχους. Μεγάλο βήμα για τα ορθόδοξα οικονομικά μυαλά!

Πηγή: Eurostat

Εισαγωγές-αφίξεις, εξαγωγές-αποστολές, Ιανουάριος-Φεβρουάριος 2021-2023 (εκατ. ευρώ)

Η συνολική αξία των εισαγωγών-αφίξεων το δίμηνο Ιανουαρίου-Φεβρουαρίου φέτος ανήλθε στα 13.509,8 εκατ. ευρώ έναντι 13.463,8 εκατ. ευρώ το αντίστοιχο δίμηνο του 2022, παρουσιάζοντας αύξηση 0,3%. Η συνολική αξία των εξαγωγών-αποστολών

το εν λόγω δίμηνο φέτος ανήλθε στα 8.875,5 εκατ. ευρώ έναντι 7.099,7 εκατ. ευρώ το ίδιο διάστημα του 2022, παρουσιάζοντας αύξηση 25%. Το έλλειμμα του εμπορικού ισοζυγίου το δίμηνο Ιανουαρίου-Φεβρουαρίου φέτος ανήλθε σε 4.634,3 εκατ. ευρώ έναντι 6.364,1 εκατ. ευρώ το ίδιο διάστημα του 2022, παρουσιάζοντας μείωση 27,2%.

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ

Σύμφωνα με την έρευνα του ΙΜΕ της ΓΣΕΒΕΕ, το λιανικό εμπόριο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό

από τη συμμετοχή του στις πλατφόρμες, αφού

κατά το 69% οι επιχειρήσεις που συμμετέχουν

σε αυτές διεύρυναν το πελατολόγιό τους, κατά το

57% αύξησαν τον τζίρο τους, κατά το 55% ανοί-

χθηκαν σε νέες αγορές και κυρίως κατά το 48%

αύξησαν τα κέρδη τους. Επίσης, κατά το 26% οι

εν λόγω επιχειρήσεις βοηθήθηκαν να αντιμετωπί-

σουν τις επιπτώσεις της πανδημίας, κατά το 24%

κατανόησαν πως η συμμετοχή τους ενισχύει την

ανταγωνιστικότητά τους, κατά το 6% είχαν μείωση

του λειτουργικού τους κόστους, ενώ μόλις κατά

το 6% δήλωσαν πως δεν είχαν κανένα όφελος.

Φαίνεται πως η δημιουργία πλατφορμών συμβάλει

στη μεγέθυνση του κλάδου, αρκεί να δίνονται ίσες

ευκαιρίες σε όλες τις επιχειρήσεις.

Σύμφωνα με την έρευνα του ΙΜΕ της ΓΣΕΒΕΕ

σχετικά με την αύξηση του κόστους λειτουργίας των ΜμΕ εξαιτίας του πληθωρισμού, στο σύνολο των επιχειρήσεων το μεσοσταθμικό κόστος μισθοδοσίας

ανέρχεται στο 15,4% του τζίρου τους, το κόστος πρώτων υλών στο 22,7%, το κόστος ενέργειας και μεταφορών στο 18,1%, το κόστος ενοικίων στο 9% και οι λοιπές δαπάνες τους στο 15%. Ωστόσο, η μεταβολή των βασικών κατηγοριών δαπάνης το 2022, εξαιτίας του πληθωρισμού, αφορούσε κατά 42% το κόστος ενέργειας, 27% το κόστος μεταφορών, 27,3% το κόστος πρώτων υλών, 7,6% το κόστος ενοικίου και 4,4% το κόστος μίσθωσης μεταφορικών μέσων.

Μεσοσταθμική

Μεσοσταθμική αύξηση κόστους leasing

αύξηση του κόστους λειτουργίας

ΤΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΠΕΣΤΙΜΑΛΤΖΟΓΛΟΥ

Ο δείκτης καταναλωτικής εμπιστοσύνης, μετά τη

μικρή υποχώρησή του τον Φεβρουάριο, επανήλθε

στο επίπεδο του Ιανουαρίου. Έτσι, ο δείκτης δια-

μορφώθηκε στις -41,4 μονάδες έναντι -47,4 μονάδες

τον Φεβρουάριο, επίπεδο υψηλότερου εκείνου πριν ένα χρόνο (-51,4 μονάδες). Παρά τη βελτίωση, όμως, οι Έλληνες καταναλωτές εμφανίζονται ως οι περισσότερο απαισιόδοξοι στην ΕΕ και την Ευρωζώνη. Δικαιολογημένα, αφού το προηγούμενο δωδεκάμηνο το 62% των νοικοκυριών (από 67%) εκτίμησαν ελαφρά ή αισθητή επιδείνωση της οικονομικής τους κατάστασης, ενώ το 5% (από μόλις 2%) είδαν μικρή βελτίωση. Για το επόμενο δωδεκάμηνο το 51% των νοικοκυριών (από 58%) αναμένουν ελαφρά ή αισθητή επιδείνωση της οικονομικής τους κατάστασης, ενώ το 9% (από 5%) προβλέπουν μικρή βελτίωση.

Οφέλη ΜμΕ του λιανικού εμπορίου από τη συμμετοχή τους στις πλατφόρμες Μεσοσταθμική αύξηση του κόστους λειτουργίας των ΜμΕ το 2022 Δείκτης εμπιστοσύνης καταναλωτή

Πηγή: Πηγή: ΙΜΕ ΓΣΕΒΕΕ

Αποκλειστικό:

To «σέλφ σέρβις» σε συνεργασία με την Circana (πρώην IRI) παρουσιάζει πολύτιμα στοιχεία, στα οποία αποτυπώνονται οι πλέον πρόσφατες εξελίξεις και τάσεις της αγοράς των προϊόντων ευρείας κατανάλωσης, που διακινούνται μέσω των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, στην ηπειρωτική Ελλάδα και την Κρήτη. Συγκεκριμένα, οι πίνακες και τα διαγράμματα που ακολουθούν καταγράφουν την ποσοστιαία μεταβολή πωλήσεων -σε αξία και σε όγκο- σε 27 σημαντικές κατηγορίες καταναλωτικών προϊόντων, το μερίδιο πωλήσεων των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (PL) στις αντίστοιχες κατηγορίες, τις πωλήσεις που πραγματοποιήθηκαν μέσω εκπτωτικής ενέργειας, τη διακύμανση των τιμών λιανικής πώλησης των κωδικών μιας κατηγορίας (ανώτατη, μέση, κατώτατη τιμή), καθώς και τους 20 top κωδικούς σε πωλήσεις, σε όγκο και αξία.

οι δείκτες της αγοράς

Πίνακας 1: Ποσοστιαία μεταβολή

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΕΡΕΥΝΑΣ

1. Η έρευνα πραγματοποιείται σε εβδομαδιαία βάση από την Circana, στο σύνολο των τυποποιημένων καταναλωτικών προϊόντων που πωλούνται μέσω των σούπερ μάρκετ σε ηπειρωτική Ελλάδα και Κρήτη. Από αντιπροσωπευτικό δείγμα 1.650 καταστημάτων προερχόμενο

όλη την αγορά των σούπερ μάρκετ.

2. Οι πίνακες περιέχουν στοιχεία σημαντικών, από πλευράς πωλήσεων, κατηγοριών.

Τα στοιχεία αυτά παραχωρούνται κατ’ αποκλειστικότητα στο περιοδικό μας από την Circana

ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση των ανωτέρω χωρίς

Top 20 κωδικοί

Παρουσιάζονται οι 20 πρώτοι από πλευράς πωλήσεων κωδικοί προϊόντων, που ανήκουν σε βασικές κατηγορίες τροφίμων, για την περίοδο 27/02/2023 - 02/04/2023.

Πίνακας 3α: Κατάταξη σύμφωνα με τις πωλήσεις σε αξία

1 ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 200GR

2 NESCAFE CLASSIC 200GR

3 NOYNOY FAMILY 3.5% 1,5LT (NEW)

4 ZAXAΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

5 BABYCARE REFILL 3 X 72 TEMAXIA (-6€)

6 ΝΟΥΝΟΥ FAMILY LIGHT 1,5% 1,5LT

7 ΔΕΛΤΑ MMMMILK ΠΛΗΡΕΣ 1,5LT

8 ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 100GR

9 ΓΙΑΟΥΡΤΙΑ TOTAL 2% 3X200GR

10 ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ΓΕΥΣΗ 2 ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 700GR

11 ΜΠΙΡΑ ΑΛΦΑ ΚΟΥΤΙ 5X330ML(+1ΔΩΡΟ)

12 NESCAFE CLASSIC 100GR

13 KAΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΣΙΤΟΥ 705GR

14 COCA COLA KOYTI 6X330ML (TO 1 ΔΩΡΟ)

15 GIN GORDON'S DRY 37,5% ΑΛΚΟΟΛ 700ML

16 COCA COLA ZERO KOYTI 6X330ML (TO 1 ΔΩΡΟ)

17 SEPTONA CALM N' CARE CHAMOMILE 80 TEMAXIA (2+1ΔΩΡΟ)

18 ΚΑΦΕΣ JACOBS ΕΚΛΕΚΤΟΣ 500GR (-1€)

19 ΟΥΙΣΚΙ JOHNIIE WALKER RED LABEL 700ML

20 NOYNOY EBAΠΟΡΕ ΠΛΗΡΕΣ 8/400GR (6TEM)

1 ZAXAΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

2 ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΑΠΑΓΑΛΟΣ ΚΛΑΣΙΚΟΣ 200GR

4 ZAΓΟΡΙ 500ML

5 NOYNOY FAMILY

Διάγραμμα 1

Πωλήσεις (%) μέσω εκπτωτικής ενέργειας ανά κατηγορία προϊόντων. Παρουσιάζονται στοιχεία για 27 σημαντικές

κατηγορίες προϊόντων, που αφορούν τον Μάρτιο του 2023.

Διάγραμμα 2

ΓΙΑΟΥΡΤΙΑ: Τιμές λιανικής (κατώτατη – μέση – ανώτατη)

Παρουσιάζεται η χαμηλότερη, η υψηλότερη και η μέση σταθμισμένη λιανική τιμή των κωδικών μίας κατηγορίας.

Οι κωδικοί που επιλέγονται είναι οι 20 πρώτοι από πλευράς πωλήσεων για την εβδομάδα που τελειώνει στις 02/04/2023.

ACTIVIA ΤΡΑΓΑΝΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

∆Ω∆ΩΝΗ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ 1KG

ΟΛΥΜΠΟΣ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ 2% 1KG 0.50€

2X145GR

TOTAL 2% 500ΓΡ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

FREELACT 2% 2X170GR

ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ 6% 1KG 0.50€

Κατσέλης

Το ψωμί είναι ένα από τα πιο απλά καθημερινά τρόφιμα, αλλά ταυτόχρονα τόσο βασικό και συνυφασμένο με τη διατροφική μας παράδοση.

Αυτή η σκέψη αποτέλεσε τη βάση για τη δημιουργία της νέας, ατμοσφαιρικής τηλεοπτικής καμπάνιας για την Κατσέλης, που εξελίσσεται

τηλεοπτικά και διαδικτυακά. Πρωταγωνιστικά «στοιχεία» του σποτ είναι η γη, το νερό, η φωτιά και το ανθρώπινο πνεύμα, που συμπράττουν στην παρασκευή του ψωμιού. Η κινηματογραφική προσέγγιση εστιάζει στους ήχους και τα συναισθήματα, που δημιουργούνται όταν παρασκευάζεται το ψωμί Κατσέλης. Τη νέα καμπάνια, της οποίας τα γυρίσματα πραγματοποιήθηκαν στη Μάνη και τη Μονεμβασιά, δημιούργησε και επιμελήθηκε η McV&H, ενώ την παραγωγή της ανέλαβε η Stefi Productions με σκηνοθέτη τον Γιώργο Ζαφείρη.

Ήπειρος

Ν Ε Α ΚΑΜΠ Α ΝΙΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΗΠΕΙΡ Ο ΠΙΤΕΣ

Τώρα που τις νόστιμες παραδοσιακές πίτες τις

φτιάχνει η Ήπειρος, οι γιαγιάδες στο χωριό έχουν

πολύ ελεύθερο χρόνο να κάνουν οτιδήποτε

άλλο τραβάει η όρεξή τους, πράγμα που φέρνει αυθόρμητα χαμόγελα… Αυτό είναι το βασικό

αφήγημα της νέας καμπάνιας που σχεδίασε

η MullenLowe Athens για τις Ηπειρόπιτες της

μάρκας Ήπειρος. Η καμπάνια καλεί το κοινό

να επισκεφτεί το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ

και να βρει τις νέες προϊοντικές προτάσεις

της σειράς Ηπειρόπιτες με γέμιση φέτα ΠΟΠ

Ήπειρος ή κασέρι ΠΟΠ Λεβέτι. Την παραγωγή

του σποτ ανέλαβε η Parasol, σε σκηνοθεσία

Αργύρη Παπαδημητρόπουλου.

Coca Cola 3E

ΚΑΜΠ Α ΝΙΑ ΓΙΑ ΤΑ 40 ΧΡ Ο ΝΙΑ ΤΗΣ AMITA

Εορταστική καμπάνια για τα 40 χρόνια της Amita «τρέχει» αυτή την περίοδο στα μέσα ενημέρωσης και κοινωνικής δικτύωσης. Η καμπάνια επικεντρώνεται σε στιγμές από την ιστορία του brand της Coca Cola 3E. Τη σχεδίασε η McCann Athens, ενώ την παραγωγή της ανέλαβε η STEFI & Lynx Productions υπό τη σκηνοθεσία του Μπάμπη Μακρίδη. Η 360⁰ καμπάνια υπερτονίζει

τη γεύση του προϊόντος και τα συστατικά φυσικής προέλευσης, συνδέοντάς το με μνήμες των καταναλωτών του. Στο σποτ περιλαμβάνονται

πρόσωπα και περιστάσεις, όπως ένα brunch, ένας hacker, ένα νεανικό party, ένας influencer, followers κ.ά.

Ολυμπιακή Ζυθοποιία

Η νέα διαφημιστική τηλεοπτική καμπάνια

της pilsner μπίρας Kaiser θέτει το… ρητορικό

ερώτημα «Μπίρα ή Kaiser;». Πρωταγωνιστής της, για δεύτερη συνεχή χρονιά είναι ο σκηνοθέτης

και ηθοποιός Βασίλης Μπισμπίκης. Το σποτ

δημιούργησε η BBDO Athens, σε παραγωγή της

Filmiki Productions και σκηνοθεσία του Θάνου Μήτσιου. Η αισθητική των πλάνων του σποτ παραπέμπει στις πρώτες ύλες του προϊόντος, καθώς οι πέντε εκλεκτές ποικιλίες κριθαριού

και οι τρεις επιλεγμένοι τύποι λυκίσκου δίνουν

στην Kaiser τη χαρακτηριστική της γεύση, όπως

και στις συνθήκες ζυθοποίησης. Το χιούμορ

είναι το στοιχείο που τη διαφοροποιεί από τις

προηγούμενες καμπάνιες του brand, κάνοντας

την επικοινωνία με το κοινό ακόμη πιο άμεση.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Νέα Vegan Pesto Basilico στο portfolio της Condito

Μια νέα σειρά στην κατηγορία «Vegan Σάλτσες» παρουσίασε η Condito υπό το brand The Green Line, την Vegan Pesto Basilico, με βάση την αυθεντική ιταλική συνταγή της παγκοσμίως γνωστής σάλτσας. Η pesto είναι η πιο δημοφιλής

γεύση σάλτσας στην ελληνική και διεθνή αγορά, όπως σημειώνεται εκ μέρους της εταιρείας, εξ ου και αποφάσισε το λανσάρισμα του νέου της προϊόντος ως συνέχεια των λανσαρισμάτων των κατηγοριών «Mayo Vegan Sauces» και «Vegan Σαλατών». Η Vegan Pesto Basilico Condito The Green Line περιέχει φρέσκο βασιλικό, κάσιους και κουκουνάρι και προτείνεται ως ιδανική σάλτσα για ζυμαρικά, πίτσες, μπρουσκέτες, σάντουιτς κ.ά. Δεν περιέχει γαλακτοκομικά, γλουτένη και συντηρητικά. Σύντομα η Vegan Pesto Basilico θα πλαισιωθεί από νέους κωδικούς.

τα Goody

Η Elbisco προχωρά σε επαναλανσάρισμα ενός από τα πιο γνωστά προϊόντα που διαθέτει υπό τη μάρκα Αλλατίνη, τα μπισκότα Goody. Η εταιρεία προχώρησε σε πλήρη ανασχεδιασμό των συσκευασιών των Goody, με στόχο την ανανέωση της εικόνας του προϊόντος και την καλύτερη επικοινωνία των selling points των Goody. Το προϊόν διατίθεται σε τρεις γεύσεις: Κανέλας, βουτύρου και γάλα με κομμάτια σοκολάτας.

Η Αραμπατζής Μιχαήλ-Ελληνική Ζύμη ενισχύει το προϊοντικό της χαρτοφυλάκιο με νέες συνταγές, που περιλαμβάνουν plant-based ρολίνια με γεύση τυριού ή γέμιση φυτικού κιμά, αλλά και στριφτάρι με γλυκιά κολοκύθα. Οι νέες γευστικές προτάσεις συμπληρώνουν τις υπάρχουσες νηστίσιμες συντα-

γές της «Ελληνική Ζύμη» , όπως είναι η Μπουγάτσα Θεσσα-

λονίκης με κρέμα βανίλιας ή κρέμα φουντουκιού, το θρεπτικό

σουσαμένιο Κουλούρι Θεσσαλονίκης και σε εκδοχή ολικής άλεσης, καθώς και τα στριφτάρια με πατάτα, η παραδοσιακή

χωριάτικη πίτα με σπανάκι και η μανιταρόπιτα. Η νέα σειρά vegan προϊόντων απευθύνεται σε όλους όσοι επιλέγουν τη χορτοφαγική διατροφή, περιοδικά ή μόνιμα.

Νέος κωδικός σαλάτας kale mix από το Βεζύρογλου

Με μια νέα πρόταση εμπλουτίζει το προϊοντικό

χαρτοφυλάκιό της η εταιρεία Βεζύρογλου. Πρόκειται

για τη σαλάτα Kale mix, με ιδιαίτερο περιεχόμενο αφού

το κύριο συστατικό του μίγματος είναι τα baby φύλλα

του kale (40%). Η συγκεκριμένη σαλάτα περιέχει πέντε

διαφορετικά λαχανικά (baby φύλλα kale, άγριας ρόκας, κόκκινου και πράσινου μαρουλιού και σπανακιού) και είναι πλούσια σε βιταμίνες C, K και μαγγάνιο. Το νέο προϊόν διατίθεται μέσα από τα καταστήματα σούπερ μάρκετ αλλά και σε μικρότερα σημεία μικρής λιανικής, όπως και σε επιλεγμένα μανάβικα σε όλη την Ελλάδα. Όπως και για όλα τα προϊόντα

Ακόμη ένα προϊόν σαλάτας προστίθεται στη γκάμα της εταιρείας Βεζύρογλου. Πρόκειται για την Ελληνική Σαλάτα που περιέχει baby φύλλα πράσινου και κόκκινου μαρουλιού, άγριας ρόκας, σπανακιού και παντζαριού, που οφείλει την ιδιαίτερη γεύση της ακριβώς στην περιεκτικότητά της στα baby φύλλα παντζαριού. Όπως και τα υπόλοιπα προϊόντα της σειράς, η Ελληνική Σαλάτα δεν περιέχει συντηρητικά και τα λαχανικά που περιέχονται προέρχονται από την περιοχή της Ημαθίας όπου καλλιεργούνται με τεχνικές «ήπιας καλλιέργειας».

Βεζύρογλου: Νέα Ελληνική Σαλάτα

Νέα plant-based ρολίνια από την Ελληνική Ζύμη

Αλλατίνη: Επαναλανσάρει