Kontrowersje w żywieniu
Artykuły
Gluten
Diety bezglutenowe w ostatnich latach zdobywają dużą popularność, a gluten stał się dla wielu osób symbolem diety prowadzącej do różnych schorzeń. Kwestia glutenu w diecie budzi wiele kontrowersji, których rozwianie utrudnia niepełny stan wiedzy na temat wpływu tego białka na stan zdrowia u ludzi....
Kontrowersje w żywieniu. Diety roślinne
Nie każda dieta wegetariańska jest korzystna dla zdrowia. Produkty wysokoprzetworzone, zawierające dużą ilość soli, cukru dodanego i kwasów tłuszczowych typu trans mogą wpisywać się w założenia diety wegetariańskiej, a nawet wegańskiej – mimo że są niekorzystne dla zdrowia...
Mleko i przetwory mleczne
Mleko i przetwory mleczne (MiPM) są tradycyjnym składnikiem diety, spożywanym przez ludzi co najmniej od 8 tys. lat. Zalecenia, by mleko i jego przetwory były składnikiem codziennej diety, można znaleźć w niemal wszystkich oficjalnych wytycznych. Jednocześnie mleko coraz częściej określane jest w mediach jako produkt, który oddziałuje niekorzystnie na nasze zdrowie. ...