Înțelesul "parsnip" în dicționarul Engleză

Parsnipul este o legumă de rădăcină strâns legată de morcov și patrunjel. Este o plantă bienală, de obicei cultivată ca anual. Rădăcina lungă tuberculoasă are piele și carne cremă și poate fi lăsată în pământ când este matură, devenind mai dulce în gust după înghețurile de iarnă. În primul său sezon de creștere, planta are o rozetă de frunze spinoase, mid-green. În cazul în care nu este recoltat, acesta își produce tulpina de înflorire, acoperită de o umblă de flori galbene mici, în al doilea sezon de creștere. Până în acest moment, tulpina este lemnoasă, iar tuberculul nu poate fi consumat. Semințele sunt maro pal, plat și aripi. Parsnipul este originar din Eurasia. A fost folosit ca o legumă încă din antichitate și a fost cultivat de romani, deși există o oarecare confuzie în literatura de specialitate a timpului dintre păstână și morcovi. A fost folosit ca îndulcitor înainte de sosirea în Europa a zahărului din trestie de zahăr. A fost introdus în Statele Unite în secolul al XIX-lea. Parsnipul este de obicei gătit, dar poate fi, de asemenea, consumat brut. Este bogat în vitamine și minerale, în special în potasiu. De asemenea, conține antioxidanți și fibre dietetice solubile și insolubile. The parsnip is a root vegetable closely related to the carrot and parsley. It is a biennial plant usually grown as an annual. Its long tuberous root has cream-colored skin and flesh and can be left in the ground when mature as it becomes sweeter in flavor after winter frosts. In its first growing season, the plant has a rosette of pinnate, mid-green leaves. If unharvested, it produces its flowering stem, topped by an umbel of small yellow flowers, in its second growing season. By this time the stem is woody and the tuber inedible. The seeds are pale brown, flat and winged. The parsnip is native to Eurasia. It has been used as a vegetable since antiquity and was cultivated by the Romans, although there is some confusion in the literature of the time between parsnips and carrots. It was used as a sweetener before the arrival in Europe of cane sugar. It was introduced into the United States in the nineteenth century. The parsnip is usually cooked but can also be eaten raw. It is high in vitamins and minerals, especially potassium. It also contains antioxidants and both soluble and insoluble dietary fiber.