"burro"辞典でのイタリア語の意味

バターはホエーから分離されて凝縮された牛乳の脂肪分です。 手順の結果は、それらが部分的に流体相が結晶化した油脂中の糖とタンパク質を、溶解したエマルジョン、主に水です。 それは、黄色の決定的まで白い色変更ミルク固体外観温度とソフトな風合いの環境に次の軟化点と流体であり、それはで、クリームと可能性発酵の反転のためのさまざまな動物のミルクの脂質から進行します 大陸ヨーロッパの伝統、または塩辛い、アングロサクソン諸国。 これは、植物油やラードに似調味料、調理、として使用されています。 別に食品業界から、彼は化粧品、医薬品および潤滑剤の原料として使用することを発見しました。 温帯気候で​​は、融点のおかげで28と33℃の間の範囲のため、周囲温度でバターが柔らかく、容易に溶融します。 それは通常淡黄色であり、強烈なものからほぼ白いものまで変化し得る。 Il burro è la parte grassa del latte, separata dal siero e condensata. Il risultato del procedimento è un'emulsione, principalmente di acqua, in cui risultano disciolti zuccheri e proteine, nei grassi, nella cui fase fluida cristallizzano in parte. Si tratta di un fluido con punto di rammollimento prossimo alla temperatura ambiente, di aspetto solido e consistenza morbida con un colore variabile da bianco latte fino a giallo deciso, ricavato dalla parte lipidica del latte di diversi animali per inversione della panna ed eventuale fermentazione, nella tradizione europea continentale, o salatura, nei paesi anglosassoni. Viene usato come condimento e in cucina, analogamente agli oli vegetali e allo strutto. A parte l'uso alimentare, ha trovato uso come ingrediente in cosmetici, medicinali e lubrificanti. Nei climi temperati, a temperatura ambiente il burro è morbido poiché grazie ad un punto di fusione compreso tra 28 e 33 °C, si scioglie facilmente. Solitamente è di colore giallo pallido, e può variare da giallo intenso a quasi bianco.