Вам потребуется:
Для супа:
✅400 г говядины для супа (с костями)
✅1 корень петрушки
✅120 г моркови, натертой на крупной терке
✅1 луковица (небольшая)
✅1 помидор
✅1-2 картофелины
✅1 стакан свежего зеленого горошка (зерна или молодые стручки)
✅1/2 сладкого красного перца
✅3-4 лавровых листьев
соль, молотый черный перец по вкусу
Для фрикаделек:
✅400 г говяжьего фарша
✅1/2 стакана риса
✅соль, молотый черный перец по вкусу
👩🍳Приготовление:
1. Положите говядину в кастрюлю с холодной водой (около 2,5 л) и доведите до кипения. Снимите пенку и варите в течение 1-1,5 часов на медленном огне.
2. Очистите и нарежьте корень петрушки, лук, натрите на терке морковь и положите все овощи в бульон. Варите еще 20-30 минут.
3. Пока варится бульон, сделайте фрикадельки. Для этого положите рис в небольшую кастрюлю, залейте его холодной водой, посолите и поставьте на умеренный огонь. После закипания варите в течение примерно 10 минут. Откиньте рис на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте остыть до комнатной температуры.
4. Положите фарш в миску, добавьте соль и черный перец. Добавьте охлажденный рис и все тщательно перемешайте.
5. Скатайте небольшие фрикадельки из подготовленного фарша.
6. Когда бульон будет готов, выньте из него кусок мяса и отложите для использования в каком-либо другом блюде.
7. Очистите и нарежьте кусочками картофель. Положите его в суп.
8. Нарежьте помидор на мелкие кусочки и также добавьте в суп.
9. Добавьте в суп горошек.
10. Нарежьте тонkими полосkами перец и тоже положите его в суп. Варите суп на умеренном огне в течение 10 минут.
11. Добавьте в суп подготовленные фриkадельkи, посолите и поперчите. Варите еще 10 минут, затем выkлючите огонь и дайте настояться еще примерно 10 минут.
💛Приятного аппетита!💛
Источник: https://vk.com/wall-207202380_29033 Присылайте Ваши рецепты, в новости группы https://vk.com/club199831628 .
Забирай рецепты себе, делай репост, приглашай друзей и получай все лучшие новинки одним из первых 🔔 🔔 🔔
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев