ヒレハリソウ

ヒレハリソウ
	ヒレハリソウ
分類
学名
	Symphytum officinale; L. (1753)
和名
	ヒレハリソウ

ヒレハリソウ（鰭玻璃草、学名：Symphytum officinale）は、ムラサキ科ヒレハリソウ属の多年生草木である。英名のコンフリー (Comfrey) で知られている。ヨーロッパ・西アジア（コーカサス地方）が原産。高さ1m程度まで育ち、全体に白い粗毛、初夏に淡紅色の釣鐘状の花を付ける。

特徴

ヨーロッパでは、古くから根や葉を抗炎症薬や骨折を治すのに伝統的に用いていた。日本へは明治時代に導入され、家畜の飼料や食用として利用された。昭和40年代に健康食品として一時期大ブームとなり、植えられたものが一部野生化した。日本では、葉を天ぷらなどにして食べることが多かった。

厚生労働省は、2004年 6月14日、コンフリーを含む食品を摂取して肝障害（肝静脈閉塞性疾患で､主に肝臓の細静脈の非血栓性閉塞による肝硬変又は肝不全）を起こす例が海外で多数報告されているとして、摂取を控えるよう注意を呼びかけると共に、2004年 6月18日食品としての販売を禁止した。^[1]加熱によって、毒性が軽減されるというデータはない。^[2]

この症状は、ピロリジジンアルカロイドのエチミジン(echimidine)^[3]によって引き起こされる。最も濃度が高いのは根。