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Il fosfato di calcio è il sale di calcio dell'acido fosforico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore.
I minerali del fosfato di calcio sono i tre generi di apatite.
È inoltre possibile trovare il calcio legato, oltre che allo ione fosfato PO3−4 e ad altri composti come F, Cl, OH nell'apatite o P2O5, anche all'anione difosfato P2O4−7.
Raramente si trova puro in natura ed i suoi minerali sono stati rinvenuti in Marocco, Israele, Egitto e Filippine ed altri paesi, oltre a tracce sulla Luna.
È chiamato anche "cenere d'ossa", essendo uno dei principali prodotti della combustione delle ossa. Rappresenta circa il 60% della matrice del tessuto osseo e dei denti, rappresentato sotto forma di micro cristalli di idrossiapatite.
È inoltre uno dei componenti principali del guscio delle conchiglie.
Il fosfato di calcio può essere sintetizzato a partire da ossido di calcio ed acido fosforico:
- 3CaO(aq) + 2H3PO4(aq) → Ca3(PO4)2↓ + 3H2O
- Si trova spesso nelle vasche di salamoia per uso alimentare, dove precipita come tipica incrostazione bianca.
Il fosfato di calcio ha molteplici utilizzi, e spesso viene ricavato dai minerali che lo contengono.
- È utilizzato come antiagglomerante (E341).
- È utilizzato come agente lievitante (E341) nella produzione del formaggio.
- È utilizzato come integratore alimentare [4] per carenze di calcio, come il carbonato di calcio ed il citrato di calcio. Si trova anche nel latte di bovino.[5]
- È un antiacido, un integratore alimentare ed è impiegato anche in odontoiatria.
- È impiegato nella cura di difetti ossei o come sostituto ad un innesto osseo quando un trapianto non è possibile.[6][7][8] Può essere impiegato da solo o in combinazione a materiali biodegradabili come l'acido poliglicosico[9] o a materiali autoleganti per innesti ossei.[10][11]
- ^ (EN) Steven S. Zumdahl, Chemical Principles, 6ª ed., Houghton Mifflin Company, 2009, p. A21, ISBN 0-618-94690-X.
- ^ Sostanza non pericolosa secondo la regolamentazione (CE) N. 1272/2008.
- ^ Scheda del composto su GESTIS [1]
- ^ (EN) Journal of Chemical investigation, 99 (6), pp. 1287–94, DOI:10.1172/JCI119287, PMID 9077538. PMC 507944.
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- ^ (EN) Indian Journal of Orthopedics, su ncbi.nlm.nih.gov, luglio 2009.
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