Znaczenie słowa "dal" w słowniku

Dal lub pappu lub paripu to wyschły impuls, który został podzielony. Zewnętrzny kadłub jest zazwyczaj pozbawiany; dal, który nie został kadłubowany, jest opisany jako chilka, np. chilka urad dal, mung dal chilka. Słowo dal jest również używane do nazwania grubego gulaszu przygotowanego z tych impulsów, ważnej części kuchni indyjskiej, nepalskiej, pakistańskiej, śląskiej, zachodniej i brazylijskiej. To jest regularnie spożywane z ryżem w południowych Indiach, a wraz z ryżem i roti na północy Indii i Pakistanu, a także Bangladeszu, Wschodnim Indiach i Nepalu, gdzie Dal Baht jest podstawowym jedzeniem dla większości ludności. Dal jest gotowym źródłem białek w zrównoważonej diecie zawierającej niewielkie lub żadne mięso. Przygotowanie Sri Lanki do dal przypomina potrawy południowych Indii. Dal or pappu or paripu is a dried pulse which has been split. The outer hull is usually stripped off; dal that has not been hulled is described as chilka, e.g. chilka urad dal, mung dal chilka. The word dal is also used to name the thick stew prepared from these pulses, an important part of Indian, Nepali, Pakistani, Sri Lankan, West Indian and Bangladeshi cuisine. It is regularly eaten with rice in southern India, and with both rice and roti throughout northern India and Pakistan as well as Bangladesh, East India, and Nepal where Dal Baht is the staple food for much of the population. Dal is a ready source of proteins for a balanced diet containing little or no meat. Sri Lankan cooking of dal resembles that of southern Indian dishes.