Significato di "bacon" sul dizionario di inglese

La pancetta è un prodotto di carne preparato da un maiale e di solito curato. Viene prima guarito usando grandi quantità di sale, in una salamoia o in un imballaggio secco; Il risultato è la pancetta fresca. La pancetta fresca può quindi essere ulteriormente essiccata per settimane o mesi in aria fredda, oppure può essere bollita o affumicata. La pancetta fresca e secca è tipicamente cotta prima di mangiare. La pancetta bollita è pronta a mangiare, come è una pancetta affumicata, ma può essere cotta più avanti prima di mangiare. La pancetta è preparata da diversi tagli di carne. Di solito è costituito da tagli su fianco e dietro maiale, tranne negli Stati Uniti, dove è quasi sempre preparato dalla pancia di maiale. Il taglio laterale ha più carne e meno grasso rispetto alla pancia. La pancetta può essere preparata da uno dei due tagli distinti: il grasso, il grasso quasi puro e il lombrico di maiale, che è molto magro. Il lardo di maiale bollito è conosciuto come pancetta posteriore. Bacon pancetta affumicata di pancetta affumicata Pancetta affumicata affumicata La pancetta può essere mangiata affumicata, bollita, fritta, cotta o grigliata o utilizzata come ingrediente minore per i piatti aromatici. La pancetta viene anche usata per barding e arrosto di arrosti, in particolare gioco, tra cui il cervo e il fagiano. Bacon is a meat product prepared from a pig and usually cured. It is first cured using large quantities of salt, either in a brine or in a dry packing; the result is fresh bacon. Fresh bacon may then be further dried for weeks or months in cold air, or it may be boiled or smoked. Fresh and dried bacon is typically cooked before eating. Boiled bacon is ready to eat, as is some smoked bacon, but may be cooked further before eating. Bacon is prepared from several different cuts of meat. It is usually made from side and back cuts of pork, except in the United States, where it is almost always prepared from pork belly. The side cut has more meat and less fat than the belly. Bacon may be prepared from either of two distinct back cuts: fatback, which is almost pure fat, and pork loin, which is very lean. Bacon-cured pork loin is known as back bacon. Uncooked rashers of streaky pork belly bacon Packaged smoked bacon Bacon may be eaten smoked, boiled, fried, baked, or grilled, or used as a minor ingredient to flavour dishes. Bacon is also used for barding and larding roasts, especially game, including venison and pheasant.