Significato di "collop" sul dizionario di inglese

Un collop è una fetta di carne, secondo una definizione nel dizionario inglese di Oxford. La derivazione è oscura; L'OED cita Ihre che può essere legato alla vecchia parola svedese kollops, ma suggerisce anche un'origine tedesca. Nei tempi elisabettiani, i "colloppi" si riferivano specificamente a fette di pancetta. Il lunedì tardivo, noto anche come Collop Monday, era tradizionalmente l'ultimo giorno per cucinare e mangiare la carne prima della Quaresima, quando era un periodo di digiuno dalla carne. Un piatto di colazione tradizionale era colloppi di pancetta affumicata con un uovo fritto. All'ospedale di Cristo, fondato prima del regno di Elisabetta il primo, il termine "collops" viene utilizzato sul menù per indicare la carne di manzo stufata. Gli scozzesi sono un piatto tradizionale scozzese. Può essere creata usando sottili fette o carni macinate di manzo, agnello o cervo. Questo è combinato con cipolla, sale, pepe e suet, poi stufato, cotto o arrostito con aromi opzionali secondo la carne utilizzata. Tradizionalmente è servito con guarnizione di toast sottile e patate purè. I metodi utilizzati per creare questo piatto nelle sue varie forme hanno paralleli diretti con il trattamento medievale della carne in piatti come i koftas. A collop is a slice of meat, according to one definition in the Oxford English Dictionary. The derivation is obscure; the OED cites Ihre that it may be related to the old Swedish word kollops, but also suggests a German origin. In Elizabethan times, "collops" came to refer specifically to slices of bacon. Shrove Monday, also known as Collop Monday, was traditionally the last day to cook and eat meat before Lent, when that was a period of fasting from meat. A traditional breakfast dish was collops of bacon topped with a fried egg. at christ's hospital, which was founded before the reign of Elizabeth the first, the word collops is used on the menu to mean stewed minced beef. Scotch collops are a traditional Scottish dish. It can be created using either thin slices or minced meat of either beef, lamb or venison. This is combined with onion, salt, pepper and suet, then stewed, baked or roasted with optional flavourings according to the meat used. It is traditionally served garnished with thin toast and mashed potato. The methods used to create this dish in its various guises have direct parallels with the Middle Eastern treatment of meat in such dishes as koftas.