Meaning of "pasapurés" in the Spanish dictionary

The pasapurés is a kitchen utensil used in the preparation of purees from vegetables such as mashed potatoes, tomato sauce, fruits, etc. The traditional pasapurés consisted of a fine mesh semi-spherical strainer, with a special shaped hand called mushroom because of its shape. The modern version of this apparatus consists of a kind of sieve in the bottom that lets the crushed food pass through the pressure exerted by a kind of spiral surface that each time rotates forces the food through the holes of the lower screen. In 1947 Louis Tellier and his son Jean near Paris designed the first pasapurés of the history of the kitchen for a common friend of a restaurant owner, the idea was to be able to pass fruits and vegetables to make purees and light soups. This model was called Pasapuré LT. The popularity of this design made them throw themselves into the world of kitchen utensils industry, today the surname Louis is a recognized brand of high-end kitchenware. El pasapurés es un utensilio de cocina empleado en la elaboración de purés procedentes de verduras tales como el puré de patata, la salsa de tomate, frutas, etc. El pasapurés tradicional consistía en un colador semiesférico de rejilla fina, con una mano de forma especial que se llama seta debido a que por su forma lo parece. La versión moderna de este aparato consiste en una especie de criba en el fondo que deja pasar el alimento triturado por la presión que ejerce una especie de superficie espiral que cada vez que gira obliga a pasar el alimento por los orificios de la criba inferior. En el año 1947 Louis Tellier y su hijo Jean cerca de París diseñan el primer pasapurés de la historia de la cocina para un amigo común dueño de un restaurante, la idea era poder para pasar frutas y verduras para hacer purés y sopas ligeras. A este modelo se le denominó Pasapuré LT. La popularidad de este diseño hizo que se lanzaran al mundo de la industria de utensilios de cocina, hoy en día el apellido de Louis es una marca reconocida de utensilios de alta cocina.