Bedeutung von "омлет" im Wörterbuch Russisch

Omelett - ein Gericht der französischen Küche, hergestellt aus leicht geschlagenen Eiern, gebraten in einer Pfanne. Im französischen Omelett ist es nicht üblich, Milch, Wasser, Mehl usw. zuzugeben. Es ist eine Meinung, dass ein richtiger französischer Koch zuerst ein Omelett vorbereiten sollte. Das Omelett wird auf einer Seite in Butter gebraten, bis es fast vollständig verdickt ist; bevor Sie dienen, wird es in eine Röhre oder in die Hälfte gerollt. Im Gegensatz zum Souffle sollte das Gericht nicht üppig sein, also ist die Pfanne beim Braten nicht mit einem Deckel bedeckt. Bevor das Omelett gefaltet wird, kann es mit einer Füllung gewürzt werden. Im klassischen Omelett werden Milch und Mehl hinzugefügt. Омле́т  — блюдо французской кухни, приготовляемое из слегка взбитых яиц, обжаренных в сковороде. Во французский омлет не принято добавлять молоко, воду, муку и т. д. Бытует мнение, что настоящий французский повар в первую очередь должен уметь готовить омлет. Омлет обжаривается на сливочном масле с одной стороны, пока он почти полностью не загустеет; перед тем, как подать, его сворачивают в трубочку или пополам. В отличие от суфле, блюдо не должно быть пышным, поэтому при жарке сковороду не прикрывают крышкой. Перед тем, как свернуть омлет, его можно приправить начинкой. В классический омлет добавляется молоко и мука.