İngilizce sözlükte "bhuna" sözcüğünün anlamı

Köri, köri köriler, esas olarak Batı kültüründe kökenleri Güney ve Güneydoğu Asya mutfaklarından olan çeşitli yemekleri ve ayrıca Trinidad, Mauritian veya Fijian gibi onlar tarafından etkilenen Yeni Dünya mutfağını gösteren genel İngilizce terimidir. Onların ortak özelliği, genellikle taze veya kurutulmuş sıcak biber içeren baharatların ve / veya bitki karışımlarının kombinasyonudur. Purists, Curry kullanımını bir soda hazırlamak için sınırlar, ancak aşağıda "ıslak" veya "kuru" görür. Orijinal geleneksel mutfaklarda, her yemeğin baharatlarının kesin seçimi, ulusal veya bölgesel kültürel gelenek, dini uygulama ve bir dereceye kadar aile tercihi meselesidir. Bu yemekler, içerdikleri içeriğe, spicing ve pişirme yöntemlerine atıfta bulunan belirli isimlerle çağrılır. Geleneksel olarak, baharatlar hem bütün hem de zemin olarak kullanılır; pişmiş veya çiğ; ve farklı sonuçlar üretmek için pişirme işlemi sırasında farklı zamanlarda eklenebilirler. Ticari olarak hazırlanmış baharat karışımı olan köri tozu, 18. yüzyıla dayanan Batı düşüncesidir. Curry, plural curries, is the generic English term primarily employed in Western culture to denote a wide variety of dishes whose origins are Southern and Southeastern Asian cuisines, as well as New World cuisines influenced by them such as Trinidadian, Mauritian or Fijian. Their common feature is the incorporation of complex combinations of spices and/or herbs, usually including fresh or dried hot chillies. Purists limit the use of Curry to dishes prepared in a sauce, but see "wet" or "dry" below. In original traditional cuisines, the precise selection of spices for each dish is a matter of national or regional cultural tradition, religious practice, and, to some extent, family preference. Such dishes are called by specific names that refer to their ingredients, spicing, and cooking methods. Traditionally, spices are used both whole and ground; cooked or raw; and they may be added at different times during the cooking process to produce different results. Curry powder, a commercially prepared mixture of spices, is largely a Western notion, dating to the 18th century.