La Table de Royaumont, installée dans l’une des plus belles salles voûtées de l’abbaye, propose une restauration qui s’inscrit dans la tradition culinaire française, dans un esprit de créativité et de saisonnalité.
NOUVEAU !
Tous les derniers dimanches du mois, un brunch aux couleurs locales, et aux produits de saison, s’installe en Galerie nord.
La cuisine s’inspire du Potager-Jardin de l’abbaye où elle puise une partie de sa matière, en complément des produits frais trouvés auprès de petits producteurs français, locaux de préférence. Dans un esprit d’ouverture, vous pourrez observer la réalisation des plats imaginés et préparés par le Chef et sa brigade à travers les grandes vitres de la nouvelle cuisine de l’abbaye.
Dîner ou déjeuner
Le samedi soir et le dimanche midi : 42,50 €*
Inclus dans la formule
- Le choix du Chef, menu unique**
- L’accès au monument et aux jardins
- L’accès aux visites guidées
*Entrée, plat, dessert, hors boissons. Menu enfant -12 ans : 12 €
**En cas d’allergie, d’intolérance ou de régime alimentaire particulier, une alternative vous sera proposée ; merci de nous en informer lors de votre réservation.
Services complémentaires : accès gratuit
MENU
Juillet
Samedi 6 et dimanche 7 juillet
- Panacotta brocoli, chips de lard et cresse à l’huile d’olive
- Ballotine de lieu et légumes rôtis, purée de poivron rouge au miel
- Salade de fruits rouges au basilic, crème crue et gel d’agrumes
Dimanche 14 juillet
- Caviar d’aubergine et tartare de tomate ancienne, duo de roquette
- Suprême de volaille en croute, houmous de carotte et petit légumes glacés
- Tiramisu aux fruits rouges
Samedi 20 et dimanche 21 juillet
- Ceviche de bar aux agrumes, confit d’échalotte au vin et pousse à l’huile fumée
- Magret basse température au miel, charlotte farcie à la mousseline provençale, coulis de tomate, olive et basilic
- Carpaccio d’ananas au yuzu et chantilly au piment dynamite
Samedi 27 juillet
- Gaspacho tomate pastèque, toast fromage frais et cresse à l’huile fumée
- Filet de saint pierre rôti, vierge de tomate et tians de légumes
- Trio chocolat
Bruncher
Le dernier dimanche du mois et pendant le Festival de Royaumont : 52,50 €*
Inclus dans la formule
- Le brunch*
- L’accès au monument et aux jardins
- L’accès aux visites guidées
* eau en carafe, café/thé, jus de fruits inclus. Menu enfant -12 ans : 19 €
La planche gourmande
Uniquement pendant le Festival de Royaumont : 29,50€ *
(de septembre à octobre)
Inclus dans la formule
- Assortiment de charcuterie, de fromages et de légumes à croquer
- Formule pour 2 personnes
- Horaires : le samedi soir de 18h30 à 19h45
* tarif comprenant une planche pour deux et un verre de vin ou de soft chacun
