Как сделать ароматную соль |
Многие, наверно, видели в супермаркетах баночки с приправами и солью. И обращали внимание как это недешево стоит. Но, зачем тратить деньги, когда можно сделать самой. У каждой хозяйки на кухне всегда есть множество приправ, а за соль и говорить не стоит.
Метки: как сделать ароматную соль соль |
Как быстро сделать 9% уксус из 70% кислоты |
Метки: уксус |
Как я выращиваю и храню укроп. |
Метки: укроп хранение выращивание |
Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера. |
Метки: заправка для салатов заправки от Оливера Джеймса |
Гвоздика (буду знать) |
Правильно высушенные бутоны лучших сортов должны иметь коричневый цвет, тонуть в воде (в крайнем случае – плавать вертикально, шляпкой вверх), сохранять эластичность и оставлять маслянистый след при нажиме на бумагу.
Полученный продукт предпочтительнее хранить в герметично закрывающейся упаковке в целом виде (то есть в виде засохших бутонов).
В молотом виде аромат гвоздики быстро улетучивается.
Пряность обладает специфическим ароматом, схожим с запахом полевой или садовой гвоздики, острым, жгуче-горьковатым вкусом
Самый тонкий аромат содержится в головках (шляпках) бутона, поэтому их рекомендуют использовать для приготовления сладких блюд (часто – в сочетании с корицей).
Аромат и вкус черешков – более резкий и горький, по причине чего их советуют применять в процессе приготовления основных блюд и маринадов (обыкновенно – в сочетании с черным перцем).
Метки: специи гвоздика лечение |
Продукты! И как они растут! |
Метки: продукты как растут экзотика интересно |
Еда и лекарство! Каперсы- то что? |
На многочисленных кулинарных сайтах в некоторых рецептах предполагается использовать каперсы. И, честно говоря, из-за непросвещенности это немного напрягает: каперсы - это что такое?
Метки: каперсы |
Страницы: | [1] |