Йогуртница |
Дневник |
У меня появилась йогуртница. Никогда бы не подумала, что я буду этому радоваться. Обезжиренные йогурты я ем, кефир пью и сыр с творогом люблю. А молоко - нет. И одна мысль, что надо будет из молока собственноручно что-то делать вызывала у меня отторжение.
Моя подруга давно её купила (даже две, разных фирм) и стала каждый день экспериментировать и мне рассказывать о том, как это здорово. Ну, я за нее радовалась, но не соблазнялась. Но вот на днях она мне позвонила и сказала, что ей очень жаль, что я покупаю в магазинах йогурты с не-пойми-какими химическими добавками. Поэтому она йогуртницу купила мне в подарок и на днях вручит .
И вручила . Весь вечер я ходила вокруг этого агрегата, даже, поступившись своими принципами, инструкцию прочитала. Обычно в них ничего не понятно, а тут все понятно и как-то подозрительно просто. Поэтому я ей (инструкции) не поверила и обратилась к подруге за консультацией.
Полезные ссылки:
1. какие бывают закваски и что можно приготовить с их помощью в йогуртницах
2. интернет-магазин заквасок
В нем даже термометр можно получить вместе с набором заквасок
3. закваски Lactina
Метки: Йогурт Йогуртница Закваски Интернет-магазины заквасок |
Без заголовка |
Меньше года назад приобрела йогуртницу с 7ю баночками по 125г. На ней познавала все азы процесса заквашивания: стерилизовала баночки, кипятила молоко, остужала, замешивала закваску и ставила в саму йогуртницу.
Но 7 таких баночек оказалось маловато для нашей большой семьи, у нас трое детей. Приспособилась делать йогурты в МВ без лишних хлопот. То есть все в точности, как в йогуртнице, даже лучше, потому что в йогуртнице часто бывало перегревание (или неравномерное прогревание поддона) и иногда закваска сворачивалась до сыворотки.
И баночки нашла идеальные: из под детского питания на 250г. Они не пузатые, а прямые вертикальные, лишнего места в чаше не занимают. В моей МВ помещается 8 таких баночек! То есть хлопот столько же, как и с йогуртницей, а выход продукта больше! Поэтому йогуртницу очень быстро продала за ненадобностью.
Если у вас нет ни мультиварки, ни йогуртницы, но есть желание питаться здоровой пищей и самим делать йогурты и прочие молочные продукты, то прочитав мой способ, вы поймете, что по сути МВ выполняет функцию кастрюли с толстыми стенками для поддержания тепла. Ни один из функциональных режимов МВ я не использую для приготовления йогуртов, разве что подогрев иногда включаю минуты на 4-5. Но и кастрюлю можно точно также подогреть при необходимости.
Опишу подробно весь процесс, потому что помню, как сама в интернете искала мельчайшие советы, смотрела примитивные видео ролики с большим интересом, потому что в начале вопросов было больше чем ответов. На фото приготовление ряженки на домашнем топленом молоке, для йогурта молоко просто кипячу. В этом все отличие.
|
Страницы: | [1] |