Казалось бы: обычный куриный суп с вермишелью. Но он не совсем обычный, а еще с сырными шариками.
Внешне напоминает суп с фрикадельками.
Сырные шарики можно делать разного размера, от этого будет зависеть их количество.
В зависимости от того, какие сухарики вы будете использовать для сырных шариков — ржаные или из белого хлеба, будет изменяться и привкус супа.
Но в любом случае он получается вкусным и выглядит очень аппетитно. Моя семья по достоинству оценила его насыщенный вкус и особый аромат.





























Для супа:

куриный бульон — 3 л
луковица — 1 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 3-4 шт.
вермишель — 120 г
укроп — пара веточек
лавровый лист — 2 шт.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
растительное масло для жарки

Для шариков:

твердый сыр — 50 г
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 100 г






1. Приготовить куриный бульон. Очистить овощи.


2. Картофель нарезать, положить в бульон и варить около 10 мин.


3. Лук мелко нарезать.


Морковь натереть на мелкой терке.


4. На разогретую сковороду добавить масло для жарки и приготовить зажарку - пассеровать лук до золотистого цвета.


Затем добавить морковь.


5. Сыр натереть не мелкой терке.


Добавить яйцо и панировочные сухари.


Смесь тщательно перемешать и сформировать сырные шарики.


Отправить в кастрюлю к готовому картофелю.
6. Когда шарики всплывут, добавить зажарку в суп.


Затем положить вермишель, зелень.


Посолить по вкусу и варить до готовности.

1001eda.com