Продолжаем тему и разбираем растения, которые встречаются практически в каждом огороде страны!
🍀ОДУВАНЧИК - 100% пищевое растение!
В доступе с апреля по сентябрь. Молодые листья срезают и едят сырыми в салатах все лето, а вот корни берут только осенью (или ранней весной до цветения👆) и дольками сушат их, а затем делают кофе!
❗Чтобы уничтожить горечь листьев рекомендую замочить их на 30 минут в солёной воде.
Одуванчик содержит горький глюкозид тараксантин, смолу, полисахарид инулин, соли кальция, железо, фосфор и другие витамины.
Водный настой одуванчика возбуждает аппетит, тонизирует организм, улучшает пищеварение и обмен веществ. Он обладает желчегонным и потогонным эффектом, а ещё является отхаркивающим средством👍.
Как сделать КОФЕ из одуванчиков?⬇️
☕Корни одуванчика промыть в холодной воде, отварить, 2 раза меняя воду. Затем ещё промыть, нарезать кружочками и высушить до хруста. Поджарить в духовке до образования темно-розовой корочки, перемолоть и просеять.
Порошок можно заваривать как кофе, смешивать с цикорием в равных частях, пить с молоком и сливками
🌿Еще одно ценное пищевое и лекарственное растение, приравненное к сорнякам, - это КРАПИВА!
Она содержит витамины группы В, витамины С и К, каротиноиды, минеральные соли и многие другие БАВы. Белков в крапиве больше, чем в капусте, моркови и салате🔥! Крапиву за это называют "растительным мясом", ведь по питательности она не уступает бобовым
❗ Весной самое время отыскать крапиву для салата или супа!
Молодые листья крапивы заготовляют как раз В МАЕ, а саму траву в период цветения нужно связать в пучки и сушить в тени, не допуская пересыхания.
Крапива обладает мочегонным, легким слабительным, отхаркивающим, противовоспалительным, антисептическим и кровоостанавливающим действием, увеличивает процент гемоглобина и количество эритроцитов в крови.
🍹Витаминный чай из крапивы:
Листья крапивы - 2 части
Шиповник, плоды - 3 части
Черная смородина, плоды - 1 часть
На 2 стакана кипятка - 1 ст. ложка смеси. Настаивать в термосе 1 час, процедить и пить по полстакана 3-4 р. в день.
🥕При желании, в этот же напиток можно добавить сушёную морковь, только придется прокипятить напиток 10 минут и настаивать в закрытой посуде дольше - 4 часа.
📝При анемии можно приготовить кроветворный чай:
Для этого в равных частях смешиваем листья одуванчика, крапивы, ягоды и листья земляники, траву медуницы, цветки клевера и листья кипрея.
На 0.7 л кипятка - 2 ст.л сбора. Настаивать в термосе ночь, пить по 1/2 стакана 3 р. в день за 15 минут до еды.
🙌Надеюсь, с этой информацией вы по-новому посмотрите на свой огород!
А, самое главное, начнёте ещё больше включать травы в свою жизнь. Я прав?