После того, как вы соблюдали Великий пост в течение длительного времени, ограничивая себя в продуктах животного происхождения, начинать снова активно есть мясо – плохая затея. В это время у гастроэнтерологов и в приемных отделениях больниц начинается самый ажиотаж. Как питаться, чтобы не навредить себе, рассказала «МК в Питере» нутрициолог Алена Чернова.
Утро лучше начать с пасхальных яиц, но ешьте не больше одного-двух, добавив к ним овощи, которые за счет клетчатки помогут вашему кишечнику работать. Небольшой кусочек пасхального кулича станет прекрасным дополнением и будет отвечать за зерновую часть. Так ваша тарелка будет выглядеть здоровой и правильной.
На обед приготовьте легкий овощной салат, заправленный нерафинированным растительным маслом. Это будет прекрасный гарнир к любому мясу, особенно если вы готовите баранину, но всё же после поста лучше отдать предпочтение нежирной курице, индейке или кролику. Мясо у этих животных диетическое вне зависимости от выбранной части.
Если вы выбираете выпить алкоголь, то не забывайте об условно безопасной дозе, которая составляет один фужер вина для женщин и два фужера для мужчин. Если же вы хотите немножко повысить дозу, то старайтесь между тостами пить воду, а закусывать всё же лучше чем-то овощным или фруктовым. Если вы чувствуете, что не наелись, то легко можно добавить небольшой кусочек творожной пасхи.
В качестве перекуса выбирайте фрукты: можно добавить сладости и приготовить их в темном шоколаде.
Вечером отдайте предпочтение крупе: гречке, булгуру, полбе, ячневой крупе. Приготовьте ее с тушеными овощами и рыбой. По исследованиям, углеводы, съеденные на ночь, позволят вам лучше заснуть и провести ночь спокойно.
В любом случае, главное правило – мера. Не набрасывайтесь на еду, она доступна не только во время Пасхи, но и в любой другой день. Возвращайтесь к привычному питанию постепенно.