Som sakprosaforfatter er det bøker innenfor dokumentarsjangeren som utgjør hovedtyngden i en produksjon som omfatter et trettitalls bøker. Hovedvekten lå til å begynne med på bøker fra norske finans- og shippingmiljøer, mens hendelser og begivenheter fra andre verdenskrig utgjør materialet i langt de fleste bøkene. Her har krigshendelser i Nord-Norge vært særlig viktig.
Omfattende kunnskap, historieinteresse, kildegransking og sterk vilje til å få fram ny viten eller sette begivenheter og hendelser i nytt lys eller se dem fra andre vinkler, preger de mange bøkene Jacobsen har skrevet om eller fra andre verdenskrig. Her kan Scharnhorst (2001) fremheves som svært vellykket, mens bøker om krigsskipene Tirpitz og Blücher gir nytt liv til velkjente hendelser fra krigsdagene.