Aspic: diferenças entre revisões
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O Aspic liquido, é usado em geral na culinária, na preparação de musses e terrines, e também para dar brilho às carnes e aves. |
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[[Image:Aspic-with-eggs.jpg|thumb|250px|Um aspico de frango, ovos e legumes.]] |
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Faz-se adicionando gelatina ao consomê, que pode ser cortado em formas decorativas para guarnição. |
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Edição atual tal como às 00h23min de 10 de janeiro de 2023
 | Este artigo não cita fontes confiáveis. (Fevereiro de 2012) |
Aspic é um líquido utilizado na culinária na preparação de mousses e patês. É também utilizado em forma de gelatina ao consomê, que pode ser cortado em formas decorativas para guarnição.
