Средний чек набора продуктов для приготовления одного из летних блюд – окрошки – с 1 по 16 мая вырос на 13% относительно аналогичного периода прошлого года. Его стоимость составила 1042 рубля, пишет «Газета.Ru» со ссылкой на аналитиков.
За год расходы на этот вид супа на четырех человек выросли на 12% и в среднем составили 687 рублей.
Аналитики опирались на классический «советский» рецепт блюда, в который входят: по 300 граммов редиса, огурцов и вареной колбасы, 400 граммов картошки, пять яиц, 100 граммов сметаны, один литр кваса и по одному пучку зелени – укропа и лука.
Больше всего, отмечают эксперты, подорожали яйца – на 47% в год – до 140 рублей за десять штук. Полкило редиса в этом году обойдутся в среднем в 143 рубля – плюс 23% за год. На 13% выросли в цене вареная колбаса и укроп – до 245 и 27 рублей соответственно. Квас подорожал до 82 рублей за литр – это плюс 12%. Стоимость одного килограмма огурцов выросла на 8% - до 148 рублей. На 6% – до 82 рублей за 250 граммов – подорожала сметана. Зеленый лук и картофель наоборот снизились в цене – на 7% и 2% в год соответственно – до 133 и 42 рублей.
Эксперты отмечают, что аналогичный набор для окрошки, но купленный в онлайн-магазине, обойдется в 2022 рубля, что на 25% выше уровней 2023 года.
В заведениях общепита порция супа обойдется в 189 рублей – это на 11% больше, чем в прошлом году.
