Рецепты блинов на Масленицу 2024 в Хабаровске все больше интересуют горожан, ведь в такой добрый весенний праздник очень хочется порадовать себя чем-то вкусным и необычным. И если вы ищете рецепт блинчиков - то это подборка специально для вас!
Блины издавна занимают особое место во время масленичной недели. И эта традиция имеет глубоко исторические корни. По одной из версий - это способ расположить к себе светило. Люди таким образом пытались задобрить солнце и уговорить его светить ярче, чтобы холодную зиму скорее заменила теплая весна. Наши предки верили, что в масленичную неделю, чтобы наполнить себя энергией солнца, каждый член семьи должен съесть блин.
Масленицу и в наше время принято отмечать блинами и массовыми гуляньями. О том, какие мероприятия будут проходить в Хабаровске, вы можете узнать здесь.
Сегодня блины готовят из разной муки - и даже могут взять вместо молока воду, все зависит от вкусовых предпочтений. И какие же блинчики приготовить к празднику вам - можете выбрать в нашей подборке.
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ И КИПЯТКЕ
Вам понадобится:
- кефир - два стакана;
- мука - 2,5 стакана;
- кипяток - стакан;
- яйца - две штуки;
- сахар - 0,5 стакана;
- масло растительное - три столовые ложки;
- сода - 0,5 чайной ложки;
- соль и ванилин по шепотке.
Рецепт: смешаем хорошо яйца и сахар с солью и ванилином, затем вливаем кефир и еще раз перемешиваем. Дальше в кипяток бросаем соду, перемешиваем активно и, не прекращая помешивать, вливаем эту смесь в тесто. Перемешивая, добавляем еще масло и муку. Приступаем к жарке блинов. Можно жарить без масла, кому как нравится.
ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ
Данные блины готовятся без яиц и молока. Многие считают, что это невозможно. Возможно, и мы сейчас это докажем. Отметим, что рецепт подойдет для тех, кто держит пост. Вам понадобится:
- мука - 2 стакана;
- минеральная вода с газом - 2,5 стакана;
- соль - 1 чайная ложка;
- сахар - 2 столовые ложки;
- растительное масло для жарки.
Приготовление: смешайте все ингредиенты и как следует перемешайте их миксером или взбейте в блендере. Минеральную воду можно даже немного подогреть, она будет лучше замешиваться. Жарить как обычные блины. На вкус они практически не отличаются от обычных блинов. Можно подать с чем-нибудь сладким.
БЛИНЫ НА КВАСЕ
Необычными и вкусными получатся блины на квасе. Также напиток придаст немного кислинки, и гурманы только оценят это. Вам понадобится:
- мука - 300 граммов;
- квас - 0,5 литра;
- яйца - 3 штуки;
- сметана - 2 столовые ложки;
- сахар - 1 столовая ложка;
- соль - 1 чайная ложка;
- растительное масло для жарки.
Рецепт: белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром. Добавить сметану и половину кваса, тщательно перемешать. Просеять и высыпать муку, перемешать и добавить последний квас. Белки взбить в крепкую пену, добавить соль. Добавить эту массу в тесто, смешивать до однородности, без комочков. Жарить как обычные блины, следить за маслом.
БАНАНОВЫЕ БЛИНЫ
Банановые блинчики по своему вкусу очень близки к обыкновенным традиционным блинам, но получаются более сладкими и нежными.
Вам понадобится:
- молоко - 200 миллилитров;
- бананы - две штуки;
- растительное масло - по желанию;
- мука - 100 граммов;
- сахар - 50 граммов;
- яйца - две штуки.
Рецепт: бананы и половину молока взбить в блендере до однородности. Добавляем в полученную массу яйца, сахар, муку, оставшуюся половину молока и немножко растительного масла. Очень хорошо перемешиваем до образования однородного теста. В сковороде разогреваем растительное масло (по желанию), выливаем немного теста, обжариваем блинчик с обеих сторон до готовности. Готовые блинчики складываем в стопку. Подавать можно как горячими, так и холодными, с любимым соусом или вареньем.
ЛИМОННЫЕ БЛИНЫ
Если хотите добавить новый вкус блинчикам, то этот рецепт для вас!
Вам понадобится:
- яйцо - две штуки;
- мука - 210 граммов;
- молоко - 300 миллилитров;
- сахар - 45 граммов;
- лимон - четверть:
- масло растительное для жарки - по вкусу.
Рецепт: взбить куриные яйца в глубокой емкости и всыпать сахар. Чтобы блины не получились кислыми, можно увеличить дозу сахара. Влить молоко и тщательно взбить все содержимое емкости. Натереть цедру с четверти лимона и выжать сок. Всыпать пшеничную муку высшего сорта, перемешать содержимое, чтобы не образовались комочки. Добавить растительное масло, перемешать и оставить тесто на 20 минут. Спустя указанное время прогреть сковороду, смазанную растительным маслом. Обжаривать блины с обеих сторон по минуте. Подавать блины теплыми с медом или другим сладким соусом.
СЫРНЫЕ БЛИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ
Вкусные блины с сыром и зеленью в тесте придутся по вкусу всем. Вам понадобится:
- яйцо - две штуки;
- молоко - два стакана;
- мука - один стакан;
- сахар - одна столовая ложка;
- соль - половина чайной ложки;
- укроп и петрушка - один пучок;
- сыр твердый - 70 граммов;
- растительное масло - четыре столовые ложки;
- разрыхлитель - одна чайная ложка.
Рецепт: в миску вбейте указанное количество яиц. Добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Влейте молоко. Просейте муку. Замесите тесто. Оно получится по густоте как сметана. Измельчите зелень и добавьте к тесту. Натрите на терке твердый сыр. Добавьте его в тесто. Влейте в тесто три столовые ложки масла и все хорошо размешайте. Тесту дать отдохнуть 10 минут. Привычным способом обжарьте блины на сковороде с двух сторон. При обжарке первого блина сковороду следует смазать маслом. Последующие блины жарим так. Подаем к столу со сметаной.
Желаем вам приятного аппетита и веселой Масленицы!