О лечебных свойствах шиповника знают многие – неслучайно на хабаровских рынках то тут, то там можно наткнуться на огромные мешки сушеных плодов, а также всевозможные настойки и чайные сборы на его основе. Однако дачному участку шиповник, неправильно посаженный, может и навредить – как именно, сейчас расскажем.
КРАСИВЫЙ И ХИЩНЫЙ
Безусловно, цветущий шиповник прекрасен – благоухающие розовые и белые цветы, пышный кустарник с мелкими листочками, казалось бы, что тут может быть плохого? Подвох кроется в свойстве шиповника давать много поросли – цепляющейся и колючей. За сравнительно короткий промежуток времени кустарник начинает захватывать пустующие пространства на участке или вытеснять более слабые растения. А подрезка или выкорчевывание шиповника – это сущее наказание, исколете все руки и ноги, нацепляете на одежду веток, в общем, мучения еще те. На просторах интернета мы почерпнули один дельный совет по поводу посадки шиповника, которым с удовольствием поделимся с вами.
Итак, чтобы избежать чрезмерного разрастания шиповника, а также для более легкого ухода и подрезки этот кустарник лучше всего посадить не на уровне земли, а над ней. Например, обрезать железную бочку без дна, оставив от нее кольцо высотой в 50-60 сантиметров, или соорудить кирпичную клумбу. Таким образом можно посадить в ряд несколько кустов на расстоянии в полтора-два метра друг от друга, что будет смотреться аккуратно, облегчит вам доступ к нижним ветвям и не даст шиповнику активно расползаться в стороны, бесконтрольно захватывая участок.
Что касается общих моментов – высаживать молодые кусты можно весной или осенью, опытные дачники советуют делать это по весне. Каждый год обязательно нужно вырезать возле самой земли все старые побеги, которым больше двух лет, без этого хорошего урожая плодов вы не получите. А выращивают шиповник дачники не только для красоты, но и для здоровья, об этом – в следующей главе.
КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ
Плоды шиповника представляют значительную ценность, ведь они содержат большое количество витамина C, а также витамины B2, K, P, A; органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества, минеральные соли. Можно есть как свежие ягодки – особенно вкусны они, побитые первым морозцем, так и в виде повидла, киселей и компотов. В сушеном виде плоды шиповника добавляют в чай, в фармацевтике из них делают витаминные комплексы, а также препарат «Холосас», который помогает при болезнях печени. В общем, полезных свойств и способов применения не перечесть.
Кроме прочего, из шиповника можно сделать домашнюю настойку, а его лепестки, собранные и засушенные, также хорошо подойдут для чая или в качестве арома-саше, которое можно положить в ящик с бельем.
Правильный рецепт чая из шиповника
Мало просто залить сушеные плоды кипятком – весь ценный витамин С улетучится, и пользы от такого чая будет немного. Вот основные моменты, соблюдая которые, вы получите действительно витаминный напиток:
1. Заваривать шиповник нужно хорошо прокипяченной водой, притом металлическая посуда для этих целей не подойдет – лучше всего взять керамический или стеклянный заварник, или термос.
2. Главный враг витамина С – это кислород, поэтому контакт с воздухом нужно минимизировать. Сушеные или свежие плоды заливаем нагретой до 70 градусов (не выше!) водой под крышечку, плотно закрываем и оставляем настаиваться.
3. О самих плодах – можно заваривать их в любом виде – свежие или сушеные, целые или порезанные на кусочки, только ни в коем случае не дробите шиповник в блендере. Дело в том, что внутри ягод есть чрезвычайно колючие, острые ворсинки, которые при блендировании высвобождаются и затем ранят ротовую полость, создается эффект поцарапанного нёба.
4. Целые ягоды используются в пропорции один к трем на два литра воды, а измельченных нужно только три столовые ложки на литр воды.
Если заварить плоды шиповника подобным образом, сохранится максимальный запас витамина С, которого в шиповнике даже больше, чем в цитрусовых. Не забудьте, что лучшим временем для сбора ягод является октябрь – пик созревания приходится на первые заморозки.