Temporary Disabled. :) please Go back Voir la source de Viticulture — Wikipédia www.fgks.org » Address: [go: up one dir, main page] Include Form Remove Scripts Accept Cookies Show Images Show Referer Rotate13 Base64 Strip Meta Strip Title Session Cookies Aller au contenu Menu principal Menu principal déplacer vers la barre latérale masquer Navigation AccueilPortails thématiquesArticle au hasardContact Contribuer Débuter sur WikipédiaAideCommunautéModifications récentesFaire un don Rechercher Rechercher Apparence Créer un compte Se connecter Outils personnels Créer un compte Se connecter Pages pour les contributeurs déconnectés en savoir plus ContributionsDiscussion Voir la source de Viticulture Ajouter des langues ArticleDiscussion français LireModifierModifier le codeVoir l’historique Outils Outils déplacer vers la barre latérale masquer Actions LireModifierModifier le codeVoir l’historique Général Pages liéesSuivi des pages liéesTéléverser un fichierPages spécialesInformations sur la pageObtenir l'URL raccourcieTélécharger le code QRÉlément Wikidata Apparence déplacer vers la barre latérale masquer ← Viticulture Vous n’avez pas la permission de modifier cette page, pour la raison suivante : Votre adresse IP fait partie d’une plage qui a été bloquée sur tous les wikis de la Fondation Wikimédia. Le blocage a été effectué par Jon Kolbert. Le motif invoqué est Open proxy/Webhost: Visit the FAQ if you are affected . Début du blocage : 24 avril 2022 à 01:16 Expiration du blocage : 24 décembre 2024 à 01:16 Votre adresse IP actuelle est 132.148.121.6. La plage bloquée est 132.148.0.0/16. Veuillez inclure tous les détails ci-dessus dans toutes les demandes que vous effectuerez. Si vous pensez avoir été bloqué(e) par erreur, vous pouvez trouver plus d’informations et d’instructions dans la politique globale Pas de serveurs mandataires ouverts. Sinon, pour discuter du blocage, veuillez publier une demande de révision sur Méta-Wiki. Vous pouvez également envoyer un courriel à la file des coordinateurs VRT à stewards@wikimedia.org, en incluant tous les détails ci-dessus. Vous pouvez voir et copier le contenu de cette page. == Vigne et viticulture == === Vigne domestique et viticulture === Outre les [[Vigne vierge|vignes-vierges]] cultivées en [[pépinière]], les vignes cultivées (vignes [[Domestication#Espèces végétales domestiques|domestiques]]) sont très majoritairement à vocation [[Secteur agroalimentaire|agroalimentaire]]. La viticulture est essentiellement destinée à produire des [[Fruit (alimentation humaine)|fruits pour la consommation humaine]], les [[raisins]], dont tout ou partie sont consommés : [[raisin de table]], [[raisin sec]], [[boisson]]s ([[jus de raisin]] et [[Boisson alcoolisée|boissons alcoolisées]] dont la principale est le [[vin]]) et transformés [[condiment]]aires ([[Vinaigre d'Orléans|vinaigre de vin]], [[vinaigre balsamique]], [[Chapeau de marc|marc de vin]], [[huile de pépins de raisin]], [[verjus]]…). Toutes les vignes cultivées en viticulture sont des [[cultivar]]s issus de diverses [[sous-espèce]]s du [[Genre (biologie)|genre]] ''[[Vitis]]'', principalement celles de l'[[espèce]] ''[[Vitis vinifera]]''. Ces cultivars sont dénommés [[cépage]]s, l'[[Ampélographie]] étant la discipline de la [[botanique]] traitant de ces derniers. Les premières cultures de vignes du genre Vitis sont attestées dès le {{VIe millénaire av. J.-C.}} et localisées en [[Viticulture en Géorgie|Géorgie]]. {{Article connexe|Viniculture|Cépage|Histoire de la vigne et du vin}} Outre ''[[Vitis vinifera]]'', les espèces du genre ''Vitis'' adaptées à la viticulture sont : ''[[Vitis labrusca]]'', ''[[Vigne des rivages|Vitis riparia]]'', ''[[Vitis rupestris]]'', ''[[Vitis berlandieri]]'', ''[[Vitis amurensis]]'', ''[[Vitis coignetiae]]'', ''[[Vitis vulpina]]'', ''[[Vitis acerifolia]]'', ''[[Vitis aestivalis]]'', ''[[Vitis rotundifolia]]''… Certains [[cépage]]s sont issus de l'[[Hybride|hybridation]] entre ''[[Vitis vinifera]]'' et d'autres espèces du genre ''Vitis'' : ''[[Vitis berlandieri]]'', ''[[Vitis labrusca]]'', ''[[Vigne des rivages|Vitis riparia]]'', ''[[Vitis rupestris]]''… En outre, certaines de ces espèces peuvent servir de [[Porte-greffe (vigne)|porte-greffe]] pour des [[cultivar]]s afin de les protéger de maladies parasitaires comme le [[Maladie de Pierce|phylloxéra]]. Des hybridations entre les espèces peuvent s'avérer par ailleurs efficaces pour lutter contre des [[Maladie cryptogamique|maladies cryptogamiques]] comme le [[mildiou]] ou l'[[oïdium]]. Un pied de vigne qui n'est pas [[Greffe (botanique)|greffé]] est dit ''franc de pied'' ou à ''pied franc''. Si quasiment tous les plants de vigne sont aujourd'hui greffés à la suite de l'[[Phylloxéra#Chronologie de l'invasion du Phylloxéra en Europe et dans le monde|infestation par le phylloxéra]] à partir de 1861, des expériences sont à nouveau tentées, notamment en [[Touraine]] avec le [[gamay]]<ref>{{lien web |url=http://www.dico-du-vin.com/f/franc-de-pied-ou-pied-franc-pied-de-vigne-non-greffe/ |site=dico-du-vin.com |titre=Franc de pied ou pied franc (pied de vigne non greffé) |date=11 mai 2012 }}.</ref>. Selon l'[[organisation internationale de la vigne et du vin]] (OIV), la production mondiale de vin atteint 292 millions d'[[hectolitre]]s en 2018<ref>{{Ouvrage |langue=en |auteur1=Organisation internationale de la vigne et du vin |titre=2019 Statistical Report on World Vitiviniculture |nature ouvrage=rapport |pages totales=23 |passage=13 |lire en ligne=https://www.oiv.int/public/medias/6782/oiv-2019-statistical-report-on-world-vitiviniculture.pdf |format électronique=pdf}}.</ref>, soit une valeur brute de 31,4 milliards d'euros. === Vignoble et domaine viticole === {{Article détaillé|Vignoble|Domaine viticole}} Un ''vignoble'' est une [[parcelle]] [[Agriculture|agricole]] plantée de [[Vitis|vignes]] (dite parcelle de vignes) ou un ensemble plus ou moins important de ces parcelles. Un [[Climat (viticulture)|climat]] ou ([[clos]]) est un [[lieu-dit]] consacré à la viticulture, un ensemble précis de climats ou éventuellement un climat en lui-même constituant une [[Appellation d'origine|appellation]]. Outre un climat en lui-même, une appellation peut relever d'un seul [[terroir viticole]] ou d'un grand vignoble régional constituant une région viticole. Un ''[[domaine viticole]]'' est un domaine [[Campagne|rural]] voué à la viticulture. Il comprend un ou plusieurs vignobles et produit en général du [[vin]] ([[viniculture]]) qui est vendu en une ou plusieurs [[Appellation d'origine|appellations]]. Revenir à la page Viticulture.
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