В холодное время года многие замечают, что набирают вес. Это связано в первую очередь с изменением рациона, в том числе в период новогодних каникул, когда многие в избытке употребляют жирную пищу. Издание «Российская газета» пообщалось с превентивным врачом-диетологом, экспертом по функциональному подходу восстановления организма и натуропатическим методикам и выяснило, какие продукты без вреда для здоровья помогут снизить вес.
В первую очередь, заявил специалист, необходимо включить в свой рацион продукты с высоким содержанием белка – мясо, птицу, рыбу, творог, яйца и бобовые. Врач отметил, что этот компонент помогает делать укреплять кости, формировать мышцы, положительно влияет на кожу и гормоны. Также белки хорошо насыщают, подавляя чувство голода.
При дефиците белка и аминокислот, входящих в его состав, человек может чувствовать повышенный аппетит и увеличится тяга к сладкому, так как возникает нехватка триптофана, необходимого для образования «гормона счастья» серотонина, отметил врач.
Также следует включить в свой рацион клетчатку. В основном это овощи, цельнозерновые крупы (в умеренном количестве), ягоды и фрукты. Из-за длительного переваривания мозг получает сигнал о насыщении, объяснил специалист.
Также врач пояснил, что богатые клетчаткой продукты замедляют поступление в кровь глюкозы, что помогает стабилизировать аппетит.
Рекомендуется пить кофе и чай – оба напитка содержат в себе кофеин, который повышает выработку гормонов, ответственных за активность (кортизол и норадреналин), ускоряет работу головного мозга (дофамин) и мобилизует организм, подавляя чувство усталости (блокирует аденозин). Специалист отметил, что из-за гормональных изменений подавляется аппетит.
«Хотя, ради справедливости, у некоторых людей кофе может повышать аппетит, но такое встречается редко», – сказал врач.
Специалист заявил, что кофе может быть дополнением к белковым продуктам и клетчатке, так как через три-четыре часа его эффект снижается.
Еще один продукт, который назвал диетолог – масло МСТ. Это тип масла, содержащие среднецепочечные жирные кислоты. Врач отметил, что оно является быстрым источником энергии для нервной системы и в целом организма. Жирные кислоты, присутствующие в этом масле, заявил специалист, помогают расщеплять жир. В то же время диетолог предупредил, что много масла добавлять в рацион не нужно. Оно будет иметь эффект, если заменить им часть жиров рациона, но не делать его полноценной добавкой к меню.
В заключение диетолог рекомендовал добавлять в еду яблочный уксус. По словам врача, лучший способ включить его в рацион – использовать в кулинарии, например, в салатах и домашнем майонезе. При его употреблении стоит помнить, что слишком большое количество этого вещества может вызвать вредные побочные эффекты, в том числе эрозию зубной эмали или потенциальное взаимодействие с лекарствами.
К тому же он не рекомендуется при наличии повышенной кислотности желудочного сока и связанных с ней симптомов (изжоги (рефлюкса) или любых ощущений жжения в области пищевода).