Тефтели из мяса индейки с оливками, фаршированными перцем, тушатся в томатно-винном соусе. Очень ароматно и вкусно.

Что надо:

Фарш из индейки – 650г. Я взяла готовый колбасный фарш из индейки, в который уже добавлены специи.

Оливки без косточек – 12 шт.

Кусочек красного сладкого перца для фарширования оливок.

Панировочные сухари

Масло растительное для жарки

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Для соуса:

Красное сухое вино – 0,5 стакана

Чеснок – 1 зубчик

Протертые помидоры – 1 стакан

Горчица неострая – 1 ст. ложка

Масло сливочное – 30г

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Перец порезать небольшими кусочками, которые вставить в оливки вместо косточек.

Фарш разделить на 12 заготовок для тефтелей, примерно по 55г.

В каждую заготовку вставить фаршированную оливку и сделать круглые тефтели.

Обвалять тефтели в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон до румяности.

Выложить тефтели в противень одним слоем.

Для соуса смешать вино с рубленым чесноком и уварить до половины объема. Добавить протертые томаты и горчицу. Проварить, помешивая до загустения.

Положить масло, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Полить тефтели приготовленным соусом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Готовые тефтели посыпать порезанной мелко зеленью.

На гарнир можно приготовить картофельное пюре, рис. Вкусно с лапшой.

Приятного аппетита!