Простой и быстрый рецепт теста на кефире, без вкуса соды. Пирожки получаются мягкими, с россыпью воздушных пузырьков. Такое тесто подойдет для жаренных пирожков с любой готовой начинкой. Муку смешать с содой и просеять. Я сразу же добавляю 2 чайных ложки водки. Кефир смешиваю с яйцом. Добавляю соль и сахар. Выливаю все к муке и перемешиваю. Получается мягкое тесто, которое поначалу немного липнет к рукам. Тесто нужно оставить на столе минут на 15-30 для того что бы заработала клейковина. Спустя немного времени тесто ведет себя уже совсем по другому.

Оно эластичное и не липнет.

Стол смазываю растительным маслом и разделяю на кусочки. Так как начинки у меня много пирожки буду формировать крупные, чуть меньше ладони. Всего формирую 11-12 пирожков из данного количества продуктов.

Начинку можно использовать любую кроме сырого мяса.

У меня была смесь картофеля и вареной курицы. Формирую все пирожки и обжариваю на среднем огне на сковороде.

Приятного аппетита!