Блины с грибной начинкой закрытые - это альтернатива оладьям, только вкуснее. Отличный завтрак или ужин для всей семьи. Вкусно!

Ингредиенты:

- Крупа манная (с небольшой горочкой) — 4 ст. л.
- Мука (стакан - 200 мл) — 1,5 стак.
- Яйцо 2шт
-Кефир 400 мл
- Вода — 100-120 мл
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.

Для начинки:

Сыр твердый - 100 г
Грибы свежие - 200- 300 г
Лук зелёный,по желанию
соль, перец

Приготовление c clck.ru/Nxy7D:

Первым делом приготовим начинку,грибы помыть и порезать на кубики,посолить, поперчить.
Жарить минут 15 (до готовности или испарения жидкости).
Сыр натереть на крупной тёрки,зелёный лук,помыть и порезать.

Приступам к блинчикам.

Яйца (2 шт.) слегка взбить, добавить соль (0,5 ч. л.), сахар (1 ч. л.), кефир (400 мл), воду (100 мл), манку (4 ст. л.), муку (1,5 стак.) и соду (0,5 ч. л.). Хорошенько перемешать чтобы не было комочков и добавить растительное масло (3 ст. л.).

На центр сухой сковороды наливаем 2-3 ст.л теста строго в цент. Тесто растечётся и будет блин 10-12 см в диаметре.
Через пару минут верх блина начнёт пузырится, как только тесто сверху схватится, снимаем блин и наливаем следующий.

Блины ни в коем случае не складывать один на другой - слипнутся!

Блины с пропечённой стороны получаются невероятно бархатистыми, а структура у них мягкая-мягкая.В центр блина кладём грибы с луком. .Посыпаем натёртым сыром

Кладём сверху второй блин и защипываем края. Края легко склеиваются.

Из этого количества получается шесть блинов, фактически 6 порций.
Каждый блин смазать сверху размягчённым сливочным маслом.
Отправляем блины в разогретую духовку на 10 минут.