早上做晚饭，晚上做早饭，家庭预制菜，懒人菜谱
来自: 橄榄树
上班族的早晨是非常匆忙的，要做早饭，还要送孩子上学，最头疼的是，下班后精疲力尽，又接孩子还得做晚饭。
我逐渐总结出经验了，只要有一个可预约时间的电饭锅，或者电压力锅之类的，就可以解决这个问题。尤其是冬天，买个肘子，或者排骨，牛腩，羊蝎子，老母鸡之类的，过一遍沸水去浮沫，再放进电压力锅里，葱姜，生抽料酒等加上水。预约下午3点开始加热，2个小时后就完成了，剩下的余温到6点回家，再加勺盐就是一顿丰盛的晚餐了。一般我会配上萝卜，胡萝卜，蘑菇等。再沸水焯一下西兰花，荷兰豆，油菜芹菜等，荤素都有了。
我一般6点半起床，孩子7点出家门，我是8点前出家门，9点上班。
等孩子写作业的时候再准备第二天的早饭，比如包小混沌，做个酸奶鸡蛋糕，南瓜红枣发糕等。
蒸米饭的同时可以蒸红薯，南瓜，山药，土豆，卞萝卜切片还有绿茄子等，大米里可以参杂小米玉米碴，红豆薏米等。茄子土豆凉拌蘸酱吃。
这些年来，我家没有老人没有保姆，尽量自己做饭，总算把孩子养大了。
再补充2条：
周末可以炖一锅红烧肉或者牛腩，现吃一顿，冰箱里冻2顿，加上胡萝卜豆角土豆等又是一道菜。牛腩配上洋葱，芹菜，胡萝卜等加上咖喱特别下饭。
周末还可以蒸一锅包子，现吃一顿，冰箱里冻几袋，平时上班做早饭晚饭都行。包子是发面的，发酵食物对身体好。
周末再做顿鱼，我家喜欢黄花鱼，鲅鱼，平鱼，鲈鱼，还有三文鱼，推荐买三文鱼骨，很便宜，肉不少，放豆腐和裙带菜，可以做味增汤。豆腐和鱼是绝配，植物蛋白和动物蛋白的完美组合。
平时家里洋葱和木耳凉拌菜常备着，煮花生米与芹菜，还有海带，都是好东西。
夏天可参考周末做法。另外也可以用里脊肉做肉酱，切黄瓜丝吃炸酱面。或者闷一锅牛腱子做酱牛肉，可以切片冷藏食用。
土豆泥沙拉，蒸米饭的同时蒸土豆，趁热加黄油搅拌，再加上洋葱碎，鸡蛋碎，黄瓜丁，火腿丁，豌豆粒等等，黑胡椒酱调味即可。
此外肥牛，羊肉片，除了涮火锅，也可以加上洋葱，香菜翻炒一下，只需要小茴香孜然盐调味，特别快，特别方便。
牛排也是很方便的，但是注意别买便宜的调理牛排，都是碎肉加工的。
鸡胸肉，五花肉早晨切好了，放生抽料酒腌上冰箱冷藏，下班回家就能下锅炒。
在我们东北万物皆可蒸，万物皆可炖，万物皆可蘸酱。夏天多做点鸡蛋酱，炸肉酱，黄瓜，青椒，萝卜生吃，茄子土豆蒸熟凉拌。
刚结婚的时候，不太会做家务，单位有位大姐主动教我怎么做肉，怎么安排一周的饮食，受益匪浅，现在回想起来都特别温暖。现在我也是老阿姨了，把这些经验分享给大家。我们从小没有接受过家政教育，都靠自己摸索。其实把家打理好也是一门学问，我经常自嘲，我是“被学霸耽误了的生活家”，哈哈。
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